Συνταγή Aji Amarillo Paste

7 Νοεμβρίου 2018 Μετάβαση στη συνταγή Εκτύπωση Συνταγή Pin120 Share5 Tweet Email Yum 125 Μετοχές Aji Amarillo Paste Recipe

Το Aji Amarillo Paste χρησιμοποιείται ευρέως στην κουζίνα του Περού. Μπορείτε να αγοράσετε το Aji Amarillo Paste εμπορικά, αλλά εδώ είναι μια συνταγή για να το κάνετε στο σπίτι με φρέσκα πιπεριές τσίλι Aji Amarillo.



Έχω μεγαλώσει πιπεριές Aji Amarillo φέτος στον κήπο μου και πάλι DANG ήταν παραγωγικοί. Τα φυτά παρήγαγαν μια τεράστια συγκομιδή για μένα, έτσι έχω μαγειρέψει με πιπεριές Aji Amarillo σαν τρελός αυτό το καλοκαίρι και τώρα πέφτω.

Οι πιπεριές Aji Amarillo έχουν ένα καλό επίπεδο ζέστης - στην κλίμακα 30-50.000 Scoville Heat Units. Αυτός είναι περίπου 6-10 φορές θερμότερος από τον μέσο όρο jalapeno πιπέρι. Δεν είναι κακό! Μάθετε περισσότερα σχετικά με τη Scoville Scale εδώ.

A collection of Aji Amarillo Chili Peppers

Το Aji Amarillo καλλιεργείται σε όλες τις περιοχές του Περού. Χρησιμοποιείται από τους Incas, είναι ακόμα το πιο κοινό και δημοφιλές πιπέρι στη χώρα.

Μάθετε περισσότερα σχετικά με τα τσίλι πιπεριές Aji Amarillo.

Εάν είστε ένας ανεμιστήρας της περουβιανής κουζίνας, πιθανότατα θα πρέπει να αγοράσετε πιπεριές Aji Amarillo σε ξηρή ή πολτοποιημένη μορφή, η οποία είναι εντελώς μεγάλη, αλλά αν είστε σε θέση να πάρετε τα χέρια σας με φρέσκες πιπεριές Aji Amarillo, αξίζουν έτσι.

Aji Amarillo Paste - Ready to serve, in a bowl

ψητές πιπεριές poblano

Το Aji Amarillo Paste είναι ένας από τους πιο δημοφιλείς τρόπους μαγειρέματος μαζί τους, ειδικά για την παρασκευή σάλτσας Aji Amarillo. Δείτε τη συνταγή σάλτσας Aji Amarillo εδώ.

ψητό κόκκινο πιπέρι remoulade

Η πάστα αναμειγνύεται με άλλα συστατικά, όπως το μαινό, η κρέμα, η πάστα ντομάτας και άλλα για να φτιάξετε ένα απλό τραπέζι ή μια σάλτσα βύσης.

Aji Amarillo Sauce - Recipe

Αφήστε να μιλήσετε για το πώς να φτιάξετε το Aji Amarillo Paste, εμείς;

Πώς να κάνετε Aji Amarillo Paste - η μέθοδος συνταγής

Πρώτα, προσθέστε τα ακόλουθα συστατικά σε έναν επεξεργαστή τροφίμων - 2 ψιλοκομμένες πιπεριές aji amarillo, μια κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο κρεμμύδι, 1 ψιλοκομμένο σκελίδα σκόρδο, πρέζα αλάτι και μια κουταλιά ελαιόλαδου.

Επεξεργάζομαι, διαδικασία το μείγμα μέχρι να σχηματιστεί μια παχιά πάστα.

Μπορείτε να το ξεκαθαρίσετε λίγο με νερό ή λίγο περισσότερο πετρέλαιο αν χρειαστεί, αλλά είναι καλύτερο και παχύτερο καθώς θα το χρησιμοποιείτε ως συστατικό γεύσης.

Μάθετε περισσότερα σχετικά με τον τρόπο παρασκευής πάστας τσίλι με φρέσκες πιπεριές.

ΣΗΜΕΙΩΣΗ: Αυτό θα διαρκέσει μια εβδομάδα στο ψυγείο σε ένα σφραγισμένο δοχείο.

