Μαυρισμένο Sheepshead με Σάλτσα Κρέμας Βασιλικού-Λεμού

20 Φεβρουαρίου 2017 Μετάβαση στη Συνταγή Εκτύπωση Συνταγή Pin69 Share20 Yum4 Tweet Email 93 Μετοχές Blackened Sheepshead with Basil-Lime Cream Sauce

Μια συνταγή για ψαρόψαρα που αλιεύονται στη Φλόριντα, μαυρισμένη με ΦΥΣΙΚΑ ΚΑΡΠΟΙΑ και ψιλοκομμένη με σπιτική κρέμα ασβέστη βασιλικού. Ιδανικό για ένα ελαφρύ αλλά καλόγουστο γεύμα.



Εντάξει, έτσι είναι η ιστορία. Η Patty κι εγώ βρισκόμαστε στη Φλόριντα, απολαμβάνοντας τον ήλιο και τη ζεστασιά. Είναι μια ωραία απόδραση από το κρύο του Σικάγου. Έχουμε μερικούς πολύ δροσερούς γείτονες στον επάνω όροφο και επιτρέψτε μου να σας πω πόσο COOL είναι. Ο Mark και ο Jan. Mark περνούν ψάρεμα κάθε εβδομάδα και την άλλη μέρα ακούμε ένα χτύπημα στην πόρτα. Ο Μάρκος έβγαλε ψάρια με ψάρια και λέει: 'Θέλετε κάποια ψάρια;' Μα, ναι, άνθρωπος! Σίγουρος! Sheepshead είναι ένα υπέροχο whitefish, ωραία και flaky, με μια ήπια γεύση που προσφέρεται για μαύρισμα ή σχάρα.

Blackened Sheepshead with Basil-Lime Cream Sauce - Recipe



Όπως και με τα περισσότερα whitefish, δεν θέλετε να το παρακάνετε με τα συνοδεία. Θέλετε τα ψάρια να λάμπουν! Αλλά! Μπορώ να σας πω ότι τα περισσότερα whitefish, και ιδιαίτερα τα sheepshead, αντέχουν σε μια υγιή δόση καρυκευμάτων, οπότε παρακαλούμε, FEEL FREE για να απολαύσετε το HECK από αυτό το ψάρι και να το ανακαλύψετε! Ακριβώς όπως εγώ Didl Πάρτε αυτό το τηγάνι ωραία και ζεστό και προσθέστε πολλά καρυκεύματα, τα σκουπίζουν αυτά τα μωρά μέχρι να μαγειρευτούν και ακόμα ωραία και υγρά στο εσωτερικό.



υποκατάστατο σκόνης πιπεριού καγιέν

Όπως αναφέρθηκε, δεν είχα τρελαθεί με τα συνοδεία. Απλά μια απλή βασιλική-ασβέστη κρέμα στην κορυφή, με λίγο περισσότερο χυμό ασβέστη πιτσιλιστεί πάνω από όλα, με μια πλευρά του σε φέτες αβοκάντο. Μπορούμε να πούμε 'Perfection & rdquo ;? ΝΑΙ! Αγαπώ καλό φιλέτο ψαριών. Πάρε τον εαυτό σου μερικούς sheepshead! Ευχαριστώ, Mark και Jan! Σας οφείλω κάποιο δείπνο.

Με πρόσθετες πιπεριές jalapeno, παρακαλώ. Το γνωρίζετε ήδη - Mikes #JalapenoObsession.

