Μεγάλη σάλτσα μπάρμπεκιου

3 Ιουλίου 2017 Μετάβαση στη συνταγή Εκτύπωση Συνταγή Pin569 Share14 Yum2 Tweet Email 585 Μετοχές Ancho BBQ Sauce

Αυτή η εύκολη συνταγή σπιτικής σάλτσας bbq εστιάζει στη γεύση του φοβερού πιπεριού ancho. Είναι πλούσιο, πικάντικο και βαθιά αρωματισμένο, σάλτσα μπάρμπεκιου με νοτιοδυτική γεύση.



Anco πιπεριές σοβαρά ROCK. Δεν θα συμφωνούσατε; Είναι τόσο τέλεια γήινα και πλούσια σε γεύση, θέλω να βουτήξω σε μια πισίνα από τα πράγματα. Οι πιπεριές Ancho είναι αποξηραμένες πιλάνες poblano, και οι ίδιοι οι κουλτούρες είναι τρελοί εκπληκτικοί να μαγειρεύουν με.

Η αποξηραμένη έκδοση φέρνει στην πραγματικότητα την προκύπτουσα γεύση σε μια εγκοπή. Τα αποξηραμένα λοβό έχουν έναν τρόπο να ξεπεράσουν τη γεύση των φρέσκων λοβών, ιδιαίτερα όταν πρόκειται για σάλτσες, οπότε βιαστείτε και τραβήξτε τον εαυτό σας με μερικές πιπεριές ancho και αφήστε να μαγειρευτεί!

Ancho BBQ Sauce - Recipe

Έκανα μια διαφορετική σάλτσα με anchos αρκετά πρόσφατα - Ancho Chili συνταγή σάλτσας. Ξέρω ότι θα θελήσετε να το ελέγξετε. Αυτή η συνταγή είναι παρόμοια στη γεύση, αλλά πηγαίνει προς την κατεύθυνση bbq.

Ελέγξτε αυτό το πιπέρι ancho. Πανέμορφο, σωστά; Δεν μπορώ να πάρω αρκετά από αυτά.

Ancho BBQ Sauce - Recipe

Ξέρω ότι χρειάζεστε μια μεγάλη συνταγή σάλτσας bbq για αυτή την εποχή του χρόνου, ειδικά με όλες αυτές τις τεράστιες συγκεντρώσεις διακοπών. Θα το θελήσετε για το κάπνισμα ή το ψήσιμο των γευμάτων, κοτόπουλου, χοιρινού, γαρίδας, ψαριού, σχεδόν ό, τι μπορείτε να μαγειρέψετε στην πίσω αυλή. Κάντε επιπλέον, γιατί μπορείτε να το σερβίρετε σε φιάλες συμπίεσης και αφήστε τους ανθρώπους να πνίξουν τα πιάτα τους με τα πράγματα. Σοβαρά, θα χρειαστείτε περισσότερα από ό, τι νομίζετε. Θα εξαφανιστεί γρήγορα.

Αφήστε να το περάσετε, βήμα προς βήμα.

Πώς να κάνει σάλτσα Ancho BBQ - Βήμα προς βήμα συνταγή

Κατ 'αρχάς, θερμαίνετε ένα τηγάνι σε μέτρια υψηλή θερμότητα και προσθέστε τις πιπεριές σας. Μη χρησιμοποιείτε λάδια ή υγρά. Θέλετε να τα στεγνώσετε. Μπορείτε να κάνετε αυτή τη συνταγή χωρίς ελαφρά ψήσιμο των πιπεριών, αλλά σας παρακαλώ να μην παραλείψετε αυτό το βήμα, καθώς το στεγνό φρυγανάκι χαλαρώνει τα λάδια στις πιπεριές, οδηγώντας σε πλούσιες γεύσεις. Τηγανίστε τα μερικά λεπτά ανά πλευρά. Οι πιπεριές θα φουσκωθούν ελαφρώς και τα δέρματα θα αρχίσουν να γίνονται κόκκινα.

