Hatch Χιλή πιπεριές: Όλοι για τους

30 Ιουλίου 2019 Pin490 Share118 Yum1 Tweet Email 609 Μετοχές Hatch Chile Peppers: All About Them

Οι πιπέρες τσιπούρας Hatch είναι ένα γενικό όνομα για τις νέες πιπεριές του Μεξικού που καλλιεργούνται και συγκομίζονται στην περιοχή Hatch Valley, New Mexico. Μάθετε περισσότερα σχετικά με την πιπεριά από την Chile Pepper Madness.



Μονάδες θερμότητας Scoville: 1.000 - 8.000 SHU (ή θερμότερο)

Τι είναι οι πιπεριές της Χιλανδίας;

Οι πιπέρες Chile Chile είναι στην πραγματικότητα ένα γενικό όνομα για τις νέες πιπεριές του Μεξικού που καλλιεργούνται και συγκομίζονται στην περιοχή Hatch Valley του Νέου Μεξικού.



το καλύτερο λίπασμα για τις πιπεριές

Βρίσκεται στην καρδιά της γεωργικής επικράτειας του Rio Grande, το Hatch, Νέο Μεξικό, αναφέρεται συχνά ως η πρωτεύουσα των Χιλίων του Κόσμου.



Το όνομα & ldquo; Πιπεριές επώασης & rdquo; συχνά αναφέρονται στο είδος των τσίλι που η περιοχή έχει φέρει στη φήμη, ανεξάρτητα από το πού καλλιεργούνται πραγματικά, αν και αυθεντικά ονομάζεται πιπέρι Hatch, τα λοβό πρέπει να καλλιεργηθούν στην περιοχή Hatch.

Οι τσίλι που καλλιεργούνται σήμερα (στην πραγματικότητα όλες οι νέες πιπεριές του Μεξικού) οφείλουν τη γενετική τους βάση από τις ποικιλίες που αναπτύχθηκαν για πρώτη φορά από τον Fabián Garcia στο Κολέγιο Γεωργίας και Μηχανικών Τεχνών του Νέου Μεξικού, γνωστό σήμερα ως Πανεπιστήμιο του Νέου Μεξικού το 1894.

Το ετήσιο Φεστιβάλ Χέτσι Χίλις πραγματοποιείται κάθε Σαββατοκύριακο της Ημέρας Εργασίας και συγκεντρώνει 30.000 άτομα από όλο τον κόσμο στη μικρή πόλη με λιγότερους από 2.000 κατοίκους.

Είναι ένα σημαντικό μέρος του πολιτισμού για όποιον ζει στο Νέο Μεξικό.

Οι νομοθέτες ψήφισαν νόμο το 2012, ο οποίος απαγορεύει την πώληση πιπεριών τσίλι με την ετικέτα 'Νέα Μεξικάνικη & rdquo; εκτός αν πραγματικά καλλιεργούνται στο Νέο Μεξικό, ή πρέπει να περιλαμβάνουν μια ετικέτα αποκήρυξης 'Δεν καλλιεργείται στο Νέο Μεξικό & rdquo ;.

Barker

Ιστορία του πιπέρι Χιλή Χάτσι

Νέοι μεξικάνικοι τύποι πιπεριών πιπεριών από το Μεξικό αναπτύχθηκαν από το 1894. Ο Fabian Garcia από το κρατικό πανεπιστήμιο του Νέου Μεξικού διέσχισε αρκετούς τοπικούς τύπους με σκοπό να τους βελτιώσει για την περιοχή. Αναζήτησε μεγαλύτερες, ομαλότερες πιπεριές που ήταν καλύτερες για κονσερβοποίηση.

Μετά από αρκετά χρόνια διασταύρωσης και ανάπτυξης, κυκλοφόρησε μια ποικιλία που ονομάζεται Νέο Μεξικό Νο 9 το 1913. Όλες οι νέες τσίλι πιπεριές του Μεξικού οφείλουν τη γενετική τους βάση σε αυτές τις πιπεριές. Σήμερα, οι μελέτες πιπεριάς τσίλι συνεχίζονται στο Ινστιτούτο Πιπεριών της Χιλής στο Νέο Μεξικό, που ιδρύθηκε από τον Paul Bosland για να μελετήσει νέες πιπεριές του Μεξικού και άλλους από όλο τον κόσμο.