Blackened Sheepshead with Basil-Lime Cream Sauce - Recipe

5 από 2 ψήφοι Εκτυπώστε το μαύρο Sheepshead με σάλτσα κρέμας βασιλικού-λεμόνι - χρόνος προετοιμασίας συνταγών 25 λεπτά Χρόνος μαγειρέματος 10 λεπτά Συνολικός χρόνος 35 λεπτά Μια συνταγή για φραγκοστάφυλα ψιλοκομμένο με φλοιοί, μαυρισμένο με ΦΟΒΟΣ από καρυκεύματα και ψιλοκομμένο με μια σπιτική κρέμα ασβέστη βασιλικού. Ιδανικό για ένα ελαφρύ αλλά καλόγουστο γεύμα. Μάθημα: Κύριο γεύμα Κουζίνα: Αμερικανική Μερίδες: 4 θερμίδες: 60 kcal Συγγραφέας: Mike Hultquist Συστατικά
  • Ελαιόλαδο
  • 4 Φιλέτα Sheepshead
  • 1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
  • 1 κουταλάκι του γλυκού καγιέν
  • 1 κουταλάκι του γλυκού κοκκοποιημένο σκόρδο
  • 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο βασιλικό
  • Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
  • 1 πιπέρι jalapeno κομμένο σε δαχτυλίδια
  • Φέτες ασβέστου για εξυπηρέτηση
  • Αβοκάντο φέτες για την εξυπηρέτηση, αν επιθυμείτε
ΓΙΑ ΤΟ ΣΚΕΥΗ ΤΗΣ ΚΡΕΜΗΣ
  • ½ φλιτζάνι κρέμα ή ξινή κρέμα
  • Χυμός από μισό ασβέστη
  • Ζέστα από μισό ασβέστη + περισσότερο, όπως απαιτείται
  • 1-1 / 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο βασιλικό
Οδηγίες
  1. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια υψηλή θερμότητα.
  2. Περίστε τα φιλέτα λευκού ψαριού με το καγιέν, την πάπρικα, το σκόρδο, το βασιλικό και το αλάτι και το πιπέρι.
  3. Βγάλτε τις κορυφές του ψαριού στη ζεστή κατσαρόλα για περίπου 2 λεπτά, στη συνέχεια αναστρέψτε και ξεραρίστε άλλα 2 λεπτά. Προσθέστε μια βουτιά νερού και κάλυψη. Μαγειρέψτε άλλα λίγα λεπτά ή μέχρι να μαγειρευτεί το ψάρι και να στεγνώσει μέσα. Μην υπερχειλίσετε ή μπορεί να στεγνώσει.
  4. Ενώ το ψάρι μαγειρεύει, προσθέστε τις φέτες jalapeno σε ένα ζεστό τηγάνι με μια πασπαλίτσα του ελαιόλαδου και τα τσακίσετε. Θα πρέπει να πάρει μερικά λεπτά ανά πλευρά. Αφαιρέστε από τη θερμότητα.
  5. Κάνετε την κρέμα σου με το χτύπημα της ξινή κρέμας, του χυμού ασβέστης, του ασβεστίου και του βασιλικού.
  6. Ψεκάστε την κρέμα βασιλικού-ασβέστη πάνω από το whitefish και σερβίρετε με τραγανές φέτες jalapeno, φέτες ασβέστη και λίγο περισσότερο ασβέστη από την κορυφή.
  7. Μου αρέσει να υπηρετώ τη δική μου με μερικές φέτες αβοκάντο στο πλάι.
Διατροφικά γεγονότα Μαυρισμένο Sheepshead με σάλτσα κρέμας βασιλικού-ασβέστη - Ποσό συνταγής ανά μερίδα Θερμίδες 60 θερμίδες από το λίπος 36 % Καθημερινή αξία* Λίπος 4g6% Χοληστερίνη 16 mg5% Νάτριο 123 mg5% Κάλιο 30 mg1% Υδατάνθρακες 3g1% Ζάχαρη 1g1% Πρωτεΐνη 1g2% Βιταμίνη Α 640IU13% Βιταμίνη C 4,5 mg5% Ασβέστιο 53 mg5% Σίδερο 0,3 mg2% * Οι εκατοστιαίες ημερήσιες τιμές βασίζονται σε δίαιτα 2000 θερμίδων. Pin69 Share20 Yum4 Τιτίβισμα Email 93 Μετοχές