Bell Peppers: Όλα σχετικά με αυτά

20 Σεπτεμβρίου 2013 Pin2 Share Tweet Email Yum 2 Μετοχές Bell Peppers: All About Them

Το πιπέρι είναι μια γλυκιά πιπεριά τσίλι από το είδος capsicum annuum, δημοφιλής σε πολλές διαφορετικές κουζίνες σε όλο τον κόσμο, που πωλούνται σε πολλά χρώματα. Μάθετε περισσότερα σχετικά με αυτά παρακάτω.



Μονάδες θέρμανσης Scoville: 0 SHU
πατάτα

Τι είναι το πιπέρι Bell;

Η πιπεριά είναι μηδενική πιπεριά που χρησιμοποιείται σε πολλές διαφορετικές κουζίνες σε όλο τον κόσμο. Είναι από το είδος capsicum annuum και χρησιμοποιείται για την κατασκευή γεύσης και ουσίας σε πολλά διαφορετικά πιάτα. Είναι απαραίτητο για την κουζίνα Cajun, όπου αποτελεί μέρος της διάσημης Cajun Αγία Τριάδα των λαχανικών.

Οι πιπεριές βρίσκονται σε μια σειρά από φωτεινά χρώματα. Θα τους βρείτε πιο συχνά μέσα πράσινος, κίτρινος, πορτοκάλι ή καθαρό. Ωστόσο, υπάρχουν μερικές καλλιέργειες που είναι καφέ, άσπρο ή μωβ, αν και είναι πιο σπάνιες. Ενώ μπορούν να διαφέρουν στη γεύση, οι πιπεριές δεν είναι ζεστές ή πικάντικες, όπως και οι περισσότερες πιπεριές. Το χρώμα και η γεύση προσδιορίζονται από την ποικιλία του φυτού πιπεριού και το στάδιο ωριμότητας όταν συλλέγονται. Για παράδειγμα, ένα κόκκινο πιπέρι ή πορτοκαλί πιπεριά είναι απλά μια ώριμη πράσινη πιπεριά.

Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο τα κίτρινα, πορτοκαλί και κόκκινα κουδούνια κοστίζουν περισσότερο επειδή χρειάζονται περισσότερο χρόνο για συγκομιδή.

Το τυπικό πιπέρι, περίπου το μέγεθος μιας μεγάλης γροθιάς. Πολύ ήπιο.

Είναι το φρούτο πιπέρι;

Ενώ η πιπεριά ταξινομείται βοτανικά ως φρούτο, χρησιμοποιείται ως λαχανικό στον γαστρονομικό κόσμο, όπως η ντομάτα.

Οφέλη για την υγεία των πιπεριών Bell

Οι καμπάνες είναι φυσικά χαμηλές σε θερμίδες και πλούσιες σε αντιοξειδωτικά και βιταμίνη C. Είναι μια εξαιρετική προσθήκη σε μια υγιεινή διατροφή και τρόπο ζωής και ενθαρρύνονται να μαγειρεύουν. Είναι υπέροχα για γέμιση ή μαγείρεμα σε πολλά πιάτα. Μάθετε περισσότερα σχετικά με τα οφέλη για την υγεία των πιπεριών και άλλων πιπεριών τσίλι.

γαρίδα συνταγή τσίλι

Bell Pepper Διατροφικές Πληροφορίες

Οι φρέσκες, ακατέργαστες πιπεριές είναι πολύ καλές για εσάς. Είναι κατασκευασμένα από 94% νερό. Το υπόλοιπο αποτελείται από υδατάνθρακες με μικρή ποσότητα λίπους και πρωτεΐνης. Τα θρεπτικά συστατικά σε 3,5 ουγκιές (100 γραμμάρια) ακατέργαστων κόκκινων πιπεριών μετριούνται ως εξής:

  • Θερμίδες: 31
  • Νερό: 94%
  • Πρωτεΐνη: 1 γραμμάριο
  • Οι υδατάνθρακες: 6 γραμμάρια
  • Ζάχαρη: 4,2 γραμμάρια
  • Ίνα: 2,1 γραμμάρια
  • Λίπος: 0,3 γραμμάρια

Πώς να φτιάξετε γεμιστές πιπεριές

Οι πιπεριές Bell είναι το τέλειο σχήμα και μέγεθος για γέμιση με κάθε είδους γευστικά συστατικά. Για να τα γεμίσετε, κόψτε το κομμάτι από την κορυφή και το στελέχιο, στη συνέχεια ξεκαθαρίστε τις εσωτερικές πιπεριές. Γεμίστε τα με μείγμα μαγειρεμένων κρεάτων ή χορτοφαγικών πρωτεϊνών, ρυζιού ή άλλων σπόρων, τυριών και καρυκευμάτων. Ψήστε τα στους 350 βαθμούς F για 30 λεπτά έως 1 ώρα ή μέχρι να μαλακώσουν οι πιπεριές και να είναι έτοιμοι να σερβιριστούν.

