Μπισκότα Φλωρεντίας με βάση ζαχαροπλαστικής

Fortnum & Mason A Συνταγή εγκεκριμένη από Fortnum & Mason Διαφήμιση - Συνέχεια Διαβάζοντας παρακάτω Κάνει: 20 Χρόνος Προετοιμασίας: 0 ώρες 10 λεπτά Χρόνος Μαγειρέματος: 0 ώρες 20 λεπτά Συνολικός Χρόνος: 0 ώρες 30 λεπτά Συστατικά 150 g Ελαφρώς μαλακωμένο ανάλατο βούτυρο 140 g Κάστα ζάχαρη 300 g 00 αλεύρι 1 αυγό, ελαφρά χτυπημένο, συν 1 επιπλέον κρόκος για τζάμια 30 ml γάλα 50 ml διπλή κρέμα γάλακτος 40 g μέλι 40 g βούτυρο ανάλατο 20 g υγρή γλυκόζη 115 g ζάχαρη άχνη 85 g μικτά αποξηραμένα φρούτα 120 g αμύγδαλα ξεφλουδισμένα 20 g φιστίκια Αιγίνης , ψιλοκομμένο Αυτή η ενότητα αγορών συστατικών δημιουργείται και συντηρείται από τρίτο μέρος και εισάγεται σε αυτήν τη σελίδα. Ενδέχεται να μπορείτε να βρείτε περισσότερες πληροφορίες σχετικά με αυτό και παρόμοιο περιεχόμενο στον ιστότοπό τους. Κατευθύνσεις

Θα χρειαστείτε ένα ρηχό ταψί περίπου 30εκ Χ 24εκ. Τυλίξτε τη ζύμη σε ορθογώνιο πάχους 4 χιλιοστών και χρησιμοποιήστε για να στρώσετε τη φόρμα. Τρυπήστε τη ζύμη παντού με ένα πιρούνι και ψύξτε για 30 λεπτά. Bήνουμε σε προθερμασμένο στους 170οC/Gas Mark 4 για περίπου 10 λεπτά, μέχρι να πάρει πολύ ελαφρύ χρώμα.

διατροφικές πληροφορίες για το άγριο φτερό του καφέ

Εν τω μεταξύ, βάζουμε την κρέμα γάλακτος, το μέλι, το βούτυρο, τη υγρή γλυκόζη και τη ζάχαρη σε μια βαριά κατσαρόλα και αφήνουμε να βράσει, ανακατεύοντας συνεχώς. Αποσύρουμε από τη φωτιά και ανακατεύουμε τα φρούτα και τα καρύδια. Ρίξτε το μείγμα προσεκτικά πάνω στη βάση ζαχαροπλαστικής και απλώστε το στο ίδιο επίπεδο. Επιστρέφουμε στο over και 160oc/ Gas Mark 3 και ψήνουμε για 15-20 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν.

Βγάζετε από το φούρνο και κόβετε στα δάχτυλα όταν η κορυφή έχει σταθεροποιηθεί αλλά είναι ακόμα ζεστή.

Για να φτιάξετε τη ζύμη:

τηγανητές πατάτες cajun

Για να φτιάξετε τη ζύμη, ανακατέψτε το βούτυρο και τη ζάχαρη μαζί μέχρι να ενωθούν, στη συνέχεια προσθέστε το μισό αλεύρι και ανακατέψτε καλά. Ανακατέψτε το αυγό και το γάλα και, στη συνέχεια, προσθέστε το υπόλοιπο αλεύρι. Ανακατεύουμε μέχρι να σχηματιστεί μια ζύμη. Τυλίξτε με μεμβράνη και ψύξτε για περίπου μία ώρα πριν από τη χρήση.

Απόδοση: Κάνει 20

Περισσότερες πληροφορίες

Παρά το γεγονός ότι ακούγονται αποφασιστικά ιταλικά, είναι πιο πιθανό να βρείτε αυτές τις κολλώδεις, δαντελωτές δημιουργίες με ζαχαρωτά φρούτα σε ένα γαλλικό ζαχαροπλαστείο. «Ένα εξαιρετικά νόστιμο titbit», σύμφωνα με τα λόγια του πρώην εκτελεστικού σεφ της Fortnum & Mason, Jean Conil.

καρύκευμα emeril lagasse cajun

Αυτά είναι ελαφρώς διαφορετικά από τα κλασικά Φλωρεντίνα, στο ότι κάθονται σε βάση ζαχαροπλαστικής. Το δέσιμο με καραμέλα μέλι βρίσκεται στην καρδιά τους, με αποξηραμένα φρούτα και ξηρούς καρπούς, και πρέπει να είναι φτιαγμένο με μια διπλή κρέμα, ενώ η τελική υφή πρέπει να είναι τραγανή, με μια υπόδειξη του σαγηνευτικά μασώμενου.