Πέστροφα χαλικιού με ψιλοκομμένο βούτυρο

3 Ιουνίου 2015 Μετάβαση στη συνταγή Εκτύπωση Συνταγή Pin95 Yum9 Share7 Tweet Email 111 Μετοχές Grilled Steelhead Trout with Chili-Lime Butter

Με αυτή τη συνταγή χαλίκια πέστροφας, ετοιμάζουμε και ψήνουμε την πέστροφα μέχρι να είναι ωραία και νιφάδα, και στη συνέχεια το βάζουμε με ένα ελαφρώς πικάντικο βούτυρο.



Σύνολο SHOUT OUT με τον φίλο και τον γείτονά μου, Ματ. Ξέρεις ποιος είσαι.

Η Patty και εγώ ήμασταν προσκεκλημένοι στο σπίτι του για δείπνο την άλλη νύχτα. Είναι πάντα διασκεδαστικό να βγαίνει μαζί με τους Matt και Jackie, απολαμβάνοντας μερικά κοκτέιλ και απολαμβάνοντας κάθε άλλη εταιρεία.



Εκτός από όταν ο Ματ βγάζει τις σανίδες κέδρου και τις ψησταριές ψηλοτάπητα ψητά ψημένα από χάλυβα. Είναι ένα μεγάλο δείπνο την εβδομάδα.



fajita μαρινάδα μπύρα

Κεραία!

Μιλήστε για ένα εκπληκτικό γεύμα. Έχω κάνει πέστροφα χάλυβα στο παρελθόν, αλλά το γεύμα Matts με ενέπνευσε να δουλέψω κάτι δικό μου και μας αρέσει το πώς αποδείχθηκε.

Ο Matt έψαξε πάνω σε σανίδες κέδρου. Φυσικά, έπρεπε να εξαντληθώ και να αγοράσω μια καλή ντουζίνα σανίδες για τον εαυτό μου, αν και δεν τις χρησιμοποίησα σε αυτή τη συνταγή.

Im επιφυλάσσοντάς τους για μια ειδική περίσταση, ή μια άλλη θέση στο blog, όποιο από τα δύο συμβεί πρώτο. Το έκανα, όμως, να τα ψήσω για ένα τραγανό δέρμα. Δεν χρειάζεται να τρελαίνοντας τα καρυκεύματα. Η πέστροφα Steelhead έχει έντονη γεύση, πολύ σαν σολομό.

Steelhead πέστροφα Vs. Σολομός

Αν σας αρέσει ο σολομός, πιθανότατα θα απολαύσετε πέστροφα χάλυβα. Δεν είναι τα ίδια ψάρια, αλλά ανήκουν στην ίδια οικογένεια - Salmonidae - και τα δύο έχουν το χαρακτηριστικό ροζ κρέας. Είναι αρκετά παρόμοιο με τον σολομό.

Ας μιλήσουμε για το πώς κάνουμε τη συνταγή, εμείς;

Συστατικά που χρειάζονται

  • Για το Σύνθετο Βούτυρο
  • 1 κουταλάκι βούτυρο
  • 1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο δεντρολίβανο
  • 2 κουταλάκια του γλυκού χυμό ασβέστη
  • Ασβέστης από 1 ασβέστη
  • 1 κουταλάκι αποξηραμένα νιφάδες πιπεριάς τσίλι
  • Για την πέστροφα Steelhead
  • 2 φιλέτα πέστροφας από 6 χλστ
  • 1 κουταλιά ελαιόλαδο
  • 1 κουταλιά σούπας σκόνη σκόρδου
  • Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς

Πώς να κάνετε αυτή τη συνταγή πέστροφας Stealhead - τα βήματα

Πρώτα, κάντε το σύνθετο βούτυρο. Για το σύνθετο βούτυρο, μαλακώνετε το βούτυρο έτσι ώστε να είναι εύπλαστο αλλά όχι λιωμένο. Προσθέστε το σε ένα δοχείο ανάμιξης.

Προσθήκη δεντρολίβανο, χυμό ασβέστη, ασβέστη από ασβέστη και νιφάδες τσίλι. Mash να συνδυάσει. Βάλτε το βούτυρο σε ένα μεγάλο κομμάτι πλαστικού περιτυλίγματος και το διαμορφώστε σε ένα κούτσουρο. Τυλίξτε στο πλαστικό και ψύξτε για να σκληρύνετε.

Chili-Rosemary-Lime Butter

Για την πέστροφα Steelhead. Ζεσταίνετε μια ψησταριά με μέση υψηλή θερμοκρασία.

Τρίψτε τα φιλέτα ψαριών με ελαιόλαδο, σκόνη σκόρδου και αλάτι και πιπέρι.

Πλένετε το δέρμα προς τα κάτω περίπου δέκα λεπτά, οπότε τα δέρματα γίνονται ωραία και απανθρακωμένα. Μπορεί να χρειαστεί λίγο περισσότερο χρόνο, ανάλογα με το πάχος των φιλέτων σας.

