Anaheim Pepper: Μια δημοφιλής ήπια Καλιφόρνια Τσίλι

23 Μαΐου 2019 Pin45 Share16 Tweet Email Yum 61 Μετοχές Anaheim Pepper: A Popular Mild California Chili

Το πιπέρι Anaheim είναι ένα ευέλικτο πιπέρι τσίλι που ονομάζεται για την πόλη που το έκανε δημοφιλές, Anaheim, Καλιφόρνια. Είναι ήπια στη γεύση και τη θερμότητα, που μετρά 500-2.500 μονάδες θερμότητας Scoville.



Μονάδες θέρμανσης Scoville: 500-2500 SHU
πατάτα

Το πιπέρι Anaheim είναι ένα ήπιο, μεσαίου μεγέθους πιπέρι τσίλι που μεγαλώνει σε μήκος 6-10 ίντσες. Συχνά χρησιμοποιείται για μαγείρεμα και συνταγές όταν είναι πράσινο, αν και μπορεί να χρησιμοποιηθεί όταν είναι κόκκινο.



Η βασική ποικιλία ωριμάζει σε σκούρο πράσινο / κοκκινωπό χρώμα, αλλά και άλλα στελέχη ωριμάζουν στο κόκκινο. Είναι μια από τις πιό κοινές πιπεριές τσίλι στις Ηνωμένες Πολιτείες και χρησιμοποιούνται σε πολλά τρόφιμα και συνταγές. Οι κόκκινες ποικιλίες μπορούν να συσσωρευτούν μαζί και να αποξηρανθούν για να φτιάξουν ρίστρες.



Διάρκεια: 75-80 ημέρες

Πόσο ζεστά είναι τα Anaheim Peppers;

Οι πιπεριές Anaheim κυμαίνονται από 500 έως 2.500 θερμαινόμενες μονάδες Scoville στη κλίμακα Scoville. Αυτό τους καθιστά αρκετά ήπιο στο χαμηλό τέλος, αν και στα 2.500 SHU, που τα τοποθετεί κοντά σε ήπια ζελατίνη πιπεριά. Σε σύγκριση με το Anaheim με το κοινό πιπέρι jalapeno, το οποίο κυμαίνεται από 2.500 έως 8.000 SHU, το Anaheim είναι σίγουρα πιο ήπιο, αν και μπορεί να έχει ένα κομμάτι από ένα λάκτισμα.

Το όνομα και η προέλευση του πιπεριού Anaheim

Το πιπέρι τσίλι Anaheim ονομάζεται για την πόλη Καλιφόρνια Anaheim. Οι πιπεριές προέρχονταν από το Νέο Μεξικό, όπου εξακολουθούν να καλλιεργούνται σε διαφορετικές εκδοχές. Ωστόσο, μεταφέρθηκαν στην πόλη Anaheim στη νότια Καλιφόρνια το 1894 και αναπτύχθηκαν εμπορικά από τον Emilio Ortega και παραμένουν ιδιαίτερα δημοφιλή σήμερα. Το Anaheim είναι μια ήπια ποικιλία της ποικιλίας New Mexico No. 9.

Μπορεί να γνωρίζετε καλά το προϊόν Ortega Brand Mexican Food Products.

Στο Νέο Μεξικό, οι πιπεριές του Anaheim αναφέρονται ως «Νέα Μεξικάνικη Τσίλι» ή συχνά ως το πιο γνωστό «Hatch Chili Pepper & ldquo;» όταν καλλιεργούνται στην περιοχή του New Mexico Hatch.

Άλλες ποικιλίες του Anaheim

Οι πιπεριές Anaheim αναφέρονται συχνά ως πιπεριές της Καλιφόρνιας, πιπεριές του Νέου Μεξικού ή Magdalena. Όταν συλλέγονται και αποξηραίνονται όταν είναι πράσινο, οι πιπεριές ονομάζονται 'seco del norte', 'chile de la tierra' ή 'verde del norte'.

πόσο ζεστό είναι το jalapenos

Όταν συλλέγονται και αποξηραίνονται κόκκινα, ονομάζονται κόκκινα Καλιφόρνια ή 'chili colorado & ldquo ;, το οποίο είναι επίσης το όνομα για ένα διάσημο δοχείο τσίλι.

Όταν καλλιεργούνται στην περιοχή Hatch του Νέου Μεξικού, θα τους βλέπετε με την ονομασία Chatch chiles.

