Κρέμα Σάλτσα Jalapeno

13 Ιουλίου 2018 Μετάβαση στη συνταγή Εκτύπωση Συνταγή Pin776 Share69 Yum19 Tweet Email 864 Μετοχές Creamy Jalapeno Sauce

Αυτή η συνταγή κρέμας σάλτσας jalapeno δεν χρησιμοποιεί γαλακτοκομικά ή αβοκάντο, αλλά είναι εξαιρετικά κρεμώδης και εξαιρετικά πικάντικη. Η γαλακτωματοποίηση του jalapenos και του πετρελαίου και θα βρείτε ότι χρησιμοποιείται ευρέως στην Tex-Mex κουζίνα. Είναι σίγουρα ένα από τα αγαπημένα μου, και απίστευτα εύκολο να το κάνει.



Υπάρχει ένα φανταστικό εστιατόριο Tex-Mex στη Φλόριντα που μας αρέσει να το επισκεφθούμε όταν βρισκόμαστε στην περιοχή που σερβίρει κάτι απίστευτο φαγητό και εδώ βρίσκομαι εδώ για πρώτη φορά σε αυτή την κρεμώδη σάλτσα jalapeno.

Το υπηρετούσαν στο πλάι. Πήρα μια γεύση και αμέσως γαντζώθηκε. Ως μάγειρας, ρώτησα τον σερβιτόρο πώς το έκαναν. Μόλις χαμογέλασε και είπε, 'Οι μάστορες δεν θα πω ακριβώς, αλλά ο καθένας ρωτάει.'

'Είναι τόσο κρεμώδες. Έχει μια κρέμα σε αυτό; Ή το αβοκάντο; Ρώτησα.

σπιτικά κρεολικά καρύκευμα

& ldquo; Όχι. Οι μόλις βραστές πιπεριές του jalapeno. & Rdquo;

ΤΙ?

Μου πήρε κάποιο χρόνο για να καταλάβω πώς να φτιάξω αυτά τα πράγματα, αλλά τελικά το έκανα και καθώς αυτή είναι μία από τις αγαπημένες μου συνταγές σάλτσας ποτέ, Im μοιράζομαι μαζί της. Είναι πραγματικά ένα πράγμα Tex-Mex, και από τότε έμαθα ότι θα βρείτε αυτή την κρεμώδη σάλτσα jalapeno παντού.

Νομίζω ότι θα το αγαπάτε.

Το μυστικό αυτής της συνταγής σάλτσας Jalapeno

Έτσι, εάν αυτή η σάλτσα jalapeno δεν χρησιμοποιεί γαλακτοκομικά προϊόντα οποιουδήποτε είδους ή ακόμα και κρεμώδες αβοκάντο, τότε πώς γίνεται τόσο κρεμώδες; Λάδι. Αυτό είναι το μυστικό.

Οι πιπεριές jalapeno (και το κρεμμύδι, σε αυτή την περίπτωση) γαλακτωματοποιούνται με ένα ουδέτερο λάδι σε έναν επεξεργαστή ή μπλέντερ μέχρι να γίνει πολύ κρεμώδες. Ένας φίλος αστειεύτηκε ότι είναι κάτι σαν 'παιδικές τροφές τσίλι'. και δεν είναι μακριά από τη βάση, όπως θα δείτε στη συνταγή.

Έτσι αφήνει να μιλήσουμε για το πώς το κάνουμε, εμείς;

Πώς να κάνετε Κρέμα Σάλτσα Jalapeno - Η μέθοδος συνταγής

Πρώτα, τεμαχίστε τα στελέχη από τις πιπεριές jalapeno και προσθέστε τις πιπεριές σε ένα μεσαίο δοχείο μαζί με το κρεμμύδι. Μετράμησα 12 κιλά πιπέρι jalapeno σε 6 ουγκιά κόκκινο κρεμμύδι.

Καλύψτε τα με νερό.

Boiling jalapenos and onions to make our creamy jalapeno sauce

Φέρτε το μείγμα σε γρήγορο βρασμό. Μειώστε τη θερμότητα και σιγοβράστε για περίπου 15 λεπτά, ή μέχρι να μαλακώσουν οι πιπεριές του jalapeno.

Θα γίνουν θαμπό πράσινο και μπορείτε να τους τρυπήσετε με ένα πιρούνι εύκολα, αλλά μην τους αφήσετε να γίνουν άχυρα.

Αυτό είναι που μοιάζουν, αποστερούν το χρώμα τους.

Boiled jalapenos and onions to make our creamy jalapeno sauce

Στραγγίστε το υγρό, αλλά κρατήστε το υγρό στο χέρι.

