Bird's Eye Τσίλι πιπεριές: Όλοι για τους

27 Σεπτεμβρίου 2013 Pin38 Share7 Tweet Email Yum 45 Μετοχές Bird’s Eye Chili Peppers: All About Them

Η πιπεριά των πτηνών είναι ένα μικρό στρογγυλό πιπέρι που προέρχεται από την Ταϊλάνδη και τις γύρω χώρες, αν και είναι πλέον δημοφιλείς σε όλο τον κόσμο.



ΘΕΡΜΟΚΡΑΣΙΕΣ SCOVILLE: 50.000-100.000 SHU

Το μικροσκοπικό Chili Eye Birds Chili προέρχεται από την Καμπότζη, το Βιετνάμ, την Ταϊλάνδη, τις Φιλιππίνες και τις γύρω χώρες, αλλά τώρα μπορούν να βρεθούν σε όλο τον κόσμο. Είναι πιθανώς ονομάζεται Birds Eye Chili λόγω του μικρού γύρου τους σχήμα και επειδή έχουν εξαπλωθεί από τα πουλιά, τα οποία δεν επηρεάζονται από τη ζέστη των πιπεριών.

Το πιπέρι Chiltepin στη Βόρεια Αμερική είναι επίσης γνωστό με το ίδιο όνομα και για τους ίδιους λόγους, αλλά είναι ένα διαφορετικό πιπέρι εντελώς.

Το Bird's Eye είναι γενικά κόκκινο σε ωριμότητα, αλλά μπορεί επίσης να είναι κίτρινο, μοβ ή μαύρο. Είναι πολύ δημοφιλείς στην κουζίνα από τις περιοχές που αναφέρθηκαν παραπάνω, και με τη θερμότητα σχεδόν παρόμοια με ένα habanero, προσθέτουν μια αρκετά γροθιά σε πολλούς τύπους πιάτων, συμπεριλαμβανομένων των ζυμαρικών, σούπες, σάλτσες, βουτιά και άλλα.

Ιστορικά η ζεστή πιπεριά έχει χρησιμοποιηθεί ως φυσικό φάρμακο για αρθρίτιδα, ρευματισμούς, μετεωρισμός και πονόδοντο και μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως εντομοαπωθητικό όταν αναμειχθεί με νερό.

κοτόπουλο creole και gumbo λουκάνικο

Bird

Πόσο καυτό είναι ένα μάτι τσίλι για τα πουλιά;

Τα πτηνά chilis ματιών κυμαίνονται από 50.000 έως 100.000 μονάδες θερμότητας Scoville στην κλίμακα Scoville. Συγκρίνετε αυτό με ένα τυπικό πιπέρι jalapeno, το οποίο είναι κατά μέσο όρο 5.000 SHU, και το πιπέρι μάτι των πτηνών είναι οπουδήποτε 10 έως 20 φορές θερμότερο. Αυτό είναι πολύ θερμότητα!

Μαγειρέψτε με πιπεριές των πτηνών

Οι πιπεριές των πτηνών χρησιμοποιούνται ευρέως στην ταϊλανδική κουζίνα καθώς και στις κουζίνες πολλών χωρών της Ταϊλάνδης. Που γεμίζουν πραγματικά μια γροθιά και έχουν μια εξαιρετική γεύση. Έχω αναπτύξει αυτά τα λοβό στον κήπο μου μερικές φορές τώρα και τα φυτά είναι πάντα παραγωγικά. Λόγω της ποσότητας πιπεριών, του καλού επιπέδου θερμότητας και του ζωντανού τους χρώματος, αυτές οι πιπεριές είναι ιδανικές για ζεστές σάλτσες, πάστες τσίλι, σάλια ή για αφυδάτωση και λείανση σε νιφάδες τσίλι ή σε σκόνη τσίλι. Είναι επίσης καλό να ανακατεύετε πατάτες ή να προσθέτετε σε σαλάτες και σούπες.

Συνταγές πιπεριών ματιών πτηνών

  • Khao Soi (Βόρειος Ταϊλάνδης καρύδα)
  • Πικάντικη ταϊλανδική κατσαρόλα Curry
  • Τσίλι-σκόρδο γαρίδα με ταϊλανδέζικο ρύζι
  • Ταϊλανδέζικες φτερούγες κοτόπουλου με σάλτσα από φιστίκια
  • Κίτρινη κάρι
  • Σαμπαλέλ Όλεκ
  • Σπιτική σπιτική σάλια Sriracha

Δείτε επίσης αυτούς τους τύπους ταϊλανδικών πιπεριών τσίλι

  • Πιπέρι της Ταϊλάνδης
  • Πορτοκαλί Ταϊπέι Πιπέρι

Έχετε ερωτήσεις; Μη διστάσετε να επικοινωνήσετε μαζί μου οποιαδήποτε στιγμή. Ευτυχής να βοηθήσει! - Μάικ Χούλκουιστ

Σχετικά με τον Mike

Ο Mike είναι ο συγγραφέας του 'The Cookies Lovers Cookies' &? και 'Το πικάντικο βιβλίο αφυδατωτή & ldquo ;. Είναι ένας ενθουσιώδης πιπέρι τσίλι που έχει τρέξει Chili Pepper Madness για πολλά χρόνια.

Pin38 Share7 Tweet Email Yum 45 Μετοχές