Σπιτικό ψητό τομάτιλο-χοιρινό τσίλι

14 Οκτωβρίου 2015 Μετάβαση στη συνταγή Εκτύπωση Συνταγή Pin2K Share37 Yum3 Tweet Email 2K Μετοχές Homemade Roasted Tomatillo-Pork Chili

Μια σπιτική συνταγή χοιρινού χοιρινού κρέατος χωρίς βραστό χυμό φτιαγμένη με τραβηγμένο χοιρινό, φρυγμένο τομάτηλο, τέσσερις διαφορετικούς τύπους πιπεριών τσίλι και πολλά καρυκεύματα.



Ο ώμος του χοιρινού στο ψυγείο μου έλεγε το όνομά μου! Και έτσι ήταν όλα τα ολοκαίνουργια μπαχαρικά που μόλις πήρα πρόσφατα, τόσο ωραία και φρέσκα - ancho σκόνη (αγαπώ tee!), Καπνιστή πάπρικα, καγιέν, μεξικάνικη ρίγανη.

Για να μην αναφέρουμε τα φορτία πιπεριών τσίλι που ζητούν να μαγειρευτούν σε κάτι νόστιμο. Τι άλλο πρέπει να κάνετε παρά να φτιάξετε ένα σπιτικό τσίλι;

Δεν είμαι ένας καθαριστής τσίλι που απαιτεί το τσίλι να έχει είτε φασόλια είτε κανένα φασόλι. Δεν φασόλια γι 'αυτό! Μου αρέσει και οι δύο τρόποι. Στην πραγματικότητα, μου αρέσει λίγο τσίλι, από κόκκινο σε πράσινο σε οτιδήποτε ενδιάμεσα.

Αυτή η συγκεκριμένη συνταγή παραλείπει τα φασόλια και πηγαίνει την πράσινη διαδρομή, αν και αφού χρησιμοποίησα τόσα καρυκεύματα εδώ, αποδείχθηκε πιο κόκκινο από το πράσινο.

Είναι αληθινά μια διαδρομή από μια συνταγή πράσινου τσίλι, ή τσίλι πράσινο, ξεκινώντας με φρυγμένα tomatillos και τέσσερις διαφορετικές ψημένες πιπεριές - jalapeno, serrano, poblano και Anaheim - αλλά μεγαλώνει από εκεί με ένα μίγμα μπαχαρικών και καρυκευμάτων που το παίρνουν, για μένα, σε διαφορετικό επίπεδο γεύσης.

Πρέπει να πω ότι Ive έπεσε στην αγάπη με ancho σκόνη πρόσφατα. Το νέο αγαπημένο μου μπαχαρικό, επομένως περιμένετε να το βλέπετε αρκετά συχνά από μένα. Ένα θαυμαστό του και ουσιαστικά λιώνω.

Θα πρέπει να καεί το κροκόδειλο γι 'αυτό και αφήστε τα πάντα να επιβραδύνουν το μαγείρεμα και το ντομάτα μέχρι ο χοιρινός ώμος να καταρρεύσει και τα πάντα συγχωνεύονται ωραία μαζί. Αν και ένα μεγάλο δοχείο που σιγοβράζει θα σας κάνει πολύ καλές για χαμηλή και αργή θερμότητα.

Το σερβίρισα με σπιτική σάλτσα picante και το έδιωσα με κρέμα και τεμαχισμένο κομπόστα.

Προοπτική Pattys

Αυτό είναι το είδος μου τσίλι. Παίρνω πολύ ενθουσιασμένος όταν αγοράζουμε tomatillos και poblano πιπεριές. Γνωρίζω αμέσως ότι έρχεται σύντομα κάτι νόστιμο. Ο Mike κάνει μια μεγάλη συνταγή Salsa Verde, και αυτό έχει πολλές ομοιότητες. Τοσο καλα!

καπάκια μπουκαλιών jalapeno

Homemade Roasted Tomatillo Pork Chili - In a bowl, ready for you to eat!

Δοκιμάστε μερικές από τις άλλες δημοφιλείς συνταγές τσίλι μου

  • Αργή κουζίνα Southwest Beef Chili
  • Λευκό Κοτόπουλο Τσίλι Τσίλι
  • Χοιρινό τσίλι με ψητά κόκκινα πιπεριές
  • Χίλι Κολοράντο
  • Πράσινο Τσίλι
  • & ldquo; Real Deal & rdquo; Τουρκία Τσίλι

Αν σας αρέσει αυτή η συνταγή, ελπίζω ότι θα αφήσετε ένα σχόλιο με κάποια ΑΣΤΕΡΙΑ. Επίσης, μπορείτε να το μοιραστείτε με τα κοινωνικά μέσα. Μην ξεχάσετε να μας επισημάνετε στο #ChiliPepperMadness. Θα ήθελα να μοιραστώ! Ευχαριστώ! - Mike H.

