Σπιτικό ιταλικό λουκάνικο Βασιλικό-Παρμεζάνο

14 Ιουλίου 2017 Μετάβαση στη συνταγή Εκτύπωση Συνταγή Pin304 Share2 Yum2 Tweet 308 Μετοχές Homemade Ground Basil-Parmesan Italian Sausage

Κάνετε το δικό σας γλυκό ιταλικό λουκάνικο στο σπίτι με χοιρινό ώμο, τυρί παρμεζάνα, φρέσκο ​​βασιλικό και πολλά άλλα, με ένα μύλο κρέατος. Εδώ είναι η συνταγή.


Λουκάνικο είναι διασκεδαστικό. Flat out. Πήρα το σφάλμα για αυτό όταν αγόρασα ένα μίξερ KitchenAid λίγα χρόνια πίσω. Ήθελα το μίξερ για διάφορες συνταγές, αλλά κυρίως για τα εξαρτήματα. Ξεκίνησα με την προσκόλληση ζυμαρικών και τρελαθήκαμε με την παρασκευή σπιτικών ζυμαρικών, τις οποίες ακόμα μου αρέσει να κάνω, αλλά δεν μου πήγαινε πολύ για να περιμένω για περισσότερη εξερεύνηση.

σκορπιός butch t

Βρήκα τα εξαρτήματα που έκαναν λουκάνικα και έπρεπε να τα δώσω. Μεγάλη νίκη!

Ήταν μεγάλοι λάτρεις λουκάνικων στο νοικοκυριό Madness. Όντας από τα Midwest, μεγάλαμε σε αρπακτικά και λουκάνικα. Τυπικό καλοκαιρινό ψησταριές γύρω από το ξενοδοχείο. Το Wisconsin, το οποίο είναι ακριβώς πάνω από τα σύνορα για εμάς, είναι τόσο γνωστό για τους brats τους όσο είναι για το τυρί τους, και ότι η αγάπη για το λουκάνικο σαφώς έχυσε κάτω στο Ιλλινόις, ιδιαίτερα στο Σικάγο, όπου το ιταλικό λουκάνικο βασιλεύει υπέρτατο.

Homemade Ground Basil-Parmesan Italian Sausages - Recipe


Φυσικά, είναι ευκολότερο να αγοράσετε λουκάνικα από τον κρεοπωλείο ή από τον μπακαρά σας, αλλά μόλις μάθετε πώς να φτιάξετε τη δική σας, έχετε την ελευθερία να δημιουργήσετε οποιοδήποτε συνδυασμό συστατικών που θέλετε. Μπορείτε να αναμίξετε και να ταιριάξετε διαφορετικά κρέατα, όλα τα καρυκεύματα, να τα φτιάξετε με πιπεριές τσίλι από ήπια έως superhot, το ονομάζετε. Προσθέστε μερικά λαχανικά. Γίνετε δημιουργικοί. Λουκάνικο κοτόπουλου και τεύτλων; Εντελώς εφικτή. Τουρκία και λουκάνικα Kale; Ναι. Μπορείς να τα καταφέρεις.

Τι γίνεται με τα φλογερά λουκάνικα Ghost Pepper-Pork-Bacon; Ουάου. Τώρα αυτό είναι ένα που πρέπει να δοκιμάσω. Τι κάνω για τον εαυτό μου εδώ;


Im σιγουρευτείτε ότι έχετε αυτό που εννοώ. Είστε περιορισμένοι μόνο από τη δημιουργικότητά σας. Έχω γράψει μια προηγούμενη ανάρτηση σχετικά με το πώς να αλέσετε το κρέας με ένα κριθάρι κρέατος, το οποίο θα βρείτε πολύ χρήσιμο. Φροντίστε να το αναφερθείτε για να σας βοηθήσουμε να ξεκινήσετε.

Μας αρέσει να φτιάχνουμε μεγάλες παρτίδες λουκάνικων και να τις παγώσουμε. Καλά αλέθετε μερικά κιλά από διάφορα κρέατα, στη συνέχεια ανακατεύουμε και ταιριάζουν με διάφορα καρυκεύματα και συστατικά για να σχηματίσουν μπιφτέκια, συσκευασμένα αλεσμένα κρέατα και, φυσικά, λουκάνικα που απαιτούν λουκάνικα. Έχω τα περιβλήματά μου από το κρεοπωλείο.


