Fiery Slider Χοιρινό με Guajillo Mayo

11 Ιουλίου 2018 Μετάβαση στη συνταγή Εκτύπωση Συνταγή Pin476 Share11 Yum6 Tweet 493 Μετοχές Fiery Pork Sliders with Guajillo Mayo

Αυτή η συνταγή για τα συρόμενα χοιρινά είναι πραγματικά FIARY με πιπεριές φάντασμα που προστίθενται στο χοιρινό. Έχουν ψηθεί στη σχάρα ή αποξηραμένα και στη συνέχεια ολοκληρώνεται με ένα εύχρηστο, γευστικό guajillo mayo και ταφειές πιπεριές.



Ολισθητήρες, μωρό! Χρειάζεστε αυτή τη συνταγή για τη σχάρα! Ή η κουζίνα! Ή για ό, τι κάνεις! Ειδικά εάν είστε ένας τρελός τσίλι όπως εγώ που πραγματικά αρέσει τα πράγματα FIERY.

Μιλούσαν τρομερά PORK SLIDERS που έχουν διαμορφωθεί με το χέρι με ένα μείγμα χοιρινό κρέας και υπέροχα καρυκεύματα και γιατί ήταν χιλιανάδες εδώ, σωστά; - Συμπεριλαμβάνω ένα πολύ πικάντικο πιπέρι φάντασμα στο μείγμα καθώς και τη δική μου σπιτική Ancho-Guajillo συνταγή τσίλι τσίλι που κάνει αυτά τα ρυθμιστικά SERIOUSLY ROCK!

Αυτά είναι ωραία ως ένα ορεκτικό μέρος για μπάρμπεκιου πίσω αυλή ή εξυπηρετούν μερικά ως κύρια πίστα. Είτε έτσι είτε αλλιώς, θα πάρετε το κόμμα σοβαρά ξεκίνησε με αυτά.

Ας μιλήσουμε για το πώς τις κάνουμε, εμείς;

ροδάκινο habanero σάλτσα

Ready to take a bit out of my spicy pork slider

Δημιουργία Slider χοιρινού κρέατος - η μέθοδος συνταγής

Κάνετε πρώτα τους ολισθητήρες χοιρινού κρέατος προσθέτοντας το χοιρινό κρέας, την πάστα γκουαντίλο, το πιπέρι φαντάσματος, τα ψίχουλα ψωμιού και τα καρυκεύματα σε ένα μπολ ανάμειξης. Χέρι μείγμα, αλλά δεν ανακατέψτε ή τα μπιφτέκια μπορούν να γίνουν φαγητά.

Σχηματίστε το κρέας σε 6 τεμάχια 2 ουγκιών. Καλύψτε και ψύξτε 30 λεπτά. Αυτό θα τους βοηθήσει να κρατήσουν τη φόρμα τους όταν μαγειρεύουν. Μπορείτε να παραλείψετε αυτό το βήμα εάν χρησιμοποιείτε περισσότερους ιστούς breadcrumbs.

Όταν είστε έτοιμοι να μαγειρέψετε, ζεστάνετε ένα τηγάνι ψησίματος σε μέτρια φωτιά και πασπαλίζετε το τηγάνι με ελαιόλαδο. Μαγειρέψτε τα ρυθμιστικά περίπου 3-4 λεπτά ανά πλευρά ή μέχρι να μαγειρευτούν.

Κάνοντας το Peppers Pickled

Η παρασκευή πιπεριών με γρήγορη μαρμελάδα είναι πολύ εύκολη. Καθώς οι ολισθητήρες μαγειρεύουν, προσθέστε μερικά κομμάτια πιπεριών τσίλι και ζάχαρη σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Προσθέστε αρκετό ξύδι για να τα καλύψετε. Βάλτε το σε γρήγορο βρασμό, στη συνέχεια μειώστε τη φωτιά και σιγοβράστε για 5 λεπτά.

Αφαιρέστε από τη θερμότητα και ψύξτε ελαφρά.

Μάθετε περισσότερα σχετικά με το πώς να τσίλι πιπεριές τσίλι εδώ.

Κάνοντας το Guajillo Mayo

Για το Guajillo Mayo, χτυπήστε ελαφρά μαζί το μανιόκα, την πάστα του γκουαντίλο ή το χασίς και το ξίδι.

ΚΕΡΑΙΑ! ΟΛΟΚΛΗΡΩΘΗΚΕ! Πολύ εύκολο, έτσι;

Προσθέστε τους ολισθητήρες στα κουνουπιέρες, κορυφή με το Guajillo Mayo και ελαφρώς πιπεριές.

