Dirty Rice - Μεγάλη πιάτο Cajun Side

20 Μαρτίου 2019 Μετάβαση στη συνταγή Εκτύπωση Συνταγή Pin498 Share10 Yum2 Tweet Email 510 Μετοχές Dirty Rice - Great Cajun Side Dish

Αυτή η συνταγή ρύζι είναι κλασική κουζίνα Cajun, ουσιαστικά λευκό ρύζι που παίρνει 'βρώμικο'; από κομμάτια κοτόπουλου, βοδινό ή χοιρινό μαγειρεμένο σε αυτό. Η ωραία και πικάντικη και τεράστια γεύση του. Επιτρέψτε μου να σας δείξω πώς να το καταφέρετε.



Cajun Dirty Rice πρόκειται να είναι μια νέα αγαπημένη συνταγή στο μενού πιάτων σας. Είναι εύκολο να το κάνει και πηγαίνει με σχεδόν τίποτα. Είναι βασικά ένα μεγάλο μπολ με ρύζι και κρέας με πολλά καρυκεύματα.

Υπάρχει σίγουρα ένα μυστικό για την παραγωγή αυθεντικού βρώμικου ρυζιού, και αυτό είναι το 'κοτόπουλο συκώτι'. Τα συκώτια κοτόπουλου είναι ένα παραδοσιακό συστατικό, αλλά μην αφήνετε να σας απενεργοποιήσουμε. Ο συνδυασμός των γεύσεων που έχουν στρωθεί με την Αγία Τριάδα Cajun, τα συκώτια κοτόπουλου, το χοιρινό κρέας και πολλά καρυκεύματα Cajun θα σας κάνουν έναν ανεμιστήρα.

Πραγματικά δεν παρατηρείτε τη γεύση του συκωτιού κοτόπουλου. Είναι περισσότερο από ένα συνεκτικό πιάτο από την άποψη της γεύσης.

Παρακάτω Ill σας δείξει πώς να κάνει τη συνταγή, μαζί με τρόπους που μπορείτε να το διαφοροποιήσετε, αλλά πρώτα ...

Dirty Rice in a bowl

Τι είναι το Dirty Rice;

& ldquo; Dirty Rice & rdquo; είναι το όνομα για το δημοφιλές πιάτο Cajun-Creole του λευκού ρυζιού που παίρνει 'βρώμικο'; από κομμάτια κοτόπουλου ή χοιρινού κρέατος μαγειρεμένα σε αυτό. Είναι σύνηθες στη Λουιζιάνα, αν και θα το βρείτε σε όλες τις νότιες Ηνωμένες Πολιτείες.

Η προσθήκη κοτόπουλου είναι η πιο καθοριστική διάκριση. Υπάρχει μια παραλλαγή που ονομάζεται & ldquo; Rice Dressing & rdquo; που γίνεται με το βόειο κρέας ή το χοιρινό, όπου 'Dirty Rice & rdquo; περιλαμβάνει τα συκώτια κοτόπουλου και το χοιρινό κρέας.

Και οι δύο παραλλαγές είναι νόστιμες. Αναφέρεται επίσης μερικές φορές ως & quot; Cajun Rice & rdquo ;. Για μένα, μια από τις καλύτερες συνταγές με ρύζι εκεί έξω.

Αφήστε να μιλήσετε για το πώς να κάνετε κλασικό βρώμικο ρύζι.

Dirty Rice Recipe

Συστατικά που χρειάζονται

  • 1 κουταλιά ελαιόλαδο
  • 1 πράσινη πιπεριά, ψιλοκομμένη (ή χρήση jalapenos για μια πιο πικάντικη έκδοση, ή serranos ακόμη και spicier)
  • 1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
  • 1 σέλινο πλευρά, ψιλοκομμένο
  • 3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο
  • 10 ουγκιές χοιρινό κρέας (ή χοιρινό κρέας)
  • & frac12; κύπελλο κοτόπουλου, ψιλοκομμένο (ή περισσότερο όπως επιθυμείτε)
  • 1,5 φλιτζάνια λευκό ρύζι, άψητα (12 ουγγιές)
  • 3 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου
  • 2 κουταλιές Cajun καρύκευμα μείγμα καρύκευμα
  • 1 φύλλο δάφνης
  • 1 κουταλάκι του γλυκού ξηρό θυμάρι
  • Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
  • Φρέσκα ψιλοκομμένα βότανα για γαρνίρισμα

Μόλις συγκεντρώσετε τα συστατικά σας, ο χρόνος για να μαγειρευτεί.