Παραλλαγές και υποκατάστατα πιπεριών

Χρησιμοποίησα φρέσκα πιπεριές aji, εδώ, αν και μπορείτε να τηγανίσετε τους ή να τους ψήσετε πρώτα για μια διαφορετική γεύση.

ολλανδικά φτερά κοτόπουλου φούρνου

Μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε άλλες πιπεριές, όπως άλλες πιπεριές aji, ή να εξετάσετε το κίτρινο πιπέρι για μια καυτή έκδοση. Εάν θέλετε κάποια ζεστασιά, χρησιμοποιήστε ένα μείγμα πιπεριών, όπως ένα κίτρινο κουδούνι μαζί με ένα μέρος ή ολόκληρο το habanero ή Scotch Bonnet.

Αγοράστε το Aji Amarillo Paste Online στο Amazon (σύνδεσμος θυγατρικών, φίλοι μου).

Aji Amarillo Paste - In a bowl, ready to serve

Αυτό είναι, φίλοι μου! Ελπίζω να απολαύσετε τη συνταγή!

Δοκιμάστε μερικές από τις συνταγές μου για άλλες συνταγές τσίλι

  • Σπιτική Harissa
  • Habanero Chili Paste
  • Σπιτική τσίλι σκόρδο
  • Τσίλι πάστα Ancho-Guajillo
  • Πώς να κάνετε φρέσκια τσίλι
  • Chili Paste από τον κόσμο

Εάν δοκιμάσετε αυτή τη συνταγή, ενημερώστε μας! Αφήστε ένα σχόλιο, βαθμολογήστε το και επισημάνετε μια φωτογραφία #ChiliPepperMadness στο Instagram για να μπορέσουμε να ρίξουμε μια ματιά. Πάντα μου αρέσει να βλέπω όλες τις πικάντικες εμπνεύσεις. Ευχαριστώ! - Mike H.

5 από 4 ψήφους Aji Amarillo Paste - Recipe Εκτύπωση Aji Amarillo Paste - Χρόνος προετοιμασίας συνταγής 1 λεπτό Χρόνος μαγειρέματος 1 λεπτό Συνολικός χρόνος 2 λεπτά Το Aji Amarillo Paste χρησιμοποιείται ευρέως στην κουζίνα του Περού. Μπορείτε να αγοράσετε το Aji Amarillo Paste εμπορικά, αλλά εδώ είναι μια συνταγή για να το κάνετε στο σπίτι με φρέσκα πιπεριές τσίλι Aji Amarillo. Μαθήματα: Κύριο μάθημα, σάλτσα, σάλτσα Κουζίνα: Αμερικανική, Αργεντινής Λέξη-κλειδί: aji πιπέρι, πάστα τσίλι Μερίδες: 8 θερμίδες: 17 kcal Συγγραφέας: Mike Hultquist Συστατικά
  • 2 κίτρινες πιπεριές ψιλοκομμένες πιπεριές
  • 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο κρεμμύδι
  • 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο
  • Πιέστε αλάτι
  • 1 κουταλιά ελαιόλαδο
Οδηγίες
  1. Προσθέστε όλα τα συστατικά σε έναν επεξεργαστή τροφίμων και επεξεργαστείτε μέχρι να σχηματιστεί μια παχιά μορφή πάστας.
  2. Ρυθμίστε για αλάτι και πιπέρι και σερβίρετε!
Σημειώσεις συνταγής

Συντελεστής θερμότητας: Μεσαίο. Θα πάρετε κάποια αξιοπρεπή θερμότητα επιπέδου με Aji Amarillo πιπεριές, περίπου την ίδια θερμότητα όπως ένα Serrano πιπέρι.

Αυτό θα διαρκέσει μια εβδομάδα στο ψυγείο σε ένα σφραγισμένο δοχείο.

Διατροφικά στοιχεία Aji Amarillo Paste - Ποσό συνταγής ανά μερίδα Θερμίδες 17 θερμίδες από το λίπος 9 % Καθημερινή αξία* Λίπος 1g2% Κάλιο 8 mg0% Βιταμίνη Α 25IU1% Βιταμίνη C 3,7 mg4% * Οι εκατοστιαίες ημερήσιες τιμές βασίζονται σε δίαιτα 2000 θερμίδων. Pin120 Share5 Tweet Email Yum 125 Μετοχές