Ιταλικοί κεφτέδες του Γκόρντον Ράμσεϊ

Μια υπέροχη συνταγή οικογενειακού δείπνου, ιδανική για τις καθημερινέςΙταλικοί κεφτέδες του Γκόρντον Ράμσεϊ

Υπάρχει λίγο πιο παρήγορο από ένα μπολ με ζεστά, γευστικά κεφτεδάκια που στροβιλίζονται σε τέλεια al denteΕ


Διαφήμιση - Συνέχεια ανάγνωσης παρακάτω: 4 Χρόνος προετοιμασίας: 0 ώρες 25 λεπτά Χρόνος μαγειρέματος: 0 ώρες 25 λεπτά Συνολικός χρόνος: 0 ώρες 50 λεπτά Υλικά 3 κουταλιές της σούπας.

ψιλή άσπρη τριμμένη φρυγανιά

Λίγο γάλα, να μουλιάσει

2 κ.σ.

ελαιόλαδο

2

ασκαλώνια, ξεφλουδισμένα και ψιλοκομμένα


2

σκελίδες σκόρδου, ψιλοκομμένες

κόκκινη τσίλι, κομμένη σε λεπτές φέτες


Παφλασμός λευκού κρασιού

2

x 400 γρ κονσερβοποιημένες ντομάτες ψιλοκομμένες


Μικρή δέσμη βασιλικού

1 κουταλιά της σούπας

ρίγανη ψιλοκομμένη

καλαμπόκι με κρέμα

Θαλασσινό αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

2 κ.σ.

ελιές χωρίς κουκούτσι, στραγγισμένες (προαιρετικά)


200 γρ

μοσχαρίσιο κιμά

200 γρ

χοιρινός κιμάς

3

σκελίδες σκόρδου, ξεφλουδισμένες και κομμένες στη μέση

μάτσο μαϊντανό με επίπεδα φύλλα

συνταγή κέτσαπ τσίλι
2 κ.σ.

φρεσκοτριμμένη παρμεζάνα, συν επιπλέον για το σερβίρισμα

Αλεύρι, σε σκόνη

1 κουταλιά της σούπας

ελαιόλαδο

Αυτή η ενότητα αγορών συστατικών δημιουργείται και συντηρείται από τρίτο μέρος και εισάγεται σε αυτήν τη σελίδα. Ενδέχεται να μπορείτε να βρείτε περισσότερες πληροφορίες σχετικά με αυτό και παρόμοιο περιεχόμενο στον ιστότοπό τους. Κατευθύνσεις
  1. Ρίξτε τη φρυγανιά σε ένα μπολ, ρίξτε λίγο γάλα για να σκεπάσει και αφήστε την στην άκρη να μουλιάσει. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 ° C/350 ° F/σημάδι αερίου 4.
  2. Για να φτιάξετε τη σάλτσα ντομάτας, ζεσταίνετε το ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι και τηγανίζετε απαλά τα κρεμμύδια, το σκόρδο και τα τσίλι για 2-3 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.
  3. Αλείφουμε το τηγάνι με ένα παφλασμό λευκό κρασί, στη συνέχεια προσθέτουμε τις κονσερβοποιημένες ντομάτες μαζί με τον βασιλικό, τη ρίγανη και λίγο καρύκευμα. Ρίξτε τις ελιές αν τις χρησιμοποιήσετε και αφήστε τη σάλτσα να σιγοβράσει για 5-10 λεπτά για να μειωθεί και να πήξει.
  4. Όσο μαγειρεύεται η σάλτσα ντομάτας, ετοιμάστε τους κεφτέδες. Βάλτε το κιμά και το χοιρινό σε ένα μεγάλο μπολ και προσθέστε το σκόρδο, τον μαϊντανό και την παρμεζάνα. Πιέστε τη φρυγανιά για να αφαιρέσετε το περιττό γάλα και, στη συνέχεια, προσθέστε στο μπολ. Ανακατεύουμε καλά, χρησιμοποιώντας τα χέρια μας και αλατοπιπερώνουμε.
  5. Πλάθετε το μείγμα σε μπάλες, σε μέγεθος καρυδιού και σκόνη σε αλεύρι. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι. Όταν είναι ζεστά, τηγανίζουμε τους κεφτέδες, σε παρτίδες αν χρειαστεί, μέχρι να ροδίσουν.
  6. Προσθέστε τους κεφτέδες στη σάλτσα ντομάτας και στη συνέχεια μεταφέρετε σε ένα πυρίμαχο σκεύος. Bήνουμε στο φούρνο για 10 λεπτά. Πετάξτε τον βασιλικό. Σερβίρετε με σαλάτα στο πλάι.

Υπάρχει λίγο πιο παρήγορο από ένα μπολ με ζεστά, γευστικά κεφτεδάκια που στροβιλίζονται σε τέλεια al denteΕ Οι κεφτέδες είναι ένα κλασικό οικογενειακό πιάτο που κάνει τα μεσημβρινά δείπνα λίγο πιο συναρπαστικά.

Αγαπάμε την πλούσια, ιταλική συνταγή του Gordon Ramsay - κάνει μια εντελώς ανεβαστική επιλογή καθημερινής ημέρας. Πεντανόστιμα περισσότερο και εύκολο να γίνει, αυτό είναι υπέροχομι. Φιλικό προς τον καταψύκτη και χαμηλό κόστος κατασκευής. είναι πραγματικά ένα απλό, υγιεινό δείπνο για όλη την οικογένεια.

φτιάχνεται με το συνηθισμένο μείγμα βοείου κρέατος και χοιρινού κρέατος, αλλά μας αρέσει επίσης να εναλλάσσουμε τα δύο κρέατα κατά περίπτωση για να αρωματίσουμε τα πράγματα, από γεύση. Μια άλλη επιλογή είναι να χρησιμοποιήσετε φρυγανιά πανικού αντί για κανονική τριμμένη φρυγανιά για να προσθέσετε μεγαλύτερη υφή.

Ενώ η κλασική παρουσίαση είναι να σερβίρετε κεφτεδάκια σε ένα κρεβάτι φρεσκοψημένα μακαρόνια , μπορούν επίσης να σερβιριστούν σε ένα κρεβάτι μαγειρεμένο ρύζι για ένα χορταστικό γεύμα ή με μια σαλάτα και ψωμί με κρούστα ως ελαφρύτερη επιλογή.

Τζιν-τζιν!

Συνταγή από Τα καλύτερα μενού του Ράμσεϊ με

Μάρκα Ramsay's Best Menus: Quadrille Publishing Ltd amazon.co.uk 236,01 £ ΨΩΝΙΣΕ ΤΩΡΑ