Πώς να ψήνουν Poblano Peppers

14 Αυγούστου 2015 Pin110 Share5 Tweet Email Yum 115 Μετοχές How to Grill Poblano Peppers

Το ψήσιμο πιπεριών poblano είναι εύκολο και ένας πολύ καλός τρόπος για να τα προετοιμάσετε για γέμιση, συντήρηση ή απολαύσεις σε πολλά γεύματα. Μάθετε πώς μπορείτε να τα ψήσετε στη σχάρα.



Το ψήσιμο πιπεριών poblano είναι κάτι που κάνουμε όλη την ώρα. Είτε προτίθεστε να τα προετοιμάσετε για τη διατήρηση, να τα ετοιμάσετε για γέμιση ή να τα μαγειρέψετε σε οποιοδήποτε γεύμα - όλα καλά πράγματα! - η ψησταριά είναι μια εξαιρετική επιλογή.

Όπως κάθε πιπέρι τσίλι, ψητές ή ψημένες πιπεριές poblano έχουν πολύ διαφορετική γεύση από τις φρέσκες, ακατέργαστες πιπεριές pobano. Η γεύση είναι βαθύτερη και λίγο πιο γλυκιά.

Χάνετε την κρίση αλλά κερδίζετε μια πληρότητα και αντίκτυπο που δεν θα έχετε με άλλα συστατικά. Μπορείτε να ψήνετε τα βραζάνια σας στο φούρνο ή σε μια ανοιχτή φλόγα - Μάθετε πώς να ψήνετε πιπεριές τσίλι εδώ - αλλά η ψησταριά λειτουργεί εξίσου καλά. Και εγώ εδώ για να σας δείξω!

Πώς να Grill Poblano Peppers - ή πώς να ψήνουν Poblano πιπεριές στη σχάρα

Το ψήσιμο σημαίνει το μαγείρεμα σε ένα φούρνο ή σε μια ανοικτή φλόγα, και σχεδόν το ίδιο πράγμα κατά το ψήσιμο στη σχάρα. Μπορείτε να τα ψήσετε σε ανοικτές φλόγες ή σε έμμεση θερμότητα. Εάν περνάει από έμμεση θερμότητα, θα χρειαστεί περισσότερο χρόνο, αλλά αυτό είναι εντάξει. Έχετε μικρότερο κίνδυνο να τα κάψετε.

Και στις δύο περιπτώσεις, θα κλείσετε το καπάκι πάνω από τη σχάρα, πράγμα που θα επιτρέψει στη ζεστασιά να τα ψήσει. Ο στόχος εδώ είναι να αποκτήσουμε τα δέρματα ωραία και καμένα.

Τα δέρματα θα χαλαρώσουν και θα ξεκολλήσουν εύκολα, αφήνοντας σας με ένα υπέροχα μαγειρεμένο πιπέρι τσίλι να κάνει με ό, τι επιθυμείτε. Ας αρχίσουμε.

Πρώτα, πάρτε τη σχάρα σας καλή και ζεστή. Φέρνω τη δική μου σε μια μέση υψηλή θερμότητα. Ελαφρά πετρέλαιο πιπεριές poblano - ψεκασμός λαδιού είναι εντάξει - και να τους τοποθετήσετε πάνω από το ζεστό ψησταριά.

How to Grill Poblano Peppers - Or How to Roast Poblano Peppers on the Grill

Ψήστε τις πιπεριές poblano στην ζεστή σχάρα για περίπου 12-15 λεπτά, αναποδογυρίζοντας εδώ και εκεί για να πετύχετε ένα ζυμωτό σχάρα - μέχρι να μαυριστεί και να μαυρίσει τα δέρματα.

Εδώ είναι πώς θα πρέπει να δούμε.

aji crystal peppers

How to Grill Poblano Peppers - Or How to Roast Poblano Peppers on the Grill

Δεν φαίνονται νόστιμα; Θέλω να το φάω αμέσως!

Εδώ είναι αυτό που μοιάζουν όταν το τραβήξετε από τη σχάρα.

How to Grill Poblano Peppers - Or How to Roast Poblano Peppers on the Grill

Σε αυτό το σημείο, αφήστε τους να κρυώσουν ελαφρώς. Μπορείτε ήδη να δείτε ότι κάποιο από το δέρμα αποκολλάται στο κάτω μέρος, το οποίο είναι υπέροχο. Μόλις κρυώσει, μπορείτε να ξεφλουδίσετε τα δέρματα αρκετά εύκολα. Μια μέθοδος που βοηθάει αρκετά είναι να τοποθετήσετε τις ζεστές πιπεριές σε μια πλαστική σακούλα και να την σφραγίσετε.

Αυτό θα επιτρέψει στον ατμό από τις καυτές πιπεριές να χαλαρώσουν ακόμα περισσότερο τα δέρματα, καθιστώντας τα εξαιρετικά εύκολο να ξεφλουδίσουν.

Μια μέθοδος που έχει εργαστεί για μένα είναι να παραλείψετε την πλαστική σακούλα και απλά να τυλίξετε τις πιπεριές σε μια μεγάλη χαρτοπετσέτα. Θα περάσουν αρκετά στο χαρτοπετσέτα, χαλαρώνοντας τα δέρματα.

Αυτό λειτουργεί καλά για μικρότερες πιπεριές, όπως σερράνια ή πιπεριές jalapeno. Μόλις αφαιρεθούν τα δέρματα, είστε έτοιμοι για το μαγείρεμα!

How to Grill Poblano Peppers - Or How to Roast Poblano Peppers on the Grill

Βλέπω? Τώρα Πραγματικά φαίνονται νόστιμα. Τι θα κάνεις? Γεμίστε τα; Διατηρήστε τα; Τους κόβουμε; Τους επεξεργαστείτε σε μια σάλτσα; Ο κόσμος πιπένον πιπέρι είναι το στρείδι σας!

Απολαύστε τις πιπεριές poblano στη σχάρα.

Είναι πιπέρι Poblano καυτό;

Οι πιπεριές Poblano δεν είναι καυτές πιπεριές, αν και έχουν μικρή ποσότητα θερμότητας. Μετρούνται μεταξύ 1.000 - 2.000 θερμαινόμενων μονάδων Scoville (SHU). Συγκρίνετε αυτό σε ένα πιπέρι, το οποίο δεν έχει θερμότητα και μετρά σε 0 SHU και ένα πιπέρι jalapeno που μετρά περίπου 8,000 SHU, και θα πάρετε μια ιδέα για τη ζελατίνα poblano.

Ψάχνετε για ιδέες; Συνταγές γεμιστές πιπεριές.

πόσο ζεστό είναι chipotle πιπεριές

Δοκιμάστε αυτές τις γεμιστές συνταγές πιπέρι Poblano

  • Γεμιστά Poblano Peppers γεμιστά (βόειο κρέας)
  • Κρέμα τυριού γεμιστό Poblano Peppers
  • Κλασικά γεμιστά Chiles
  • Cajun γαρίδα γεμιστά Poblano πιπεριές

Μάθετε περισσότερα σχετικά με το πιπέρι poblano εδώ.

Pin110 Μετοχή5 Tweet Email Yum 115 Μετοχές