FULL UP: Η Βίκυ συναντά τη γυναίκα πίσω από μία από τις πιο επιτυχημένες αυτοκρατορίες εστιατορίων του Ηνωμένου Βασιλείου

Μαλλιά, ομορφιά, ξανθά, ροζ, μάγουλα, χαμόγελο, χείλη, διασκέδαση, καστανά μαλλιά, φωτογραφία,

Ποτέ δεν μου άρεσε το ρητό «πίσω από κάθε σπουδαίο άντρα είναι μια μεγάλη γυναίκα». Υπονοεί ότι οι μεγάλες γυναίκες ζουν στις σκιές των επιτυχημένων συντρόφων τους. Αντ 'αυτού, το ρητό πρέπει να είναι ' δίπλα κάθε σπουδαίος άντρας είναι μια σπουδαία γυναίκα »και η οικογένεια Ainsworth το χαρακτηρίζει αυτό.


Ροζ, Κείμενο, Γραμματοσειρά, Ματζέντα, Λογότυπο, Κύκλος, Ετικέτα, Γραφικά, Αυτοκόλλητα, Γραφικός σχεδιασμός,

Είναι πιθανό να γνωρίζετε το όνομα του Πολ Άινσγουορθ. Εκτός από ταλαντούχος σεφ, έχει κερδίσειΜεγάλο βρετανικό μενού, και είναι τακτική σε τηλεοπτικές εκπομπές συμπεριλαμβανομένωνΚουζίνα ΣαββάτουκαιΚυριακή BrunchΕ Αλλά ο Paul δεν διοικεί μόνος του την επιτυχημένη αυτοκρατορία του, μαζί του η σύζυγός του Emma, ​​η οποία μαζί με τον σύζυγό τηςείναι ιδιοκτήτης πέντε επιχειρήσεων στην παραθαλάσσια πόλη Padstow στην Κορνουάλη.

Η ζωντανή προσωπικότητα της Έμα Άινσγουορθ είναι μολυσματική και τη στιγμή που τη συνάντησα αμέσως τη ζεστάνω. Μια επιτυχημένη επιχειρηματίας, η Έμα είχε ισχυρή εργασιακή ηθική από νεαρή ηλικία και ξεκίνησε την καριέρα της όταν ήταν 16 ετών, αφήνοντας το σχολείο στο Σαουθάμπτον για να ξεκινήσει μια μαθητεία κομμωτικής. Έχει επίσης εργαστεί ως πλήρωμα καμπίνας για την Virgin Atlantic και σε τηλεφωνικό κέντρο British Gas.

χριστουγεννιάτικα δέντρα προ φωτισμένα

Όλες αυτές οι δουλειές, λέει η Emma, ​​της έδωσαν τις δεξιότητες που χρειαζόταν για να είναι μια επιτυχημένη ιδιοκτήτρια επιχείρησης καθώς όλες ήταν πολύ πελατοκεντρικές, γεγονός που της έμαθε γρήγορα πώς να αντιμετωπίζει τους ανθρώπους.

Γρήγορα προς το 2009, ο Paul και η Emma ζούσαν τώρα στο Padstow όπου ο Paul εργαζόταν ως επικεφαλής σεφ στο Νο. 6 και το ζευγάρι ανέλαβε τελικά τη μίσθωση μαζί. Το πρώτο τους σημαντικό βήμα στην επιχείρηση.


& ldquo; Αρχίσαμε να πληρώνουμε τους λίγους ανθρώπους που είχαμε. δεν μπορούσαμε να πληρώσουμε τον εαυτό μας, οπότε συνέχισα την κομμωτική και ζούσαμε με τον μισθό μου. & rdquo;

«Δίπλα σε κάθε σπουδαίο άντρα είναι μια μεγάλη γυναίκα»


Μόλις άνοιξαν το δεύτερο εστιατόριο τους, το Rojano's in the Square, η Emma μπήκε στην επιχείρηση με πλήρη απασχόληση, κάνοντας ό, τι έπρεπε να γίνει για να διατηρηθούν τα πράγματα ομαλά.