Ancho BBQ Sauce - Recipe

jamaican συνταγή καρυκευμάτων καρύκευμα

Στη συνέχεια, τοποθετήστε τα σε μια μεγάλη κατσαρόλα βραστό νερό και αφαιρέστε από τη θερμότητα. Αφήστε τους να ενυδατωθούν σε νερό για 30 λεπτά.

Ancho BBQ Sauce - Recipe

Δεδομένου ότι απορροφούν, οι πιπεριές ancho θα αρχίσουν να βυθίζονται στο νερό, σκουρώνουν το χρώμα. Αυτό το νερό διαβροχής έχει πολλά θρεπτικά συστατικά σε αυτό, οπότε μην το πετάτε για τώρα.

Αφαιρέστε τους μίσχους και κόψτε το αγκάθι. Διατηρήστε αυτό το πολύτιμο υγρό εμποτισμού. Ρυθμίστε το ψιλοκομμένο άχυρο σε επεξεργαστή τροφίμων.

Στη συνέχεια, θερμαίνετε το λάδι σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά και μαγειρέψτε το κρεμμύδι, το σκόρδο και την ντομάτα, στη συνέχεια τα προσθέστε στον επεξεργαστή τροφίμων μαζί με τα υπόλοιπα συστατικά. Διαδικασία μέχρι να εξομαλυνθεί.

habanero συνταγή ζελέ

Η σάλτσα ancho bbq θα είναι παχιά σε αυτό το σημείο. Μπορείτε να προσθέσετε περισσότερο υγρό εμποτισμού για να επιτύχετε την επιθυμητή συνέπεια.

Στη συνέχεια, δώστε στη σάλτσα ancho bbq μια γεύση. Ρυθμίστε το με αλάτι και πιπέρι.

Τέλος, πιέστε τη σάλτσα μέσα από ένα χοντρό φίλτρο σε ένα μπολ. Χρησιμοποιώ ένα ξύλινο κουτάλι για να το σπρώξω. Αυτό αφαιρεί τα στερεά και τα κομμάτια του ακατέργαστου δέρματος ancho που δεν υποβλήθηκαν σε επεξεργασία.

Έτσι, τόσο καλά.

Ancho BBQ Sauce Recipe4

Ελπίζω να τον αγαπάς όσο και εγώ! Απολαμβάνω!

Δεν μπορείτε να βρείτε πιπεριές ancho κοντά σας; Υπάρχει μια σύνδεση (θυγατρική!), Όπου μπορείτε να τα αγοράσετε στο Amazon. Πολύ φθηνή: Αποξηραμένη Χιλή Ancho - γλυκιά και καπνιστή γεύση, τσάντα 16 ουγκιών.

Δοκιμάστε μερικές από τις άλλες δημοφιλείς συνταγές σάλτσας μπάρμπεκιου

  • Chipotle-Bacon-Bourbon Σάλτσα μπάρμπεκιου
  • Σάλτσα μπάρμπεκιου ροδάκινο-μπέρμπον
  • Πικάντικη σάλτσα μπάρμπεκιου μελιού
  • Εύκολη σάλτσα μπάρμπεκιου
  • Νότια Καρολίνα Μουστάρδα Μπάρμπεκιου Σάλτσα
  • Σάλτσα Μπάρμπεκιου Mango-Habanero
  • Λευκή σάλτσα μπάρμπεκιου (λευκή σάλτσα Αλαμπάμα)

Αν σας αρέσει αυτή η συνταγή, ελπίζω ότι θα αφήσετε ένα σχόλιο με κάποια ΑΣΤΕΡΙΑ. Επίσης, μπορείτε να το μοιραστείτε με τα κοινωνικά μέσα. Μην ξεχάσετε να μας επισημάνετε στο #ChiliPepperMadness. Θα ήθελα να μοιραστώ! Ευχαριστώ! - Mike H.