Προσθέτουμε το βρασμένο jalapenos και το κρεμμύδι σε έναν επεξεργαστή τροφίμων μαζί με το σκόρδο και το αλάτι.

Processing the boiled jalapenos and onions for our creamy jalapeno sauce

Διαδικασία μέχρι ομαλή, στη συνέχεια αργά ψιλοβρέχει στο λάδι κατά την επεξεργασία. Η σάλτσα jalapeno θα γίνει ωραία και κρεμώδης, περίπου 4-5 λεπτά περίπου.

Τι συμβαίνει είναι μια γαλακτωματοποίηση, η οποία βασικά προκαλεί τα πάντα για να γίνει μια ενιαία σάλτσα που παχύνει και γίνεται κρεμώδης.

Processed the boiled jalapenos and onions for our creamy jalapeno sauce

Δείτε πόσο κρεμώδης είναι;

Εάν θέλετε μια λεπτότερη σάλτσα, προσθέστε μερικές κουταλιές της σούπας βρασμένο νερό. Το ορυχείο ήταν τέλειο χωρίς να προσθέσω κανένα από τα κρατημένα ύδατα.

ΤΟΣΟ ΚΑΛΑ!

Σερβίρετε την κρεμώδη σάλτσα Jalapeno

Χρησιμοποιήστε αυτή τη σάλτσα jalapeno ως επιτραπέζιο καρύκευμα. Πλύνετε με κάθε είδος taco ή burrito, σχεδόν τίποτα που μπορείτε να εξυπηρετήσετε σε ένα μεξικάνικο ή Tex-Mex εστιατόριο.

Ποτέ δεν θέλω tacos χοιρινού κρέατος χωρίς αυτά τα πράγματα. Είναι πραγματικά ΚΑΛΕΣ.

Παραλλαγές σε αυτή τη συνταγή σάλτσας Jalapeno

Όσο αγαπώ αυτή την υπέροχη σάλτσα jalapeno, ως δημιουργική μάγειρα, δεν μπορώ ποτέ να φύγω καλά μόνος μου. Απλά πρέπει να παίξω με συνταγές.

Ως εκ τούτου, θεωρήστε αυτό ως βασική συνταγή. Μπορείτε εύκολα να προσθέσετε άλλα συστατικά και να πειραματιστείτε. Θέλετε μια ποπ φρεσκάδα; Προσθέστε λίγο χυμό ασβέστη. Το Cilantro θα είναι εξαιρετικό εδώ.

κίτρινο πιπεριά

Δοκιμάστε να το κάνετε με φρέσκες πιπεριές jalapeno και κρεμμύδια, χωρίς να τα βράσετε.

Αν ψάχνετε για περισσότερη ζεστή ατμόσφαιρα σάλτσας, προσθέστε λίγο ξύδι για λίγο. Και, παρά την θαυμάσια κρέμα του, δοκιμάστε να προσθέσετε σε κάποια ξινή κρέμα ή κρέμα, ή ακόμα και ένα ωραίο ώριμο αβοκάντο για άλλη γευστική έκδοση.

Προοπτική Pattys

Το εξωπραγματικό πόσο κρεμώδες είναι αυτή η σάλτσα όταν κοιτάς τα συστατικά. Η μεταξένια λωρίδα του και μου δίνει ατελείωτες ιδέες για το τι φαγητό να συνδυάσω με αυτό. Και τώρα Im εμμονή με αυτό. Δεν μπορώ να βοηθήσω να τραβήξω μια τσάντα από μάρκες και να το τρώω σαν σάλσα.

Ελπίζω να το απολαύσετε!

Δοκιμάστε μερικές από τις άλλες δημοφιλείς συνταγές σάλτσας Jalapeno

  • Ψητή σάλτσα πιπέρι Jalapeno
  • Ψητή κόκκινη πιπεριά Jalapeno Pepper Hot Sauce
  • Ανανά-Jalapeno Hot Sauce
  • Jalapeno-Honey-Bourbon Μπάρμπεκιου Σάλτσα
  • Πικάντικη σάλτσα κρέμας βασιλικού
  • Κρέμα Σριάρα Μάγιο
  • Σάλτσα Tomatillo
  • Ή δοκιμάστε αυτή τη συνταγή καρυκευμάτων σάλτσας Spicy Serrano

Δείτε τις άλλες συνταγές σάλτσας μου και τις συνταγές καυτών σάλτσες.