& ldquo; Απλώς απορροφήθηκα όσο μπορούσα, δεν ήξερα τίποτα για τη φιλοξενία, απλώς κόλλησα, & rdquo; παραδέχτηκε εκείνη.


Η αυτοκρατορία του Ainsworth συνέχισε να μεγαλώνει και το ζευγάρι πρόσθεσε στο χαρτοφυλάκιό τους το Padstow Townhouse, την παμπ The Mariners και τη σχολή μαγειρικής Mahé και το Chef's Table, και από τότε η ομάδα έχει ξεπεράσει τα 130 άτομα.

Παρά τα επιτεύγματά τους, η Έμμα είναι ειλικρινής και ειλικρινής όταν μου μιλάει, παραδεχόμενη ότι φέτος ήταν ιδιαίτερα δύσκολη, με δύο νέες επιχειρήσεις να ανοίγουν.

& ldquo; Πιθανότατα περνάω τη μεγαλύτερη πρόκλησή μου ως ιδιοκτήτης επιχείρησης αυτή τη στιγμή και μαθαίνω από αυτήν. Έχω επίσης τη μικρή μας κόρη και έναν γάμο για να σκεφτώ. Πρέπει να αφιερώσουμε χρόνο ο ένας για τον άλλον και πρέπει να είμαστε πολύ συνειδητοί για τα τηλέφωνά μας, τα μηνύματα ηλεκτρονικού ταχυδρομείου και τέτοια πράγματα. & Rdquo;

Μπαρ, παμπ, εστιατόριο, ταβέρνα,

Ομολογώντας ότι η δουλειά είναι σταθερή, η Έμμα λέει ότι όλα έχουν να κάνουν με προτεραιότητες.


Αν θέσω έναν κανόνα σχετικά με την απενεργοποίηση των κινητών τηλεφώνων στο σπίτι, τότε αυτό έρχεται σε πλήρη αντίθεση με αυτό που λέω για να γίνει η ευρύτερη ομάδα μέλος της οικογένειάς μας. Πρέπει να γνωρίζουν ότι μπορούν να μας καλέσουν όποτε θέλουν. & Rdquo;

Η οικογένεια είναι σημαντική για την Έμμα. όχι μόνο τη δική της, αλλά και την ομάδα, την οποία θεωρεί ως προέκταση της φυλής του Άινσγουορθ.

καλλιέργεια καυτερών πιπεριών σε εσωτερικούς χώρους

& ldquo; Ποτέ δεν θέλω οι άνθρωποι να πιστεύουν ότι δεν ξέρω ποιοι είναι. & rdquo;

Αυτό σημαίνει ότι η Έμμα απασχολεί συγκεκριμένα άτομα για να λειτουργήσει ως σύνδεσμος μεταξύ της ομάδας των 130 ατόμων και της ίδιας και του Πολ.

«Πιθανότατα περνάω τη μεγαλύτερη πρόκληση ως ιδιοκτήτης επιχείρησης αυτή τη στιγμή και μαθαίνω από αυτήν».

& ldquo; Τη λέμε εκπρόσωπο της οικογένειας του Ainsworth. Θέλω απλώς να μπορώ να προσφέρω στην ομάδα μια κίνηση, γιατί αισθάνομαι ότι τώρα πρέπει να παρακολουθούμε πέντε επιχειρήσεις, θέλω κάποιον να εκπροσωπεί τον Παύλο και εγώ, κάποιος που διασφαλίζει ότι είμαι πάντα ενημερωμένος με τα πάντα. & rdquo;

Η Έμμα δεν πήγε σε σχολή επιχειρήσεων και έμαθε όλα όσα ξέρει στη δουλειά με κάποια λαμπρή υποστήριξη καθ 'όλη τη διάρκεια της καριέρας της. Ο Derek Mapp, ο επιχειρηματικός συνεργάτης του ζευγαριού, θεωρείται ως ένας & ldquo; απίστευτος μέντορας, & rdquo; ενώ η Έμα μιλά επίσης με αγάπη για τη Σάρον, την ιδιοκτήτρια του πρώτου κομμωτηρίου στο οποίο εργαζόταν.

