Χάτσι Χιλή Σάλσα

14 Σεπτεμβρίου 2015 Μετάβαση στη συνταγή Εκτύπωση Συνταγή Pin8K Share63 Yum14 Tweet Email 8K Μετοχές Hatch Chile Salsa

Μια γρήγορη και εύκολη συνταγή σάλτσα φτιαγμένη με ψιλοκομμένα χτένια, ντομάτες κειμηλίων, κρεμμύδι, σκόρδο, χυμό ασβέστου και κόλιαντρο.



Σχεδιάσαμε ένα μεγάλο ταξίδι πεζοπορίας με την οικογένεια και ήθελα να φέρω ένα φρέσκο ​​σάλτσα από τον κήπο μας, αλλά περπατούσα στο τοπικό μας παντοπωλείο και ήρθα σε κάτι που δεν έχω δει ποτέ στο συγκεκριμένο κατάστημα - Hatch Chile Peppers.

Τέτοια καλή τύχη! Ζώντας στην περιοχή του Σικάγου, τα φρέσκα ψάρια Hatch δεν είναι κάτι που φτάνουμε συχνά. Αν καθόλου. Πήρε όλα όσα δεν είχα για να τα αρπάξω όλα για να κρατήσω για τον εαυτό μου.



Τα ψαροκόκκαλα καλλιεργούνται στην κοιλάδα του New Mexicos hatch. Είναι μια γήινη πιπεριά με μια ήπια θερμότητα, ανάλογα με την ποικιλία που εργάζεστε με, αν και αφού τους ψητό και τους μαγειρεμένα σε αυτό το πανέμορφο salsa, η θερμότητα πίσω αναπτύχθηκε πραγματικά.



Όχι πολύ τρελό, όμως.

πικάντικη συνταγή τυριού μπύρας

Λόγω των συνθηκών του εδάφους στην κοιλάδα Hatch, οι πιπεριές Hatch Chile έχουν μοναδική δική τους γεύση, έτσι θα θελήσετε να πάρετε τα χέρια σας σε μερικούς. Η σάλσα ήταν ένα μεγάλο χτύπημα με το πλήθος και εξαφανίστηκε όταν πήρα το τραβηγμένο χοιρινό έτοιμο για tacos.

Σοβαρά, ένα κομμάτι αυτής της σαλάτας Χιλτ Χολτ κουτάλι πάνω από τράβηξε χοιρινό κρέας; Τι άλλο χρειάζεστε?

Ας μιλήσουμε για το πώς το καταφέρουμε.

Πώς να φτιάξετε τη χολή Χιλής Salsa - η μέθοδος συνταγής

  1. Πρώτον, ψήνετε τις πιπεριές. Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 350 βαθμούς Φ.
  2. Κόψτε τις πιπεριές και τις ντομάτες στα μισά κατά μήκος. Αφαιρέστε τους σπόρους από τις πιπεριές. Τοποθετήστε τα όλα επάνω σε φύλλα ψησίματος.
  3. Κόψτε το κρεμμύδι σε κομμάτια και τα τοποθετήστε στα φύλλα ψησίματος μαζί με το σκόρδο.
  4. Ψήνετε για 20-25 λεπτά ή έως ότου τα πιπέρια είναι καλά καραμελωμένα.
  5. Αφαιρέστε από τη θερμότητα και αφήστε να κρυώσει. Ξεφλουδίστε τα δέρματα από τις πιπεριές και τις ντομάτες και απορρίψτε. Πετάξτε τις πιπεριές και τις ντομάτες σε έναν επεξεργαστή τροφίμων.
  6. Πιέστε το σκόρδο από τα δέρματά τους και τα τοποθετήστε στον επεξεργαστή τροφίμων μαζί με το κρεμμύδι.
  7. Προσθέστε χυμό ασβέστου, κοράνιο και αλάτι. Διαδικασία μέχρι ομαλό.
  8. Ρυθμίστε για το αλάτι και τοποθετήστε το σε ένα καλυμμένο μπολ.
  9. Ψύξτε λίγες ώρες για να επιτρέψετε την ανάμειξη των γεύσεων.

