Κατάψυξη ψητών πιπεριών τσίλι

21 Αυγούστου 2015 Pin106 Share40 Tweet Email Yum 146 Μετοχές Freezing Roasted Chili Peppers

Μάθετε πώς να παγώσετε τις ψημένες πιπεριές ώστε να μπορείτε να τις κρατήσετε μέσα στο χειμώνα και να τις απολαύσετε όποτε θέλετε.



Πολλές φορές, όταν φυτέψετε έναν κήπο τσίλι πιπεριάς, οι πιπεριές σας θα εκραγούν στην ανάπτυξη και θα παράγουν πολλά από αυτά όλα με τη μία. Μπορείτε να δώσετε μερικά μακριά, αλλά ρεαλιστικά, θέλετε να κρατήσετε όσο μπορείτε, ώστε να μπορείτε να τα απολαύσετε όλο το χρόνο. Επιλογές αφθονούν, αλλά η κατάψυξη είναι δημοφιλής.

είναι vindaloo πικάντικο

Ωστόσο, μόλις τα βγάλετε από την κατάψυξη, η σάρκα είναι συνήθως πιο μαλακή και δεν είναι τόσο ωραία για το ψήσιμο. Γιατί να μην τα ψήσουν πριν τα παγώσουν; Ναι, είναι μια εξαιρετική επιλογή για όσους απολαμβάνουν τη γεύση των ψητών πιπεριών τσίλι.

Αυτή η μέθοδος λειτουργεί για κάθε τύπο πιπεριού τσίλι, αν και οι πιπεριές με λεπτότερη σάρκα θα είναι πιο δύσκολο να ξεφλουδίσουν. Εντάξει. Απλά παγώστε τα με τα δέρματά τους. Η διαδικασία ψησίματος αν είναι αρκετά απλή.

Έχω πολλές πληροφορίες που μπορείτε να δείτε εδώ - Πώς να ψήνουν πιπεριές - αλλά γενικά, εδώ είναι μερικές οδηγίες.

Πώς να παγώσετε τις ψητές πιπεριές

Πρώτα, αποφασίστε για το πώς θέλετε να τα ψήσετε.

Μπορείτε να τα ψήσετε πάνω σε μια ανοιχτή φλόγα, γυρίζοντας τα συχνά μέχρι τα δέρματα να μαυρίσουν και να μαυρίσουν. Μπορείτε να τα ψήσετε, ή να τα ψήσετε ή να τα μαγειρέψετε. Εδώ, αποφάσισα να τα ψήσω.

Κόψτε τις πιπεριές σας κατά το ήμισυ κατά μήκος. Αφαιρέστε τους μίσχους. Τοποθετήστε τα σε ένα φούρνο, τα φύλλα πλευρά του δέρματος επάνω, και ελαφρά παλτό τους με λάδι. Παρακάτω έχω κάποια jalapeno πιπεριές και πράσινες πιπεριές Marconi που μόλις πήρα σήμερα. Τόσα πολλά!

How to Freeze Roasted Chili Peppers

Ρυθμίστε το φούρνο σε 350 μοίρες F και τα ψήνουμε για περίπου 20-25 λεπτά. Προχωρήστε λίγο στο να μειώσετε το χρόνο μαγειρέματος ή να τα μαγειρέψετε για να μειώσετε ακόμα περισσότερο.

Αυτό που θέλετε είναι να καρφώσετε τα δέρματα, μην καψετε τη σάρκα πιπέρι. Το ψήσιμο πιθανότατα θα σας δώσει το πιο ζεστό ψήσιμο, αν και μου αρέσει η μέθοδος της ανοικτής φλόγας. Μόλις είναι ωραία καμένα, αφαιρέστε από το φούρνο.

How to Freeze Roasted Chili Peppers

Δείτε πώς είναι οι απανθρακωμένες επιδερμίδες; Αφήστε τους να κρυώσουν ελαφρά.

Τώρα, μπορείτε να τα καλύψετε με χαρτοπετσέτες ή να τα μετακινήσετε σε πλαστική ή χάρτινη σακούλα. Σφραγίστε το. Αυτό θα επιτρέψει στη θερμότητα να ατμού τις πιπεριές, χαλάρωση των δέρματα, καθιστώντας τους πιο εύκολο να ξεφλουδίσουν. Αφήστε τους να ατμού περίπου 15-20 λεπτά περίπου.

Στη συνέχεια, αφαιρέστε τα δέρματα και τα σπλάχνα εάν δεν έχετε ήδη κάνει αυτό.

Κόψτε τις ψημένες πιπεριές και βάλτε τις σε σφραγισμένες σακούλες, όπως και έτσι.

How to Freeze Roasted Chili Peppers

Αφαιρέστε όσο το δυνατόν περισσότερο και σφραγίστε. Τοποθετήστε τα στην κατάψυξη. Θα κρατήσουν αυτόν τον τρόπο για ένα χρόνο.

χορτοφάγος γεμιστές πιπεριές κατσαρόλα

Ενώ απολαμβάνετε τις φρέσκες πιπεριές σας από τον κήπο, αυτές οι πανέμορφες ψητές πιπεριές τσίλι σας περιμένουν το χειμώνα.

Είναι τέλεια για τόσα πιάτα - σούπες, σούπες, σάλτσες, ένα γεύμα με γλάστρες - όλα τα είδη καλοσύνης.

Απολαμβάνω!

Pin106 Share40 Tweet Email Yum 146 Μετοχές