Απολαύστε το καλό από αυτά, φίλοι μου!

Ρύθμιση του συντελεστή θερμότητας

Όπως αναφέρθηκε, αυτά είναι ΠΟΛΥ φλογερά με τη συμπερίληψη των πιπεριών φάντασμα, αλλά αν προτιμάτε μια ηπιότερη έκδοση, παραλείψτε το πιπέρι φάντασμα ή αντικαταστήστε το με κάτι πιο ήπιο στην προτίμησή σας. Μια πιπεριά habanero θα σας δώσει ακόμα αρκετή θερμότητα ή θα πάτε με μια παρόμοια ποσότητα γλυκού πιπεριού σε κύβους. Θα πάρετε κάποια αξιοπρεπή θερμότητα μαζί από τις πιπεριές guajillo, οπότε σχεδιάστε ανάλογα.

Παραλλαγή συνταγής

Αντί να χρησιμοποιείτε παστέλ guajillo ή harissa, δοκιμάστε αυτό με μια καλή ζεστή σάλτσα. Guajillo Monster από το Born to Hula (σύνδεσμος θυγατρικών, φίλοι μου) είναι μια πολύ καλή καυτερή σάλτσα guajillo. Έκανα αυτή τη συνταγή για το Fuegobox και το αγάπησα!

Δείτε το Fuego Box - Hot Sauce of the Month Club - επίσης. Μεγάλες ζεστές σάλτσες παραδίδονται κάθετα στην πόρτα σας κάθε μήνα! Και είναι σπουδαίοι τύποι.

These Fiery Pork Sliders are Slathered with a Creamy Guajillo Mayonnaise

Δοκιμάστε μερικές από τις άλλες δημοφιλείς συνταγές ολίσθησης

  • Buffalo Κοτόπουλο Sliders με μπλε τυρί
  • Γλάστρες χοιρινού εδάφους με κρέμα μουστάρδας
  • Εύκολη συρτάρια πανοραμίδας
  • Καπνιστό Τουρκία Sliders με Sriracha Mayo
  • Πικάντικα τσουγκράνα με ζαμπόν και τυρί

Εάν δοκιμάσετε αυτή τη συνταγή, ενημερώστε μας! Αφήστε ένα σχόλιο, βαθμολογήστε το και επισημάνετε μια φωτογραφία #ChiliPepperMadness στο Instagram για να μπορέσουμε να ρίξουμε μια ματιά. Πάντα μου αρέσει να βλέπω όλες τις πικάντικες εμπνεύσεις. Ευχαριστώ! - Mike H.

σούπερ τσίλι πιπέρι
Fiery Pork Sliders with Guajillo Mayo - Recipe Εκτυπώστε ολισθητήρες χοιρινού κουνουπιού με το Guajillo Mayo - χρόνος προετοιμασίας συνταγών 10 λεπτά Χρόνος μαγειρέματος 10 λεπτά Ψύξη 30 λεπτά Συνολικός χρόνος 20 λεπτά Αυτή η συνταγή για τις χορτονομές χοιρινού κρέατος είναι πραγματικά ΦΥΣΙΚΗ με πιπεριές φάντασμα που προστίθενται στο χοιρινό κρέας. Αυτά είναι ψημένα στη σχάρα ή μαγειρεμένα και στη συνέχεια ολοκληρώθηκαν με ένα εύκολο στη χρήση, γευστικό guajillo mayo και γρήγορα πιπεριές. Μαθήματα: Ορεκτικό, κύριο γεύμα Κουζίνα: Αμερικανική Λέξη-κλειδί: πιπέρι φαντασμάτων, χοιρινό, συρόμενο, πικάντικο Μερίδες: 6 ρυθμιστές Θερμίδες: 409 kcal Συγγραφέας: Mike Hultquist Συστατικά
  • 12 κιλά χοιρινό έδαφος
  • 2-3 κουταλιές της σούπας γασαντί ή χρησιμοποιήστε τη ζύμη τσίλι Harissa
  • 1 πίτα τσίλι φάντασμα κιμά (ή χρησιμοποιήστε μια πιό ήπια πιπεριά για λιγότερη ζέστη)
  • 2 κουταλιές ψίχουλα ψωμιού
  • 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
  • ½ κουταλάκι κουταλάκι του γλυκού
  • Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
  • 1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο
ΓΙΑ ΤΟ MAYO
  • ½ φλιτζάνι μπορεί
  • 1 κουταλάκι του γλυκού ζαχαρότευτλα ή χρησιμοποιήστε τη ζύμη τσίλι Harissa
  • 1 κουταλάκι ξύδι λευκό κρασί
ΓΙΑ ΤΑ ΓΡΗΓΟΡΑ ΠΟΠΕΡ
  • Πιπεριές τσίλι σε φέτες
  • 1 φλιτζάνι λευκό ξύδι
  • 1 κουταλιά σούπας ζάχαρη
ΓΙΑ ΤΗΝ ΥΠΗΡΕΣΙΑ
  • 6 τσουγκράνες ολισθητήρα
Οδηγίες
  1. Κάνετε τους ολισθητήρες χοιρινού κρέατος προσθέτοντας το χοιρινό κρέας, την πάστα γκουαντίλο, το πιπέρι φαντάσματος, τα ψίχουλα ψωμιού και τα καρυκεύματα σε ένα μπολ μίξης. Χέρι μείγμα, αλλά δεν ανακατέψτε ή τα μπιφτέκια μπορούν να γίνουν φαγητά.

