Ψητό μαριναρίσματος κοτόπουλου

27 Νοεμβρίου 2019 Μετάβαση στη Συνταγή Εκτύπωση Συνταγή Pin34 Share2 Tweet Email Yum 36 Μετοχές Grilled Chicken Marinade

Αυτή η ανάρτηση έχει χρηματοδοτηθεί από το Kingsford®. Όλες οι σκέψεις και οι απόψεις είναι δικές μου.



Αυτή η συνταγή μαριναρίσματος κοτόπουλου στη σχάρα δίνει τη χαρακτηριστική μαρινάδα κοτόπουλου σε ασιατικό σπιν, με ιαπωνικό μπαχαρικό togarashi, σησαμέλαιο και πολλά άλλα. Ιδανικό για κάθε κοπή κοτόπουλου!

Ήταν καλά στην πτώση όπου ζουν, και αυτό σημαίνει πιο κρύο temps, αλλά αυτό doesnt σημαίνει Ive βάλτε τη σχάρα μακριά. Με τιποτα! Μου αρέσει να μαγειρεύω όλο το χρόνο, ειδικά με ξυλάνθρακα γιατί κάνει το γεύμα ακόμα πιο ξεχωριστό.

Ευτυχώς για μένα, εργάζομαι με το Kingsford® Original Charcoal. Αυτό που αγαπώ για το κάρβουνο Kingsford είναι η καπνιστή γεύση που παίρνετε μόνο με μεγάλο κάρβουνο. Το κάρβουνο Kingsford δίνει στους λάτρεις της σχάρας, όπως και εγώ, η καπνιστή γεύση που τροφοδοτείται με ξύλα.

A bag of Kingsford Charcoal

Μου αρέσει να ψήνω έξω στο κατώφλι μου που έχει θέα σε μια λίμνη. Η απόψυξη του από ένα πάγωμα κατά τη διάρκεια της νύχτας όπου τα temps έπεσαν στα teens. Αλλά με τον ήλιο από τον ήλιο το απόγευμα να ζεσταίνει και πάλι τα πράγματα, μου αρέσει να βγάζω τη μικρή σχάρα με κάρβουνο και να το βάζω.

Είναι το τέλειο μέγεθος για εμάς και την Patty, μαγειρεύοντας μόνο για τους δυο μας. Σήμερα Im κάνοντας κάποιες φτερούγες κοτόπουλου σχάρας, και ξέρετε πόσο από ένα φανταστικό φτερό είμαι. Υπάρχουν ΔΥΟ SECRETS για να φτιάξετε αυτά τα φτερά το καλύτερο που μπορεί να είναι: Άνθρακας Kingsford για εκείνη την καπνιστή γεύση και μια φοβερή μαρινάδα κοτόπουλου στη σχάρα που βάζει τα φτερά πάνω από την κορυφή.

Υπάρχουν πολλοί τρόποι να μαρινάρετε το κοτόπουλο, με τόσους πολλούς συνδυασμούς γεύσης. Θα συζητήσω μερικούς από τους αγαπημένους μου συνδυασμούς στο τμήμα Συνταγή Συμβουλές και Σημειώσεις, αλλά για αυτή τη συνταγή, Im δίνοντας τη χαρακτηριστική μαριναρισμένη κοτόπουλο μαριναρίσματος σε ένα ασιατικό στύψιμο ενσωματώνοντας ιαπωνικά συστατικά, ιδιαίτερα το μείγμα μπαχαρικών Σκινίμι Τόγκαρασι, το οποίο είναι ένα δημοφιλές μίγμα ιαπωνικής καρυκεύματος με 7 διαφορετικά καρυκεύματα.

Togarashi seasoning blend

Είναι τόσο καλό! Λατρεύω τον συνδυασμό γεύσης πιπεριάς τσίλι, πιπέρι, μαύρο και άσπρο σουσάμι, τζίντζερ, φλούδα πορτοκαλιού και αποξηραμένα φύκια. Νομίζω ότι θα το αγαπάς.

