Πράσινο τσίλι με χοιρινό

6 Φεβρουαρίου 2019 Μετάβαση στη συνταγή Εκτύπωση Συνταγή Pin309 Yum11 Share9 Tweet 329 Μετοχές Green Chili Stew with Pork

Μια συνταγή για το πράσινο στιφάδο τσίλι που φτιάχτηκε με μια ποικιλία από ψητά πράσινα πιπεριές τσίλι, φορτία καρυκεύματα και ώριμο χοιρινό ώμο, σιγοβράζοντας χαμηλά και αργά μέχρι τέλεια.


Ο χρόνος για μερικά στιφάδο, φίλοι μου! Αλλά όχι μόνο ΚΑΡΔΙΑ. Σήμερα έψαχνα για μια υπέροχη γεύση, όμορφη κατσαρόλα με πράσινο τσίλι, που θα γίνει μια από τις αγαπημένες σας συνταγές.

συνταγή καρυκευμάτων του καμερούν του emeril

Δεν είναι αστείο.

Αυτό το στιφάδο είναι γεμάτο με γεύση, γεμάτη με μια ωραία ποικιλία από πράσινες πιπεριές τσίλι που θα ψηθούν μέχρι ωραία και τρυφερή. Έχει επίσης μερικά υπέροχα καρυκεύματα, καθώς και χοιρινό ώμο που γίνεται φθινόπωρο προσφορά καθώς μαγειρεύει χαμηλά και αργά στην κατσαρόλα, επιτρέποντας σε όλες αυτές τις γεύσεις συγχωνεύονται μαζί.

Δεν υπάρχει τίποτα πιο θαυμάσιο ή παραπαίει μερικές φορές, από μια κατσαρόλα αρωματικού στιφάδο που σιγοβράζει στη σόμπα κορυφή, wafting μέσα από το σπίτι, οδηγώντας σας τρελό με την επιθυμία.


Μπορεί να είναι δύσκολο να περιμένετε! Αλλά περιμένετε, πρέπει.

Το μεγάλο πράγμα για αυτή τη συνταγή είναι ότι μπορεί να γίνει με την επιλογή σας από πράσινες πιπεριές τσίλι, οπότε σκεφτείτε ποιες από αυτές θέλετε να μαγειρέψετε με εκ των προτέρων, στη συνέχεια προγραμματίσετε το!


Green Chili Stew with Pork, in a bowl, ready to serve

Σχετικά με τα Πράσινα Τσίλι Πιπεριά

Μια ποικιλία πιπεριών με διαφορετικά επίπεδα θερμότητας θα δώσει ένα πιο ισορροπημένο στιφάδο. Χρησιμοποίησα πράσινο κουδούνι, κουβαλέλες, jalapenos και πιπεριές serrano.


Άλλοι που εξετάζουν είναι οι πιπεριές τσίλι, Anaheims ή poblanos. Υπάρχουν πολλές διαφορετικές επιλογές.

Ας μιλήσουμε για το πώς το κάνουμε, εμείς;

Πώς να κάνετε αυτό το πράσινο τσίλι τσίλι με χοιρινό κρέας - η μέθοδος συνταγής

Κατ 'αρχάς, κόψτε τις πράσινες τσίλι πιπεριές σας στη μέση κατά μήκος και τοποθετήστε τις σε ένα φύλλο ψησίματος.

Green chili peppers, ready for roasting


Τα ψήνουμε στους 400 βαθμούς F για 20 λεπτά ή μέχρι να φουσκωθούν τα δέρματά τους.

Roasting Green Chilies

Μάθετε περισσότερα σχετικά με τον τρόπο ψησίματος πιπεριών τσίλι.

Ψύξτε τα ελαφρά, στη συνέχεια αποφλοιώστε τα δέρματα και τα πετάξτε.

Κόψτε τις ψημένες πιπεριές και τις αφήστε στην άκρη.