  2. Σχηματίστε το κρέας σε 6 τεμάχια 2 ουγκιών. Καλύψτε και ψύξτε 30 λεπτά.
  3. Όταν είστε έτοιμοι να μαγειρέψετε, θερμαίνετε τη σχάρα σε μέτρια φωτιά και πασπαλίστε το τηγάνι με ελαιόλαδο. Μαγειρέψτε τα ρυθμιστικά περίπου 3-4 λεπτά ανά πλευρά ή μέχρι να μαγειρευτούν.
  4. Καθώς οι ολισθητήρες μαγειρεύουν, προσθέστε τις πιπεριές τσίλι σε φέτες και τη ζάχαρη σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Προσθέστε αρκετό ξύδι για να τα καλύψετε. Φέρτε σε μια γρήγορη βράση, στη συνέχεια μειώστε τη θερμότητα και σιγοβράστε για 5 λεπτά. Αφαιρέστε από τη θερμότητα και κρυώστε ελαφρά.
  5. Για το Guajillo Mayo, χτυπήστε ελαφρά μαζί το μάγουλο, την πάστα του γκουαντίλο και το ξίδι.

  6. Προσθέστε τα ρυθμιστικά σε κουλούρια, κορυφή με Guajillo Mayo και ελαφρώς πιπεριές.
Σημειώσεις συνταγής

Κάνει 6 ρυθμιστικά.

Συντελεστής θερμότητας: HOT. Θα πάρετε ΠΟΛΥΤΕΛΕΣ ΘΕΡΜΟΤΗΤΑ από τις πιπεριές φάντασμα, αλλά αν προτιμάτε μια πιο ήπια έκδοση, παραλείψτε το πιπέρι φάντασμα ή αντικαταστήστε το με κάτι πιο ήπιο στην προτίμησή σας. Μια πιπεριά habanero θα σας δώσει ακόμα αρκετή θερμότητα ή θα πάτε με μια παρόμοια ποσότητα γλυκού πιπεριού σε κύβους.

Υπηρέτησα αυτά με μερικές γρήγορες μαριναρισμένες πιπεριές jalapeno για λίγο zing.

Δοκιμάστε αυτή την συνταγή Homemade Ancho-Guajillo Chili Paste για να φτιάξετε αυτά τα ρυθμιστικά ή δοκιμάστε αυτό το Homely Harissa Chili Paste, το οποίο είναι επίσης εξαιρετικό. Ή χρησιμοποιήστε μια έκδοση που αγοράστηκε από το κατάστημα.

Διατροφικά γεγονότα Ολισθηρές χοιρινές κουνουπίδι με Guajillo Mayo - Ποσό συνταγής ανά μερίδα Θερμίδες 409 θερμίδες από το λίπος 252 % Καθημερινή αξία* Λίπος 28g43% Κορεσμένο λίπος 6g30% Χοληστερίνη 48 mg16% Νάτριο 254 mg11% Κάλιο 217 mg6% Υδατάνθρακες 23g8% Ινών 1g4% Ζάχαρη 6g7% Πρωτεΐνη 13g26% Βιταμίνη Α 120IU2% Βιταμίνη C 12 mg15% Ασβέστιο 41 mg4% Σίδερο 1,8 mg10% * Οι εκατοστιαίες ημερήσιες τιμές βασίζονται σε δίαιτα 2000 θερμίδων. Pin476 Share11 Yum6 Tweet 493 Μετοχές