Φρέσκια πράσινη σάλτσα πιπέρι ντομάτας-τσίλι

9 Δεκεμβρίου 2014 Μετάβαση στη Συνταγή Εκτύπωση Συνταγή Pin232 Share29 Tweet Email Yum 261 Μετοχές Fresh Green Tomato-Chili Pepper Sauce

Σκουπίστε με πράσινες, άγευστες ντομάτες στο τέλος της καλλιεργητικής περιόδου; Γυρίστε τους σε μια βάση σάλτσας με αυτή τη συνταγή.



Έχετε έναν κήπο σπίτι; Αν με αγαπάς, μεγαλώνεις μια ωραία ποικιλία ντοματών. Αναπτύσσουμε πιπεριές όλων των ειδών, αλλά δεν υπάρχει τίποτα σαν να περπατάμε έξω σε έναν κήπο γεμάτο φρέσκια ντομάτα.

Αναπτύξαμε τέσσερις διαφορετικές ποικιλίες φέτος, αλλά στο τέλος της σεζόν, είμαστε πάντα με αρκετές ντομάτες που μόλις δεν πήραμε. Και για κάποιο λόγο, αυτό το έτος ήταν χειρότερο από το κανονικό.

καπνιστές συνταγές σαλάτας πατάτας

Τυλίξαμε με λίγα κιλά πράσινης ντομάτας που ακόμα καθόταν στα φυτά και το πάγωμα ήταν επάνω μας. Μόλις χτυπήσει το πάγωμα, ξεχάστε να σώσετε αυτές τις ντομάτες. Αυτό μας οδηγεί στο μεγάλο ερώτημα ...

Τι μπορώ να κάνω με όλες τις νωπές πράσινες ντομάτες μου;

Ο καλύτερος τρόπος για να χρησιμοποιήσετε πολλές φρέσκες πράσινες ντομάτες είναι να κάνετε μια σάλτσα έξω από αυτές. Αυτή η σάλτσα δεν είναι τόσο μια σάλτσα που θα ρίχνετε πάνω από τα πάντα, αλλά περισσότερο από μια σάλτσα ή μια βάση σούπας που μπορείτε να παγώσετε και να ενσωματώσετε σε οποιοδήποτε αριθμό συνταγών. Χρησιμοποιήστε το ως μίζα για την επόμενη σάλτσα πράσινου τραπέζι σας, μια σάλτσα verde, μια βάση για το τσίλι, ίσως και ένα στιφάδο. Έχω ακόμη συμπιεστεί σε κάποιο χυμό ασβέστη και το χρησιμοποίησα ως απλή επικάλυψη για ψάρι και λειτουργεί πολύ.

Πώς να κάνετε αυτή την πράσινη σάλτσα ντομάτας - Η μέθοδος συνταγής

  • Κατ 'αρχάς, καθαρίστε καλά τις ντομάτες και τις πιπεριές. Χρησιμοποίησα 7 κιλά πράσινης ντομάτας και 1 κιλό φρέσκιας πράσινης πιπεριάς τσίλι για αυτή τη συνταγή.
  • Στη συνέχεια, χοντροκομμένα τις ντομάτες και τις πιπεριές και τις βάζετε σε μια χύτρα υψηλής πίεσης ή σε μια μεγάλη κατσαρόλα.
  • Πίεση μαγειρέματος για 30 λεπτά σε υψηλή πίεση. Αφήστε να κρυώσει. Εάν χρησιμοποιείτε ένα μεγάλο δοχείο, μαγειρέψτε τις ντομάτες και τις πιπεριές για 1 ώρα ή περισσότερο, ή μέχρι να σπάσουν τα συστατικά και να απελευθερώσουν τα υγρά τους.
  • Επεξεργάζομαι, διαδικασία το μείγμα τομάτας-πιπεριού με επεξεργαστή τροφίμων ή μπλέντερ.
  • Πάγωμα σε δοχεία.

