Habanero Peppers - Πόσο καυτά είναι αυτά;

19 Μαρτίου 2012 Share9 Pin2 Tweet Email Yum 11 Μετοχές Habanero Peppers - How Hot Are They?

Ακριβώς πόσο ζεστό είναι ένα πιπέρι habanero;



cajun βρασμένη συνταγή αράπικων φιστικιών

Μπορεί να είστε περίεργοι να μαγειρέψετε με πιπεριές habanero, αλλά έχετε ακούσει ότι είναι τόσο ζεστοί που σας αφήνουν τον πόνο. Αυτό δεν πρέπει να συμβαίνει. Υπάρχουν πολλοί τρόποι να μαγειρέψετε με τις πιπεριές habanero που δεν θα καταστρέψουν τα γεύση σας.

Μαγειρεύουμε με πιπέρι habanero όλη την ώρα. Αγαπάμε τη ζέστη. Στην πραγματικότητα εξαρτάται από αυτή τη θερμότητα. Habaneros μπορεί να κυμαίνεται από αρκετά ζεστό ζεστό στη γλώσσα καύση, οπότε είναι καλύτερο να προχωρήσει με προσοχή, αν δεν είστε εξοικειωμένοι με τα πικάντικα τρόφιμα.

Ακόμα, οι πιπεριές habanero φέρνουν μια θαυμάσια φρουτώδη γεύση στα πιάτα σας που δεν θα πάτε οπουδήποτε αλλού, γι 'αυτό δεν πρέπει να αγνοούνται.

Μέτρηση της θερμότητας του πιπεριού του τσίλι

Η θερμότητα του πιπεριού των τσίλι μετράται σε μονάδες Scoville, που κυμαίνονται από 0 μονάδες θερμικής επεξεργασίας Scoville (SHU) για το υπερβολικά ήπιο πιπέρι έως και 2 εκατομμύρια SHU για τον νέο πρωταθλητή θερμότητας, τον Carolina Reaper (πρώην πρωταθλητής: Trinidad Moruga Scorpion). Οι πιπεριές Habanero κυμαίνονται σε Scovilles από 60.000 SHU έως 800.000 SHU, κάνοντας τους μερικές από τις πιο καυτές πιπεριές τσίλι γύρω. Τα πιο συνηθισμένα πορτοκαλί habaneros που θα βρείτε σε πολλά καταστήματα κυμαίνονται συνήθως μεταξύ 100.000 SHU και 350.000 SHU.

chili ασβέστη συνταγή καρύκευμα

Μάθετε περισσότερα σχετικά με τη Scoville Scale εδώ.

Ζυμώντας τη θερμότητα του πιπέρι Habanero

Αλλά μην φοβάστε. Ακολουθούν μερικές βασικές συμβουλές για να σας βοηθήσουμε να απολαύσετε την εξαιρετική γεύση της υπέροχης πιπεριάς habanero.

  • Πιάστε το πιπέρι Habanero. Η αφαίρεση των εσωτερικών στοιχείων του πιπεριού θα αφαιρέσει μεγάλο μέρος της θερμότητας. Η χημική ουσία που κάνει τις πιπεριές ζεστές, η καψαϊκίνη, βρίσκεται στις λευκές μεμβράνες του πιπεριού. Θα έχετε ακόμα αρκετή θερμότητα με τις μεμβράνες που έχουν αφαιρεθεί, αλλά θα μειωθεί σημαντικά.
  • Κρατήστε τα γαλακτοκομικά στο χέρι. Τα γαλακτοκομικά προϊόντα βοηθούν στην απενεργοποίηση της καψαϊκίνης. Αν βρείτε το στόμα που καίει, πιείτε γάλα ή προσθέστε ξινή κρέμα στο γεύμα.
  • Αραιωμένος! Εάν δεν είστε εξοικειωμένοι με τη ζέστη των πολύ ζεστών πιπεριών τσίλι, κάντε ένα μεγάλο μέρος του γεύματός σας και χρησιμοποιήστε μόνο μισό habanero. Μια μικρή θερμότητα θα πάει πολύ μακριά, και θα αραιώσει πάνω από το μεγάλο γεύμα.

Θέλετε να μάθετε περισσότερα;

  • Μάθετε περισσότερα για το πιπέρι habanero
  • Ποια είναι η κλίμακα Scoville;
  • Συνταγές πιπεριάς Habanero
Share9 Pin2 Tweet Email Yum 11 Μετοχές