Ψιλοκομμένα χοιρινά τσιπς με σάλτσα μπάρμπεκιου Μουστάρδας Carolina

26 Ιουνίου 2019 Μετάβαση στη συνταγή Εκτύπωση Συνταγή Pin403 Share35 Yum15 Tweet Email 453 Μετοχές Grilled Pork Chops with Carolina Mustard BBQ Sauce

Φωτίστε τη σχάρα για αυτή τη σούπα με μαριναρισμένη συνταγή ψητού χοιρινού κρέατος ψητό, γεμάτη με μια πικάντικη σάλτσα bbq με βάση τη μουστάρδα που είναι εξαιρετικά δημοφιλής στη Νότια Καρολίνα. Ένα καλοκαίρι πρέπει!



Η εποχή για το ψήσιμο είναι εδώ, φίλοι μου. Μπορείτε να το μυρίσετε; Οι καπνιστές που πηγαίνουν στα πίσω αυτιά, οι ψησταριές που καίγονται, τα μπιφτέκια και οι μπριζόλες που γέρνουν στα σχάρες. Ονειρεύομαι αυτά τα πράγματα και τώρα που ήμασταν εδώ, Im χτυπάει μέσα από την εβδομάδα με ένα απλό και παλιό φαβορί - Το χοιρινό κομμάτι.

Dang! Λατρεύω ένα καλό κοτσάνι χοιρινού κρέατος. Ειδικά τα κόκαλα χοιρινού κρέατος, τα οποία χρησιμοποίησε εδώ.

πράσινη πάστα χάρσα

Η μητέρα μου συνήθιζε να τηγανίζει τις χοιρινές μπριζόλες σε μια κατσαρόλα με λίγο λάδι, αλάτι και πιπέρι. Πάντα τα αγάπησα ως παιδί και πήρα την αγάπη μαζί μου στην ενηλικίωση. Τους προετοιμάζω διαφορετικά, αλλά παραδίδουν όλη τη γεύση που μπορείτε να τους πετάξετε.

Grilled Pork Chops with Carolina Mustard BBQ Sauce on a platter, drizzled with sauce

Σήμερα ρίχτιζαν σε αυτούς. Το μουστάρδα και το χοιρινό είναι καλύτεροι μπουμπούκια. Im το χρησιμοποιώ τόσο στην μαρινάδα όσο και σε μια από τις αγαπημένες μου σάλτσες, τη σάλτσα μπάρμπεκιου Μουστάρδας Carolina, η οποία χρησιμοποιεί μουστάρδα ως βάση.

Η σάλτσα μπάρμπεκιου με βάση το μουστάρδα συνδέεται με τους Γερμανούς που κατοικούσαν στη Νότια Καρολίνα το 1700. Οι Γερμανοί λατρεύουν τις μουστάρδες τους, γεγονός που εξηγεί την έγκαιρη εισαγωγή του, αλλά η συνολική του γεύση είναι ο λόγος της διαρκούς δημοτικότητάς του.

Αφήνει να περπατήσει μέσα από τη συνταγή, εμείς;

Πώς να κάνω αυτή τη σχάρα συνταγή χοιρινού κρέατος με τη σάλτσα βούτυρο μουστάρδας της Νότιας Καρολίνας

Ξεκινήστε κάνοντας τη σάλτσα μπάρμπεκιου σας. Οι δύσκολες, φίλοι του. Ετοιμος?

Ανακατέψτε μαζί κίτρινη μουστάρδα με μέλι, καστανή ζάχαρη, ξίδι μηλίτη μήλου, κέτσαπ, σάλτσα Worcestershire, σκόνη σκόρδου, αλάτι και λίγο ζεστή σάλτσα σε ένα μικρό μπολ. Ψύχω. Ολοκληρώθηκε! Εύκολο, σωστά;

Δεν μαγειρεύει εκεί, απλά ένα κομμάτι από το χτύπημα. Φαίνεται όμορφο, έτσι;

Μπορείτε να σιγοβράσετε τη σάλτσα λίγο για να αφήσετε τις γεύσεις να αναπτυχθούν λίγο, όπως έκανα με την αρχική συνταγή σάλτσας bbq, αλλά τελείως λεπτή χωρίς μαγείρεμα.

