Πώς να αφυδατώσετε πιπεριές τσίλι και να κάνετε σκόνες τσίλι

28 Αυγούστου 2018 Μετάβαση στη Συνταγή Εκτύπωση Συνταγή Pin672 Share130 Yum2 Tweet Email 804 Μετοχές How to Dehydrate Chili Peppers and Make Chili Powders

Μάθετε πώς να αφυδατώνετε τις πιπεριές σας με αφυγραντήρα και τις αλέθετε σε σκόνες σπιτικής τσίλι. Εδώ είναι η μέθοδος συνταγής, από τον συγγραφέα του 'The Cookbook Spicy Dehydrator' & rdquo ;.



Η αφυδάτωση της συγκομιδής του πιπεριού σας είναι ένας εξαιρετικός τρόπος για να διατηρήσετε τις πιπεριές σας. Μπορείτε εύκολα να τα συντρίψετε ή να τα αλέσετε σε σκόνες για χρήση καθ 'όλη τη διάρκεια του έτους. Η μέθοδος είναι πολύ απλή με έναν αφυγραντήρα. Δείτε το παρακάτω βίντεο.

Τι μπορείτε να κάνετε με τις αποξηραμένες πιπεριές τσίλι;

Τρίψτε τα για να φτιάξετε τη δική σας σκόνη τσίλι, η οποία είναι σαν τη σκόνη καγιέν, ή να τα κρατήσετε ολόκληρα και να τα χρησιμοποιήσετε όπως μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια ντομάτα που έχει αποξηρανθεί από τον ήλιο. Μπορούν να επανυδατωθούν με ζεστό νερό και να πάνε καλά με πολλές συνταγές τσίλι πιπεριάς.



How to Dehydrate Chili Peppers to Make Homemade Chili Powders - Here is some chili powder



Πώς να αφυδατώσετε πιπεριές τσίλι για να κάνετε σάλτσες και καρυκεύματα τσίλι - Η μέθοδος συνταγής

Πρώτον, πλύνετε και στεγνώστε τις πιπεριές σας. Επιλέξτε μόνο φρέσκες πιπεριές. Αν δείχνουν κάποια σημάδια σήψης, πετάξτε τα μακριά.

Στη συνέχεια, φορώντας γάντια, αφαιρέστε τους μίσχους και κόψτε τις παχύτερες πιπεριές σε δαχτυλίδια και τις πιό λεπτές πιπεριές στο μισό. Αφήστε τα ολόκληρα αν προτιμάτε, αλλά θα διαρκέσουν πολύ για να αφυδατωθούν. Τα γάντια είναι σημαντικά όταν εργάζεστε με πιπεριές επειδή τα λάδια από τις πιπεριές μπορούν να κάψουν το δέρμα σας και ο πόνος μπορεί να σταματήσει.

Χρειάζεστε βοήθεια? Πώς να σταματήσει το πιπέρι τσίλι καίει στο δέρμα σας.

Τοποθετήστε τις πιπεριές στους δίσκους του αφυγραντήρα. Διαδώστε τα ομοιόμορφα, ώστε η θερμότητα να μπορεί να διανεμηθεί σωστά.

Ενεργοποιήστε τον αφυγραντήρα στους 135-140 βαθμούς F, ή οποιαδήποτε ρύθμιση που συνιστά ο αφυγραντήρας σας.

ΣΗΜΕΙΩΣΗ: Μου αρέσει να τοποθετώ τον αφυγραντήρα μου στο γκαράζ επειδή θα απελευθερώσει τους καπνούς με την πάροδο του χρόνου και θα παρατηρήσετε την οσμή. Αφήστε τον αφυγραντήρα να καθίσει οπουδήποτε από τις 5 ώρες έως τη νύχτα. Πολύ πιθανόν να διαρκέσει περισσότερο από 5 ώρες, αλλά εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από το πάχος των πιπεριών και από πόσες πιπεριές εργάζεστε.

Εγώ προσωπικά γυρίσω τη δική μου όταν πάω στο κρεβάτι και το ελέγξω το πρωί. Οι πιπεριές συνήθως αποξηραίνονται από το πρωί, αλλά αν όχι, αφήστε τους για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα μέχρι να στεγνώσουν.

Μόλις στεγνώσουν, αφαιρέστε τα και τα αλέσετε σε σκόνη χρησιμοποιώντας καρυκεύματα ή μύλους καφέ. Στερεώστε τη σκόνη και επεξεργαστείτε τα μεγαλύτερα κομμάτια μέχρι να παραμείνει μόνο σκόνη τσίλι.

Συμβουλές ασφάλειας

Όταν εργάζεστε με πιπεριές πιό ζεστές, συμπεριλαμβανομένων των σούπερhots, είναι σημαντικό να φοράτε γάντια όταν χειρίζεστε τις πιπεριές τόσο σε ακατέργαστες όσο και σε ξηρές μορφές. Τα έλαια μπορούν να πάρουν στο δέρμα σας και να προκαλέσουν αισθήσεις καψίματος. Βλέπε παραπάνω.