Ας μιλήσουμε για το πώς κάνουμε αυτή τη συνταγή, εμείς;

Grilled chicken on the grill, nicely charred

Ψητό μαρινάτα κοτόπουλου Συστατικά

  • ΒΑΣΗ ΓΚΡΙΖΟΜΕΝΟ ΜΑΡΙΝΑΔΙΚΟ ΠΟΥΛΙ
  • & frac12; κούπα ελαιόλαδο
  • & frac14; φλιτζάνι βαλσάμικο ξύδι
  • & frac14; φλιτζάνι σάλτσα σόγιας
  • 2 κουταλιές της σούπας Worcestershire
  • 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού
  • 2 σκελίδες σκόρδο, κιμά
  • 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό
  • 1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο φρέσκο ​​δεντρολίβανο
  • Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
  • MIKES JAPANESE-INSPIRED GRILLED ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ MARINADE
  • & frac12; φλιτζάνι σησαμέλαιο
  • & frac14; φλιτζάνι ξύδι ρυζιού
  • & frac14; φλιτζάνι σάλτσα σόγιας
  • 2 κουταλιές της σούπας έλαιο τσίλι
  • 2 κουταλιές της σούπας ζεστή σάλτσα
  • 3 κουταλιές σκελίδες shichimi togarashi
  • Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
  • ΓΙΑ ΔΙΑΔΡΟΜΗ
  • 3 κιλά φτερούγες κοτόπουλου, χωριστά, άκρες πτέρυγας αφαιρούνται (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε περικοπή κοτόπουλου για αυτή τη μαρινάδα)

Grilled Chicken Marinade ingredients

Πώς να φτιάξετε αυτό το μαριναρισμένο κοτόπουλο στη σχάρα - η μέθοδος συνταγής

Ανακατέψτε όλα τα συστατικά σας μαζί σε ένα μεσαίου μεγέθους μπολ μέχρι να συνδυαστούν καλά.

cowhorn πιπέρι scoville

Grilled Chicken Marinade in a bowl, ready for the chicken

Μαρινάρετε το κοτόπουλο σας σε σακούλα ή μεγάλο μπολ, σφραγισμένο, τουλάχιστον 1 ώρα στο ψυγείο, ή για μια νύχτα για μεγαλύτερη διείσδυση γεύσης. 24 ώρες είναι μεγάλη για μια μαρινάδα κοτόπουλου.

Marinating the chicken wings in a bowl with my grilled chicken marinade

ΓΙΑ ΕΝΙΣΧΥΣΗ ΚΑΘΑΡΙΣΜΟΥ

Ανοίξτε την κάτω οπή της σχάρας σας.

Τοποθετήστε τις μπρικέτες άνθρακα Kingsford σε μια πυραμίδα στην σχάρα κάτω σχάρα. ξεκινώντας τα κάρβουνα είναι εύκολο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε καμινάδα ξυλάνθρακα ή αναπτήρα Kingsford® Charcoal.

Kingsford Charcoal in my grill, ready to light

Φωτίστε το κάρβουνο. Αφήστε τη σχάρα ακάλυπτη. Κάψτε μέχρι να πεθάνουν οι φλόγες και ο κάρβουνο καύσης αρχίζει να τέμνει.

Getting a good fire going with my charcoal

Διαδώστε τις μπρικέτες σε ένα μόνο στρώμα όταν καλύπτονται από τέφρα.

Αφαιρέστε τις φτερούγες κοτόπουλου από τη μαρινάδα και απορρίψτε τη μαρινάδα. Ψήστε τα πτερύγια κοτόπουλου για 20 λεπτά, γυρνώντας μια φορά στο μέσο.

Flipping the grilled chicken wings on the grill

καπνιστή συνταγή ζελέ σάλτσα jalapeno

Κοιτάξτε τους έτσι ώστε τα δέρματα να μην καούν. Τα φτερά γίνονται όταν μετρηθούν 165 μοίρες F εσωτερικώς.

Flipping the grilled chicken wings on the grill

Απολαμβάνω!

Αυτό είναι, φίλοι μου! ΚΕΡΑΙΑ! Αφήστε το. Δεν αγαπάς τη γεύση; Η γεύση ενός ή δύο γεύσης του Kingsford Charcoal και η εκπληκτική μαρινάτα κοτόπουλου στη σχάρα κάνουν αυτά τα μερικά από τα καλύτερα φτερά κοτόπουλου που έχω δει ποτέ.

Ιδανική για ΟΠΟΙΑΔΗΠΟΤΕ κοπή κοτόπουλου! Χρησιμοποιήστε στήθη κοτόπουλου, μηρούς κοτόπουλου, πόδια κοτόπουλου, ό, τι προτιμάτε. Ώρα να μαριναρίσετε!

Grilled chicken on the grill, nice and smoky

Συνταγή Συμβουλές & Σημειώσεις

Ακολουθούν μερικές συνήθεις ερωτήσεις σχετικά με τις μαρινάδες και τη μαρινάρισμα κοτόπουλου, μαζί με άλλες συμβουλές και σημειώσεις μαγειρικής.

