Σπιτική τσίλι σκόρδο

30 Ιουλίου 2018 Μετάβαση στη συνταγή Εκτύπωση Συνταγή Pin785 Share35 Yum8 Tweet Email 828 Μετοχές Homemade Chili-Garlic Sauce

Αυτή είναι μια σπιτική συνταγή σάλτσας τσίλι με σάλτσα σούπας, όπως η σάλτσα σκόρδου ασιατικού Huy Fong, αλλά φρέσκα, χωρίς συντηρητικά. Εξαιρετικά εύκολο να γίνει και μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε πολλές συνταγές.



Περπατώντας στο τυπικό κατάστημα παντοπωλείων σας, πιθανότατα δεν πρόκειται να βρείτε πολλές σάλτσες τσίλι-σκόρδο διαθέσιμες σε σας. Θα βρείτε πιθανώς & Huy Fong & rdquo; σάλτσα σκόρδου τσίλι στο ασιατικό διάδρομο, ίσως μια άλλη ανταγωνιστική μάρκα, αλλά αυτό είναι το θέμα.

Αν δεν είστε σε ένα κατάστημα ειδών, οι επιλογές σας είναι αρκετά περιορισμένες και τα καταστήματα ειδών είναι λίγα και πολύ μακριά, εκτός αν ζείτε σε μια πόλη δίκαιου μεγέθους.

Η Σάλτσα Τσίλι-Σκόρδα είναι κάτι που χρησιμοποιώ τακτικά. Σε αντίθεση με το Sriracha, είναι μια φρέσκια σάλτσα, μη ζυμωμένη, και σημαίνει περισσότερο για μαγείρεμα παρά για καρύκευμα, αν και μπορεί να χρησιμοποιηθεί και για τους δύο σκοπούς. Στην πραγματικότητα, αν είστε από τη σάλτσα τσίλι-σκόρδο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε Sriracha ως υποκατάστατο, αλλά δεν είναι αρκετά το ίδιο στην υφή και τη γεύση.

Ελέγξτε τη σπιτική μου συνταγή σπιρουλίνας Sriracha (τόσο ζυμωμένη όσο και μη ζυμωμένη).

Μερικές φορές θέλετε το ένα πάνω στο άλλο. Τυχερός για εμάς, ξέρουμε πώς να φτιάξουμε τη δική μας σάλτσα από τσίλι σκόρδο στο σπίτι. Λοιπόν, τουλάχιστον ΤΩΡΑ όλοι κάνουμε!

Επειδή εδώ είναι η συνταγή.

Homemade Chili-Garlic Sauce - Use it for Many Recipes

Η συνταγή είναι αρκετά απλή. Χρησιμοποιεί μόνο 4 κύρια συστατικά, εκτός από αλάτι και πιπέρι - πιπεριές τσίλι, σκόρδο, ζάχαρη και ξύδι. Ας κάνουμε μερικά!

συνταγή jalapeno guacamole

Πώς να κάνετε σάλτσα τσίλι

Αρχικά, επιλέξτε και μετρήστε τις πιπεριές σας κατά βάρος. Τέσσερις ουγγιές είναι καλές. Μπορείτε να επιλέξετε οποιοδήποτε τύπο πιπέρι για να κάνετε μια καλή πάστα τσίλι-σκόρδο, αν και τα ταϊλανδικά chiles είναι παραδοσιακά σε ορισμένες περιοχές. Οι κόκκινες, φρέσκες, ζωντανές πιπεριές είναι ιδανικές. Εξετάστε τα καγιένια, το κόκκινο jalapenos, το κόκκινο serranos ή τις πιπεριές Fresno για να κάνετε αυτή τη σάλτσα.

Προσθέστε τις πιπεριές σε έναν επεξεργαστή τροφίμων μαζί με 4 σκελίδες σκόρδο, 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη, 2 κουταλιές της σούπας άσπρο ξύδι και λίγο αλάτι και πιπέρι.

Στη συνέχεια, διαδικασία για να σχηματίσουν τη σάλτσα σας. Ρίξτε όλα τα συστατικά σε μια κατσαρόλα και τα σιγοβράζετε για περίπου 10 λεπτά για να συνδυάσετε τις γεύσεις.

Τέλος, δροσίστε και ρυθμίστε με λίγο περισσότερο αλάτι και πιπέρι στις προσωπικές σας προτιμήσεις. Αποθηκεύστε σε ένα σφραγισμένο δοχείο στο ψυγείο μέχρι να είναι έτοιμο για χρήση.

Homemade Chili-Garlic Sauce - Ready to Serve

Συνταγή βίντεο - Σάλτσα τσίλι



Συμβουλές για τη συνταγή

Είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε τις πιο φρέσκες πιπεριές τσίλι που έχετε στη διάθεσή σας, οπότε φροντίστε να ελέγξετε τις πιπεριές για κηλίδες ή κηλίδες. Μπορείτε, ωστόσο, να το κάνετε αυτό με παγωμένες πιπεριές τσίλι επίσης. Απλά φροντίστε να τα ξεπαγώσετε και να τα στεγνώσετε λίγο με μια χαρτοπετσέτα πριν από την επεξεργασία.

Αν έχετε μεγαλύτερο επεξεργαστή τροφίμων, είναι καλύτερο να κάνετε μια μεγαλύτερη παρτίδα ώστε τα συστατικά να μπορούν να υποστούν σωστή επεξεργασία.