This Creamy Jalapeno Sauce is read to serve

Εάν δοκιμάσετε αυτή τη συνταγή, ενημερώστε μας! Αφήστε ένα σχόλιο, βαθμολογήστε το και επισημάνετε μια φωτογραφία #ChiliPepperMadness στο Instagram για να μπορέσουμε να ρίξουμε μια ματιά. Πάντα μου αρέσει να βλέπω όλες τις πικάντικες εμπνεύσεις. Ευχαριστώ! - Mike H.

5 από 5 ψήφους Creamy Jalapeno Sauce - Recipe Εκτυπώστε τη σάλτσα Jalapeno - Η ώρα προετοιμασίας συνταγών 5 λεπτά Χρόνος μαγειρέματος 20 λεπτά Συνολικός χρόνος 25 λεπτά Αυτή η συνταγή κρέμας σάλτσας jalapeno δεν χρησιμοποιεί γαλακτοκομικά ή αβοκάντο, αλλά είναι εξαιρετικά κρεμώδης και εξαιρετικά πικάντικη. Είναι μια γαλακτωματοποίηση του jalapenos και του πετρελαίου και θα το βρείτε ότι χρησιμοποιείται ευρέως στην Tex-Mex κουζίνα. Είναι σίγουρα ένα από τα αγαπημένα μου, και απίστευτα εύκολο να το κάνει. Μαθήματα: Κύριο μάθημα, Σάλσα, Side Dish Κουζίνα: Αμερικανική Λέξη-κλειδί: Σάλτσα βουβάλου, καρύκευμα, jalapeno Μερίδες: 32 θερμίδες: 33 kcal Συγγραφέας: Mike Hultquist Συστατικά
  • 8 φρέσκες πιπεριές jalapeno περίπου 12 ουγγιές κατά βάρος
  • 1 μικρό κόκκινο κρεμμύδι ψιλοκομμένο (περίπου 6 ουγκιές)
  • 4-5 σκελίδες σκόρδου
  • ½ φλιτζάνι Ουδέτερο πετρέλαιο καλαμποκιού, λάδι αβοκάντο ή ουδέτερο φυτικό έλαιο
  • 1 κουταλάκι αλάτι
Οδηγίες
  1. Κόψτε τα στελέχη από τις πιπεριές jalapeno και προσθέστε τα σε μια κατσαρόλα μεσαίου μεγέθους μαζί με το κρεμμύδι.
  2. Καλύψτε με νερό και βγάλτε γρήγορα. Μειώστε τη θερμότητα και σιγοβράστε για περίπου 15 λεπτά, ή μέχρι να μαλακώσουν οι πιπεριές του jalapeno. Θα γίνουν θαμπό πράσινο και μπορείτε να τους τρυπήσετε με ένα πιρούνι εύκολα, αλλά μην τους αφήσετε να γίνουν άχυρα.
  3. Στραγγίστε, αλλά κρατήστε το υγρό στο χέρι.
  4. Προσθέστε το βρασμένο jalapenos και το κρεμμύδι σε έναν επεξεργαστή τροφίμων μαζί με το σκόρδο, λάδι και αλάτι. Διαδικασία μέχρι πολύ λεία και κρεμώδη, περίπου 4-5 λεπτά.
  5. Εάν θέλετε μια λεπτότερη σάλτσα, προσθέστε μερικές κουταλιές της σούπας βρασμένο νερό.
  6. Ρυθμίστε για αλάτι και σερβίρετε
Σημειώσεις συνταγής

Αποφέρει 2 + κύπελλα.

Συντελεστής θερμότητας: Μεσαίο. Οι πιπεριές Jalapeno παίζουν ένα αξιοπρεπές επίπεδο θερμότητας, αν και μπορούν να διαφέρουν. Δεν θα είναι πολύ ζεστό για ένα καρυκεύματα, αλλά εξακολουθεί να είναι εξαιρετικά γευστικό. Μπορείτε να αυξήσετε τον παράγοντα θερμότητας με μερικές πικάντικες νιφάδες τσίλι, ή να δοκιμάσετε μια έκδοση σερνό πιπέρι.

Στοιχεία Διατροφής Jalapeno Sauce - Το ποσό συνταγής ανά μερίδα Θερμίδες 33 θερμίδες από το λίπος 27 % Καθημερινή αξία* Λίπος 3g5% Νάτριο 72 mg3% Κάλιο 15 mg0% Βιταμίνη Α 40IU1% Βιταμίνη C 4,5 mg5% Ασβέστιο 2 mg0% * Οι εκατοστιαίες ημερήσιες τιμές βασίζονται σε δίαιτα 2000 θερμίδων. Pin776 Share69 Yum19 Tweet Email 864 Μετοχές