Μπορείτε επίσης να τα μαγειρέψετε σε μια βραδεία κουζίνα ή μια κατσαρόλα για εξαιρετικά εύκολα γεμιστές πιπεριές. Ελέγξτε μερικές από τις Συνταγές Πιπεριές μου, με μερικές ακόμα που αναφέρονται παρακάτω.

Πώς να μεγαλώνουν πιπεριές Bell

Ξεκινήστε να καλλιεργείτε πιπεριές από σπόρους σε εσωτερικό χώρο 2 μήνες πριν από την τελευταία αναμενόμενη ημερομηνία παγετού. Μπορείτε επίσης να τα φυτέψετε απευθείας στο έδαφος. Ή αγοράστε φυτά από τον τοπικό σας βρεφικό σταθμό. Αφού έχετε υγιή φυτά, τα μεταφέρετε σε δοχεία και τα κρατάτε κοντά στον ήλιο. Τα γονιμοποιήστε τα τακτικά μέχρι να είναι αρκετά ισχυρά και ο καιρός είναι κατάλληλος για φύτευση.

Μάθετε περισσότερα σχετικά με την καλλιέργεια πιπεριών τσίλι εδώ. Δείτε επίσης τον οδηγό μου για την καλλιέργεια πιπεριών τσίλι.

Μπορείτε να παγώσετε πιπεριές Bell;

Ναι, η κατάψυξη των πιπεριών είναι ένας έξυπνος τρόπος για να τα διατηρήσετε, ώστε να μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε αργότερα. Για να παγώσετε τις πιπεριές:

  1. Κατ 'αρχάς, επιλέξτε τις φρέσκες πιπεριές που δεν δείχνουν σημάδια σήψης.
  2. Πλύνετε τις πιπεριές καθαρά και στη συνέχεια στεγνώστε τους εντελώς.
  3. Κόψτε τις πιπεριές ανοιχτές και αφαιρέστε τους μίσχους. Αφαιρέστε τους σπόρους και τη μεμβράνη, αν θέλετε.
  4. Κόψτε τις πιπεριές αν θέλετε, ή μπορείτε να τους παγώσετε ολόκληρες.
  5. Μεταφέρετε τις πιπεριές σε σακούλες κατάψυξης και αφαιρέστε όσο το δυνατόν περισσότερο αέρα.
  6. Ρυθμίστε τις πιπεριές στον καταψύκτη. Χρησιμοποιήστε όπως απαιτείται.
  7. Μερικοί άνθρωποι επιθυμούν να μαυρίσουν τις πιπεριές τους πριν από το πάγωμα, αλλά δεν είναι απαραίτητο. Αν όμως θέλετε να μαυρίσετε τις πιπεριές σας, απλά τοποθετήστε τις πιπεριές σε φέτες σε βραστό νερό για 2 λεπτά. Αποστραγγίστε, δροσίστε και στεγνώστε τα και στη συνέχεια παγώστε όπως απαιτείται.

Μάθετε περισσότερες συμβουλές για το πώς μπορείτε να παγώσετε τις πιπεριές.

νοτιοδυτική βουτιά του τυριού

Πώς να ψήνουν πιπεριές Bell

Ρυθμίστε τη θερμοκρασία του φούρνου σε 400 μοίρες F. Τοποθετήστε ολόκληρες πιπεριές σε ένα ελαφρώς λαδωμένο φύλλο ψησίματος στο κέντρο του φούρνου και ψήνετε για 20-30 λεπτά ή μέχρι να μαυριστεί η επιδερμίδα, περιστρέφοντας περιστασιακά για να πετύχετε ακόμη και τη συσσώρευση και το ψήσιμο. Μπορείτε επίσης να τα φέρετε στο μισό και να τα ψήσετε ή να τα φτιάξετε με τις πλευρές του δέρματος επάνω. Αφαιρέστε τα από τη θερμότητα.