κοτόπουλο φάντασμα φάντασμα

Ανακατέψτε και ψήστε άλλα λίγα λεπτά για να εξασφαλιστεί ότι η πέστροφα είναι μαγειρεμένη. Μπορείτε να ελέγξετε με ένα πιρούνι σε ένα παχύτερο τμήμα των ψαριών.

Αφαιρέστε από τη θερμότητα και τοποθετήστε τα σε δίσκους που χρησιμεύουν.

Κορυφή με φέτες από σύνθετο βούτυρο και σερβίρετε με επιπλέον φέτες ασβέστη και ψιλοκομμένο μαϊντανό. Το βούτυρο θα λιώσει πάνω από την θερμή σχάρα πέστροφα, καθιστώντας το υγρό και flavorful.

Κεραία! Αυτό είναι, φίλοι μου!

Ξεκινήστε το με το δικό σας σπιτικό τσίλι-Rosemary-Lime Βούτυρο και youre χρυσό. Πρέπει να προετοιμάσετε το σύνθετο βούτυρο μπροστά, το οποίο είναι εύκολο να το κάνετε. Ακριβώς λίγο μαλακτικό, ανάμειξη, κύλιση και ψύξη.

Το βούτυρο λιώνει πάνω από τα ζεστά σχάρα ψάρια, διανέμοντας όλες αυτές τις νιφάδες τσίλι και τα δεντρολίβανο βότανα και το χυμό ασβέστη. Το γευστικό ήταν ο στόχος, και νόστιμο επιτεύχθηκε. Και στη συνέχεια κάποιες. Κρατήστε το φως χρησιμοποιώντας μόνο ένα κομμάτι του βουτύρου. Ή τρελαίνετε, όπως και εγώ.

Grilled Steelhead Trout Recipe on a plate with melted butter

Συνταγή Συμβουλές & Σημειώσεις

  • Ψωμί πιπεριάς τσίλι. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα τυπικά νιφάδες τσίλι ή κόκκινου πιπεριού που βρίσκετε στα καταστήματα ή να αλέσετε μερικά ζεστά αποξηραμένα πιπέρι για να φτιάξετε τις δικές σας σπιτικές νιφάδες τσίλι. Μου αρέσει να αφυδατώνομαι τις δικές μου καλλιέργειες πιπεριές για να φτιάξω ειδικά μείγματα νιφάδων τσίλι.
  • Αρτύματα. Διατήρησα τη συνταγή μου πέστροφα χάλυβα απλά με τα καρυκεύματα, χρησιμοποιώντας μόνο σκόνη σκόρδου, νιφάδες τσίλι και λίγο αλάτι και πιπέρι. Ωστόσο, μπορείτε να φέρετε τα αγαπημένα σας καρυκεύματα, όπως το Old Bay Seasoning ή Creole Seasonings.
  • Ψητό πέστροφα Steelhead. Αντί να ψήνετε τα ψάρια, μπορείτε να ψήσετε τα φιλέτα πέστροφας από χαλκόχες στο φούρνο στους 375 βαθμούς F για 15-20 λεπτά για να μαγειρέψετε τα ψάρια ή μέχρι να μαγειρευτούν.
  • Γρήγορη έκδοση. Εάν προτιμάτε να παραλείψετε το σύνθετο βούτυρο για να εξοικονομήσετε χρόνο, απλά τοποθετήστε το μαγειρεμένο ψάρι σας με λιωμένο βούτυρο, χυμό λεμονιού, ίσως λίγο φλούδα λεμονιού και νιφάδες τσίλι, ίσως και με μερικά φρέσκα βότανα.

Σας ευχαριστούμε και πάλι, Ματ, για να μας φέρει πίσω στην πέστροφα. Και εσύ, Jackie! Μεγάλη συνταγή ψαριών για εμάς!

Προοπτική Pattys

Τρελός του πώς κάτι τόσο απλό μπορεί να είναι τόσο γευστικό. Έχοντας το σύνθετο βούτυρο που προετοιμάστηκε μπροστά έκανε αυτό το σούπερ γρήγορο να βάλει μαζί. Η έκδοση Μίκες είχε πολύ διαφορετικές γεύσεις από το Matts λόγω της σανίδας κέδρου, αλλά τους αγαπούσα και οι δύο.

Δοκιμάστε μερικές από τις άλλες δημοφιλείς συνταγές μου

  • Σογιούγιου σολομού με ρύζι τσίλι-βασιλικού
  • Τάκους σολομού σολομού
  • Σολομός στη σχάρα με σάλτσα μελιού-Σριράχα
  • Τάκος σολομού με ρόδι Guacamole
  • Ψητό σολομό με βούτυρο Cajun λεμονιού
  • Cajun ψημένο σολομό με Cajun Rice
  • Μαύρος σολομός

Grilled Steelhead Trout Recipe, ready to serve

Αν σας αρέσει αυτή η συνταγή, ελπίζω ότι θα αφήσετε ένα σχόλιο με κάποια ΑΣΤΕΡΙΑ. Επίσης, μπορείτε να το μοιραστείτε με τα κοινωνικά μέσα. Μην ξεχάσετε να μας επισημάνετε στο #ChiliPepperMadness. Θα ήθελα να μοιραστώ! Ευχαριστώ! - Mike H.

