Σπιτική συνταγή συνταγής καρύδας

3 Απριλίου 2019 Μετάβαση στη συνταγή Εκτύπωση Συνταγή Pin6K Share18 Yum7 Tweet Email 6K Μετοχές Homemade Creole Seasoning Recipe

Η σπιτική μου κρεολική συνταγή καρυκευμάτων συνδυάζει μείγμα σκονών τσίλι, βότανα και μπαχαρικά που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε για να τακτοποιήσετε σχεδόν οτιδήποτε. Μάθετε πώς να το κάνετε δικό σας.



Όταν πρόκειται για καρυκεύματα, το Cajun και το Creole seasonings είναι δύσκολο να νικήσουν. Κρεόλ ειδικότερα. Το κρέμα καρύκευμα γεμίζει με το τέλειο μείγμα αποξηραμένων πιπεριών, βότανα και μπαχαρικά που αναπτύσσουν γεύση σχεδόν σε οτιδήποτε μαγειρεύετε.

Μπορείτε εύκολα να αγοράσετε ένα καλό μίγμα Cajun ή Creole καρυκευμάτων στο τοπικό σας μπακάλικο, αλλά δεν υπάρχουν δύο μάρκες - ή μάγειρες! - το κάνετε το ίδιο. Είναι πολύ καλύτερο να το κάνετε στο σπίτι, όπου υπάρχουν ορισμένα οφέλη.

Γιατί να κάνετε καρυκεύματα στο σπίτι;

  1. Ελεγχος ποιότητας. Εάν κάνετε τα καρυκεύματα σας στο σπίτι, ξεκινάτε με τα φρέσκα συστατικά σας. Ποιος ξέρει πόσο καιρό τα εν λόγω προκατασκευασμένα μείγματα κάθονται στο ράφι;
  2. Προσαρμογή. Όταν φτιάχνετε τα δικά σας μείγματα στο σπίτι, ειδικά τα κρεολικά καρύκευμα, μπορείτε να προσθέσετε επιπλέον πρόσθετα συστατικά & rdquo; προτιμάς. Θα είναι απόλυτα δικό σας. Περισσότερα για αυτό παρακάτω.
  3. Αλας. Ορισμένα μείγματα μαζικής αγοράς έχουν λίγο υπερβολικό άλας, και μερικές φορές δεν θέλεις αλάτι καθόλου. Στο σπίτι, μπορείτε να φτιάξετε ένα κρεολίτικο μείγμα χωρίς αλάτι και προσθέστε το αλάτι κατά το μαγείρεμα, όταν πρέπει να το προσθέσετε.

Όταν επισκέφθηκα τη Νέα Ορλεάνη εδώ και πολύ καιρό, απολάμβανα μαθήματα μαγειρικής και μίλησα με αρκετούς σεφ για την καραμέλα και την καραμέλα. Η μεγαλύτερη ερώτησή μου ήταν - Τι συμβαίνει με τα καγιόν και τα καρότα; Η απάντηση ήταν σχεδόν καθολική - «Ό, τι και αν σας δίδαξε η μαμά!» & Rdquo;

Σημασία, hey, λίγο πολύ όμως θέλετε να το κάνετε. Ρίξτε μια ματιά στο δικό μου Σπιτική συνταγή καρύκευσης Cajun για αναφορά.

Αυτό δεν σημαίνει ότι μπορείτε να πετάξετε σε οποιοδήποτε συστατικό. Μου αρέσει το κουρκούμη, αλλά δεν πιστεύω ότι έχει μια θέση στην καρύδα καρύκευμα.

Εχοντας πεί αυτό…

Ποια είναι τα συστατικά στην κρεολική καρύκευμα;

  • Πάπρικα
  • Πιπέρι καγιέν
  • Σκόνη σκόρδου
  • Σκόνη κρεμμυδιού
  • Μαύρο πιπέρι
  • Ασπρο πιπέρι
  • Αποξηραμένη ρίγανη
  • Αποξηραμένο βασιλικό
  • Αποξηραμένο θυμάρι

Υπάρχουν άλλα συστατικά που μπορείτε να συμπεριλάβετε. Ένας σεφ που μίλησα τελείωσε τη συνταγή της για να πουλήσει στο κατάστημά της. Περιέχει αποξηραμένη φλούδα λεμονιού. Νομίζω ότι θα ήταν μια μεγάλη προσθήκη!

Ένα καλό κρεολικό μείγμα αναλύεται πραγματικά σε τρία βασικά συστατικά: Οι πιπεριές, τα βότανα και τα μπαχαρικά.

Για τις πιπεριές, η Im χρησιμοποιεί τόσο σκόνη καγιέν όσο και πάπρικα.

The chili powders that go into homemade Creole seasoning

Για τα βότανα, Im χρησιμοποιώντας ξηρά ρίγανη, βασιλικό και θυμάρι.