ΣΗΜΕΙΩΣΗ: Για αυτή τη συνταγή, ξεκίνησα με φρέσκα ψωμάκια Hatch και τα έβαλα μόνος μου. Ωστόσο, μπορείτε να ξεκινήσετε με τις πιπεριές Hatch που έχουν ήδη ψηθεί. Απλά παραλείψτε το βήμα της ψησίματος. Απολαμβάνω!

Ένα κομμάτι για τους πιτυρίδες

Οι πιτυρίδες είναι μοναδικές, καθώς καλλιεργούνται στην περιοχή Hatch του Νέου Μεξικού, όπου οι ντόπιοι ισχυρίζονται ότι το έδαφος είναι πλούσιο και αντίθετο από οπουδήποτε αλλού. Οι πιτυρίδες δεν είναι πραγματικά ένα είδος πιπέρι, αλλά μια ποικιλία, που ονομάζεται έτσι λόγω της περιοχής όπου καλλιεργούνται.

Η πραγματικότητα είναι ότι & ldquo; Hatch Peppers & rdquo; ανήκουν στην ευρύτερη κατηγορία των νέων μεξικάνικων πιπεριών, και υπάρχουν πολλοί τύποι. Μπορείτε να μάθετε περισσότερα σχετικά με το Hatch Chili Peppers εδώ, συμπεριλαμβανομένων των τύπων και της ιστορίας. Οι πιπεριές τύπου Hatch κυμαίνονται συνήθως σε επίπεδα θερμότητας από 1.000 έως 8.000 μονάδες θερμότητας Scoville, η οποία είναι αρκετά ήπια έως περίπου θερμότητα επιπέδου jalapeno pepper.

Έδωσα διαταγή στο διαδίκτυο επειδή δεν μένω κοντά στο Νέο Μεξικό και η περίοδος συγκομιδής εκτείνεται από τον Αύγουστο μέχρι τον Σεπτέμβριο. Μπορείτε να αναπτύξετε νέους μεξικάνικους τύπους στον δικό σας κήπο, αλλά οι πιπεριές μου μόλις συγκομίζονται και εγώ δεν μεγάλωσα φέτος. Ευτυχώς μπορείτε να παραγγείλετε οτιδήποτε online!

Barker

Ποια είναι η γεύση πιτσίλιας της Χιλής;

Οι πιτυρίδες προσφέρουν ένα γήινη γεύση, παρόμοιο με το πιπέρι τσίλι Anaheim. Μπορούν να τρώγονται ωμά, προσφέροντας ένα τραγανή, πικάντικη γεύση και μια ήπια πικρότητα παρόμοια με ένα κρεμμύδι, αν και είναι συνήθως καβουρδισμένα που τους δίνει ένα καπνιστή, πλούσια, γηραιότερη, μερικές φορές βουτυρώδη γεύση. Τα πράσινα chiles ψαριού προσφέρουν λίγο περισσότερο δάγκωμα, ενώ τα γηράζουν με ωριμασμένα κόκκινα ψαράκια Hatch τους mellows και τη θερμότητα που παρέχουν από μια αρχική δάγκωμα σε περισσότερο από μια ανθισμένη πίσω θερμότητα.

Προοπτική Pattys

Αυτή η salsa είναι εθιστική!

σκόρδο καυτερή σάλτσα

This Hatch Chile Salsa is Ready to Eat!

Πού μπορείτε να αγοράσετε τα πιπεριές τσίλι; Ακολουθούν οι συστάσεις μου.

Δοκιμάστε μερικές από τις δημοφιλείς συνταγές πιπεριών μου

  • Χοιρινό τσίλι με ψητά κόκκινα πιπεριές
  • Ένα χοιρινό τσάι βουτιά σε ένα ποτήρι χαστούκι
  • Φρυγανισμένο χόκερ Χιλή-Μπύρα Μπίρας
  • Πικάντικη κατσαρόλα χοιρινού κρέατος Χιλή
  • Καραϊβική φλόγα φρυγανισμένο πιπέρι Bisque με ψιλοκομμένη γαρίδα
  • Σάλτσα ψωμιού κόκκινου χοιρινού

Δοκιμάστε μερικές από τις άλλες δημοφιλείς συνταγές σάλτας

  • Φρέσκα φαντάσματα πιπέρι Salsa
  • Η σάλτσα Habanero
  • Φρέσκια σάλτσα μαγγανιού
  • Πράσινη Σάλτσα
  • Πιπέρι φάντασμα Salsa
  • Αυθεντικό Pico de Gallo
  • Φρυγμένη σάλτσα Mango-Habanero

Αν σας αρέσει αυτή η συνταγή, ελπίζω ότι θα αφήσετε ένα σχόλιο με κάποια ΑΣΤΕΡΙΑ. Επίσης, μπορείτε να το μοιραστείτε με τα κοινωνικά μέσα. Μην ξεχάσετε να μας επισημάνετε στο #ChiliPepperMadness. Θα ήθελα να μοιραστώ! Ευχαριστώ! - Mike H.