Anaheim Chili Peppers

Μαγειρέψτε με το Peppers Anaheim

Οι πιπεριές Anaheim είναι απίστευτα ευπροσάρμοστες και μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε μια μεγάλη ποικιλία συνταγών. Είναι ιδανικά για το ψήσιμο και την κονσερβοποίηση λόγω της παχύτερης σάρκας και του συνολικού μεγέθους τους, καθώς και γέμιση για τον ίδιο λόγο. Όταν ψητάτε τις πιπεριές Anaheim και τα γεμίζετε με τυρί, στη συνέχεια τα τηγανίζετε, μοιάζουν πολύ με τη κλασική συνταγή chiles rellenos, η οποία είναι εξαιρετικά δημοφιλές πιάτο.

Μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε σε οποιοδήποτε πιάτο που κάνετε με πιπεριές, αν και φυσικά αναμένετε μια μικρή ποσότητα θερμότητας, η οποία είναι συχνά ευπρόσδεκτη. Μπορούν να γίνουν μέρος της πόλεως σας, ή της Αγίας Τριάδας Cajun, για να δημιουργήσετε γεύση σε γεύματα όπως σούπες και σούπες ή ακόμα και για σάλτσες.

Anaheims είναι υπέροχα για την κατανάλωση φρέσκο, δημοφιλές για φρέσκα salsa. Θα μαγειρεύετε συχνά με τις πιπεριές Anaheim εάν μαγειρεύετε με κονσέρβα πράσινη Χιλή. Είναι συνήθως πωλούνται φρέσκα, αλλά και συχνά σε κονσέρβα.

Διατηρώντας το Anaheim Peppers σας

Εάν καλλιεργείτε πιπεριές Anaheim στον κήπο σας ή βρίσκετε μεγάλη συλλογή από αυτές στο τοπικό κατάστημα παντοπωλείων, μπορείτε να τις διατηρήσετε εύκολα με κονσερβοποίηση, κατάψυξη, ξήρανση ή παρασκευή σάλτσας από αυτά.

Δείτε πώς να παγώσετε τις πιπεριές Anaheim.

Anaheim Pepper Αναπληρωτής

Τα καλύτερα υποκατάστατα για τις πιπεριές Anaheim είναι πιπεριές πιπεριές, πιπεριές poblano ή πιπεριές cubanelle, ανάλογα με τη συνταγή σας. Μπορείτε να τα αντικαταστήσετε με πιπεριές ή κουμπανέλες για γενική μαγειρική, για παράδειγμα όταν τα μαγειρεύετε με κρεμμύδια και σκόρδο. Για τη γέμιση, κοιτάξτε την πιπεριά poblano ως μια γευστική εναλλακτική λύση.

πράσινη σάλτσα harissa

Η προσωπική μου εμπειρία

Έχω μεγαλώσει πιπεριές Anaheim στον κήπο μου και τους αγαπώ. Είναι αρκετά εύκολο να αναπτυχθούν, αλλά φροντίστε να τους δώσετε κάποιο χώρο στον κήπο, καθώς η υπερπλήρωση τους μπορεί να περιορίσει την παραγωγή τους. Τα φυτά είναι αρκετά παραγωγικά, αποδίδοντας αρκετούς λοβούς.

Είναι πολύ εύκολο να μαγειρεύουν. Μου αρέσει να τα γεμίζω, αλλά τα χρησιμοποιώ και στη θέση των πιπεριών. Θέλω επίσης να τους παγώσω σε τσάντες για να τις χρησιμοποιήσω όλο το χειμώνα για γενικές συνταγές και μαγειρική.

Ψάχνετε για συνταγές πιπέρι Anaheim ή άλλες ιδέες για το μαγείρεμα μαζί τους;

Ελέγξτε μερικές από τις συνταγές μου Anaheim Pepper

  • Κοτόπουλο και τυρί γεμιστό Anaheim Peppers
  • Cajun κρέμα γάλακτος γεμιστά Anaheim Peppers
  • Τουρκία και Cheddar Γεμιστές Anaheim Peppers
  • Ιταλικά λουκάνικα Γεμιστά Anaheim Peppers

Εάν έχετε οποιεσδήποτε ερωτήσεις, μη διστάσετε να επικοινωνήσετε μαζί μου οποιαδήποτε στιγμή. Είμαι ευτυχής να βοηθήσω.

Anaheim Pepper: A Popular Mild California Chili - The Anaheim pepper is a versatile chili named for Anaheim, California, where it is grown. It is mild in flavor and heat, measuring 500-2,500 Scoville Heat Units. #ChiliPepper Pin45 Share16 Tweet Email Yum 61 Μετοχές