τσίλι με φρέσκια ντομάτα

Πώς να κάνω βρώμικο ρύζι - η μέθοδος συνταγής

Κατ 'αρχάς, θερμαίνετε το ελαιόλαδο σε μια μεγάλη κατσαρόλα ή τηγάνι (ή κατσαρόλα) σε μέτρια φωτιά.

Προσθέστε τις πιπεριές, το κρεμμύδι και το σέλινο. Μαγειρέψτε τα για περίπου 5 λεπτά για να μαλακώσετε.

Προσθέστε το χοιρινό έδαφος και σπάστε με ένα ξύλινο κουτάλι. Μαγειρέψτε περίπου 5 λεπτά για να καφέ, ανακατεύοντας εδώ και εκεί.

Προσθέστε τα συκώτια κοτόπουλου και ανακατέψτε τα. Βγάλτε τα για 5 λεπτά.

Cook down the ground beef and chicken livers with peppers, onion and celery

Προσθέστε το ρύζι, ζωμό κοτόπουλου, καρυκεύματα Cajun, φύλλα δάφνης και ξερά θυμάρι. Πασπαλίστε σε αλάτι και πιπέρι για να δοκιμάσετε.

Dirty Rice simmering in a pan

Φέρτε σε βράση, στη συνέχεια, μειώστε τη θερμότητα και σιγοβράστε για 20-30 λεπτά, ή μέχρι να μαγειρευτεί το ρύζι. Όλο αυτό το γευστικό υγρό θα απορροφηθεί.

Αφαιρέστε το φύλλο δάφνης.

Γαρνίρουμε με φρέσκα ψιλοκομμένα βότανα και σερβίρουμε.

Dirty Rice in a pan

Σημειώσεις συνταγής

  • Παρόλο που τα συκώτια κοτόπουλου και το χοιρινό κρέας είναι παραδοσιακά, μπορείτε εύκολα να το διαφοροποιήσετε με διαφορετικά κρέατα. Δοκιμάστε το με το βοδινό, το κοτόπουλο ή το λουκάνικο.
  • Νιώστε ελεύθεροι να παραλείψετε τελείως τα συκώτια κοτόπουλου, αν και ελπίζω να τα κρατήσετε.
  • Έχω απολαύσει μια ποικιλία με λουκάνικο andouille και το αγάπησε. Ο Boudin θα ήταν επίσης ωραίο. Έχω δει επίσης παραλλαγές με γαρίδες. Μου αρέσει σίγουρα ένα θαλασσινό βρώμικο ρύζι.
  • Έψαξα τα κρέατα στο τηγάνι με την Αγία Τριάδα Cajun των λαχανικών (κρεμμύδι, πιπεριές και σέλινο), έπειτα μαγειρεμένα με το ρύζι. Ωστόσο, μπορείτε να μαγειρέψετε το ρύζι ξεχωριστά από τα κρέατα και τα λαχανικά και να τα αναμίξετε πριν τα σερβίρετε. Η επιλογή είναι δική σου.
  • Αισθάνομαι ότι θα επιτευχθεί περισσότερη γεύση μαγειρέματος τους μαζί.

Dirty Rice in a pan, with garnish

Για τα καρυκεύματα Cajun, χρησιμοποιήστε το αγαπημένο σας κατάστημα που αγοράσατε μείγμα, αν θέλετε. Το Zatarains Creole Seasoning (σύνδεσμος θυγατρικών) είναι δημοφιλές. Ή δοκιμάστε το Homemade Cajun Seasoning Blend. Είναι το αγαπημένο μου!

Σερβίρετε το ως ένα πιάτο για το επόμενο γεύμα ή τη συλλογή σας. Ειλικρινά, νομίζω ότι λειτουργεί ωραία ως κύριο μάθημα.

Αυτό είναι, φίλοι μου. Ελπίζω να απολαύσετε τη συνταγή!

Dirty Rice in a pan, ready to serve

Δοκιμάστε μερικές από τις δημοφιλείς συνταγές πιάτων Cajun Side

  • Cajun κόκκινα φασόλια και ρύζι με Andouille
  • Cajun καλαμπόκι Maque Coux
  • Hoppin John

Εάν δοκιμάσετε αυτή τη συνταγή, ενημερώστε μας! Μια τέτοια μεγάλη συνταγή. Αφήστε ένα σχόλιο, βαθμολογήστε το και επισημάνετε μια φωτογραφία #ChiliPepperMadness στο Instagram για να μπορέσουμε να ρίξουμε μια ματιά. Πάντα μου αρέσει να βλέπω όλες τις πικάντικες εμπνεύσεις. Ευχαριστώ! - Mike H.

