Τσάλερστον καυτά πιπεριά

7 Οκτωβρίου 2013 Pin5 Share1 Yum Tweet 6 μετοχές Charleston Hot Chili Peppers

ΣΚΕΥΑΣΜΑΤΑ SCOVILLE HEAT: 70.000-100.000 SHU

Παρόμοια με το Καραϊνίνα Cayenne, το Charleston Hot είναι μια ποικιλία από Cayenne που δημιουργήθηκε από το Υπουργείο Γεωργίας των ΗΠΑ στη Νότια Καρολίνα. Αν και δεν είχε εκτραφεί για τη ζέστη του, είναι πολύ πιο ζεστό από ένα κανονικό καγιέν, το οποίο αντιστοιχεί σε περίπου 30.000 Scovilles. Στην πραγματικότητα, σχεδόν τόσο ζεστό όσο habanero, αλλά με μια μεγάλη γεύση καγιέν.



Το Charleston Hot ξεκινά πράσινο και μετατρέπεται σε κίτρινο, στη συνέχεια σε πορτοκαλί και στη συνέχεια σε έντονο κόκκινο χρώμα. Μπορεί να συγκομιστεί κατά τα ανώριμα στάδια, αλλά οι περισσότεροι άνθρωποι γνωρίζουν το τυπικό ώριμο, κόκκινο χρώμα του. Οι πιπεριές είναι μακρές και κοκαλιάρικες, μεγαλώνουν σε μήκος περίπου 5 ίντσες και & frac34; ιντσών σε πλάτος.

γλυκές συνταγές πιπεριών τσίλι

Αυτή η ποικιλία καγιέν είναι μεγάλη σε σάλτσες και κάθε πιάτο όπου θα χρησιμοποιούσατε τυπικά ένα καγιέν αλλά θέλετε κάποια επιπλέον θερμότητα.



Η σημασία αυτού του υβριδίου καγιέν είναι η αντοχή του σε νηματώδη ρίζα-κόμβου, ένα παρασιτικό σκουλήκι (εξ ου και το NR στο όνομα - ανθεκτικό στα νηματώδη). Ο νηματώδης ρίζας μπορεί να καταστρέψει μια καλλιέργεια και η αντίσταση αυξάνει την ευκολότερη ανάπτυξη αυτής της ποικιλίας. Πρόσφατη έρευνα από τους επιστήμονες και το USDA στη Νότια Καρολίνα έχει προκαλέσει ανάδευση στον τομέα των πιπεριών τσίλι επειδή είχαν τη δυνατότητα να αναπτύξουν μερικές ποικιλίες πιπέρι με αυτή την αντίσταση, καθιστώντας την καλλιέργεια πολύ πιο παραγωγική. Άλλα chiles που προέρχονται από αυτήν την περιοχή και αυτή η έρευνα περιλαμβάνει το Tiger Paw-NR Habanero και το Carolina Cayenne.



Pin5 Share1 Yum Τιτίβισμα Email 6 Μετοχές