Χημικά πιπεριά

6 Απριλίου 2014 Pin31 Share Tweet Email Yum 31 Μετοχές Chili Pepper Vinegars

Βάζοντας ξίδι με πιπεριές τσίλι

Σε γενικές γραμμές, επιλέγετε πάντα τις πιο φρέσκες πιπεριές τσίλι για τις εγχύσεις σας. Οι αποξηραμένες πιπεριές τσίλι δουλεύουν επίσης εξαιρετικά. Πλύνετε τις πιπεριές και τις σχισίσετε κατά μήκος, ώστε να μην επιπλέουν. Μπορείτε επίσης να τα κόψετε σε μικρότερα κομμάτια για μια ισχυρότερη έγχυση.



Οι πιπεριές Habanero είναι ιδανικές για εγχύσεις καθώς συσκευάζουν μεγάλη ποσότητα θερμότητας και γεύσης, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ρεαλιστικά οποιοδήποτε τύπο πιπεριού τσίλι, όπως το υπέροχο jalapeno ή το καπνιστό chipotle.

βουβάλι κοτόπουλο chilli mac

Τα πιπεριά των πιπεριών τσίλι είναι διαφορετικά από τα αλκοολούχα ποτά με πιπεριές τσίλι μόνο όταν το ξύδι θερμαίνεται στη σόμπα. Για να φτιάξετε ένα πιπέρι τσίλι με έγχυση ξύδι, μπορείτε και πρέπει να χρησιμοποιήσετε περισσότερες πιπεριές τσίλι από ό, τι χρησιμοποιείτε με έγχυση αλκοόλ. Εικόνα 16 ουγκιών πιπεριών τσίλι για δοχείο αποθήκευσης μεγέθους τετραγώνου μαζί με 16 κιλά λευκό ξύδι. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, βάλτε το ξύδι σας σε βρασμό, στη συνέχεια μειώστε σε ένα σιρόπι. Προσθέστε τις ψιλοκομμένες πιπεριές τσίλι και αφαιρέστε από τη φωτιά. Καλύψτε και ψήστε σε θερμοκρασία δωματίου. Ρίξτε τα περιεχόμενα σε ένα σφραγισμένο δοχείο μεγέθους τετραγώνου, αφήνοντας περίπου 1/2 ίντσα του κεφαλικού χώρου. Αποθηκεύστε τις πιπεριές στο ψυγείο για 2 εβδομάδες πριν τη χρήση. Το έγχυμα ξύδι θα ζεσταθεί με την ηλικία, και μπορείτε επίσης να φάτε τις πιπεριές τουρσί με τα γεύματά σας. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε βάζα με αποστειρωμένα καπάκια για να αποθηκεύσετε το έγχυμα ξίδι και πιπεριές έξω από το ψυγείο. Απλά φροντίστε να τηρείτε όλες τις οδηγίες ασφαλείας.

Χυμό πιπεριές τσίλι μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε οποιαδήποτε συνταγή που απαιτεί το ξύδι, και φέρνει ένα μεγάλο επίπεδο θερμότητας και flavor. Σημειώστε ότι αυτή είναι μια βασική συνταγή για την αποσκωρίωση πιπεριών. Μπορείτε εύκολα να προσθέσετε και άλλα συστατικά γεύσης, όπως το αλάτι, η ζάχαρη, το κρεμμύδι, τα βότανα και άλλα.

Pin31 Μοιραστείτε το Tweet Email Yum 31 Μετοχές