Ενώ οι πιπεριές ψήνουν, ρίξτε τον τεμαχισμένο χοιρινό ώμο με 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, σκόνη τσίλι, πάπρικα, κύμινο και αλάτι και πιπέρι.

Pork shoulder, cubed and seasoned

Ζεσταίνετε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε τον ώριμο χοιρινό και καφέ τα κομμάτια σε κάθε πλευρά, περίπου 5 λεπτά. Βγάλτε τον ώριμο χοιρινό ώμο σε ένα μπολ και αφήστε το στην άκρη.

Browned pork shoulder

Στην ίδια κατσαρόλα, προσθέστε το κρεμμύδι και μαγειρέψτε για 5 λεπτά, μέχρι να μαλακώσετε. Προσθέστε λίγο περισσότερο ελαιόλαδο εάν χρειαστεί.

Προσθέστε το σκόρδο και μαγειρέψτε άλλα λεπτά, μέχρι να μυρίσετε το πανέμορφο σκόρδο.

Προσθέστε το μαύρο χοιρινό κρέας μαζί με τα αποθέματα, τις πατάτες, τα καρότα και τις ψιλοκομμένες πιπεριές. Εδώ είναι ό, τι φαίνεται ολόκληρο το δοχείο καθώς μόλις αρχίζει να σιγοβράζει.

Green Chili Stew with Pork simmering in a pot

Φέρτε σε μια γρήγορη βράση, στη συνέχεια, μειώστε τη θερμότητα και σιγοβράστε για τουλάχιστον 90 λεπτά. Μπορείτε να σιγοβράστε περισσότερο για να αναπτύξετε ακόμη περισσότερη γεύση.

Όταν είναι έτοιμοι να σερβιριστούν, αφαιρέστε από τη θερμότητα και στροβιλίστε στο κοράνι.

Σερβίρετε σε κύπελλα και γαρνίρετε με επιπλέον κόλιαντρο. Μου αρέσει να ρίχνω μερικές φρέσκες φέτες πιπεριού και πικάντικες νιφάδες τσίλι.

Απολαμβάνω!

Σημειώσεις συνταγής

Όπως αναφέρθηκε, χρησιμοποίησα πράσινο κουδούνι, κουβαλέλες, jalapenos και σερρανοπιπεριές για τη συνταγή μου, επειδή απολαμβάνω τον συνδυασμό. Τα πράσινα καμπάνες και οι κουβανέλες προσφέρουν γεύση και σώμα στη σούπα, ενώ οι jalapenos και serranos φέρνουν ένα ωραίο επίπεδο θερμότητας.

Άλλες πράσινες πιπεριές που πρέπει να λάβετε υπόψη είναι οι πιπεριές τσίλι, Anaheims ή poblanos. Υπάρχουν πολλές διαφορετικές επιλογές.

τι είναι το πιπέρι jalapeno

Φυσικά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κόκκινες πιπεριές γι 'αυτό, αλλά τότε δεν θα ήταν 'πράσινο'; τσίλι στιφάδο, σωστά; Αλλά, πηγαίνετε!

Επίσης, όσο περισσότερο σιγοβράζετε, τόσο καλύτερα παίρνει αυτό το στιφάδο. Συνέχισα τη δική μου να πάει άλλη μια ώρα για να αφήσει τα πάντα πιο πλήρης συγχώνευση, αλλά θα είναι έτοιμο σε περίπου 1,5 ώρες ή έτσι.

Μπορείτε επίσης να το ψύξετε στο ψυγμένο δοχείο καθ 'όλη τη διάρκεια της νύχτας για να αφήσετε τις γεύσεις να αναπτυχθούν ακόμα περισσότερο, και στη συνέχεια να αναθερμάνετε την επόμενη μέρα για ένα εξαιρετικό πράσινο στιφάδο τσίλι.

Νόστιμο.