Πόσα είδη πιπεριών εκκόλαψης υπάρχουν;

Υπάρχουν πολλές ποικιλίες πιπέρων εκκολαπτηρίου. Ακολουθεί μια λίστα με μερικά από τα πιο δημοφιλή:

  • NuMex Big Jim
  • NuMex Sandia
  • NuMex Joe E. Parker
  • Νέο Μεξικό 6-4
  • NuMex Heritage 6-4
  • NuMex Heritage Big Jim
  • Barker Extra Hot
  • NuMex R Naky

Πόσο καυτά είναι οι εκκολαφθείσες πιπεριές της Χιλής;

Οι περισσότερες πιπεριές Hatch είναι περίπου το ένα τρίτο τόσο ζεστό όσο ένα τυπικό πιπέρι jalapeno, ή μπορεί να είναι περίπου τόσο ζεστό όσο το τυπικό jalapeno. Επειδή υπάρχουν διαφορετικοί τύποι πιπεριών τσίλι που μπορούν να κατηγοριοποιηθούν ως Hatch Chile Peppers, τα επίπεδα θερμότητας μπορούν να ποικίλουν από μια αρκετά ήπια 1.000 Μονάδες Θερμότητας Scoville (SHU) σε περίπου 8.000 SHU. Μάθετε περισσότερα για τη Scoville Scale εδώ.

Ορισμένες πιπεριές Hatch μπορεί να είναι ακόμα θερμότερες, και πάλι ανάλογα με την ποικιλία. Έχω πει ότι κάποιοι μπορεί να είναι ισοδύναμοι με θερμότητα πιπέρι habanero.

Ποια είναι η γεύση πιτσίλιας της Χιλής;

Οι πιπεριές του Hatch είναι εξαιρετικά δημοφιλείς στη Νέα Μεξικάνικη και την περιβάλλουσα περιοχή, αλλά γίνονται πολύ δημοφιλείς σε ολόκληρο το Η.Π.Α. Είναι αρκετά γήινη γεύση, παρόμοιο με το πιπέρι τσίλι Anaheim. Κάποιοι λένε ότι οι γεύσεις τους λέγονται ότι επηρεάζονται θετικά από το πλούσιο τοπικό έδαφος στο οποίο καλλιεργούνται, αν και άλλοι ισχυρίζονται ότι το έδαφος είναι άσχετο και ότι έχουν μεγάλη γεύση όπου κι αν είναι.

Μπορούν να τρώγονται ωμά, προσφέροντας ένα τραγανή, πικάντικη γεύση και μια ήπια πικρότητα παρόμοια με ένα κρεμμύδι, αν και είναι συνήθως καβουρδισμένα που τους δίνει ένα καπνιστή, πλούσια, γηραιότερη, μερικές φορές βουτυρώδη γεύση.

Τα πράσινα chiles ψαριού προσφέρουν λίγο περισσότερο δάγκωμα, ενώ τα γηράζουν με ωριμασμένα κόκκινα ψαράκια Hatch τους mellows και τη θερμότητα που παρέχουν από μια αρχική δάγκωμα σε περισσότερο από μια ανθισμένη πίσω θερμότητα.

Ποια είναι τα Χάτσι Χάτς που χρησιμοποιούνται για;

Οι πιπεριές χρησιμοποιούνται σε μεγάλη ποικιλία πιάτων στις ΗΠΑ, ιδιαίτερα στο Νέο Μεξικό. Χρησιμοποιούνται για να κάνουν σούπες και σούπες, σάλτσες, ψιλοκομμένες και μαγειρεμένες σε τσίλι και άλλα καθημερινά πιάτα. Είναι επίσης πολύ δημοφιλείς για την παραγωγή γεμιστές πιπεριές. Το ψητό τσίλι είναι μαζικά δημοφιλές. Οι φρέσκες πιπεριές Hatch είναι εξαιρετικές για πολλά πιάτα, αλλά οι γεύσεις πραγματικά ανθίζουν με τα ψημένα πράσινα chiles Hatch. Κόκκινο επίσης.

Πώς να μαγειρέψετε με πιπεριές Χιλή Χάτσι

Το μαγείρεμα με τις πιπεριές του Hatch είναι σίγουρα μια μορφή τέχνης και μια από τις πιο συχνές ερωτήσεις στη Νέα Μεξικανική περιοχή είναι απλά, & ldquo; Κόκκινο ή πράσινο; & rdquo;, το οποίο αναφέρεται στο χρώμα της προτιμώμενης σάλτσας.

Οι ντόπιοι απολαμβάνουν το μαγείρεμα και τρώνε τις πιπεριές τους Hatch, είτε σαν σάλτσα κόκκινου τσίλι είτε σε σάλτσα πράσινου τσίλι, και μπορώ να σας πω από την προσωπική εμπειρία ότι και οι δύο εκδόσεις είναι εξαιρετικά γευστικές.

