Φρέσκια ντομάτα-Τσίλι Gazpacho

9 Σεπτεμβρίου 2016 Μετάβαση στη Συνταγή Εκτύπωση Συνταγή Pin128 Μοιραστείτε Yum Tweet Email 128 Μετοχές Fresh Tomato-Chili Gazpacho

Μια συνταγή για σπιτικό gazpacho που παρασκευάζεται με φρέσκες ντομάτες και πιπεριές τσίλι που συγκομίζονται κατευθείαν από τον κήπο. Σερβίρετε για brunch ή για ένα δροσερό μίζα σε οποιοδήποτε γεύμα.



Το Gazpacho είναι απολύτως ένα από τα πιο φρέσκα γεύματα σε ένα μπολ που μπορείτε να δοκιμάσετε ποτέ. Είναι ισπανικής προέλευσης και γενικά περιλαμβάνει πολλά φρέσκα συστατικά κήπου που έχουν αναμειχθεί με βάση λάδι και ξύδι.

Ο τρόπος με τον οποίο ερμηνεύετε αυτήν την πολύ βασική περιγραφή εξαρτάται από εσάς και εξηγεί γιατί υπάρχουν τόσα πολλά από αυτά τα κλασικά πιάτα.



Τα παραδοσιακά συστατικά γκαζάτσο περιλαμβάνουν πράσινες πιπεριές, αγγούρια, ντομάτες, σκόρδο, ελαιόλαδο, ξύδι και ίσως λίγο ψωμί και ελαφρά καρυκεύματα.



Αλλά όπως συμβαίνει με κάθε παράδοση, εναπόκειται στον πειραματισμό και την ερμηνεία, ιδιαίτερα για τις περιφέρειες που επιθυμούν να χρησιμοποιήσουν τα δικά τους τοπικά συστατικά.

Fresh Tomato Chili Gazpacho - Recipe

Αυτό συνέβη εδώ σήμερα. Συμπεριλαμβάνω συστατικά που έχουν τραβηχτεί από τον κήπο μου, κάτι που μπορείτε να κάνετε επίσης. Δεν συμπεριλαμβάνω το αγγούρι, αλλά εάν τα έχετε μεγαλώσει και θέλετε να χρησιμοποιήσετε ένα ή δύο, μπορείτε να τα συμπεριλάβετε, καθώς θα προσθέσουν ένα άλλο στρώμα φρεσκάδας και σώματος στο τελικό αποτέλεσμα.

συνταγές σάλτσα πιπέρι φάντασμα

Αυτό που AM AM περιλαμβάνει είναι ένας συνδυασμός διαφορετικών τύπων ντοματών κειμηλίων καθώς και ένα mish-mosh πιπεριών τσίλι. Αναπτύξαμε τουλάχιστον δώδεκα ποικιλίες πιπεριών φέτος και η Im περιλαμβάνει πολλούς τύπους, όπως τη Γεωργία Φλόγα, Cayenne Buists, Hugarian Wax, jalapenos, πιπεριές μήλων, μερικούς Θάϊους - τι άλλο;

Τι έχασα?

Υπάρχει πιθανώς κάτι άλλο εκεί. Αυτό που είναι σημαντικό σε αυτή τη συνταγή είναι η αναλογία των πιπεριών με την ντομάτα. Θα θελήσετε 1 κιλό πιπεριές σε 2 κιλά ντομάτες.

Ξέρω ότι αυτό ακούγεται σαν πολλά! Δεν είναι, πραγματικά. Εάν χρησιμοποιείτε μεγαλύτερες πιπεριές, δεν είναι ένα πάρα πολύ, αν και αν χρησιμοποιείτε μικρότερες, πιό ελαφριές πιπεριές, ναι, θα χρειαστείτε αρκετές.