5 από 6 ψήφους Print Hatch Χιλή Salsa - Χρόνος προετοιμασίας συνταγών 15 λεπτά Χρόνος μαγειρέματος 25 λεπτά Συνολικός χρόνος 40 λεπτά

Μια γρήγορη και εύκολη συνταγή σάλτσα φτιαγμένη με ψιλοκομμένα χτένια, ντομάτες κειμηλίων, κρεμμύδι, σκόρδο, χυμό ασβέστου και κόλιαντρο.

Μάθημα: Side Dish Κουζίνα: Αμερικανική Λέξη-κλειδί: Χάτσι Χιλή Πιπεριές Μερίδες: 20 θερμίδες: 20 kcal Συγγραφέας: Mike Hultquist Συστατικά
  • 1 λίβρα Χιλή πιπεριές Χιλή
  • 2.5 λίρες ντομάτες κειμηλίων
  • 1 μεσαίο λευκό κρεμμύδι
  • 4 σκελίδες σκόρδο
  • Χυμός από 1 ασβέστη
  • ¼ φλιτζάνι ψιλοκομμένο κόλιαντρο
  • Αλάτι για γεύση
Οδηγίες
  1. Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 350 βαθμούς Φ.
  2. Κόψτε τις πιπεριές και τις ντομάτες στα μισά κατά μήκος. Αφαιρέστε τους σπόρους από τις πιπεριές. Τοποθετήστε τα όλα επάνω σε φύλλα ψησίματος.
  3. Κόψτε το κρεμμύδι σε κομμάτια και τοποθετήστε τα πάνω στα φύλλα ψησίματος.
  4. Τοποθετήστε το σκόρδο στα φύλλα ψησίματος επίσης.
  5. Ψήνετε για 20-25 λεπτά ή έως ότου τα πιπέρια είναι καλά καραμελωμένα.
  6. Αφαιρέστε από τη θερμότητα και αφήστε να κρυώσει. Ξεφλουδίστε τα δέρματα από τις πιπεριές και τις ντομάτες και απορρίψτε. Πετάξτε τις πιπεριές και τις ντομάτες σε έναν επεξεργαστή τροφίμων.
  7. Πιέστε το σκόρδο από τα δέρματά τους και τα τοποθετήστε στον επεξεργαστή τροφίμων μαζί με το κρεμμύδι.
  8. Προσθέστε χυμό ασβέστου, κοράνιο και αλάτι. Διαδικασία μέχρι ομαλό.
  9. Ρυθμίστε για το αλάτι και τοποθετήστε το σε ένα καλυμμένο μπολ.
  10. Ψύξτε λίγες ώρες για να επιτρέψετε την ανάμειξη των γεύσεων.
Στοιχεία Διατροφής Hatch Χιλή Salsa - Ποσό συνταγής ανά μερίδα Θερμίδες 20 % Καθημερινή αξία* Νάτριο 5 mg0% Κάλιο 213 mg6% Υδατάνθρακες 4g1% Ινών 1g4% Ζάχαρη 2g2% Βιταμίνη Α 700IU14% Βιταμίνη C 18,6 mg23% Ασβέστιο 11 mg1% Σίδερο 0,4 mg2% * Οι εκατοστιαίες ημερήσιες τιμές βασίζονται σε δίαιτα 2000 θερμίδων. Hatch Chile Salsa - This is a quick and easy salsa recipe made with Hatch chiles, heirloom tomatoes, onion, garlic, lime juice and cilantro. Perfect for any Party! #hatchpeppers #chiles #salsa Pin8K Share63 Yum14 Tweet Ηλεκτρονικές μετοχές 8Κ