A fresh batch of Carolina Mustard BBQ Sauce

Στη συνέχεια, μπορείτε να δημιουργήσετε τη μαρινάδα. Ανακατέψτε μαζί την κίτρινη μουστάρδα με ξύδι από λευκό κρασί, χυμό λεμονιού, σκόρδο, καγιέν (και / ή νιφάδες κόκκινου πιπεριού) και ένα τεμαχισμένο κομπόστα. Ουάου, τόσο πολύ χτυπώντας.

Βάλτε τις χοιρινές μπριζόλες με τη μαρινάδα και αφήστε το να μαριναριστεί μερικές ώρες στο ψυγείο. Μπορείτε να πάτε περισσότερο εάν θέλετε. Η μαρινάδα θα τσαλακώσει το κρέας λίγο και θα εγχύσει τις μπριζόλες με γεύση. Αν βιάζεστε, μπορείτε να μαρινάρετε για 30 λεπτά, αν και οι γεύσεις δεν θα διαπεράσουν το κρέας τόσο βαθιά.

Pork chops marinating in a bowl

Ανάψτε τη σχάρα σε μέτρια φωτιά και ελαφρά λιπάνετε τις σχάρες. Ανακατέψτε τις χοιρινές μπριζόλες στη σχάρα και ψήστε τα μερικά λεπτά με το καπάκι κλειστό για να κρατήσει τη θερμότητα μέσα.

Αναποδογυρίστε και μαγειρέψτε ένα λεπτό ή 2 για να πάρετε μια ωραία βρωμιά στην άλλη πλευρά. Θα χρειαστείτε μόνο μερικά λεπτά ανά πλευρά για τις χοιρινές μπριζόλες για να πάρετε το ωραίο αυτό.

Pork chops on the grill

Στη συνέχεια, μειώστε τη θερμότητα σε μέτρια-χαμηλή (ή, αν χρησιμοποιείτε ξυλάνθρακα, μετακινήστε τις μπριζόλες σε λιγότερο άμεση ζέστη) και σφουγγίστε λίγο από τη σάλτσα μπάρμπεκιου πάνω από τις μπριζόλες.

Συνεχίστε να ψήνετε άλλα δύο λεπτά, προσθέτοντας περισσότερη σάλτσα, αν θέλετε, μέχρι να φτάσει η εσωτερική θερμοκρασία των μπριζόλων 145 μοίρες F για μέτρια σπάνια ή 160 μοίρες F για καλά αποτελέσματα. Μου αρέσει να χρησιμοποιώ το θερμόμετρο κρέατος ThermoPop από την ThermoWorks (Im μια θυγατρική). Δουλευει τελεια!

Ελέγξτε εδώ για ένα καλό διάγραμμα θερμοκρασίας χοιρινού κρέατος.

Checking the internal temperature of my grilled pork chops

Τέλος, αφαιρέστε τις μπριζόλες και αφήστε τους να ξεκουραστούν μερικά λεπτά πριν από την σίτιση. Κορυφή με ζεστή σάλτσα μπάρμπεκιου της Νότιας Καρολίνας και σερβίρετε.

Τελειώστε τους με επιπλέον σάλτσα μπάρμπεκιου Μουστάρδα Carolina και είστε καλοί! Στον παράδεισο! Χοιρινό κομμάτι του ουρανού, δηλαδή.

Grilled Pork Chops on a platter, ready for sauce

Σερβίρετε με μια πατάτα πλευρά, όπως αυτό το πιάτο - καπνιστή πατάτα-αβοκάντο πατατοσαλάτα. Αχ, μπορώ να μυρίσω το καλοκαίρι εδώ ήδη. Ελπίζω να τις απολαύσετε!