Εκτύπωση Ancho BBQ Sauce - Συνταγή Prep Χρόνος 10 λεπτά Χρόνος Μαγειρέματος 45 λεπτά Συνολικός Χρόνος 55 λεπτά Αυτή η εύκολη στην παρασκευή σπιτική συνταγή σάλτσας bbq επικεντρώνεται στη γεύση της εκπληκτικής πιπεριάς ancho. Είναι πλούσιο, πικάντικο και βαθιά αρωματισμένο, σάλτσα μπάρμπεκιου με νοτιοδυτική γεύση. Μάθημα: Κυρίως γεύμα Κουζίνα: Αμερικανική Μερίδες: 6 θερμίδες: 1540 kcal Συγγραφέας: Mike Hultquist Συστατικά
  • 5 ευρύ πιπεριές τσίλι
  • 1 κουταλιά της σούπας φυτικό έλαιο
  • 1 μικρό κίτρινο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 2 κουταλάκια του γλυκού φρέσκο ​​κιμάς σκόρδο
  • 6 κιλά ντοματοσαλάτας
  • 1/2 φλιτζάνι ξίδι μηλίτη
  • 1/2 φλιτζάνι ανοιχτό καφέ ζάχαρη
  • 6 κουταλιές της σούπας Worcestershire
  • 2 κουταλιές της σούπας μελάσσα
  • 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη καγιέν
  • 1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
  • 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη τσίλι
  • ½ κουταλάκι κουταλάκι του γλυκού
  • Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
  • Απορροφήστε νερό ή απόθεμα για αραίωση
Οδηγίες
  1. Στεγνώστε τις πιπεριές ancho σε μια ζεστή κατσαρόλα περίπου 1-2 λεπτά ανά πλευρά. Οι πιπεριές θα φουσκωθούν ελαφρώς και τα δέρματα θα αρχίσουν να γίνονται κόκκινα.
  2. Τοποθετήστε τα σε μια μεγάλη κατσαρόλα βραστό νερό και αφαιρέστε από τη θερμότητα. Αφήστε τους να ενυδατωθούν σε νερό για 30 λεπτά.
  3. Αφαιρέστε τους μίσχους και κόψτε το αγκάθι. Κρατήστε το υγρό εμποτισμού.
  4. Ρυθμίστε το ψιλοκομμένο άχυρο σε επεξεργαστή τροφίμων.
  5. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά και προσθέτουμε το κρεμμύδι. Μαγειρέψτε περίπου 5 λεπτά για να μαλακώσετε.
  6. Προσθέστε το σκόρδο και μαγειρέψτε περίπου ένα λεπτό, μέχρι να μυρίσετε το σκόρδο. Προσθέστε τις στον επεξεργαστή τροφίμων.
  7. Προσθέστε τα υπόλοιπα συστατικά μαζί με περίπου 1/2 φλιτζάνι του υγρού εμποτισμού. Διαδικασία μέχρι να εξομαλυνθεί.
  8. Η σάλτσα θα είναι παχιά σε αυτό το σημείο. Μπορείτε να προσθέσετε περισσότερο υγρό εμποτισμού για να επιτύχετε την επιθυμητή συνέπεια.
  9. Ρυθμίστε με αλάτι και πιπέρι και μετά πιέστε τη σάλτσα μέσα από ένα χοντρό φίλτρο σε ένα μπολ. Χρησιμοποιώ ένα ξύλινο κουτάλι για να το σπρώξω.
  10. Φυλάσσετε στο ψυγείο σε αεροστεγές δοχείο.
Σημειώσεις συνταγής

Κάνει περίπου 2 φλιτζάνια.

Στοιχεία διατροφής Ancho μπάρμπεκιου σάλτσα - ποσό συνταγή ανά μερίδα Θερμίδες 1540 θερμίδες από το λίπος 234 % Καθημερινή αξία* Λίπος 26g40% Κορεσμένο λίπος 13g65% Νάτριο 2596mg108% Κάλιο 6917 mg198% Υδατάνθρακες 329 g110% Fiber 61g244% Ζάχαρη 245g272% Πρωτεΐνη 28g56% Βιταμίνη Α 51440IU1029% Βιταμίνη C 117 mg142% Ασβέστιο 459 mg46% Σίδερο 25,6 mg142% * Οι εκατοστιαίες ημερήσιες τιμές βασίζονται σε δίαιτα 2000 θερμίδων. Pin569 Μερίδιο14 Yum2 Tweet Email 585 Μετοχές