5 από 2 ψήφοι Εκτυπώστε τη συνταγή πέστροφας στη σχάρα Steelhead με το τσίλι με ρόδαλο-ασβέστη Προετοιμασία χρόνου 10 λεπτά Χρόνος μαγειρέματος 10 λεπτά Συνολικός χρόνος 20 λεπτά

Με αυτή τη συνταγή χαλίκια πέστροφας, ετοιμάζουμε και ψήνουμε την πέστροφα μέχρι να είναι ωραία και νιφάδα, και στη συνέχεια το βάζουμε με ένα ελαφρώς πικάντικο βούτυρο.

Μαθήματα: Κύρια σειρά Κουζίνα: Αμερικανική Λέξη-κλειδί: ψάρια, πέστροφα Μερίδες: 2 θερμίδες: 84 kcal Συγγραφέας: Mike Hultquist Συστατικά για το σύνθετο βούτυρο
  • 1 κουταλάκι βούτυρο
  • 1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο δεντρολίβανο
  • 2 κουταλάκια του γλυκού χυμό ασβέστη
  • Ασβέστης από 1 ασβέστη
  • 1 κουταλάκι αποξηραμένα νιφάδες πιπεριάς τσίλι
  • 2 φιλέτα πέστροφας από 6 χλστ
  • 1 κουταλιά ελαιόλαδο
  • 1 κουταλιά σούπας σκόνη σκόρδου
  • Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
Οδηγίες
  1. Για το σύνθετο βούτυρο, μαλακώνετε το βούτυρο έτσι ώστε να είναι εύπλαστο αλλά όχι λιωμένο. Προσθέστε το σε ένα δοχείο ανάμιξης.
  2. Προσθέστε το δεντρολίβανο, το χυμό ασβέστης, το ασβέστη και τα νιφάδες τσίλι. Mash να συνδυάσει.
  3. Βάλτε το βούτυρο σε ένα μεγάλο κομμάτι πλαστικού περιτυλίγματος και το διαμορφώστε σε ένα κούτσουρο. Τυλίξτε στο πλαστικό και ψύξτε για να σκληρύνετε.
  4. Ζεσταίνετε μια ψησταριά με μέση υψηλή θερμοκρασία.
  5. Τρίψτε τα φιλέτα ψαριών με ελαιόλαδο, σκόνη σκόρδου και αλάτι και πιπέρι.
  6. Γυρίστε τις πλευρές του δέρματος κάτω από περίπου δέκα λεπτά, έτσι ώστε τα δέρματα να είναι ωραία και καμένα. Μπορεί να χρειαστεί λίγο περισσότερο χρόνο, ανάλογα με το πάχος των φιλέτων σας.
  7. Ανακατέψτε και ψήστε άλλα λίγα λεπτά για να βεβαιωθείτε ότι η πέστροφα είναι μαγειρεμένη. Μπορείτε να ελέγξετε με ένα πιρούνι σε ένα παχύτερο τμήμα των ψαριών.
  8. Αφαιρέστε από τη θερμότητα και βάλτε τα σε δίσκους.
  9. Κορυφή με φέτες από το σύνθετο βούτυρο και σερβίρετε με επιπλέον φέτες από ασβέστη και ψιλοκομμένο μαϊντανό. Το βούτυρο θα λιώσει πάνω από την θερμή σχάρα πέστροφα, καθιστώντας το υγρό και flavorful.
Διατροφικά γεγονότα Συνταγή Πέστροφας στη σχάρα Steelhead με τσίλι-Δεντρολίβανο-Βούτυρο Ποσό Βούτυρο ανά μερίδα Θερμίδες 84 θερμίδες από το λίπος 63 % Καθημερινή αξία* Λίπος 7g11% Κορεσμένο λίπος 1 g5% Νάτριο 22 mg1% Κάλιο 67 mg2% Υδατάνθρακες 3g1% Πρωτεΐνη 1g2% Βιταμίνη Α 295IU6% Βιταμίνη C 1,5 mg2% Σίδερο 0,4 mg2% * Οι εκατοστιαίες ημερήσιες τιμές βασίζονται σε δίαιτα 2000 θερμίδων. Grilled Steelhead Trout with Chili-Lime Butter - With this steelhead trout recipe, we season and grill the trout until it is nice and flaky, then top it with a slightly spicy compound butter. #grilledfish #trout #weeknightdinner #easydinner Pin95 Yum9 Share7 Tweet Email 111 Μετοχές