Αυτό είναι μέρος του λόγου που μου αρέσει να χρησιμοποιώ μια ποικιλία - για το βάρος και τον όγκο, αλλά και για τα επίπεδα της θερμότητας και της συνολικής γεύσης. Αυτό μπορεί σίγουρα να λειτουργήσει με τη χρήση μόνο ενός τύπου πιπέρι, αλλά αν το κάνετε, θα πάω με μια παχιά τοίχο ποικιλία που είναι πιο γλυκιά και όχι πολύ ζεστό.

ξηρές κόκκινες πιπεριές τσίλι

Ίσως να περιλαμβάνει ένα habanero τότε για εκείνη την έκρηξη θερμότητας. Προσωπικά, μου αρέσει η ποικιλία και το πώς όλοι συνδυάζονται για να δημιουργήσουν ένα όμορφο πιάτο φρέσκιας γεύσης, το οποίο είναι δύσκολο να αντισταθεί.

Fresh Tomato Chili Gazpacho - Recipe

Βεβαιωθείτε ότι αφήσατε τη γκασπάτσο να κρυώσει εν μία νυκτί ή τουλάχιστον μερικές ώρες. Το να το αφήσουμε να κρυώσει θα επιτρέψει στις γεύσεις να τσιγαρίσουν, και το όλο πράγμα θα μαλακώσει λίγο, χάνοντας κάποιες από αυτές.

Το έκανα αυτό και το απολαύσαμε για μεσημεριανό γεύμα την επόμενη μέρα στην αυλή μας. Ήταν δροσερό και δροσιστικό σε ένα ζεστό καλοκαιρινό απόγευμα. Ελπίζω να το απολαύσετε!

Προοπτική Pattys

Λατρεύω το gazpacho τόσο πολύ που θα κάνω τον Mike να προετοιμάσει αυτή την εβδομάδα, ενώ ο κήπος μας συλλέγει. Είναι τόσο εύκολο να το κάνετε, μπορείτε να το μαστίζετε σε περίπου 5 λεπτά, και αν κάνετε μια μεγάλη παρτίδα, μπορείτε να το έχετε για λίγες μέρες. Η διασκέδαση του για να δείτε πώς οι γεύσεις αλλάζουν όσο περνά ο καιρός.

Η θερμότητα μειώνεται, αλλά όλα είναι ακόμα φρέσκα και νόστιμα. Είμαι ένας που αγαπά μια ωραία τραγάνισμα στη σούπα μου, τόσο τραγανά κρουτόν ή κροτίδες είναι ένα BONUS για μένα.

Δοκιμάστε μερικές από τις άλλες δημοφιλείς συνταγές μου όπως αυτό

  • Φρέσκια ντομάτα-Μάνγκο Gazpacho
  • Φρέσκια ντομάτα-Τσίλι Gazpacho
  • Σαλάτα Panzanella με γαρίδες

ΣΗΜΕΙΩΣΗ: Βεβαιωθείτε ότι έχετε δει τη συνταγή βίντεο Gazpacho παρακάτω!

Έχετε ερωτήσεις; Ρωτήστε μακριά! Είμαι ευτυχής να βοηθήσω. Εάν απολαμβάνετε αυτή τη συνταγή, ελπίζω ότι θα αφήσετε ένα σχόλιο με κάποια STARS.Απολαύστε επίσης την κοινή χρήση με τα κοινωνικά μέσα. Μην ξεχάσετε να μας επισημάνετε στο #ChiliPepperMadness. Θα ήθελα να μοιραστώ! Ευχαριστώ! - Mike H.