Dirty Rice Recipe Print Dirty Rice Συνταγή Ρύζι Προετοιμασία 10 λεπτά Χρόνος Μαγειρέματος 35 λεπτά Συνολικός Χρόνος 45 λεπτά Αυτή η βρώμικη συνταγή ρύζι είναι μια κλασική κουζίνα Cajun, ουσιαστικά λευκό ρύζι που παίρνει «βρώμικο» από κομμάτια κοτόπουλου, βοδινού ή χοιρινού κρέατος. Μαθήματα: Κύριο μάθημα, Side Dish Κουζίνα: Αμερικανική Λέξη-κλειδί: cajun, συνταγή, ρύζι, πικάντικο Μερίδες: 6 θερμίδες: 344 kcal Συγγραφέας: Mike Hultquist Συστατικά
  • 1 κουταλιά ελαιόλαδο
  • 1 πράσινο πιπέρι ψιλοκομμένο (ή να χρησιμοποιήσετε jalapenos για μια πιο πικάντικη έκδοση, ή serranos για ακόμη και spicier)
  • 1 μεσαίο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 1 κοτσάνι σέλινο
  • 3 σκελίδες ψιλοκομμένο σκόρδο
  • 10 ουγκιές χοιρινό ή αλεσμένο βοδινό
  • ½ φλιτζάνι κοτόπουλο κοτόπουλο ψιλοκομμένο (ή περισσότερο όπως επιθυμείτε)
  • 1,5 φλιτζάνια λευκό ρύζι άψητα (12 ουγγιές)
  • 3 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου
  • 2 κουταλιές Cajun καρύκευμα μείγμα καρύκευμα
  • 1 φύλλο δάφνης
  • 1 κουταλάκι του γλυκού ξηρό θυμάρι
  • Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
  • Φρέσκα ψιλοκομμένα βότανα για γαρνίρισμα
Οδηγίες
  1. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μια μεγάλη κατσαρόλα ή τηγάνι (ή κατσαρόλα) σε μέτρια φωτιά.
  2. Προσθέστε τις πιπεριές, το κρεμμύδι και το σέλινο. Μαγειρέψτε τα για περίπου 5 λεπτά για να μαλακώσετε.
  3. Προσθέστε το χοιρινό έδαφος και σπάστε με ένα ξύλινο κουτάλι. Μαγειρέψτε περίπου 5 λεπτά για να καφέ, ανακατεύοντας εδώ και εκεί.
  4. Προσθέστε τα συκώτια κοτόπουλου και ανακατέψτε τα. Βγάλτε τα για 5 λεπτά.
  5. Προσθέστε το ρύζι, ζωμό κοτόπουλου, καρυκεύματα Cajun, φύλλα δάφνης και ξερά θυμάρι. Πασπαλίστε σε αλάτι και πιπέρι για να δοκιμάσετε.
  6. Φέρτε σε βράση, στη συνέχεια, μειώστε τη θερμότητα και σιγοβράστε για 20-30 λεπτά, ή μέχρι να μαγειρευτεί το ρύζι. Αφαιρέστε το φύλλο δάφνης.
  7. Γαρνίρουμε με φρέσκα ψιλοκομμένα βότανα και σερβίρουμε.
Διατροφικά γεγονότα Ποσό ποσότητας βρώμικου ρυζιού ανά μερίδα Θερμίδες 344 θερμίδες από το λίπος 117 % Καθημερινή αξία* Λίπος 13g20% Κορεσμένο λίπος 4g20% Χοληστερίνη 46 mg15% Νάτριο 465 mg19% Κάλιο 411 mg12% Υδατάνθρακες 42g14% Fiber 2g8% Ζάχαρη 1g1% Πρωτεΐνη 13g26% Βιταμίνη Α 1630IU33% Βιταμίνη C 27 mg33% Ασβέστιο 44 mg4% Σίδερο 2,2 mg12% * Οι εκατοστιαίες ημερήσιες τιμές βασίζονται σε δίαιτα 2000 θερμίδων. Dirty Rice - This dirty rice recipe is classic Cajun cuisine, essentially white rice that gets Pin498 Share10 Yum2 Tweet 510 Μετοχές