Hatch συνταγές Χιλή

Ψάχνετε για συνταγές για μαγείρεμα με πιπεριές Hatch; Εδώ είναι μια λίστα των συνταγών που έχω στην ιστοσελίδα. Επικοινωνήστε μαζί μου με οποιαδήποτε αιτήματα!

  • Χοιρινό τσίλι με ψητά κόκκινα πιπεριές
  • Φρυγανισμένη μουστάρδα τσίλι-μπύρας
  • Πικάντικη κατσαρόλα χοιρινού κρέατος
  • Ένα χοιρινό τσίλι με πατάτα
  • Χάτσι Τσίλι Σάλσα
  • Βρείτε περισσότερες συνταγές τσαγιού Chili Pepper

Μπορώ να μεγαλώσω πιπεριές Χιλή;

Φυσικά! Μπορείτε να καλλιεργήσετε τους διαφορετικούς τύπους πιπεριών εκκολαπτηρίου από τους σπόρους ή να αγοράσετε φυτά και να τα αναπτύξετε στον κήπο σας οπουδήποτε μπορούν να καλλιεργηθούν πιπεριές τσίλι. Ωστόσο, δεδομένου ότι δεν συνηθίζουν να μεγαλώνουν στο Hatch, Νέο Μεξικό, δεν μπορούν πραγματικά να ονομάζονται 'Hatch Chile Peppers & rdquo ;.

Πότε είναι η περίοδος Hatch Χιλή;

Οι πιπέρες από χταπόδι Χεΐτ έχουν μια πολύ σύντομη καλλιεργητική περίοδο, καθώς είναι πιπεριές μεγαλύτερες με πολύ πυκνούς τοίχους. Συγκεντρώνονται συνήθως Αύγουστο και Σεπτέμβριο κάθε έτους, αν και η σεζόν μπορεί να παραταθεί μερικές εβδομάδες και από τις δύο πλευρές, ανάλογα με τον καιρό.

Αυτό αναφέρεται ως εποχή Χιλ Χιλ.

Πού μπορώ να βρω Hatch Peppers Χιλή;

Πάντα ήταν ότι δεν θα μπορούσατε να πάρετε Χιτ πιπέρι Χιτ έξω από την περιοχή Hatch, Νέο Μεξικό, αλλά γίνονται όλο και πιο γρήγορα διαθέσιμα στα τοπικά καταστήματα παντοπωλείων μέσω διαδικτυακών λιανοπωλητών. Έχω παραγγείλει προσωπικά καβουρδισμένες πιπεριές Chatch σε χυμούς Hatch και τους έχουν παραδώσει κατεψυγμένες.

Είναι εύκολα διατηρημένα και εξαιρετικά νόστιμα με αυτόν τον τρόπο. Μου αρέσει τόσο η ψημένη τσίλι Χίτ και η φρέσκια Χιλή.

Τι μπορώ να αντικαταστήσω για τα τσακίσματα του Hatch;

Εάν δεν μπορείτε να προμηθευτείτε πιπεριές Hatch, Πιπεριές Anaheim κάνει ένα καλό υποκατάστατο. Πιπεριές Cubanelle μπορεί να λειτουργήσει επίσης.

Χρησιμοποίησα poblano πιπεριές ως υποκατάστατο και ήταν πολύ χαρούμενος. Θέλετε πραγματικά να βρείτε ένα καλό χοντρό τείχος πιπεριά τσίλι για να υπο στο για Hatch chiles, κάτι με ένα ηπιότερο επίπεδο θερμότητας.

Πού μπορώ να αγοράσω χυλό πιπεριές Χιλή;

Εδώ είναι ένας κατάλογος των συνιστώμενων πόρων για το πού μπορείτε να αγοράσετε γευστικές, αυθεντικές πιπέρες Chile από το Νέο Μεξικό σε απευθείας σύνδεση, που αποστέλλονται κατευθείαν στην πόρτα σας.

χοντρή χορτοφάγο τσίλι

Πού μπορείτε να αγοράσετε Χάπη πιπεριές Χιλή; Ακολουθούν οι συστάσεις μου.

Έχετε ερωτήσεις; Ρωτήστε μακριά! Είμαι ευτυχής να βοηθήσω. Ελπίζω να αφήσετε ένα σχόλιο παρακάτω. Επίσης, μπορείτε να το μοιραστείτε με τα κοινωνικά μέσα. Μην ξεχάσετε να μας επισημάνετε στο #ChiliPepperMadness. Θα ήθελα να μοιραστώ! Ευχαριστώ! - Mike H.

Αυτή η ανάρτηση ενημερώθηκε στις 30/19/19 με νέες πληροφορίες και φωτογραφίες. Αρχικά δημοσιεύθηκε στις 20/20/13.

Pin490 Share118 Yum1 Tweet Email 609 Μετοχές