Δοκιμάστε μερικές από τις άλλες δημοφιλείς συνταγές για το καλοκαίρι

  • Φτερά κοτόπουλου σχάρας
  • Crispy φρυγανισμένο φτερά πιπέρι φάντασμα
  • Ψωμάκια ψαριού στη σχάρα
  • Σκύλος στυλ χορού Σικάγο (Char Dog!)
  • Ψητό κοτόπουλο Harissa
  • Σολομός στη σχάρα με σάλτσα μελιού-Σριράχα
  • Ψιλοκομμένα χοιρινά παϊδάκια με γλάσο Ανανά-Gochujang
  • Χοιρινό ψιλοκομμένο μαριναρίο

Έχετε ερωτήσεις; Ρωτήστε μακριά! Είμαι ευτυχής να βοηθήσω. Αν σας αρέσει αυτή η συνταγή, ελπίζω ότι θα αφήσετε ένα σχόλιο με κάποια ΑΣΤΕΡΙΑ. Επίσης, μπορείτε να το μοιραστείτε με τα κοινωνικά μέσα. Μην ξεχάσετε να μας επισημάνετε στο #ChiliPepperMadness. Θα ήθελα να μοιραστώ! Ευχαριστώ! - Mike H.

Μην ξεχνάτε το θερμόμετρο ThermoPop από το ThermoWorks (μια θυγατρική)!

Grilled Pork Chops with Carolina Mustard BBQ Sauce on a platter, drizzled with sauce Εκτυπώστε ψητές χοιρινές μπιφτέκια με καρυκεύματα Μουστάρδα Μπάρμπεκιου Συνταγή σάλτσας Χρόνος προετοιμασίας 2 ώρες Χρόνος μαγειρέματος 15 λεπτά Συνολικός χρόνος 2 ώρες 15 λεπτά

Ανακατέψτε τη σχάρα για αυτή τη συνταγή μαριναρισμένων μαριναρισμένων ψητών χοιρινών μπριζόλων με μια φουντωτή σάλτσα μπάρμπεκιου βασισμένη στη μουστάρδα που είναι εξαιρετικά δημοφιλής στη Νότια Καρολίνα. Ένα καλοκαίρι πρέπει!

Μαθήματα: Κύρια γεύση Κουζίνα: Αμερικανική Λέξη-κλειδί: μπάρμπεκιου, μπάρμπεκιου, μπριζόλα, συνταγή Μερίδες: 4 θερμίδες: 263 kcal Συγγραφέας: Mike Hultquist Συστατικά
  • 4 μπριζόλες χοιρινού κρέατος πάχους 1 ίντσας Χρησιμοποίησα μπριζόλες από κεντρικό κομμένο χοιρινό
ΓΙΑ ΤΗΝ MARINADE
  • ½ κούπα κίτρινη μουστάρδα
  • 3 κουταλιές ξύδι λευκό κρασί
  • Χυμός από 1 λεμόνι
  • 2 σκελίδες σκόρδο κιμά
  • 1 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν
  • 1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο κόλιαντρο
ΓΙΑ ΤΟ ΣΑΛΟΝΙ ΚΑΡΚΟΛΙΝΑ
  • ¾ κούπα κίτρινο μουστάρδα
  • ½ μέλι φλιτζάνι
  • ½ φλιτζάνι ξίδι μηλίτη μήλου
  • ¼ φλιτζάνι καφέ ζάχαρη
  • 2 κουταλιές της σούπας κέτσαπ
  • 2 κουταλάκια του γλυκού σάλτσα Worcestershire
  • 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
  • ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  • Πινέλο ζεστής σάλτσας
Οδηγίες
  1. Ετοιμάστε πρώτα τη σάλτσα μπάρμπεκιου της Νότιας Καρολίνας, ανακατεύοντας όλα τα συστατικά μαζί σε ένα μεγάλο μπολ. Ρίξτε σε βάζο και κάλυμμα. Ψύξτε τουλάχιστον μία ημέρα για να αφήσετε τις γεύσεις να ανακατευτούν.
  2. Στη συνέχεια, χτυπήστε όλα μαζί τα μαριναρισμένα συστατικά σε ένα μικρό μπολ ανάμειξης.
  3. Προσθέστε τις χοιρινές μπριζόλες σε ένα ευρύ επίπεδο πιάτο και τις πιείτε με τη μαρινάδα. Καλύψτε και ψήστε τουλάχιστον 2 ώρες.
  4. Ζεσταίνετε τη σχάρα σας σε μέτρια υψηλή θερμοκρασία και ελαφρά λιπάνετε τα σχάρες.
  5. Προσθέστε τις μπριζόλες στη σχάρα και στο κάλυμμα. Γκριλ για 3-4 λεπτά.