Homemade Roasted Tomatillo Pork Chili - Recipe Εκτυπώστε σπιτικό ψητό Tomatillo-χοιρινό Chili Prep Χρόνος 15 λεπτά Χρόνος μαγειρέματος 4 ώρες 35 λεπτά Συνολικός χρόνος 4 ώρες 50 λεπτά

Μια σπιτική συνταγή χοιρινού χοιρινού κρέατος χωρίς βραστό χυμό φτιαγμένη με τραβηγμένο χοιρινό, φρυγμένο τομάτηλο, τέσσερις διαφορετικούς τύπους πιπεριών τσίλι και πολλά καρυκεύματα.

Μαθήματα: Κύρια γεύση Κουζίνα: Αμερικανική Λέξη-κλειδί: τσίλι, χοιρινό, συνταγή, πικάντικο Μερίδες: 6 θερμίδες: 349 kcal Συγγραφέας: Mike Hultquist Συστατικά
  • 2 κιλά χοιρινό ώμο
  • 6 ουγκιές πικάντικο chorizo
  • 2-1 / 2 λίβρες tomatillos
  • 3 μεγάλες πιπεριές poblano
  • 2 πιπεριές Anaheim ή ένα μεγάλο πράσινο κουδούνι θα το κάνουν
  • 5 πιπεριές jalapeno
  • 5 πιπεριές σερανό
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • ½ φλιτζάνι ψιλοκομμένο κόλιαντρο
  • ½ κουταλάκι κουταλάκι του εδάφους
  • 2 κουταλιές της σούπας σκόνη
  • 2 κουταλάκια του γλυκού καπνιστή πάπρικα
  • 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη καγιέν
  • 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
  • 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι + 1 κουταλάκι του γλυκού
  • 1 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
  • 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι
  • 1 κουταλιά της σούπας Μεξικάνικη ρίγανη
  • 1 φλιτζάνι κοτόπουλου ή μπύρα του Μεξικού
Οδηγίες
  1. Ζεστάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς.
  2. Κόψτε τα τοματικά σε μισή κατά μήκος και τοποθετήστε τα σε ένα φύλλο ψησίματος.
  3. Κόψτε όλες τις πιπεριές στο μισό κατά μήκος. Τοποθετήστε τα σε φύλλα ψησίματος.
  4. Τα ψήνουμε όλα για περίπου 30 λεπτά, μέχρι να μαγειρευτούν τα μακαρόνια και τα δέρματα πιπεριάς να έχουν συσσωρευτεί και να χαλαρωθούν.
  5. Ρυθμίστε τον τομάτιλο σε έναν επεξεργαστή τροφίμων. Ξεφλουδίστε τις πιπεριές και τις τοποθετήστε στον επεξεργαστή τροφίμων.
  6. Προσθέστε το σκόρδο, το κόλιαντρο και 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Διαδικασία μέχρι ωραία και ομαλή.
  7. Μεταφέρετε σε αργή εστία ή σε μεγάλη κατσαρόλα με μέση χαμηλή θερμότητα.
  8. Ζεστάνετε ένα χυτοσίδηρο σε μέτρια φωτιά.
  9. Κύβος τον χοιρινό ώμο και τοποθετείται σε ένα μπολ με τα καρυκεύματα καρύκευμα - κύμινο, ancho, πάπρικα, καγιέν, σκόρδο, αλάτι και πιπέρι, και το αλεύρι. Τρίψτε το όλα στο κρέας.
  10. Προσθέστε λίγο λάδι στο τηγάνι και σκουπίστε τον ώμο του χοιρινού λίγα λεπτά ανά πλευρά. Στη χαλαρή κουζίνα ή στην κατσαρόλα πηγαίνουν.
  11. Μαγειρέψτε το chorizo ​​στην ίδια κατσαρόλα, περίπου 5 λεπτά, μέχρι να μαγειρευτεί. Στη χαλαρή κουζίνα ή στην κατσαρόλα πηγαίνουν.
  12. Ανακατέψτε μεξικάνικη ρίγανη και κοτόπουλο ή μεξικάνικη μπύρα. Καλύψτε και μαγειρέψτε περίπου 4 ώρες, έως ότου το χοιρινό ξεσπάσει πολύ εύκολα και οι γεύσεις είναι φοβερό!
  13. Σερβίρετε σε ένα μπολ με επιπλέον ρίγανη και ζεστή σάλτσα ή το σερβίρετε με τορτίλες και όλα τα υπέροχα εξαρτήματα.
Διατροφικά γεγονότα Σπιτικά φρυγανισμένο χοιρινό χοιρινό χοιρινό ανά δόση Θερμίδες 349 θερμίδες από το λίπος 162 % Καθημερινή αξία* Λίπος 18g28% Κορεσμένο λίπος 6g30% Χοληστερίνη 86mg29% Νάτριο 888 mg37% Κάλιο 847 mg24% Υδατάνθρακες 15g5% Ίνα 4g16% Ζάχαρη 5g6% Πρωτεΐνη 27g54% Βιταμίνη Α 1250IU25% Βιταμίνη C 76,6 mg93% Ασβέστιο 44 mg4% Σίδερο 3,1 mg17% * Οι εκατοστιαίες ημερήσιες τιμές βασίζονται σε δίαιτα 2000 θερμίδων. Pin2K Share37 Yum3 Tweet Μετοχές 2K