Για τη συγκεκριμένη συνταγή, έκαναν ένα γλυκό ιταλικό λουκάνικο. Όπως αναφέρθηκε, μαζί με την Patty ζούμε κοντά στο Σικάγο, έτσι συνηθίζαμε με το εκπληκτικό ιταλικό λουκάνικο μας. Ένα πράγμα που παρατηρήσαμε όταν ταξιδεύουμε είναι ότι το πραγματικό, ποιοτικό ιταλικό λουκάνικο είναι δύσκολο να βρεθεί, ειδικά στην πίτσα. Είχαμε εξετάσει το ενδεχόμενο να προχωρήσουμε στο μέλλον και κανένας από μας δεν θέλει να πάει χωρίς ιταλικό λουκάνικο μας, έτσι μάθαμε πώς να το κάνουμε οι ίδιοι. Μπορώ να σας πω, αυτό είναι πολύ κοντά σε οτιδήποτε μπορώ να πάρω εδώ.

Η μόνη μεγάλη διαφορά είναι ότι Im προσθέτοντας το τυρί παρμεζάνα, το οποίο εγώ freaking ΑΓΑΠΗ. Μπορείτε να παραλείψετε το τυρί εάν θέλετε και θα έχετε ακόμα εκπληκτική γεύση. Αλλά hey! Im του μυαλού ότι αν μπορείτε να προσθέσετε το τυρί παρμεζάνα, προχωρήστε και να το κάνετε!

Δείτε τη συνταγή παρακάτω. Ελπίζω να το απολαύσετε! Τους μαγειρεψα και τους σερβίριζα σε κουλουράκια με Πέστο με ψητά ιταλικά πιπέρια και ντομάτα σε κύβους. ΚΕΡΑΙΑ! Μεγάλη ουσία.

Για την αναφορά σας

Πώς να αλέσετε το κρέας με έναν κτηνοτρόφο


Εδώ είναι μερικές συνδέσεις με τα εργαλεία που χρησιμοποιώ στο σπίτι για τη λείανση κρέατος. Είναι θυγατρικές συνδέσεις με το Amazon. FYI. Απολαύστε τα τελικά αποτελέσματα! Λάβετε λείανση!

καλύτερη συνταγή για καπνιστό τραβηγμένο χοιρινό

KitchenAid KSM150PSER Μικροί βραχίονες Artisan με ράβδους εκτόξευσης, 5-τετραγωνικό, κόκκινο Empire - Λατρεύω αυτό το πράγμα!

KitchenAid Attachment τροφοδότης τροφών για μίξερ στο πάτωμα με μπιφτέκι κουταλιού μπόνους

Pattys Perspective: Το κλειδί για πραγματικά καλό ιταλικό λουκάνικο είναι το μάραθο. Λατρεύω την προσθήκη φρέσκου βασιλικού και τυριού παρμεζάνας για να φτιάξω αυτό το ίδιο σαν το αγαπημένο ιταλικό λουκάνικο μας. Έτσι νόστιμο με πέστο σε ένα κουλούρι.