The herbs that go into homemade Creole seasoning

african birdseye πιπέρι

Και, για τα μπαχαρικά, Im χρησιμοποιώντας σκόνη σκόρδου, σκόνη κρεμμυδιού, μαύρο πιπέρι και λευκό πιπέρι.

The spices that go into homemade Creole seasoning

Παρατηρήστε ότι δεν έχω αλάτι στη συνταγή. Μπορείτε φυσικά να συμπεριλάβετε αλάτι στο μείγμα εάν το επιθυμείτε. Ωστόσο, θεωρώ ότι είναι ευκολότερο να προσθέσετε αλάτι από μόνη της. Μερικές φορές μπορώ να θέλω να σεζώ κάτι και δεν θέλω άλας αμέσως επειδή εξάγει υγρασία.

Η επιλογή είναι δική σου. Θεωρώ ότι είναι καλύτερο να το προσθέσω μόνος του τη στιγμή της ανάγκης.

Ας μιλήσουμε για το πώς κάνουμε σπιτικά κρεολικά καρύκευμα.

Συστατικά και μετρήσεις που χρειάζονται

    • 6 κουταλιές της σούπας πάπρικα
    • 4 κουταλιές σούπας σκόνη σκόρδου
    • 2 κουταλιές σκόνης κρεμμυδιού
    • 2 κουταλιές της σούπας πιπέρι καγιέν (ή περισσότερο για μια πιο πικάντικη έκδοση)
    • 2 κουταλιές της σούπας μαύρο πιπέρι
    • 2 κουταλιές της σούπας πιπέρι
    • 2 κουταλιές της σούπας ξηρή ρίγανη
    • 2 κουταλιές της σούπας ξηρό βασιλικό
    • 2 κουταλιές της σούπας ξηρό θυμάρι

Πώς να φτιάξετε κρεολικά καρυκεύματα

Απλά προσθέστε τη συλλογή σας σκονών τσίλι, βότανα και μπαχαρικά σε ένα μπολ.

Homemade Creole Seasoning in a bowl, ready to be mixed

Ανακατέψτε τα όλα μαζί, έτσι. Αποθήκευσε σε ένα αεροστεγές δοχείο.

Homemade Creole Seasoning in a bowl

Κεραία! Ολοκληρώθηκε! Είναι πραγματικά πολύ απλό.

Αποθηκεύστε τα καρυκεύματα σας σε ένα αεροστεγές δοχείο. Θα διαρκέσουν ένα χρόνο ή περισσότερο, αλλά αρχίζουν να χάνουν τη δύναμή τους μετά από μερικούς μήνες.

Συμβουλές συνταγής

Και πάλι, μπορείτε να προσαρμόσετε τη συνταγή με τα δικά σας πρόσθετα συστατικά, αλλά το πιο σημαντικό, με τις δικές σας αναλογίες. Ψάχνετε για ένα πιο ζεστό μείγμα; Προσθέστε περισσότερο πιπέρι καγιέν, ή καλύτερα ακόμα, μια πρέζα σκόνη φάντασμα όπως προσθέτω στο μείγμα Cajun καρύκευμα μου.

Αυτή είναι η προτιμώμενη έκδοση μου.

Μερικές συνήθεις ερωτήσεις που έχω συναντήσει με αυτό το μίγμα μπαχαρικών.

Τι είναι το Creole Seasoning Vs. Cajun;

Το Cajun και το Creole καρύκευμα είναι στην πραγματικότητα πολύ παρόμοια, και για τους περισσότερους ανθρώπους είναι εναλλάξιμα. Πριν από πολύ καιρό η διάκριση ήταν ότι η καρύκευση Cajun ήταν απλούστερη, αποτελούμενη κατά κύριο λόγο από μόνο 4-5 συστατικά, κυρίως πάπρικα ή / και καγιέν, αλάτι και πιπέρι και μερικές φορές ρίγανη.

Creole καρυκεύματα που χτίστηκαν από αυτή τη βάση με την προσθήκη άλλων μπαχαρικών και βοτάνων για ένα πιο περίπλοκο μείγμα. Ωστόσο, καθώς ο χρόνος έχει περάσει, τα δύο έχουν συγχαρητηριαστεί για να γίνουν πολύ πιο παρόμοια.

Ποια είναι τα κακά υποκατάστατα της κρεολικής καρύδας;

Αν βρείτε τον εαυτό σας σε μια δέσμευση, κάθε μείγμα καρύκευμα Cajun θα είναι ένα τέλειο υποκατάστατο για καρύκευμα καρύκευμα.

Μια άλλη επιλογή είναι να χρησιμοποιήσετε τα συστατικά συστατικά - πάπρικα, καγιέν, σκόνη σκόρδου, σκόνη κρεμμυδιού, αλάτι και πιπέρι, αποξηραμένη ρίγανη, βασιλικό και θυμάρι. Αν δεν έχετε όλα αυτά, τα πιο σημαντικά είναι η πάπρικα και / ή το καγιέν, σκόνη σκόρδου, ρίγανη, αλάτι και πιπέρι.

Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε κάποια άλλα καρυκεύματα όπως το Old Bay. Δεν θα είναι ένας τέλειος αγώνας, αλλά θα κάνει με ένα τσίμπημα.

Ελέγξτε το Ταξίδι My Foodie στη Νέα Ορλεάνη για να μάθετε περισσότερα σχετικά με αυτό.

Αυτό είναι, φίλοι μου! Ελπίζω να απολαύσετε τη συνταγή. Ανακατέψτε και κρατήστε το πικάντικο!

Δοκιμάστε αυτό το μείγμα με τις συνταγές μου Cajun και Creole.

Μερικές από τις αγαπημένες μου συνταγές Cajun και Creole

  • Κρεολικό κοτόπουλο και λουκάνικο λουκάνικο
  • Γαρίδα γαρίδα
  • Εύκολη κρεολική σάλτσα
  • Cajun γαρίδα
  • Σοβαρά φοβερό Jambalaya
  • Cajun καλαμπόκι Maque Coux
  • Hoppin John

ΔΟΚΙΜΑΣΤΕ ΟΛΟΥΣ ΤΟΥΣ ΑΛΛΟΥΣ ΣΠΙΤΙΩΤΙΚΟΥΣ ΣΠΗΛΙΕΣ

  • Σπιτική σκόνη τσίλι
  • Σπιτική σάλτσα από ψιλοκομμένο τσίλι
  • Μείγμα καρυκεύματος
  • Σπιτική Rib Rub
  • Σπιτική Cajun καρύκευμα
  • Πώς να φτιάξετε νιφάδες τσίλι

Έχετε ερωτήσεις; Ρωτήστε μακριά! Είμαι ευτυχής να βοηθήσω. Αν σας αρέσει αυτή η συνταγή, ελπίζω ότι θα αφήσετε ένα σχόλιο με κάποια ΑΣΤΕΡΙΑ. Επίσης, μπορείτε να το μοιραστείτε με τα κοινωνικά μέσα. Μην ξεχάσετε να μας επισημάνετε στο #ChiliPepperMadness. Θα ήθελα να μοιραστώ! Ευχαριστώ! - Mike H.

Homemade Creole Seasoning Recipe Εκτυπώστε σπιτική συνταγή συνταγής καρύδας Προετοιμασία χρόνου 5 λεπτά Χρόνος μαγειρέματος 1 λεπτό Συνολικός χρόνος 6 λεπτά

Η σπιτική μου κρεολική συνταγή καρυκευμάτων συνδυάζει μείγμα σκονών τσίλι, βότανα και μπαχαρικά που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε για να τακτοποιήσετε σχεδόν οτιδήποτε. Μάθετε πώς να το κάνετε δικό σας.

Μαθήματα: Κύριο μάθημα, Καρυκεύματα Κουζίνα: Αμερικανική Λέξη-κλειδί: cajun, creole, συνταγή, μπαχαρικά, πικάντικο Μερίδες: 72 κουταλάκια του γλυκού Θερμίδες: 6 kcal Συγγραφέας: Mike Hultquist Συστατικά
  • 6 κουταλιές της σούπας πάπρικα
  • 4 κουταλιές σούπας σκόνη σκόρδου
  • 2 κουταλιές σκόνης κρεμμυδιού
  • 2 κουταλιές της σούπας ή περισσότερο για μια πιο πικρή έκδοση
  • 2 κουταλιές της σούπας μαύρο πιπέρι
  • 2 κουταλιές της σούπας πιπέρι
  • 2 κουταλιές της σούπας ξηρή ρίγανη
  • 2 κουταλιές της σούπας ξηρό βασιλικό
  • 2 κουταλιές της σούπας ξηρό θυμάρι
Οδηγίες
  1. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά μαζί σε ένα μικρό κομμάτι μέχρι να μπερδευτούν καλά. Χρησιμοποιήστε όπως απαιτείται.
Σημειώσεις συνταγής

Κάνει περίπου 1,5 φλιτζάνια.

Διατροφικά γεγονότα Σπιτικό Κρεολικό Αρτύματα Συνταγή Ποσό ανά μερίδα Θερμίδες 6 % Καθημερινή αξία* Νάτριο 1 mg0% Κάλιο 31 mg1% Υδατάνθρακες 1g0% Βιταμίνη Α 355IU7% Βιταμίνη C 0,2 mg0% Ασβέστιο 11 mg1% Σίδερο 0,5 mg3% * Οι εκατοστιαίες ημερήσιες τιμές βασίζονται σε δίαιτα 2000 θερμίδων. Homemade Creole Seasoning Recipe - My homemade creole seasoning recipe blends a mixture of chili powders, herbs and spices you can use to season just about anything. Learn how to make it your own. #CajunCooking #SpiceBlend Pin6K Share18 Yum7 Tweet Μετοχές 6K