Πιπεριές Μπανάνας - Όλα για αυτούς

20 Αυγούστου 2019 Pin26 Share12 Yum Tweet Email 38 Μετοχές Banana Peppers - All About Them

Το πιπέρι μπανάνας είναι ήπιο, μεσαίου μεγέθους πιπέρι τσίλι με μια αψιά, ελαφρώς γλυκιά γεύση. Είναι συνήθως φωτεινό κίτρινο, αλλά ωριμάζει σε πράσινο, κόκκινο ή πορτοκαλί.



ΘΕΡΜΟΚΡΑΣΙΕΣ SCOVILLE: 0-500 SHU
πατάτα

Τι είναι το πιπέρι μπανάνας;

Το πιπέρι μπανάνας είναι ήπιο, μεσαίου μεγέθους πιπέρι τσίλι με μια αψιά, ελαφρώς γλυκιά γεύση. Δεν θεωρείται καυτερή πιπεριά, που δεν προσφέρει ούτε θερμότητα ούτε ελαφρά τσούκα. Σε σύγκριση με το πιό ήπιο πιπέρι jalapeno, είναι 5 φορές πιο ήπιο, αν προσφέρει οποιαδήποτε θερμότητα σε όλα.

Επίσης γνωστό ως κίτρινο πιπέρι ή μπαχαρικό τσίλι, το πιπέρι μπανάνας έχει μια ήπια, γλυκιά γεύση που είναι πολύ δημοφιλής σε πολλά είδη τροφίμων. Τρώγεται συνήθως σε πίτσα, σε ελληνικές σαλάτες, σε σάντουιτς ή γεμιστό με κρέας ή / και τυρί.

Προσθέτουν επίσης λίγο γλυκύτητα στη σάλσα και μια ενδιαφέρουσα γεύση, ενώ άλλες πιπεριές προσθέτουν τη θερμότητα.

Μπορούν να μαγειρευτούν ή να χρησιμοποιηθούν φρέσκα. Οι μαριναρισμένες πιπεριές μπανάνας είναι πολύ δημοφιλείς, συχνά συγχέονται με τις πιπεριές pepperoncini. Όπως υποδηλώνει το όνομα, είναι συνήθως ένα λαμπερό κίτρινο ή κίτρινο-πράσινο, αλλά μπορεί να ωριμάσουν σε πορτοκαλί ή κόκκινο εάν αφεθούν να ωριμάσουν.

Γιατί οι πιπεριές μπανάνας ονομάζονται πιπέρι μπανάνας;

Οι πιπεριές μπανάνας ονομάζονται έτσι λόγω της ομοιότητάς τους με τις πραγματικές μπανάνες. Το κιτρινωπό χρώμα και το σχήμα τους μοιάζουν πολύ με τις μπανάνες όταν είναι ώριμες στο φυτό, επομένως το όνομα είναι μια αναφορά σε αυτή την ομοιότητα.

Πόσο καυτό είναι ένα πιπέρι μπανάνας;

Οι πιπεριές μπανάνας δεν θεωρούνται καυτερές πιπεριές, δίνοντας είτε καθόλου θερμότητα, ούτε ένα πολύ ήπιο λάκτισμα σε 500 θερμικές μονάδες Scoville.

Σε σύγκριση με ένα πιπέρι jalapeno, το οποίο μετρά από 2.500 έως 8.000 μονάδες θερμότητας Scoville (SHU), η πιο ζεστή πιπεριά είναι πραγματικά 5 φορές πιο ήπια από τις πιό ήπιες πιπεριές jalapeno. Αυτό είναι πολύ ήπιο.

Άλλες πιπεριές που μπορεί να έχετε εξοικειωθεί με αυτό το εύρος περιλαμβάνουν το Pepper Anaheim, το οποίο μετρά από 500 έως 1.000 θερμαντικές μονάδες Scoville, το Cubanelle Pepper που κυμαίνεται από 0 έως 1.000 SHU ή το pepperoncini που κυμαίνεται από 100 έως 500 SHU.

Μάθετε περισσότερα σχετικά με την Scoville Heat Scale εδώ.

Καλλιέργεια πιπεριών μπανάνας

Έχω μεγαλώσει πιπεριές μπανάνας στον κήπο μου μέσα και έξω κατά τη διάρκεια των ετών και θεωρούν τους αρκετά εύκολο να αναπτυχθούν. Τα φυτά απολαμβάνουν πλήρη ήλιο και αναπτύσσονται με αρκετά χοντρό περιφραγμένο κέλυφος.

Αυτό είναι θετικό όταν μαγειρεύετε μαζί τους όπως και εγώ, καθιστώντας τα ιδανικά για καθημερινή κοπή και φέτες, αλλά και για γέμιση ή αποξήρανση πιπεριών. Μπορείτε να τα κόψετε σε δαχτυλίδια πιπεριάς και να τα μαγειρέψετε αρκετά εύκολα.

Αντιμετωπίστε τα ως άλλες ποικιλίες Capsicum annuum, καθώς δεν απαιτούν ειδικές επεξεργασίες ή σκέψεις. Τα φυτά συνήθως φθάνουν σε ύψος 1 έως 2 πόδια και μπορούν να αναπτυχθούν σε πολλά κλίματα, αν και όπως τα περισσότερα φυτά πιπεριάς, προτιμούν θερμότερα κλίματα.