Ρύθμιση του επιπέδου θερμότητας

Συχνά το κάνω αυτό με πιπεριές μέτριας καυτής στάθμης, αν και ρεαλιστικά μπορείτε να κάνετε αυτή τη συνταγή με οποιοδήποτε είδος πιπέρι. Χρησιμοποιήστε γλυκές πιπεριές για μια έκδοση χωρίς θερμότητα που μπορεί ακόμα να χρησιμοποιηθεί σε πολλές, πολλές συνταγές.

habanero μαργαρίτα μαργαρίτα

Πηγαίνετε με πιπεριές φαντασμάτων ή παραπάνω - δείτε τη λίστα με τις σούπερ τσίλι πιπεριές - για μια σοβαρή έκδοση HOT. Η καλύτερη περίπτωση είναι να χρησιμοποιήσετε μια καλή ποικιλία τόσο για τη ζέστη και τη γεύση.

peri peri συνταγή σάλτσας

Τι μπορώ να κάνω με σάλτσα τσίλι;

Η σάλτσα Chili-Garlic προσφέρεται συνήθως σε συνταγές εμπνευσμένες από την Ασία, αν και μπορείτε να την χρησιμοποιήσετε σε πολλά πιάτα. Εδώ είναι μερικές συνταγές για να ξεκινήσετε.

  • Τσίλι-σκόρδο γαρίδα με ταϊλανδέζικο ρύζι
  • Γλυκό και πικάντικο ασιατικό Noodle Bowl με πιπέρι Habanero
  • Ψητός σολομός

Δοκιμάστε αυτές τις άλλες δημοφιλείς συνταγές σάλτσας

  • Γλυκό σάλτσα τσίλι σκόρδου
  • Γλυκιά πιπεριά τσίλι σάλτσα
  • Σάλτσα σκόρδου-Habanero

Απολαμβάνω!

Δείτε περισσότερα Συνταγές Hot Sauce ή μάθετε περισσότερα σχετικά με το πώς να κάνετε Hot Sauce.

Homemade Chili-Garlic Sauce - On a Spoon

Αν σας αρέσει αυτή η συνταγή, ελπίζω ότι θα αφήσετε ένα σχόλιο με κάποια ΑΣΤΕΡΙΑ. Επίσης, μπορείτε να το μοιραστείτε με τα κοινωνικά μέσα. Μην ξεχάσετε να μας επισημάνετε στο #ChiliPepperMadness. Θα ήθελα να μοιραστώ! Ευχαριστώ! - Mike H.

5 από 2 ψήφοι Homemade Chili-Garlic Sauce - Recipe Εκτύπωση σάλτσα σπιτικής τσίλι-σκόρδου - χρόνος προετοιμασίας συνταγών 5 λεπτά Χρόνος μαγειρέματος 10 λεπτά Συνολικός χρόνος 15 λεπτά

Αυτή είναι μια σπιτική συνταγή σάλτσας τσίλι με σάλτσα σούπας, όπως η σάλτσα σκόρδου ασιατικού Huy Fong, αλλά φρέσκα, χωρίς συντηρητικά. Εξαιρετικά εύκολο να γίνει και μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε πολλές συνταγές.

Μαθήματα: Main Course Κουζίνα: Αμερικανική Λέξη-κλειδί: πιπέρι τσίλι, πιπεριές τσίλι, καρύκευμα, συνταγή, πικάντικο, βίντεο Μερίδες: 10 θερμίδες: 11 kcal Συγγραφέας: Mike Hultquist Συστατικά
  • 4 ουγκιές πικάντικες πιπεριές τσίλι - Αυτό λειτουργεί για κάθε πιπέρι της επιλογής. Χρησιμοποίησα μια δέσμη πιπεριών Fresno. Χρησιμοποιήστε μια ποικιλία.
  • 4 σκελίδες ψιλοκομμένο σκόρδο
  • 1 κουταλιά σούπας ζάχαρη
  • 2 κουταλιές της σούπας λευκό ξύδι
  • Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
Οδηγίες
  1. Προσθέστε όλα τα συστατικά σε έναν επεξεργαστή τροφίμων και επεξεργαστείτε μέχρι να γίνει ομαλή.
  2. Ρίχνουμε το μείγμα σε μια μικρή κατσαρόλα και ζεσταίνουμε. Βράζουμε για περίπου 10 λεπτά.
  3. Ψήστε και ρυθμίστε τη γεύση με αλάτι και πιπέρι στις προτιμήσεις σας.
  4. Φυλάσσετε σε ένα σφραγιζόμενο βάζο στο ψυγείο.

Συνταγή βίντεο

Σημειώσεις συνταγής

Κάνει περίπου 1 φλιτζάνι.



Συντελεστής θερμότητας: HOT, αν και θα εξαρτηθεί από τις πιπεριές που χρησιμοποιήθηκαν.

Στοιχεία Διατροφής Σπιτική Σάλτσα Τσίλι-Σκόρδα - Ποσό Συνταγής ανά μερίδα Θερμίδες 11 % Καθημερινή αξία* Νάτριο 1 mg0% Κάλιο 43 mg1% Υδατάνθρακες 2g1% Ζάχαρη 1g1% Βιταμίνη Α 135IU3% Βιταμίνη C 27,9 mg34% Ασβέστιο 4 mg0% Σίδερο 0,2 mg1% * Οι εκατοστιαίες ημερήσιες τιμές βασίζονται σε δίαιτα 2000 θερμίδων.

Αυτή η συνταγή ενημερώθηκε στις 21/2/18 για να συμπεριλάβει βίντεο και ενημερωμένες φωτογραφίες. Αρχικά δημοσιεύθηκε στις 31/5/2017.

Homemade Chili-Garlic Sauce Recipe - This is an all-purpose, homemade chili-garlic sauce recipe, much like the Asian Huy Fong chili garlic sauce, but freshly made, without preservatives. Super easy to make, and can be used in many recipes. | ChiliPepperMadness.com #ChiliSauce #GarlicSauce #HotSauce #SpicyFood Pin785 Share35 Yum8 Tweet Email 828 Μετοχές