    πώς να κάνει enchiladas rojas
  6. Αναποδογυρίστε τις μπριζόλες και τη σχάρα για 1-2 λεπτά. Πάρτε τα ωραία σχάρες!

  7. Μειώστε τη θερμότητα σε μέτρια χαμηλή (ή, αν χρησιμοποιείτε ξυλάνθρακα, μετακινήστε τις μπριζόλες σε λιγότερο άμεση ζέστη) και σφουγγίστε λίγο από τη σάλτσα μπάρμπεκιου πάνω από τις μπριζόλες.
  8. Συνεχίστε να ψήνετε άλλα δύο λεπτά, προσθέτοντας περισσότερη σάλτσα, αν θέλετε, μέχρι η εσωτερική θερμοκρασία των μπριζόλων να είναι τουλάχιστον 145 μοίρες F.

  9. Αφαιρέστε τις μπριζόλες και αφήστε τους να ξεκουραστούν μερικά λεπτά πριν από το σερβίρισμα. Κορυφή με τη ζεστή σάλτσα μπάρμπεκιου Μουστάρδας Carolina και σερβίρετε.

Σημειώσεις συνταγής

Εξυπηρετεί 4.

Κάνει περίπου 1,5 φλιτζάνια σάλτσα. Αποθηκεύστε τυχόν αχρησιμοποίητη σάλτσα στο ψυγείο σε σφραγισμένο δοχείο.

Οι μπριζόλες χοιρινού κρέατος πρέπει να μαγειρεύονται σε μια εσωτερική θερμοκρασία 145 βαθμών F για μέτρια σπάνια ή 160 βαθμούς F για καλά.

Τα πραγματικά περιστατικά διατροφής Ψητό χοιρινό μπιφτέκι με καρύκευμα καραμέλα Μπάρντ Μπισκότα Ποσότητα συνταγή σάλτσα ανά μερίδα Θερμίδες 263 θερμίδες από το λίπος 27 % Καθημερινή αξία* Λίπος 3g5% Χοληστερίνη 2 mg1% Νάτριο 1281 mg53% Κάλιο 247 mg7% Υδατάνθρακες 56g19% Fiber 2g8% Ζάχαρη 50g56% Πρωτεΐνη 4g8% Βιταμίνη Α 300IU6% Βιταμίνη C 2,9 mg4% Ασβέστιο 65 mg7% Σίδερο 1,7 mg9% * Οι εκατοστιαίες ημερήσιες τιμές βασίζονται σε δίαιτα 2000 θερμίδων.

Ελπίζω να τις απολαύσετε! Επιτρέψτε μου να μάθω πώς γίνεται η δική σας. Καλα να περνας!

Αυτή η συνταγή ενημερώθηκε στις 6/18/19 για να συμπεριλάβει νέες φωτογραφίες και πληροφορίες. Αρχικά δημοσιεύθηκε στις 22/5/17.

Grilled Pork Chops with South Carolina Barbecue Sauce - Recipe Grilled Pork Chops with Carolina Mustard BBQ Sauce - Fire up the grill for this luscious marinated grilled pork chops recipe topped with a tangy, mustard-based bbq sauce that is hugely popular in South Carolina. A summertime must! #Grilling #PorkChops Pin403 Share35 Yum15 Τιτίβισμα Email 453 Μετοχές