Ψύξη πιπεριές τσίλι: Πώς να καθοδηγήσει

14 Απριλίου 2014 Pin107 Share26 Tweet Email Yum 133 Μετοχές Freezing Chili Peppers: A How to Guide

Οι πιπεριές κατάψυξης είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να διατηρήσετε τη συγκομιδή του πιπεριού σας. Μάθετε πώς να παγώσετε πιπεριές οποιουδήποτε είδους ώστε να μπορείτε να τις απολαύσετε όλο το χρόνο.



Η κατάψυξη πιπεριών είναι μια καλή ιδέα εάν έχετε μια μεγάλη καλλιέργεια και θέλετε να τα αποθηκεύσετε για μεταγενέστερη χρήση. Δεν χρειάζεται να μαγειρεύετε πιπεριές τσίλι σας πριν από την κατάψυξη, αν και μπορείτε να το δέρμα ή να τους ξεφλουδίσετε αν επιθυμείτε.

Απλά να έχετε κατά νου ότι αφού τα ξεπαγώσετε, τα δέρματα συνήθως έρχονται από το χέρι εύκολα.



Μπορείτε να παγώσετε κάθε είδος πιπεριού τσίλι με αυτόν τον τρόπο, συμπεριλαμβανομένων των πιπεριών, των πιπεριών jalapeno, ακόμη και της πιο ζεστής από τις σούπερ πιπεριές τσίλι.



Πώς να παγώσει πιπέρι - Βήμα προς βήμα

  1. Αρχικά, επιλέξτε φρέσκες πιπεριές που δεν παρουσιάζουν σημεία σήψης.
  2. Πλύνετε τις πιπεριές καθαρά και, στη συνέχεια, τις στεγνώστε εντελώς.
  3. Κόψτε τις πιπεριές ανοιχτές και αφαιρέστε τους μίσχους. Αφαιρέστε τους σπόρους και τη μεμβράνη, αν θέλετε.
  4. Κόψτε τις πιπεριές αν θέλετε, ή μπορείτε να τους παγώσετε ολόκληρες.
  5. Μεταφέρετε τις πιπεριές σε σακούλες κατάψυξης και αφαιρέστε όσο το δυνατόν περισσότερο αέρα.
  6. Ρυθμίστε τις πιπεριές στον καταψύκτη. Χρησιμοποιήστε όπως απαιτείται.

Μερικοί άνθρωποι επιθυμούν να μαυρίσουν τις πιπεριές τους πριν από το πάγωμα, αλλά δεν είναι απαραίτητο. Αν θέλετε να μαυρίσετε τις πιπεριές σας, ωστόσο, απλά τοποθετήστε τις πιπεριές σε φέτες σε βραστό νερό για 2 λεπτά. Αποστραγγίστε, δροσίστε και στεγνώστε τα και στη συνέχεια παγώστε όπως απαιτείται.

Συμβουλές για την κατάψυξη των πιπεριών

Μπορείς αφαιρέστε τους σπόρους και τη μεμβράνη από τις πιπεριές αν θέλετε σαν να τους απομακρύνετε με ένα κουτάλι, ή να τους κρατήσετε αν θέλετε. Το μεγαλύτερο μέρος της θερμότητας από τις περισσότερες πιπεριές κρατιέται μέσα στο λευκόχρωμο εσωτερικό, γι 'αυτό επιλέξτε ανάλογα.

Μπορείτε επίσης να τοποθετήσετε τις ψιλοκομμένες ή ολόκληρες φρέσκες πιπεριές σας πάνω σε ένα φύλλο ψησίματος και να το τοποθετήσετε στον καταψύκτη πριν την σάρωση. Στη συνέχεια, μόλις καταψυχθούν, τα μεταφέρετε σε σακούλες που είναι ασφαλείς σε κατάψυξη και σφραγίστε τις.

Μεξικάνικο chili con carne συνταγές

Συμβουλή ασφαλείας

Συνιστάται να φοράτε γάντια κατά το χειρισμό θερμών πιπεριών τσίλι. Η καψαϊκίνη, η χημική ουσία που κάνει τις πιπεριές τσίλι ζεστό, είναι ένα λάδι που μπορεί να πάρει πάνω στο δέρμα σας και να προκαλέσει μια αίσθηση καψίματος. Τα γάντια θα σας προστατεύσουν από το κάψιμο.