Γιατί πρέπει να χρησιμοποιήσω μια μαρινάδα κοτόπουλου;

Οι περισσότερες μαρινάδες είναι ουσιαστικά αλατισμένες με πολλά πρόσθετα συστατικά γεύσης. Το αλάτι είναι ένα σημαντικό συστατικό σε άλμη ή μαρινάδα επειδή ανοίγει τα κυτταρικά τοιχώματα του κοτόπουλου, το οποίο αφήνει περισσότερο νερό να εισέλθει και να παραμείνει κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος. Αυτό θα σας δώσει πιο ζουμερό, πιο γευστικό κοτόπουλο. Αυτό είναι ένα σπουδαίο πράγμα!

Πόσο μαρινάρισμα κοτόπουλου πρέπει να χρησιμοποιήσω;

Για δύο κιλά κοτόπουλου, 1 φλιτζάνι μαριναρίσματος κοτόπουλου στη σχάρα θα είναι αρκετό για να καλύψει το κοτόπουλο σας. Ωστόσο, μερικές φορές μου αρέσει να κάνω λίγο περισσότερο ώστε να μπορώ να βουρτσίζω ένα κομμάτι από αυτό στο κοτόπουλο μακριάway μέσω της διαδικασίας μαγειρέματος.

Πόσο καιρό θα έπρεπε να μαρινάω κοτόπουλο;

Οι περισσότερες συνταγές θα σας πει να μαρινάρετε κοτόπουλο τουλάχιστον 1 ώρα, αλλά η νύχτα είναι καλύτερη. Ο λόγος για μια ολονύκτια μαρινάδα είναι επειδή θα επιτευχθεί καλύτερη διείσδυση γεύση. Όσο περισσότερο το κοτόπουλο κάθεται στη μαρινάδα, τόσο μεγαλύτερη γεύση θα έχετε. Ο καλύτερος τρόπος για να το κάνετε αυτό είναι να κάνετε τη μαρινάδα κοτόπουλου τη νύχτα πριν, στη συνέχεια, καλύψτε το κοτόπουλο σας σε ένα μεγάλο μπολ ή προσθέστε τη μαρινάδα μαζί με το κοτόπουλο σε μια τσάντα που μπορείτε να σφραγίσετε.

Ψύξτε το μαριναρισμένο κοτόπουλο τη νύχτα, στη συνέχεια, τραβήξτε τα έξω όταν είστε έτοιμοι να πυροβολήσουν ψησταριές. Ψηλά το κοτόπουλο!

Εάν δεν έχετε χρόνο να μαριναριστεί το κοτόπουλο σας τόσο πολύ, μπορείτε ακόμα να πάρετε κάποια διείσδυση γεύσης με μόνο 30 λεπτά, ειδικά αν εργάζεστε με μικρότερα κομμάτια κοτόπουλου. Ο βασικός κανόνας, όμως, είναι ότι η μαρινάδα είναι μεγαλύτερη για κοτόπουλο. Προτιμώ 24 ώρες.

Άλλες επιλογές μαρινάτας

Όπως αναφέρθηκε, αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί togarashi μπαχαρικό και ένα μίγμα άλλων ιαπωνικών εμπνευσμένων συστατικών, αλλά εδώ είναι μερικοί από τους άλλους αγαπημένους συνδυασμούς μαριναρίσματος κοτόπουλου μου.

  • Πικάντικη μαρινάδα κοτόπουλου μπάρμπεκιου. & frac12; φλιτζάνι εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, & frac14; 1 κουτ. σούπας καπνιστή πιπεριά, 1 κουταλιά της σούπας καπνιστή πάπρικα, 1 κουταλιά της σούπας σκόνη κρεμμυδιού, 1 κουταλιά της σούπας σκόνη σκόρδου, 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, 1 κουταλάκι του γλυκού μαύρη πιπεριά.
  • Teriyaki Marinade. & frac12; φλιτζάνι σάλτσα σόγιας, & frac12; κύπελλο νερού, & frac14; 1 κουταλιά του γλυκού τσίλι, 1 κουταλιά της σούπας τσίλι, 1 κουταλιά της σούπας μέλι, 1 κουταλάκι του γλυκού σησαμέλαιο, 3 κουταλιές της σούπας λευκό ξύδι
  • Τζουράκι Μαρινάδα. 4-6 ψιλοκομμένες πιπεριές Scotch Bonnet, 1 ψιλοκομμένο κόκκινο κρεμμύδι, 4-6 ψιλοκομμένα σκελίδες σκόρδο, 4 ψιλοκομμένα κρεμμύδια, 1/4 φλιτζάνι σάλτσα σόγιας, 1/4 φλιτζάνι ξύδι, 2 κουταλιές ελαιόλαδο, χυμός από 1 μεγάλο πορτοκάλι, χυμός από μισό ασβέστη, 1 κουταλιά της σούπας τζίντζερ, 2 κουταλιές της σούπας καφέ ζάχαρη, 1 κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο, 1 κουταλάκι του γλυκού μπαχαρικό, 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα, 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο θυμάρι, αλάτι και πιπέρι

