Καραμελωμένη τάρτα κρεμμυδάκι με κατσικίσιο τυρί και βούτυρο καλαμάκι
Διαφήμιση - Συνεχίστε να διαβάζετε παρακάτω Κάνει: 1 μερίδα Χρόνος προετοιμασίας: 0 ώρες 20 λεπτά Χρόνος μαγειρέματος: 0 ώρες 25 λεπτά Συνολικός χρόνος: 0 ώρες 45 λεπτά Συστατικά 5
ασκαλώνια, ξεφλουδισμένα
25 γρβούτυρο
χοτ ντογκ στυλ Σικάγο25 γρ
καστανή ζάχαρη
100 γρσφολιάτα
50 γρ
φέτα μαλακό κατσικίσιο τυρί
1αυγό, ελαφρά χτυπημένο
αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
250 γρβούτυρο, κομμένο σε κύβους και παγωμένο
2
ασκαλώνια, ψιλοκομμένα
2 κ.σ.λευκό ξύδι
2 κ.σ.λευκό κρασί
1 κουτ.κρέμα γάλακτος
Συνταγή ψαριών προβάτου
Πιέστε το χυμό λεμονιού
Τσιμπήστε πιπέρι καγιέν
1 κουτ.ψιλοκομμένο σχοινόπρασο
Αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
Αυτή η ενότητα αγορών συστατικών δημιουργείται και συντηρείται από τρίτο μέρος και εισάγεται σε αυτήν τη σελίδα. Ενδέχεται να μπορείτε να βρείτε περισσότερες πληροφορίες σχετικά με αυτό και παρόμοιο περιεχόμενο στον ιστότοπό τους. ΚατευθύνσειςΠροθερμάνετε το φούρνο στους 200 ° C/σημάδι αερίου 6.
Για να φτιάξετε την τάρτα, βάλτε τα ασκαλώνια σε ένα μικρό τηγάνι και καλύψτε με νερό. Αφήνουμε να βράσει και σιγοβράζουμε για δύο με τρία λεπτά, μέχρι να αρχίσουν να μαλακώνουν, αλλά να είναι ακόμα σφιχτά. Στραγγίστε και ανανεώστε κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό και κόψτε το στη μέση. Στραγγίστε στην πετσέτα κουζίνας.
Ζεσταίνουμε το βούτυρο σε μια ταρτίνα ταρτίνας 12 έως 14 εκατοστών για φούρνο, σε μέτρια φωτιά. Προσθέτουμε τη ζάχαρη και ανακατεύουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να διαλυθεί. Σιγοβράζουμε για ένα ή δύο λεπτά, στη συνέχεια προσθέτουμε τα ασκαλώνια και αλατοπιπερώνουμε. Αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε στην άκρη.
Τυλίξτε τη ζύμη σε κύκλο τριών εκατοστών μεγαλύτερο από το τηγάνι. Απλώστε τη ζύμη πάνω από τα ασκαλώνια, βάζοντας τις άκρες στο τηγάνι. Bήνουμε στο φούρνο για 15 λεπτά, μέχρι να φουσκώσει και να ροδίσει η ζύμη. Βγάζουμε από το φούρνο και αφήνουμε στην άκρη για δύο έως τρία λεπτά.
Γυρίστε την τάρτα σε ένα ταψί και τοποθετήστε το κατσικίσιο τυρί από πάνω. Αλείψτε με το αυγό και επιστρέψτε στο φούρνο για άλλα δύο λεπτά. Κρατήστε ζεστό όσο φτιάχνετε τη σάλτσα.
Για να φτιάξετε τη σάλτσα, λιώστε λίγο από το βούτυρο σε μια μικρή κατσαρόλα και προσθέστε τα κρεμμύδια. Μαγειρέψτε για δύο έως τρία λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν.
μπαχαρικό τρίψτε χοιρινό φιλέτο
Προσθέστε το ξύδι και το κρασί και σιγοβράστε μέχρι να μειωθεί κατά τα δύο τρίτα. Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και αφήνουμε να πάρει βράση. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και ανακατεύουμε με το κρύο βούτυρο. Μην αφήσετε τη σάλτσα να βράσει.
Προσθέστε μια σταγόνα χυμό λεμονιού μια πρέζα πιπέρι καγιέν και αλατοπιπερώστε. Ανακατεύουμε το σχοινόπρασο. Σερβίρετε την τάρτα με λίγη σάλτσα.