Προσθέστε το κάρβουνο σε μια πλαστική σακούλα και σφραγίδα, ή σε ένα μπολ και το κάλυμμα. Αφήστε το ατμό στο σακίδιο περίπου 10 λεπτά για να χαλαρώσει το δέρμα. Όταν τα δέρματα χαλαρώνονται και οι πιπεριές είναι αρκετά δροσερές για να το χειριστούν, ξεφλουδίστε τα δέρματα. Μια πετσέτα θα βοηθήσει, ή ένα πιρούνι. Απορρίψτε το δέρμα.

Χρησιμοποιήστε τα όπως θέλετε ανά συνταγή.

Μάθετε περισσότερες συμβουλές σχετικά με τον τρόπο ψησίματος πιπεριών.

Πώς να αποθηκεύσετε Bell Πιπεριές

Το καλύτερο μέρος για την αποθήκευση φρέσκων πιπεριών βρίσκεται στο ψυγείο. Απλά τοποθετήστε τις πιπεριές σε μια πλαστική σακούλα και φυλάξτε τις στο συρτάρι λαχανικών ψυγείου. Η βέλτιστη θερμοκρασία είναι μεταξύ 40-45 ° F. Δεν χρειάζεται να πλύνετε τις πιπεριές πριν αποθηκεύσετε. Είναι καλύτερο να είναι στεγνά, καθώς το νερό μπορεί να επιταχύνει τη διαδικασία της σήψης.

σπιτική πικάντικη γκουακαμόλη

Οι πιπεριές πρέπει να διαρκούν 2-3 εβδομάδες όταν αποθηκεύονται με αυτόν τον τρόπο, ανάλογα με την αρχική φρεσκάδα, αλλά φροντίστε να τις ελέγξετε για σημάδια σήψης πριν τη χρήση.

Μάθετε περισσότερες συμβουλές για τον τρόπο αποθήκευσης πιπεριών.

Μπορείτε να φάτε Πιπεριές Bell Raw;

Ναι, οι ακατέργαστες πιπεριές είναι υγιείς και γευστικές και προσφέρουν μια ικανοποιητική κρίση όταν είναι φρέσκα. Είναι λίγο γλυκιά και είναι τέλεια για την εξυπηρέτηση παράλληλα με τις βουτιές, όπως βουτιά ξινή κρέμα ή πικάντικη βουτιά σε τυρόπιτες. Οι πιπεριές είναι επίσης καλές για τη διατροφή κετο όταν χρησιμοποιούνται με φειδώ, με 5,9 καθαρά γραμμάρια υδατανθράκων ανά μισό κύπελλο. Είναι συσκευασμένα με κάλιο και βιταμίνες και αντιοξειδωτικά και μια έξυπνη προσθήκη σε μια υγιεινή διατροφή.

Προσωπικά, απολαμβάνω τις κίτρινες πιπεριές και τις πράσινες πιπεριές και τις υπηρετούμε μαζί με μια ποικιλία από βουτήματα. Οι άνθρωποι αγαπούν τη γεύση της γλυκιάς πιπεριάς και μου αρέσει η παρουσίαση του συνδυασμού χρωμάτων.

Μπορούν οι σκύλοι να τρώνε πιπεριές;

Ναι μπορούν. Σύμφωνα με την American Kennel Association, τα κουδούνια είναι ένα υγιεινό σνακ που μπορείτε να μοιραστείτε με το σκυλί σας. Μπορείτε να τα τροφοδοτήσετε με οποιοδήποτε χρώμα πιπεριάς, αν και η κόκκινη ποικιλία είναι πιο θρεπτική, είναι πλούσια σε βιταμίνες Α, Ε, Β6, λουτεΐνη καθώς και πηγές βιταμίνης C και β-καροτίνης, αντιοξειδωτικά σημαντικά για ένα σκύλο υγιές ανοσοποιητικό σύστημα.

Οι αγαπημένες μου συνταγές πιπεριού καφέ

Δοκιμάστε μερικές από αυτές τις συνταγές για το μαγείρεμα και απολαύστε τα περισσότερα κουδούνια που πρέπει να προσφέρετε.

  • peperonata
  • Πικάντικες γεμιστές πιπεριές χορτοφάγους
  • Εύκολα ιταλικά λουκάνικα με λουκάνικα
  • Crock Pot Γεμιστές Πιπεριές - Μεξικάνικο στυλ
  • Πιπεριές γεμιστές από βόειο κρέας
  • Συνταγές γεμιστές πιπεριές
Bell Peppers: All About Them. The bell pepper is a sweet, no-heat chili pepper of the species capsicum annuum, popular in many different cuisines around the world, sold in many colors. Learn more about them below. #bellpeppers #vegetables Pin2 Share Tweet Email Yum 2 Μετοχές