Χρειάζεστε βοήθεια? Πώς να σταματήσει το πιπέρι τσίλι καίει στο δέρμα σας.

Επίσης, οι σκόνες είναι εντάξει και μπορεί να εισέλθουν στον αέρα εάν δεν εργάζεστε σε ένα καλά αεριζόμενο χώρο, οπότε μπορεί να θέλετε να φοράτε μάσκα και γυαλιά. Super πιπεριές τσίλι, αλήθεια, λέγονται superhots για έναν λόγο.

Αποθήκευση σκόνης τσίλι και άλλων φρέσκων αρτυμάτων

Αποθηκεύστε τη σκόνη τσίλι σε σακούλες ή δοχεία, ή χρησιμοποιήστε όπως θέλετε. Κρατήστε το σε σκοτεινό μέρος, όπως το ντουλάπι σας, για φρεσκάδα.

Πόση σκόνη τσίλι προέρχεται από φρέσκους πιπεριές;

1 λίβρα φρέσκιας πιπεριάς τσίλι θα δώσει περίπου 4 ουγκιά ξηρό λοβό. Το έδαφος κάτω, θα πρέπει να αποφέρει 3/4 φλιτζάνι τσίλι σκόνη.

Αυτά είναι τα προϊόντα που χρησιμοποιώ για να αφυδατώσω πιπεριές τσίλι και να φτιάξω μείγματα, και εγώ προσωπικά τους συνιστώ. Είναι συνδέσεις θυγατρικών - μόνο FYI. Εάν τα χρησιμοποιείτε, ενημερώστε μας αν έχετε οποιεσδήποτε ερωτήσεις και μπορώ να βοηθήσω. Στείλτε μου email οποιαδήποτε στιγμή.

Δοκιμάστε μερικές από τις καρυκεύματά μου / σκόνες μου από αφυδατωμένες πιπεριές

  • Σπιτική σκόνη πιπέρι φάντασμα
  • Σπιτική σκόνη καγιέν
  • Φρυγμένη κόκκινη κούπα Jalapeno
  • Λεμόνι-ασβέστιο εσπεριδοειδών
  • Σπιτική σκόνη τσίλι
  • Σπιτική σάλτσα από ψιλοκομμένο τσίλι
  • Μείγμα καρυκεύματος
  • Σπιτική Rib Rub
  • Σπιτική Cajun καρύκευμα
  • Πώς να φτιάξετε νιφάδες τσίλι
  • Κάνετε τα δικά σας πικάντικα αλάτι
  • Κάνοντας καρυκεύματα από τεντωμένο ζεστό σάλτσα σάλτσας

Mikes Προτεινόμενα Προϊόντα

  • Excalibur Dehydrator - Χρησιμοποιώ την δική μου όλη την ώρα. Κάνουν εξαιρετικούς αφυγραντήρες.
  • Nesco Snackmaster Pro Αφυγραντήρας τροφίμων FD-75A - Για την αφυδάτωση πιπεριών και άλλων τροφίμων.
  • Magic Bullet MBR-1701 Σετ μίξης 17 τεμαχίων - Για άλεση των πιπεριών για σκόνες.

Άλλοι πόροι

  • Πώς να αφυδατώσετε τσίλι πιπεριές - Ένα μικρότερο βίντεο με μια μακρύτερη συζήτηση για την ξήρανση πιπεριές τσίλι γενικά.
  • Διατήρηση πιπεριών τσίλι
  • Το πικάντικο βιβλίο αφυδατωτή - από τον Michael Hultquist

Περισσότερα για την αφυδάτωση

Εάν απολαμβάνετε τις αφυδατωτικές πιπεριές τσίλι και άλλα τρόφιμα, ελπίζω ότι θα ελέγξετε το βιβλίο μαγειρικής μου, 'The Spicy Dehydrator Cookbook & ldquo ;. Είναι γεμάτη με συνταγές, πληροφορίες και τεχνικές για την παρασκευή όχι μόνο σπιτικών τσίλι και άλλων μαρμελάδων μπαχαρικών, αλλά συνταγές για την παρασκευή τραγανών, φρούτων και ζεστών σάλτσες, υγιεινά σνακ, ολόκληρα γεύματα και πολλά άλλα.

Αν σας αρέσει αυτή η συνταγή, ελπίζω ότι θα αφήσετε ένα σχόλιο με κάποια ΑΣΤΕΡΙΑ. Επίσης, μπορείτε να το μοιραστείτε με τα κοινωνικά μέσα. Μην ξεχάσετε να μας επισημάνετε στο #ChiliPepperMadness. Θα ήθελα να μοιραστώ! Ευχαριστώ! - Mike H.

4.93 από 13 ψήφους How to Dehydrate Chili Peppers to Make Homemade Chili Powders Εκτύπωση Πώς να αφυδατώσετε πιπεριές τσίλι για να κάνετε τη σκόνη τσίλι - Μέθοδος συνταγής Χρόνος προετοιμασίας 10 λεπτά Χρόνος μαγειρέματος 5 ώρες Συνολικός χρόνος 5 ώρες 10 λεπτά

Μάθετε πώς να αφυδατώνετε τις πιπεριές σας με αφυγραντήρα και τις αλέθετε σε σκόνες σπιτικής τσίλι. Εδώ είναι η μέθοδος συνταγής.