Εάν αισθάνεστε την αίσθηση καψίματος, πλύνετε καλά τα χέρια σας. Υπάρχουν πολλές μέθοδοι για να βοηθήσετε. Μάθε περισσότερα για πώς να σταματήσετε την καύση του πιπεριού.

Πόσο διαρκούν οι κατεψυγμένες πιπεριές;

Κάποιος παγώσει πιπεριές τσίλι, συνιστάται να καταναλώνονται εντός 6 μηνών για τη διατήρηση της καλύτερης ποιότητας. Μετά από περίπου 6 μήνες, αρχίζουν να χάνουν την ποιότητα και μπορεί να υποφέρουν από κάψιμο κατάψυξης.

Πώς να ξεπαγώσετε τις κατεψυγμένες πιπεριές

Για να αποψύξετε κατεψυγμένες πιπεριές, απλά αφαιρέστε το ποσό που χρειάζεστε από την κατάψυξη και αφήστε τα να φτάσουν σε θερμοκρασία δωματίου. Είναι καλό να τα παγώσετε σε μερίδες που κανονικά χρησιμοποιείτε, αλλά αν τους παγώσετε σε μια πολύ μεγάλη τσάντα, θα πρέπει να σπάσουν αρκετά εύκολα, ώστε να κρατήσετε το άχρηστο μέρος παγωμένο.

Χρήση κατεψυγμένων πιπεριών - Πώς να μαγειρέψετε με κατεψυγμένα πιπέρια

Το μαγείρεμα με παγωμένες πιπεριές είναι εύκολο. Απλά ξεπαγώστε ένα μέρος από αυτά που απαιτείται για τη συνταγή σας και χρησιμοποιήστε τα όπως θα κάνατε φρέσκες πιπεριές. Θα είναι πιθανότατα πιο μαλακά, όμως, από τις φρέσκες πιπεριές, γι 'αυτό θεωρήστε αυτό για τη συνταγή που κάνετε. Μαγειρέψτε τα σε κάτι από σούπες και σούπες, ανακατέψτε τις πατάτες και πολλά άλλα. Οι κατεψυγμένες πιπεριές μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να κάνουν σάλτσες και ζεστές σάλτσες και μπορούν επίσης να αφυδατωθούν χωρίς να δημιουργηθούν σκόνες και καρυκεύματα.

Μπορείτε να ανακατέψετε τα αποψυγμένα πιπέρια ή τα λαχανικά που έχουν παγώσει προηγουμένως;

Σύμφωνα με το FoodSafety.gov, μπορείτε να αναζωογονήσετε με ασφάλεια το αποψυγμένο ή μερικώς αποψυγμένο φαγητό εάν εξακολουθεί να περιέχει κρυστάλλους πάγου ή στους 40 ° F ή χαμηλότερα. Ωστόσο, η μερική απόψυξη και ανάψή τους μπορεί να επηρεάσει αρνητικά την ποιότητα των τροφίμων. Αλλά, θα είναι ασφαλείς για φαγητό.

Απολαμβάνω!

Περαιτέρω διατήρηση και ενημέρωση του πιπεριού

Δείτε παρακάτω για άλλες πληροφορίες που θα σας βοηθήσουν με τη συγκομιδή του πιπεριού σας. Υπάρχουν απαντήσεις σε ορισμένες από τις πιο συνήθεις ερωτήσεις που λαμβάνω στον ιστότοπο.

  • Πώς να παγώσετε τις ψητές πιπεριές
  • Πώς να παγώσετε γεμιστές πιπεριές
  • Αφυδάτωση πιπεριών τσίλι
  • Πώς να Pickle Chili Peppers - ένας οδηγός
  • Πώς να μαζέψετε άψητους πιπεριές
  • Πώς να ζυμώσει πιπεριές
  • Αποθήκευση σπόρων πιπεριού για αυξανόμενη αργότερα
  • Πώς να παγώσει πιπέρι
  • Πώς να πιπεριές
  • Πώς να αποθηκεύσετε πιπεριές
Pin107 Share26 Tweet Email Yum 133 Μετοχές