Cajun γαρίδες ζυμαρικά με κόκκινη σάλτσα

13 Ιουνίου 2018 Μετάβαση στη συνταγή Εκτύπωση Συνταγή Pin1K Share43 Yum4 Tweet Email 1K Μετοχές Cajun Shrimp Pasta with Red Sauce

Αυτά τα ζυμαρικά γαρίδας είναι γεμάτα με μείγμα καρυκευμάτων Cajun, χυμώδεις γαρίδες, ζυμαρικά μακαρόνια και πικάντικη σάλτσα ντομάτας με απλή πινελιά σκόνης φάντασμα για όσους το αγαπούν EXTRA πικάντικο. Εδώ είναι η συνταγή.



Νομίζω ότι όλα τα καρυκεύματα στον κόσμο, ένα καλό μίγμα Cajun είναι ένα από τα αγαπημένα μου. Χρησιμοποιώ συνήθως τη δική μου συνταγή σπιτικής συνταγής Cajun, αλλά υπάρχουν μερικές πολύ καλές στην αγορά σήμερα. Απλώς αναζητήστε τον τοπικό σας μπακάλικο.

Cajun καρυκεύματα μπορεί να ποικίλει, αλλά οι περισσότεροι περιέχουν το τέλειο μείγμα από ζεστά, πικάντικα και γευστικά στοιχεία.



Καθώς τα περισσότερα φαγητά και καρυκεύματα Cajun είναι πολύ & πικάντικα & rdquo; αλλά όχι πολύ 'ζεστό', έχω φέρει σε λίγο φιστίκι πιπέρι τσίλι σκόνη για να προσθέσετε ένα στοιχείο αυτής της θερμότητας που τόσο επιθυμώ απελπισμένα. Im σίγουρος πολλοί από εσάς, επίσης!



Δεν μπορούμε να βοηθήσουμε τους εαυτούς μας! Ήταν chiliheads!

Ας μιλήσουμε για το πώς το κάνουμε, εμείς;

Κάνοντας Cajun γαρίδες ζυμαρικά με κόκκινη σάλτσα - η μέθοδος συνταγής

Πρώτα, συγκεντρώστε όλα τα συστατικά σας και θερμαίνετε ένα μεγάλο ταψί σε μέτρια φωτιά. Ψεκάστε σε κάποιο ελαιόλαδο.

Προσθέστε μερικά κρεμμύδια, σέλινο και πιπεριές και τα μαγειρέψτε μέχρι να αρχίσουν να μαλακώσουν, περίπου 5 λεπτά ή έτσι.

Ανακατέψτε το σκόρδο και μαγειρέψτε για ακόμα ένα λεπτό. Θα είστε σε θέση να μυρίσετε αυτό το φοβερό μαγείρεμα σκόρδου. ΕΤΣΙ. ΚΑΛΟΣ.

Ρίξτε τις ντομάτες, το βασιλικό και τα καρυκεύματα και βάλτε το μείγμα σε γρήγορο βρασμό. Μειώστε τη θερμότητα και αφήστε τη σάλτσα να σιγοβράσει περίπου 20 λεπτά (ή περισσότερο) για να αφήσετε τις γεύσεις να αναπτυχθούν.

Όπως και έτσι.

μεσογειακές συνταγές ομελέτας

Simmering sauce for our Cajun Shrimp Pasta.

Το ορυχείο είναι ωραίο και παχύ εδώ. Μπορείτε εύκολα να προσθέσετε περισσότερη σάλτσα ντομάτας αν ψάχνετε για μια λεπτότερη, oricer έκδοση. Μου αρέσει η δική μου ωραία και χοντρά.

Ενώ η σάλτσα σιγοβράζει, βάλτε ένα δοχείο αλατισμένου νερού σε βράση και μαγειρέψτε τα ζυμαρικά σας με τις οδηγίες συσκευασίας, περίπου 10 λεπτά περίπου για να κάνετε al dente. Ωστόσο, σας αρέσει!

Στη συνέχεια, προσθέστε τη γαρίδα.

Tuck the shrimp into the pasta sauce to cook them.

Γεμίστε τη γαρίδα στη σάλτσα ζυμαρικών και αφήστε τα να μαγειρευτούν, περίπου 5 λεπτά.

Στραγγίστε τα ζυμαρικά σας, αλλά αφήστε περίπου μισό φλιτζάνι από το αμυλούχο νερό ζυμαρικών. Περιστρέψτε το επιλεγμένο νερό ζυμαρικών στη σάλτσα σας. Τα άμυλα από το νερό ζυμαρικών συμβάλλουν στην πρόσδεση και συμπύκνωση της σάλτσας λίγο περισσότερο.

Πετάξτε τα ζυμαρικά με τη σάλτσα και τη σάλτσα.

Swirl the cooked pasta into the sauce.

Σερβίρουμε όλα σε μπολ και πάνω με τυρί παρμεζάνα, φρέσκο ​​ψιλοκομμένο μαϊντανό, πιπεριές σε φέτες και ντοματίνια σε φέτες.

Cajun Shrimp Pasta - Ready to Serve

Αχ μωρο μου! Αυτό είναι τόσο καλό!