Μαθήματα: Main Course Κουζίνα: Αμερικανική Λέξη-κλειδί: πιπεριές τσίλι, σκόνη, καρυκεύματα, μπαχαρικά Μερίδες: 10 θερμίδες: 14 kcal Συγγραφέας: Mike Hultquist Συστατικά
  • 1 κιλό φρέσκα λοβούς πιπεριάς τσίλι
Οδηγίες
  1. Πλύνετε και στεγνώστε τις πιπεριές σας. Επιλέξτε μόνο φρέσκες πιπεριές. Αν δείχνουν κάποια σημάδια σήψης, πετάξτε τα μακριά.
  2. Φοράτε γάντια, αφαιρέστε τους μίσχους και κόψτε τις παχύτερες πιπεριές σε δακτυλίους και τις πιπέτες λεπτότερες στο μισό. Αφήστε τα ολόκληρα αν προτιμάτε, αλλά θα διαρκέσουν πολύ για να αφυδατωθούν. ΔΕΙΤΕ ΣΗΜΕΙΩΣΕΙΣ.

  3. Τοποθετήστε τις πιπεριές στους δίσκους του αφυγραντήρα. Διαδώστε τα ομοιόμορφα, ώστε η θερμότητα να μπορεί να διανεμηθεί σωστά.
  4. Ενεργοποιήστε τον αφυγραντήρα στους 135-140 βαθμούς F, ή οποιαδήποτε ρύθμιση που συνιστά ο αφυγραντήρας σας.

  5. Μόλις στεγνώσουν, αφαιρέστε και αλέστε τα με ένα μύλο με μπαχαρικά μέχρι να είναι μια λεπτή σκόνη. Αποθηκεύστε τις σκόνες σε σακίδια ή δοχεία, ή χρησιμοποιήστε όπως επιθυμείτε. Κρατήστε τα σε σκοτεινό μέρος, όπως το ντουλάπι σας, για φρεσκάδα.

Συνταγή βίντεο

Σημειώσεις συνταγής

1 λίβρα φρέσκιας πιπεριάς τσίλι θα δώσει περίπου 4 ουγκιά ξηρό λοβό. Το έδαφος κάτω, θα πρέπει να αποφέρει 3/4 φλιτζάνι τσίλι σκόνη.



ΣΗΜΕΙΩΣΗ: Μου αρέσει να τοποθετώ τον αφυγραντήρα μου στο γκαράζ επειδή θα απελευθερώσει τους καπνούς με την πάροδο του χρόνου και θα παρατηρήσετε την οσμή. Αφήστε τον αφυγραντήρα να καθίσει οπουδήποτε από τις 5 ώρες έως τη νύχτα. Πολύ πιθανόν να διαρκέσει περισσότερο από 5 ώρες, αλλά εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από το πάχος των πιπεριών και από πόσες πιπεριές εργάζεστε. Εγώ προσωπικά γυρίσω τη δική μου όταν πάω στο κρεβάτι και το ελέγξω το πρωί. Οι πιπεριές συνήθως αποξηραίνονται από το πρωί, αλλά αν όχι, αφήστε τους για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα μέχρι να στεγνώσουν.

ΣΗΜΕΙΩΣΗ 2: Τα γάντια είναι σημαντικά όταν εργάζεστε με πιπεριές επειδή τα λάδια από τις πιπεριές μπορούν να κάψουν το δέρμα σας και ο πόνος μπορεί να σταματήσει. Χρειάζεστε βοήθεια? Πώς να σταματήσει το πιπέρι τσίλι καίει στο δέρμα σας.

Πώς να αποξηράνετε πιπεριές τσίλι για να κάνετε τη σκόνη τσίλι - Μέθοδος συνταγής Ποσότητα ανά μερίδα Θερμίδες 14 % Καθημερινή αξία* Νάτριο 4 mg0% Κάλιο 138 mg4% Υδατάνθρακες 3g1% Ινών 1g4% Ζάχαρη 1g1% Βιταμίνη Α 425IU9% Βιταμίνη C 20,4 mg25% Ασβέστιο 5 mg1% Σίδερο 0,4 mg2% * Οι εκατοστιαίες ημερήσιες τιμές βασίζονται σε δίαιτα 2000 θερμίδων.

Αυτή η ανάρτηση ενημερώθηκε στις 8/28/18 για να συμπεριλάβει νέες φωτογραφίες και κάρτα συνταγών. Αρχικά δημοσιεύτηκε στις 14/4/14.

συνταγές σκόνης curry
How to Dehydrate Chili Peppers and Make Chili Powders - Learn how to dehydrate your chili peppers with a dehydrator and grind them into homemade chili powders. Here is the recipe method. #dehydrator #ChiliPowder #HomemadeSeasonings Pin672 Share130 Yum2 Tweet Email 804 Μετοχές