Κοτόπουλο Μαγειρική Times

Οι χρόνοι μαγειρέματος ποικίλλουν ανάλογα με τις διάφορες κοπές κοτόπουλου. Μεγαλύτερες περικοπές μπορεί να χρειαστούν μεγαλύτερο χρόνο μαγειρέματος. Είναι καλύτερο να πάτε από τη θερμοκρασία. Το κοτόπουλο γίνεται όταν μετράει 165 μοίρες F εσωτερική θερμοκρασία.

Δείτε τον κυβερνητικό χώρο ασφάλειας των τροφίμων για ασφαλείς ελάχιστες θερμοκρασίες μαγειρέματος κοτόπουλου.

Checking the temperature of my grilled chicken wings

Αυτό είναι, φίλοι μου! Ελπίζω να απολαύσετε τη συνταγή μαριναρίσματος κοτόπουλου στη σχάρα. Και το κοτόπουλο στη σχάρα! Μην ξεχνάτε το κάρβουνο Kingsford. Προχωρήστε στον τοπικό σας μπακάλικο και αρπάξτε έναν τσάντα. Το κοτόπουλο και οι γεύσεις σας θα σας ευχαριστήσουν!

Σας ευχαριστώ, Kingsford, για τη βοήθεια μου σχάρα όλο το χρόνο!

Mike standing in his backyard, ready to fire up the grill

Δοκιμάστε μερικές από τις άλλες δημοφιλείς συνταγές πτέρυγας κοτόπουλου

  • Φτερούγες κοτόπουλου Jalapeno-Cheddar
  • Ψητό φτερούγες κοτόπουλου με λεμόνι
  • Φτερά κοτόπουλου σχάρας
  • Πικάντικες φτερούγες κοτόπουλου
  • Κολλώδη φτερά κοτόπουλου κολλημένα με Habanero
  • Brined φτερούγες κοτόπουλου στη σχάρα με σάλτσα λευκής μπάρμπεκιου Αλαμπάμα
  • Πάρτε περισσότερη συνταγή πτέρυγα κοτόπουλου εδώ

Grilling Chicken Wings with Kinsford Charcoal

Έχετε ερωτήσεις; Ρωτήστε μακριά! Είμαι ευτυχής να βοηθήσω. Αν σας αρέσει αυτή η συνταγή, ελπίζω ότι θα αφήσετε ένα σχόλιο με κάποια ΑΣΤΕΡΙΑ. Επίσης, μπορείτε να το μοιραστείτε με τα κοινωνικά μέσα. Μην ξεχάσετε να μας επισημάνετε στο #ChiliPepperMadness. Θα ήθελα να το μοιραστώ! Ευχαριστώ! - Mike H.