Συνταγή Συμβουλές & Σημειώσεις

  • Κουζίνα πίεσης εξοικονομεί χρόνο. Χρησιμοποιήσαμε την κουζίνα μας για αυτό, αλλά αν δεν έχετε ένα, μαγειρέψτε τα πάνω από τη σόμπα σε μέτρια φωτιά. Αφήστε τους να σιγοβράσουν για περίπου μια ώρα ή περισσότερο μέχρι όλα είναι ωραία και μαλακά. Στη συνέχεια επεξεργαστείτε όπως απαιτείται.
  • Φρέσκες ντομάτες. Το κάνω και με φρέσκες ντομάτες. Έχω έναν τόνο για το χειμώνα! Ειλικρινά, νομίζω ότι η Patty και εγώ θα χρειαστεί να φτάσουμε στον δεύτερο καταψύκτη στο σπίτι για όλη τη συντήρηση.
  • Πιπεριές τσίλι. Χρησιμοποιήσαμε πιό γλυκιά πράσινη πιπεριά εδώ για να κρατήσουμε την προκύπτουσα σάλτσα περισσότερο στην ήπια πλευρά. Μπορείτε πάντα να το μπαχαρικό αργότερα, αν θέλετε, αλλά αυτό λειτουργεί καλά με σχεδόν οποιοδήποτε πιπέρι τσίλι που θέλετε να διατηρήσετε. Ήθελα κυρίως ένα ωραίο πράσινο χρώμα και αυτό επιτύχαμε.

Αν σας αρέσει αυτή η συνταγή, ελπίζω ότι θα αφήσετε ένα σχόλιο με κάποια ΑΣΤΕΡΙΑ. Επίσης, μπορείτε να το μοιραστείτε με τα κοινωνικά μέσα. Μην ξεχάσετε να μας επισημάνετε στο #ChiliPepperMadness. Θα ήθελα να μοιραστώ! Ευχαριστώ! - Mike H.

πορτοκαλί πιπέρι τσίλι
Εκτύπωση Φρέσκια Πράσινη Σάλτσα Τομάτας-Τσίλι Πιπέρι Χρόνος Προετοιμασίας 5 λεπτά Χρόνος Μαγειρέματος 30 λεπτά Συνολικός Χρόνος 35 λεπτά

Σκουπίστε με πράσινες, άγευστες ντομάτες στο τέλος της καλλιεργητικής περιόδου; Γυρίστε τους σε μια βάση σάλτσας με αυτή τη συνταγή.

Μάθημα: Κύρια γεύση Κουζίνα: Αμερικανική Λέξη-κλειδί: πράσινες ντομάτες Μερίδες: 20 θερμίδες: 41 kcal Συγγραφέας: Mike Hultquist Συστατικά
  • 7-8 κιλά πράσινες ντομάτες
  • 1 κιλό πράσινο πιπέρι τσίλι
Οδηγίες
  1. Καθαρίστε σχολαστικά τις ντομάτες και τις πιπεριές.
  2. Ψιλοκόψτε τις ντομάτες και τις πιπεριές και τις τοποθετείτε σε μια χύτρα υψηλής πίεσης.
  3. Πίεση μαγειρέματος για 30 λεπτά σε υψηλή πίεση. Αφήστε να κρυώσει.
  4. Επεξεργαστείτε το μείγμα τομάτας-πιπεριού με έναν επεξεργαστή τροφίμων ή με μπλέντερ.
  5. Παγώστε σε δοχεία.
Διατροφικά στοιχεία Ποσότητα φρέσκιας πράσινης ντομάτας-τσίλι πιπεριού ανά μερίδα Θερμίδες 41 % Καθημερινή αξία* Νάτριο 110 mg5% Κάλιο 349 mg10% Υδατάνθρακες 9g3% Fiber 2g8% Ζάχαρη 6g7% Πρωτεΐνη 2g4% Βιταμίνη Α 1050IU21% Βιταμίνη C 44,9 mg54% Ασβέστιο 29 mg3% Σίδερο 1,1 mg6% * Οι εκατοστιαίες ημερήσιες τιμές βασίζονται σε δίαιτα 2000 θερμίδων.

Ελπίζω αυτό να βοηθήσει!

γεμιστές συνταγές πιπέρι μπανάνας

Fresh Green Tomato-Chili Pepper Sauce

Pin232 Share29 Tweet Email Yum 261 Μετοχές