Δοκιμάστε μερικές από τις άλλες δημοφιλείς συνταγές σούπας μου

  • Κρεμώδη ψωμί σούπα καβουρντισμένη με χυλό
  • Γλυκό πατατό σούπα 30 λεπτών
  • Cheesy Guajillo-Πατάτα Σούπα
  • Γλυκό πιπέρι-Γλυκό καλαμπόκι καλαμποκιού
  • Πικάντικη σούπα λουκάνικου
  • Φρυγμένη Σούπα Poblano

Αυτό είναι, φίλοι μου! Ελπίζω να απολαύσετε το πράσινο τσίλι σας! Επιπλέον χοιρινό για μένα, παρακαλώ!

Green Chili Stew with Pork, ready to serve

Έχετε ερωτήσεις; Ρωτήστε μακριά! Είμαι ευτυχής να βοηθήσω. Εάν απολαμβάνετε αυτή τη συνταγή, ελπίζω ότι θα αφήσετε ένα σχόλιο με κάποια STARS.Απολαύστε επίσης την κοινή χρήση με τα κοινωνικά μέσα. Μην ξεχάσετε να μας επισημάνετε στο #ChiliPepperMadness. Θα ήθελα να μοιραστώ! Ευχαριστώ! - Mike H.

5 από 4 ψήφους Green Chili Stew with Pork - Recipe Εκτυπώστε Πράσινο Τσίλι με Χοιρινό - Χρόνος Προετοιμασίας Συνταγής 15 λεπτά Χρόνος Μαγειρέματος 1 ώρα 35 λεπτά Συνολικός Χρόνος 1 ώρα 50 λεπτά Μια συνταγή για πράσινο στιφάδο τσίλι, φτιαγμένη με μια ποικιλία από ψητά πράσινα πιπεριές τσίλι, φορτία καρυκευμάτων και ώριμο χοιρινό ώμο, χαμηλή και αργή έως τέλεια. Μαθήματα: Main Course, Σούπα Κουζίνα: Αμερικανική Λέξη-κλειδί: συνταγή, σούπα, πικάντικο, στιφάδο Μερίδες: 8 θερμίδες: 195 kcal Συγγραφέας: Mike Hultquist Συστατικά
  • 2 λίρες πράσινες πιπεριές τσίλι της επιλογής μου χρησιμοποίησα μια ποικιλία - δείτε τη συζήτηση παραπάνω
  • 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο + περισσότερο ανάλογα με τις ανάγκες
  • 1 1/2 κιλά χοιρινό ώμο κομμένο σε δάγκωμα μεγέθους κομμάτια (ψωμί ψητό είναι καλό, πάρα πολύ)
  • 2 κουταλιές της σούπας σκόνη τσίλι
  • 1 κουταλιά της σούπας πάπρικα
  • 1 κουταλάκι κουταλάκι του γλυκού
  • Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
  • 1 μεσαίο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 4 σκελίδες ψιλοκομμένο σκόρδο
  • 6 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλο ζωμό βοείου κρέατος είναι καλό, πάρα πολύ
  • 1 κιλό κίτρινες πατάτες κομμένες σε μικρούς κύβους
  • 2 μεσαία καρότα αποφλοιωμένα και κομμένα σε μικρούς κύβους
  • 1/4 τεμαχισμένο κολαντάρι ή γεύση (+ περισσότερα για γαρνίρισμα)
Οδηγίες
  1. Κόψτε τις πιπεριές στο μισό κατά μήκος και τοποθετήστε τις σε ένα φύλλο ψησίματος. Τα ψήνουμε στους 400 βαθμούς F για 20 λεπτά ή μέχρι να φουσκωθούν τα δέρματά τους. Ψύξτε τα ελαφρά, στη συνέχεια αποφλοιώστε τα δέρματα και τα πετάξτε. Κόψτε τις ψημένες πιπεριές και τις αφήστε στην άκρη.
  2. Ενώ οι πιπεριές ψήνουν, ρίξτε τον τεμαχισμένο χοιρινό ώμο με 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, σκόνη τσίλι, πάπρικα, κύμινο και αλάτι και πιπέρι.
  3. Ζεσταίνετε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε τον ώριμο χοιρινό και καφέ τα κομμάτια σε κάθε πλευρά, περίπου 5 λεπτά. Βγάλτε τον ώριμο χοιρινό ώμο σε ένα μπολ και αφήστε το στην άκρη.
  4. Στην ίδια κατσαρόλα, προσθέστε το κρεμμύδι και μαγειρέψτε για 5 λεπτά, μέχρι να μαλακώσετε. Προσθέστε λίγο περισσότερο ελαιόλαδο εάν χρειαστεί.
  5. Προσθέστε το σκόρδο και μαγειρέψτε άλλα λεπτά, μέχρι να μυρίσετε το πανέμορφο σκόρδο.
  6. Προσθέστε το μαύρο χοιρινό κρέας μαζί με τα αποθέματα, τις πατάτες, τα καρότα και τις ψιλοκομμένες πιπεριές.
  7. Φέρτε σε μια γρήγορη βράση, στη συνέχεια, μειώστε τη θερμότητα και σιγοβράστε για τουλάχιστον 90 λεπτά. Μπορείτε να σιγοβράστε περισσότερο για να αναπτύξετε ακόμη περισσότερη γεύση.
  8. Όταν είναι έτοιμοι να σερβιριστούν, αφαιρέστε από τη θερμότητα και στροβιλίστε στο κοράνι.
  9. Σερβίρετε σε κύπελλα και γαρνίρετε με επιπλέον κόλιαντρο. Μου αρέσει να ρίχνω μερικές φρέσκες φέτες πιπεριού και πικάντικες νιφάδες τσίλι.
  10. Απολαμβάνω!
Σημειώσεις συνταγής