5 από 1 ψήφο Grilled chicken on the grill, nicely charred Εκτυπώστε τη συνταγή μαριναρίσματος κοτόπουλου στη σχάρα Προετοιμασία του χρόνου κοτόπουλου 15 λεπτά Χρόνος μαγειρέματος 20 λεπτά Χρόνος μαρινάρισμα 1 δ Αυτή η συνταγή μαριναρίσματος κοτόπουλου στη σχάρα δίνει τη χαρακτηριστική μαρινάδα κοτόπουλου σε ασιατική στρογγυλά, με ιαπωνικό μπαχαρικό togarashi, σησαμέλαιο και άλλα. Ιδανικό για κάθε κοπή κοτόπουλου! Μάθημα: Ορεκτικό, κύριο μάθημα, σάλτσα Κουζίνα: Αμερικανική Λέξη-κλειδί: φτερά κοτόπουλου, κοτόπουλο στη σχάρα, ψήσιμο στη σχάρα, Kingsford, μαρινάδα Μερίδες: 6 θερμίδες: 675 kcal Συγγραφέας: Mike Hultquist
  • ½ φλιτζάνι ελαιόλαδο
  • ¼ φλιτζάνι βαλσάμικο ξύδι
  • ¼ φλιτζάνι Είμαι σάλτσα
  • 2 κουταλιές της σούπας Worcestershire
  • 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού
  • 2 σκελίδες σκόρδο κιμά
  • 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό
  • 1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο φρέσκο ​​δεντρολίβανο
  • Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
Η JAPANESE-INSPIRED MIKE'S GRILLED MARINADE ΠΟΥΛΙ
  • ½ φλιτζάνι σησαμέλαιο
  • ¼ φλιτζάνι ξύδι ρυζιού
  • ¼ φλιτζάνι Είμαι σάλτσα
  • 2 κουταλιές της σούπας έλαιο τσίλι
  • 2 κουταλιές της σούπας ζεστή σάλτσα
  • 3 κουταλιές σκελίδες shichimi togarashi
  • Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
ΓΙΑ ΔΙΑΔΡΟΜΗ
  • 3 κιλά φτερά κοτόπουλου χωριστά, άκρες πτέρυγας αφαιρεθεί (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε περικοπή κοτόπουλου για αυτή τη μαρινάδα)
Οδηγίες για το Marinade
  1. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά σας σε ένα μεσαίου μεγέθους μπολ μέχρι να συνδυάσετε καλά.
  2. Μαρινάρετε το κοτόπουλο σας σε ένα baggie ή ένα μεγάλο μπολ, σφραγισμένο, τουλάχιστον 1 ώρα στο ψυγείο, ή μια μέρα στην άλλη για μεγαλύτερη διείσδυση γεύσης. 24 ώρες είναι μεγάλη για μια μαρινάδα κοτόπουλου.
ΓΙΑ ΕΝΙΣΧΥΣΗ ΚΑΘΑΡΙΣΜΟΥ
  1. Ανοίξτε την κάτω οπή της σχάρας σας.
  2. Τοποθετήστε τις μπρικέτες κάρβουνου Kingsford σε μια πυραμίδα στην κάτω σχάρα σχάρας. Προσθέστε ελαφρύτερο υγρό (σύμφωνα με τις οδηγίες του προϊόντος) ή χρησιμοποιήστε εκκινητή καμινάδας.
  3. Φωτίστε το κάρβουνο. Αφήστε τη σχάρα ακάλυπτη. Κάψτε μέχρι να πεθάνουν οι φλόγες και ο κάρβουνο καύσης αρχίζει να τέμνει.
  4. Διαδώστε τις βερνίκια σε ένα μόνο στρώμα όταν καλύπτονται με τέφρα.
  5. Αφαιρέστε τις φτερούγες κοτόπουλου από τη μαρινάδα και απορρίψτε τη μαρινάδα. Γράψτε τις φτερούγες κοτόπουλου για 20 λεπτά, γυρίζοντας μια φορά στο μέσο. Κοιτάξτε τους έτσι ώστε τα δέρματα να μην καούν. Τα φτερά γίνονται όταν μετριούνται εσωτερικά σε 165 μοίρες F.
  6. Απολαμβάνω!
Σημειώσεις συνταγής

Οι χρόνοι μαγειρέματος ποικίλλουν ανάλογα με τις διάφορες κοπές κοτόπουλου. Μεγαλύτερες περικοπές μπορεί να χρειαστούν μεγαλύτερο χρόνο μαγειρέματος. Είναι καλύτερο να πάτε από τη θερμοκρασία. Το κοτόπουλο γίνεται όταν μετρά εσωτερικά το 165 ° F.

Διατροφικά γεγονότα Ποσό συνταγής κοκκινιστό κοτόπουλο κοτόπουλου ανά μερίδα Θερμίδες 675 θερμίδες από το λίπος 549 % Καθημερινή αξία* Λίπος 61g94% Κορεσμένο λίπος 11g55% Χοληστερίνη 94 mg31% Νάτριο 1409 mg59% Κάλιο 374 mg11% Υδατάνθρακες 7g2% Fiber 2g8% Ζάχαρη 3g3% Πρωτεΐνη 25g50% Βιταμίνη Α 1422IU28% Βιταμίνη C 8 mg10% Ασβέστιο 43 mg4% Σίδερο 3mg17% * Οι εκατοστιαίες ημερήσιες τιμές βασίζονται σε δίαιτα 2000 θερμίδων. Grilled Chicken Marinade - This grilled chicken marinade recipe gives your typical chicken marinade an Asian spin, with Japanese togarashi spice, sesame oil, and more. Perfect for any cut of chicken! #grilledchicken #chickenmarinade Pin34 Share2 Tweet Email Yum 36 Μετοχές