Ive τους καλλιέργησε στη ζώνη 5 χωρίς κανένα πρόβλημα.

Banana Peppers

Πότε να επιλέξετε πιπέρι μπανάνας

Επιλέξτε τις πιπεριές μπανάνας σας όταν είναι ζωντανό κίτρινο-πράσινο χρώμα και η σάρκα είναι σταθερή στην αφή. Βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχουν μαλακά σημεία στο δέρμα πιπεριάς και δεν υπάρχουν σημεία σήψης. Μπορείτε να τα αφήσετε στο φυτό για να ωριμάσουν και θα σκουραίνουν σε ένα πορτοκαλί ή κοκκινωπό χρώμα, αλλά συνήθως συλλέγονται όταν κίτρινο ή κίτρινο-πράσινο.

Πόσο διαρκούν οι φρέσκες πιπεριές από μπανάνα;

Οι πιπεριές που συλλέγονται φρέσκα από τον κήπο θα διαρκέσουν 2-3 εβδομάδες εάν αποθηκευτούν σωστά. Τοποθετήστε τα σε μια πλαστική σακούλα και φυλάξτε τα στο συρτάρι λαχανικών του ψυγείου σας. Η βέλτιστη θερμοκρασία για την αποθήκευση πιπεριών είναι μεταξύ 40-45 ° F. Δείτε τη σελίδα μου Πώς να αποθηκεύσετε πιπεριές για περισσότερες πληροφορίες.

Τι μπορώ να αντικαταστήσω για πιπέρι μπανάνας;

Αν δεν μπορείτε να αποκτήσετε πιπεριές μπανάνας, αναζητήστε το pepperoncini. Οι πεπερονινοί είναι συνήθως μαρμελάδες, και έχουν μεγάλη γεύση, πολύ παρόμοια με τις πιπεριές μπανάνας. Στην πραγματικότητα, οι πιπεριές μπανάνας συγχέονται συχνά για την πεπερονσίνη.

Οι φρέσκες πεππερονίδες είναι πιο δύσκολο να βρεθούν, ωστόσο, ίσως χρειαστεί να τις αναπτύξετε. Μια πιπεριά που χρησιμοποιείται συχνότερα ως υποκατάστατο θα είναι μια μικρή γλυκιά κίτρινη πιπεριά ή μια ήπια ιταλική γλυκιά πιπεριά.

Το ουγγρικό κερί είναι ένα εξαιρετικό υποκατάστατο της συγκρίσιμης γεύσης. Ωστόσο, το Ουγγρικό κερί είναι πολύ θερμότερο, φτάνοντας μέχρι και 15.000 SHU.

Μπανάνα Πιπέρι Vs. Pepperoncinis

Ενώ αυτές οι πιπεριές φαίνονται πολύ ίδιες, διαφέρουν με ορισμένους κρίσιμους τρόπους. Κατ 'αρχάς, οι πιπεριές μπανάνας μετράνε σε 1-500 Μονάδες Θέρμανσης Scoville, όπου η Pepperoncinis μετρά σε 100-500 SHU. Μια μικρή διαφορά, αλλά αξιοσημείωτη στον επιστημονικό κόσμο.

Επίσης, οι πιπεριές μπανάνας είναι συνήθως λείες, όπου η πεπερονσίνη μπορεί να έχει περισσότερο ρυτίδες, μια φυσική διαφορά.

Στη γεύση, και οι δύο πιπεριές είναι γλυκείς, αλλά οι πεππερονίδες παρουσιάζουν μικρή πικρία σε σύγκριση με τις πιπεριές μπανάνας.

Δείτε επίσης: Pepperoncini Vs. Μπανάνα πιπέρι: μια σύγκριση.

Πού μπορώ να βρω σπόρους πιπέρι μπανάνας;

Μπορείτε να παραγγείλετε σπόρους σε απευθείας σύνδεση, αλλά οι σπόροι βρίσκονται εύκολα σε μεγαλύτερα καταστήματα λιανικής πριν από την καλλιεργητική περίοδο. Μπορείτε είτε να τα αγοράσετε στο Αμαζόνα (σύνδεσμος θυγατρικών) ή δείτε τη σελίδα Πόροι σπόρων τσίλι τσίλι.

Εάν έχετε οποιεσδήποτε ερωτήσεις, μη διστάσετε να στείλετε μήνυμα με το ηλεκτρονικό ταχυδρομείο ή να αφήσετε ένα σχόλιο παρακάτω. Ευχαριστώ. - Mike H.

Δοκιμάστε τη συνταγή συνταγής πιπεριών μπανάνας μου.

ζεστή σοκολάτα με σκόνη τσίλι

Αυτή η ανάρτηση ενημερώθηκε στις 8/20/19 για να συμπεριλάβει νέες φωτογραφίες και πληροφορίες. Αρχικά δημοσιεύθηκε στις 20/20/13.

Pin26 Share12 Yum Τιτίβισμα Email 38 Μετοχές