Homemade Ground Basil-Parmesan Italian Sausages - Recipe

Εκτυπώστε το σπιτικό έδαφος Βασιλικός-Παρμεζάνος Ιταλικό Λουκάνικο Χρόνος Προετοιμασίας 1 ώρα Χρόνος Μαγειρέματος 1 ώρα Συνολικός Χρόνος 2 ώρες Δημιουργήστε το δικό σας γλυκό ιταλικό λουκάνικο στο σπίτι με χοιρινό ώμο, τυρί παρμεζάνα, φρέσκο ​​βασιλικό και πολλά άλλα, με μύλο κρέατος. Εδώ είναι η συνταγή Μαθήματα: Main Course Κουζίνα: Αμερικανική Μερίδες: 4 θερμίδες: 434 kcal Συγγραφέας: Mike Hultquist Συστατικά
  • 2 κιλά χοιρινό ώμο
  • 2 φλιτζάνια παρμεζάνα
  • 3/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο βασιλικό
  • 2 ουγκιά παγωμένο νερό ή μπύρα
  • 1 κουταλιά σούπας μάραθο σύνολο
  • 1/2 κουταλάκι του λαιμού
  • 1 κουταλιά της σούπας πάπρικα
  • 2 κουταλιές της σούπας κόκκινη πιπεριά
  • 1 κουταλιά σούπας σκόνη σκόρδου
  • 1 1/2 κουταλάκι μαύρης πιπεριάς
  • 2 1/2 κουταλάκι αλάτι
  • 1 κουταλάκι ζάχαρη
  • Περιβλήματα λουκάνικου αν είναι επιθυμητό
Οδηγίες
  1. Κατ 'αρχάς, απολαύστε τα περιβλήματα λουκάνικων στο νερό για μια ώρα.
  2. Κόψτε τον ώμο χοιρινού κρέατος σε φέτες 1 έως 2 ίντσας και στη συνέχεια τοποθετήστε τα σε ένα μεγάλο φύλλο ψησίματος. Καλύψτε τα σε πλαστικό και τοποθετήστε τα σε κατάψυξη για περίπου 30-40 λεπτά. Θέλετε το κρέας να είναι κρύο και σταθερό, αλλά όχι παγωμένο. Αυτό θα συμβάλει στη μείωση της επικάλυψης του κρέατος στο κεφάλι του μύλου.
  3. Επίσης, παγώστε και τον μύλο. Θέλετε να κρατήσετε τα πάντα κρύα για να κάνετε αυτή τη διαδικασία εύκολη.
  4. Δεύτερον, ρυθμίστε το μύλο και τροφοδοτήστε το κρέας στην κορυφή. Με ένα KitchenAid, χρησιμοποιήστε υψηλότερη ταχύτητα για να διατηρήσετε τη διαδικασία να κινείται γρήγορα. Με ένα χειροκίνητο μύλο, στρέψτε το με την ταχύτητα με την οποία αισθάνεστε άνετα.
  5. Γεμίστε το κρέας με το φορητό εξάρτημα, τον στυλό και αφήστε το μύλο να κάνει την εργασία. Τοποθετήστε ένα μπολ με ψύξη κάτω από το στόμιο και αφήστε το όμορφο έδαφος να χυθεί το κρέας.
  6. Μόλις αλεσθεί όλο το κρέας σας, προσθέστε τα υπόλοιπα συστατικά και ανακατέψτε καλά. Είστε ελεύθεροι να δημιουργήσετε μπιφτέκια ή κεφτέδες σε αυτό το σημείο. Εάν κάνετε αλλαντικά, αντικαταστήστε το μύλο για την κεφαλή πλήρωσης λουκάνικου και το νήμα στα περιβλήματα λουκάνικου σας, έως ότου μόνο μερικά ίντσες παραμένουν ακατάλληλα. Τροφοδοτήστε τον ώριμο χοιρινό ώμο στο γέμισμα και γεμίστε τα περιβλήματα. Συσκευασία του κρέατος στα περιβλήματα κάθε μερικά ίντσες ή έτσι για να κρατήσει αρκετά σφιχτά. Αφού γεμίσετε, περιστρέψτε τα περιβλήματα κάθε 5-6 ίντσες για να δημιουργήσετε ατομικές συνδέσεις λουκάνικων.
  7. Συνδέστε τα άκρα του περιβλήματος και τρυπήστε κάθε λουκάνικο με έναν πείρο σε λίγα σημεία για να αποφύγετε τη διάρρηξη κατά το μαγείρεμα.
  8. Αφαιρέστε το πανί ή το γκριλ όταν είναι έτοιμο. Τα λουκάνικα χρειάζονται 10-15 λεπτά για να μαγειρέψουν, ανάλογα με τη θερμότητα και θα πρέπει να φθάσουν σε μια εσωτερική θερμοκρασία 160 βαθμών F.
  9. Απολαμβάνω!
Στοιχεία Διατροφής Σπιτικό Βασιλικό Ιταλικό Πορτοκάλι Ποσότητα Ποσότητα ανά μερίδα Θερμίδες 434 θερμίδες από το λίπος 207 % Καθημερινή αξία* Λίπος 23g 35% Κορεσμένο λίπος 11g 55% Χοληστερίνη 126 mg 42% Νάτριο 2380mg 99% Κάλιο 649 mg 19% Υδατάνθρακες 7g 2% Fiber 2g 8% Ζάχαρη 1g 1% Πρωτεΐνη 46g 92% Βιταμίνη Α 1785IU 36% Βιταμίνη C 2,2 mg 3% Ασβέστιο 651 mg 65% Σίδερο 3,3 mg 18% * Οι εκατοστιαίες ημερήσιες τιμές βασίζονται σε δίαιτα 2000 θερμίδων. Pin304 Share2 Yum2 Tweet 308 Μετοχές