Μια ποικιλία πιπεριών με διαφορετικά επίπεδα θερμότητας θα δώσει ένα πιο ισορροπημένο στιφάδο. Χρησιμοποίησα πράσινο κουδούνι, κουβαλέλες, jalapenos και πιπεριές serrano. Άλλοι που εξετάζουν είναι οι πιπεριές τσίλι, Anaheims ή poblanos. Υπάρχουν πολλές διαφορετικές επιλογές.

Επίσης, όσο περισσότερο σιγοβράζετε, τόσο καλύτερα παίρνει αυτό το στιφάδο. Μπορείτε επίσης να το ψύξετε στο ψυγμένο δοχείο καθ 'όλη τη διάρκεια της νύχτας για να αφήσετε τις γεύσεις να εξελιχθούν ακόμα περισσότερο, και στη συνέχεια να ξαναεγερθεί την επόμενη μέρα για ένα εξαιρετικό πράσινο στιφάδο τσίλι. Νόστιμο.

Διατροφικά γεγονότα Πράσινο τσίλι με χοιρινό κρέας - Ποσό συνταγής ανά μερίδα Θερμίδες 195 θερμίδες από το Fat 72 % Καθημερινή αξία* Λίπος 8g 12% Κορεσμένο λίπος 1 g 5% Χοληστερίνη 34 mg 11% Νάτριο 738 mg 31% Κάλιο 888 mg 25% Υδατάνθρακες 17g 6% Ύφασμα 5g 20% Ζάχαρη 4g 4% Πρωτεΐνη 14g 28% Βιταμίνη Α 3990IU 80% Βιταμίνη C 112,8 mg 137% Ασβέστιο 68 mg 7% Σίδερο 4 mg 22% * Οι εκατοστιαίες ημερήσιες τιμές βασίζονται σε δίαιτα 2000 θερμίδων. Green Chile Stew with Pork - A recipe for green chili stew made with a variety of roasted green chili peppers, loads of seasonings, and cubed pork shoulder, simmered low and slow until perfect. #Stew #Dinner Pin309 Yum11 Share9 Tweet 329 Μετοχές