Σχετικά με τις πιπεριές και τα καρυκεύματα

Χρησιμοποίησα τόσο πιπεριές jalapeno όσο και πιπεριές serrano αντί των παραδοσιακών πράσινων πιπεριών στο μαγείρεμα Cajun γιατί ήθελα περισσότερη ζέστη στο τελικό πιάτο.

Οι πιπεριές δεν έχουν καθόλου θερμότητα σε αυτούς. Τα Jalapenos είναι τα πιο κοινά χρησιμοποιούμενα στις Η.Π.Α. και χρησιμοποιούν κατά μέσο όρο περίπου 5.000 Μονάδες Θερμότητας Scoville (SHU). Οι πιπεριές Serrano μετρούν σε περίπου 50.000 θερμαντικές μονάδες Scoville, έτσι έχουν καλή θερμότητα. Νιώστε ελεύθεροι να σταματήσετε εκεί με όρους πιπεριών και καρυκευμάτων.

Προστέθηκα επίσης σε ένα BIT φιστίκι πιπεριού τσίλι σκόνη. Οι πιπεριές φάντασμα προσθέτουν κάποια σοβαρή θερμότητα, που μετρά σε περίπου 1 εκατομμύριο μονάδες θερμότητας Scoville.

ΝΑΙ!

Φυσικά μπορείτε να παραλείψετε τη σκόνη πιπεριού φάντασμα για μια πιο ήπια, αλλά ακόμα πικάντικη με καλή θερμότητα, έκδοση της συνταγής.

Απλά πρέπει να ρωτήσετε τον εαυτό σας - Πόσο πικάντικη μου αρέσει;

Twirling pasta with a fork.

Προσθήκες και παραλλαγές συνταγών

Ένα καλό λουκάνικο Cajun θα ήταν μια ωραία προσθήκη σε αυτή τη συνταγή. Σκεφτείτε το καπνιστό λουκάνικο ή το μπουμίνι. Θα κάνει το πιάτο πιο καρποφόρο και πιο γεμάτο.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μαγειρεμένα γαρίδες;

Ναι, αν θέλετε να χρησιμοποιήσετε μαγειρεμένες γαρίδες αντί για πρώτες γαρίδες, φροντίστε να τις ξεπαγώσετε πρώτα και στη συνέχεια να τις τοποθετήσετε στη σιγοβράζοντας σάλτσα μερικά λεπτά για να τις ζεστάνετε.

Αν σας αρέσει αυτό το πιάτο, δοκιμάστε αυτές τις παραλλαγές - Κρεμασμένα ζυμαρικά κοτόπουλου Cajun ή ζυμαρικά Cajun με γαρίδες και καπνιστό λουκάνικο. Πικάντικο και νόστιμο!

Succulent Shrimp on a fork from our Cajun Shrimp Pasta.

Προοπτική Pattys

Αγαπώ απόλυτα ότι ο Mike προσθέτει κακάο σε πολλά γεύματα. Έχω μεγαλώσει τόσο εξοικειωμένοι με το μαγείρεμα του Mikes που περιμένω τολμηρές γεύσεις με σχεδόν κάθε γεύμα. Έχουμε πάρει πολύ pickier σχετικά με το πού πηγαίνουμε έξω για να φάει γιατί θέλουμε τολμηρές γεύσεις και θερμότητας τόσο πολύ.

Από τότε που ο Mike άρχισε να αναμειγνύεται με το δικό του Cajun καρύκευμα κρατάει αρκετά μεγάλο ποσό από την πρακτική ανά πάσα στιγμή. Θυμάμαι τη συσκευασία για ένα μακρύ ταξίδι, όπου θα έκανε πολύ μαγειρική και είχε τελειώσει από την καρυκεύματα και προσπαθούσε να καταλάβει τι να κάνει.

Είπα, κάνε λίγο περισσότερο. Και το έκανε και δεν πήρε χρόνο για να το κάνει. Αυτό το πιάτο ζυμαρικών Cajun γαρίδας σίγουρα δεν απογοήτευσε στο τμήμα γεύσης ή θερμότητας.

Δοκιμάστε μερικά από αυτά τα άλλα πιάτα εμπνευσμένα από το Cajun και Cajun

  • Cajun κοτόπουλο και λουκάνικο λουκάνικο
  • Cajun κοτόπουλο γεμιστό Poblano πιπεριές
  • Cajun γαρίδα γεμιστά Poblano πιπεριές
  • Γαρίδα γαρίδα
  • Cajun γαρίδα

Αν αγαπάτε τα ζυμαρικά SPICY, δοκιμάστε το Penne Arrabbiata ή το Rasta Pasta με συνταγές γαρίδας!

Έχετε ερωτήσεις; Ρωτήστε μακριά! Είμαι ευτυχής να βοηθήσω. Αν σας αρέσει αυτή η συνταγή, ελπίζω ότι θα αφήσετε ένα σχόλιο με κάποια ΑΣΤΕΡΙΑ. Επίσης, μπορείτε να το μοιραστείτε με τα κοινωνικά μέσα. Μην ξεχάσετε να μας επισημάνετε στο #ChiliPepperMadness. Θα ήθελα να μοιραστώ! Ευχαριστώ! - Mike H.