Fresh Tomato-Chili Gazpacho - Recipe Εκτύπωση φρέσκια ντομάτα-τσίλι Gazpacho - χρόνος προετοιμασίας συνταγών 10 λεπτά Χρόνος μαγειρέματος 10 λεπτά Συνολικός χρόνος 20 λεπτά Μια συνταγή για το σπιτικό gazpacho που παρασκευάζεται με φρέσκες ντομάτες και πιπεριές τσίλι που συλλέγονται κατευθείαν από τον κήπο. Σερβίρετε για brunch ή για ένα δροσερό μίζα σε οποιοδήποτε γεύμα. Μάθημα: Ορεκτικό, Σούπα Κουζίνα: Αμερικανική Λέξη-κλειδί: gazpacho, συνταγή, σούπα, πικάντικο, βίντεο Μερίδες: 6 θερμίδες: 164 kcal Συγγραφέας: Mike Hultquist
  • 2 κιλά ντομάτες αποφλοιωμένες και ψιλοκομμένες
  • 1 κιλό πιπεριές ανάμεικτες τσίλι, που έχουν σπαρθεί και τεμαχιστεί - χρησιμοποίησα ένα τεράστιο μίγμα πιπεριών όλων των ζεστών
  • 1 ψιλοκομμένο κρεμμύδι
  • 1 καρότο μεσαίου μεγέθους αποφλοιωμένο και ψιλοκομμένο
  • 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό βασιλικό είναι καλό, πάρα πολύ!
  • 2 σκελίδες σκόρδο κιμά
  • 1 φλιτζάνι χυμό ντομάτας
  • ¼ φλιτζάνι ξύδι κόκκινου κρασιού
  • ¼ φλιτζάνι ελαιόλαδο
  • Χυμός από ½ λεμόνι
  • 1 κουταλιά της σούρας
  • 1 κουταλάκι του γλυκού Worcestershire
  • Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
  • Ψιλοκομμένες ντομάτες ελαιόλαδο, μαϊντανό ή βασιλικό και κρουτόν για το σερβίρισμα
Οδηγίες
  1. Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων προσθέστε ντομάτες, πιπεριές, καρότο, μαϊντανό και σκόρδο. Διαδικασία μέχρι ομαλό.
  2. Στέλεχος ή τρέχει μέσα από ένα μύλο τροφίμων για να εξομαλύνει έξω, αν και μπορείτε να κρατήσετε μερικά από τον πολτό, αν θέλετε περισσότερη υφή.
  3. Προσθέστε σε ένα μπολ και προσθέστε τα υπόλοιπα συστατικά.
  4. Ανακατέψτε δυνατά για να συνδυάσετε, ή μπορείτε να επανεπεξεργαστείτε με έναν επεξεργαστή τροφίμων.
  5. Ψύχουμε όλη τη νύχτα για να επιτρέψουμε τη γεύση να ανακατευτεί, ή μέχρι να είναι έτοιμη να σερβίρει.
  6. Σερβίρετε σε κύπελλα και πάνω με επιπλέον τεμαχισμένες ντομάτες, ελαιόλαδο, μαϊντανό και κρουτόν.

Συνταγή βίντεο

Σημειώσεις συνταγής

Συντελεστής θερμότητας: Μεταβλητή, ανάλογα με την επιλογή πιπεριών τσίλι. Η έκδοση μου είναι πολύ ζεστή! Το αγαπώ.



Διατροφικές πληροφορίες Φρέσκα ντομάτα-Τσίλι Gazpacho - Ποσό συνταγής ανά μερίδα Θερμίδες 164 θερμίδες από το λίπος 81 % Καθημερινή αξία* Λίπος 9g14% Κορεσμένο λίπος 1 g5% Νάτριο 99 mg4% Κάλιο 795 mg23% Υδατάνθρακες 18g6% Ύφασμα 5g20% Ζάχαρη 11g12% Πρωτεΐνη 3g6% Βιταμίνη Α 3960IU79% Βιταμίνη C 69,1 mg84% Ασβέστιο 46 mg5% Σίδερο 1,6 mg9% * Οι εκατοστιαίες ημερήσιες τιμές βασίζονται σε δίαιτα 2000 θερμίδων. Pin128 Μοιραστείτε το Yum Τιτίβισμα Email 128 Μετοχές