& ldquo; knewξερε τι πρεσβεύει, είχε πάντα ένα άψογο πρότυπο, & rdquo; μου είπε. & ldquo; knewξερε απολύτως την επιχείρησή της, μπορούσε να μυρίσει αν κάποιος δεν ήταν ευχαριστημένος, είτε αυτό ήταν μέλος της ομάδας είτε πελάτης, και ήταν η πρώτη φορά που είδα ποτέ κάποιον να πρέπει να πάρει κάποιες πραγματικές, σοβαρές επιχειρηματικές αποφάσεις. & rdquo;

Εκτός από το αστέρι Michelin που κέρδισε το Νο 6, το άνοιγμα του μπουτίκ ξενοδοχείου έξι υπνοδωματίων του ζευγαριού, Padstow Townhouse, είναι το μεγαλύτερο επίτευγμα της Έμμα. Όχι μόνο επειδή ήταν ένα έργο μαμούθ, αλλά επειδή δοκίμασε την ψυχική της δύναμη.

κουβανέζικη μαύρη φασόλια χύτρα ταχύτητας

& ldquo; Έμαθα πολλά για τον εαυτό μου εκείνο το διάστημα, πόσο θα μπορούσα να αντεπεξέλθω. Wasμουν πολύ έγκυος και είχαμε χάσει επίσης τον πατέρα του Πολ από καρκίνο στο πάγκρεας και έτσι παρηγορούσα έναν πενθούμενο σύζυγο, καθώς και μια θλιμμένη κουνιάδα και πεθερά. & Rdquo;

Κοιτάζω πίσω σε εκείνη την εποχή και σκέφτομαι, 'Ξέρεις τι Εμ, όντως σπρώχτηκες στα όριά σου εκεί.' Και απλά με έκανε να συνειδητοποιήσω, Θεέ μου, είμαι πολύ δυνατός. & Rdquo;

& ldquo; Ποτέ δεν θέλω οι άνθρωποι να πιστεύουν ότι δεν ξέρω ποιοι είναι. & rdquo;

Είναι σαφές ότι η Έμμα ζει και αναπνέει τη δουλειά της, υπερηφανεύεται για την επιτυχία των επιχειρήσεων - και το κλειδί αυτής της επιτυχίας; Το να είσαι ο εαυτός σου!

& ldquo; Πρέπει να κερδίσετε το σεβασμό από την ομάδα σας, δεν μπορείτε να το απαιτήσετε. Νομίζω ότι μερικές φορές οι άνθρωποι έχουν αυτήν την εσφαλμένη άποψη για τις γυναίκες που λειτουργούν επιχειρήσεις και δεν μπορείτε να το λάβετε υπόψη σας. Πρέπει να εστιάσετε στην ομάδα γύρω σας και αφήστε την να σας γνωρίσει με επαγγελματικό τρόπο. & Rdquo;

& ldquo; Και το πιο σημαντικό, προσπαθήστε να μην αντισταθμίσετε υπερβολικά το ότι είστε γυναίκα. Εισαι γυναικα. Εμείς ως γυναίκες μπορούμε να είμαστε ευαίσθητοι, και έχουμε απίστευτες ιδιότητες και νομίζω ότι πρέπει να τις χρησιμοποιήσουμε, είτε πρόκειται για έναν ώμο για να στηριχτούμε ή απλά να ακούσουμε την ομάδα σας. & Rdquo;

& ldquo; Στο τέλος της ημέρας, ναι, είστε ιδιοκτήτης επιχείρησης, αλλά δεν τα ξέρετε όλα. Μπορείτε να μάθετε από τους ανθρώπους γύρω σας. Πρέπει να ξέρετε τι σκέφτονται όλοι, πώς νιώθουν όλοι. Πρέπει να μείνετε σε επαφή. & Rdquo;