5 από 1 ψήφο Cajun Shrimp Pasta with Red Sauce - Recipe Εκτύπωση Ζυμαρικά Cajun γαρίδας με κόκκινη σάλτσα - χρόνος προετοιμασίας συνταγών 10 λεπτά Χρόνος μαγειρέματος 30 λεπτά Συνολικός χρόνος 40 λεπτά Αυτό το ζυμαρικό γαρίδας είναι γεμάτο με μείγμα καρυκευμάτων Cajun, χυμώδεις γαρίδες, ζυμαρικά μακαρόνια και πικάντικη σάλτσα ντομάτας με μια απλή αφή σκόνη φάντασμα για όσους το αγαπούν EXTRA πικάντικο. Εδώ είναι η συνταγή. Μαθήματα: Κύρια γεύση Κουζίνα: Αμερικανική Λέξη-κλειδί: cajun, ζυμαρικά, γαρίδες Μερίδες: 4 θερμίδες: 446 kcal Συγγραφέας: Mike Hultquist Συστατικά
  • 1 κουταλιά ελαιόλαδο
  • 1 μεσαίο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 1 κοτσάνι σέλινο ψιλοκομμένο
  • 1 ψιλοκομμένο πιπέρι jalapeno
  • 1 ψιλοκομμένο σερνό πιπέρι
  • 3 σκελίδες ψιλοκομμένο σκόρδο
  • 28 ουγκιές θρυμματισμένες ντομάτες
  • ¼ φλιτζάνι φρέσκο ​​βασιλικό ψιλοκομμένο
  • 2 κουταλιές της σούπας
  • ½ κουταλάκι του γλυκού καρυκεύματα πιπέρι ή περισσότερο, αν θέλετε! Προαιρετικός.
  • Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
  • 1 κιλό γαρίδα
  • 8 ουγκιές ζυμαρικά ζυμαρικά χρησιμοποίησα μακαρόνια σπαγγέτι
Οδηγίες
  1. Ζεσταίνετε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και προσθέστε το ελαιόλαδο. Προσθέτετε το κρεμμύδι, το σέλινο και τις πιπεριές και τα μαγειρέψτε περίπου 5 λεπτά.
  2. Προσθέστε το σκόρδο και μαγειρέψτε ακόμα ένα λεπτό, ανακατεύοντας.
  3. Προσθέστε τις ντομάτες, το βασιλικό και τα καρυκεύματα και φτιάξτε γρήγορα. Μειώστε τη θερμότητα και αφήστε τη σάλτσα να σιγοβράσει περίπου 20 λεπτά (ή περισσότερο) για να αφήσετε τις γεύσεις να αναπτυχθούν.
  4. Ενώ η σάλτσα σιγοβράζει, βάλτε ένα δοχείο αλατισμένου νερού σε βράση και μαγειρέψτε τα ζυμαρικά σας με τις οδηγίες συσκευασίας, περίπου 10 λεπτά περίπου για να κάνετε al dente.
  5. Γεμίστε τη γαρίδα στη σάλτσα ζυμαρικών και αφήστε τα να μαγειρευτούν, περίπου 5 λεπτά.

  6. Στραγγίστε τα ζυμαρικά σας, αλλά αφήστε περίπου μισό φλιτζάνι από το αμυλούχο νερό ζυμαρικών. Περιστρέψτε το επιλεγμένο νερό ζυμαρικών στη σάλτσα σας.
  7. Πετάξτε τα ζυμαρικά με τη σάλτσα και τη σάλτσα.
  8. Σερβίρετε σε μπολ και πάνω με τυρί παρμεζάνα, φρέσκο ​​ψιλοκομμένο μαϊντανό, πιπεριές σε φέτες και ντοματίνια σε φέτες.
  9. Απολαμβάνω!
Σημειώσεις συνταγής

Εξυπηρετεί 4

Συντελεστής θερμότητας: HOT, αν και μπορείτε εύκολα να προσαρμόσετε τα επίπεδα θερμότητας παραλείποντας τη σκόνη πιπεριού φάντασμα.

Στοιχεία Διατροφής Ζυμαρικά Cajun γαρίδας με κόκκινη σάλτσα - Ποσό συνταγής ανά μερίδα Θερμίδες 446 θερμίδες από το λίπος 63 % Καθημερινή αξία* Λίπος 7g11% Κορεσμένο λίπος 1 g5% Χοληστερίνη 285 mg95% Νάτριο 1162mg48% Κάλιο 953 mg27% Υδατάνθρακες 62g21% Fiber 7g28% Ζάχαρη 12g13% Πρωτεΐνη 34g68% Βιταμίνη Α 2400IU48% Βιταμίνη C 31 mg38% Ασβέστιο 269 ​​mg27% Σίδερο 6,6 mg37% * Οι εκατοστιαίες ημερήσιες τιμές βασίζονται σε δίαιτα 2000 θερμίδων. Pin1K Share43 Yum4 Τιτίβισμα Ηλεκτρονικό ταχυδρομείο 1K Μετοχές