Πώς να φτιάξετε το τσίλι

14 Δεκεμβρίου 2015 Μετάβαση στη συνταγή Εκτύπωση Συνταγή Pin19K Share303 Yum4 Tweet Email 19K Μετοχές How to Make Chili Oil

Μάθετε πώς να φτιάξετε ένα απλό έλαιο τσίλι στο σπίτι με αυτή τη γρήγορη και εύκολη συνταγή. Το σπιτικό έλαιο τσίλι είναι ιδανικό για να ψεκάσετε πάνω από τα τρόφιμα για επιπλέον μπαχαρικό και γεύση, για ανάμειξη σε σάλτσες και βινεγκρέτες, καθώς και για το μαγείρεμα πολλών γευμάτων.



Αγοράζω έλαια τσίλι για όλα τα είδη συνταγών. Είναι αρκετά πρότυπο σε ορισμένα μέρη του κόσμου. Βρίσκονται εμφανώς στην κινεζική και ιαπωνική κουζίνα, και σε πολλά μέρη της Ασίας, αν και οι Ιταλοί απολαμβάνουν και τη δική τους εκδοχή.

Μου αρέσει να έχω πάντα μια καλή μάρκα στο χέρι, αλλά μερικές φορές είναι πιο αποτελεσματικό να φτιάχνεις τη δική σου όταν χρειάζεσαι μια μικρή παρτίδα ή ακόμα και να δώσεις σαν δώρο. Τέλεια για οποιαδήποτε εποχή του χρόνου, έτσι;

Εκτός αυτού, κάνοντας το τσίλι από το μηδέν απίστευτα εύκολο και επίσης διασκεδαστικό να φτιάξετε τις δικές σας παραλλαγές με τις γεύσεις, ποτέ δεν θα βρείτε πουθενά αλλού. Καλύτερο για να έχετε τη δική σας συνταγή λαδιού τσίλι στο χέρι.

Τι είναι το Τσίλι;

Ένα τυπικό έλαιο τσίλι είναι φτιαγμένο από ένα φυτικό έλαιο που έχει εγχυθεί με τις πιπεριές σας τσίλι. Έχω συμπεριλάβει μια συνταγή παρακάτω για μια πολύ απλή έκδοση Superhot που γίνεται με ένα μείγμα αποξηραμένων 7-Pots και πιπεριές τσίλι Scorpion, αν και μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε τύπο πιπέρι που προτιμάτε.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα περισσότερα είδη φυτικών ελαίων, αν και ένα ουδέτερο λάδι είναι ιδανικό για την ανάδειξη της γεύσης πιπεριάς τσίλι. Το έλαιο κανόλα είναι δημοφιλές για την παραγωγή λαδιού από τσίλι, όπως και το φυστικέλαιο. Μπορείτε όμως να πιείτε οποιοδήποτε λάδι με τσίλι, όπως το ελαιόλαδο ή ακόμα και το σησαμέλαιο.

Η γενική διαδικασία είναι απλή.

Ζεσταίνουμε το λάδι, προσθέτουμε τις αποξηραμένες πιπεριές και άλλα καρυκεύματα και τα συστατικά, αφήνουμε να κρυώσουν, αναμιγνύοντας το λάδι με ζεστασιά και γεύση.

Αφήστε να τρέξετε μέσα από τη διαδικασία συνταγής λαδιού τσίλι, εμείς;

Πώς να φτιάξετε το τσίλι - η συνταγή

Αρχικά, συγκεντρώστε τα παρακάτω συστατικά:

  • 1 φλιτζάνι έλαιο κανόλας - ή οποιοδήποτε ουδέτερο λάδι όπως το φυστικέλαιο, αν και ναι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το ελαιόλαδο
  • 3 κουταλιές της σούπας σπασμένες πιπεριές
  • Πιέστε το αλάτι, αν το επιθυμείτε

Στη συνέχεια, προσθέστε το λάδι, τις αποξηραμένες πιπεριές και το αλάτι (αν χρησιμοποιείτε) σε μια μικρή κατσαρόλα και ανακατέψτε. Θερμάνετε σε μέτρια και χαμηλή θερμότητα και ανακατεύετε συχνά για περίπου 5 λεπτά.

Μην αφήνετε το λάδι να καπνίσει. Εάν καπνίζει, αφαιρέστε το από τη θερμότητα για να μειώσετε τη θερμοκρασία. Ο στόχος δεν είναι να βράσει το λάδι, αλλά σιγά σιγά να το σιγοβράσει, επιτρέποντας στις γεύσεις των πιπεριών να το διοχετεύσουν.

Μετά από 5 λεπτά, αφαιρέστε από τη θερμότητα και ψήστε σε θερμοκρασία δωματίου. Μπορείτε να σιγοβράστε περισσότερο για να εισπνεύσετε ακόμα περισσότερη γεύση. Ρίξτε το σε μια φιάλη ή βάζο και σφραγίστε το. Μπορείτε να το τεντώσετε αν θέλετε.

ΚΕΡΑΙΑ! Ολοκληρώθηκε! Σούπερ εύκολο, δεν είναι; Σύντομα θα φτιάξετε έλαια τσίλι και θα τα ψεκάσετε πάνω από οτιδήποτε και όλα.

Ψύξτε και χρησιμοποιήστε μέσα σε ένα μήνα.

υποκατάστατο της σάλτσας sriracha

Ποια άλλα συστατικά μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την γεύση του τσίλι;

Άλλα συστατικά μπορεί να περιλαμβάνουν το σκόρδο, τα ασκαλώνια, τα πιπέρι, τα σιροτσικά πιπεριά (για σιλικόνη τσίλι), την σάλτσα σόγιας, το σουσάμι, τα δάφνια, το γλυκάνισο, τις θρυμματισμένες νιφάδες κόκκινου πιπεριού και πολλά άλλα.

Υπάρχουν πολλές, πολλές δυνατότητες για να εξερευνήσετε τη δημιουργικότητά σας.

How to Make Chili Oil - Homemade 5-Minute Chili Oil

Το κλειδί για την παραγωγή σπιτικού τσίλι

Το κλειδί για να κάνετε τα κατάλληλα έλαια τσίλι είναι να αποτρέψετε το λάδι να πάρει πολύ ζεστό, το οποίο μπορεί να κάψει τις πιπεριές σας και άλλα συστατικά.

Εάν το λάδι αρχίζει να καπνίζει, τότε είναι πολύ ζεστό και θα χρειαστεί να μειώσετε τη συνολική σας θερμοκρασία. Αφαιρέστε αμέσως την πηγή θερμότητας και αφήστε την να κρυώσει.

Συνταγές και προτάσεις για το τσίλι

Μπορείτε να εξυπηρετήσετε το προκύπτον έλαιο τσίλι ως καρύκευμα ή να το ανακατεύετε σε μια ποικιλία πιάτων, όπως τα τηγανητά πατάτες, ζυμαρικά, σάλτσες, μυρμήγκια και πολλά άλλα. Μπορείτε να κρατήσετε τις πιπεριές στο λάδι και να το υπηρετήσετε με αυτόν τον τρόπο, ή να στραγγίξετε και να σερβίρετε μόνο το λάδι.

Οι αποξηραμένες πιπεριές που τελικά βυθίζονται στο κατώτατο σημείο του λαδιού ονομάζονται 'λάσπη', ' και μπορούν να εξυπηρετηθούν μόνοι τους σε μια ποικιλία εφαρμογών. Έχω δει μερικά έλαια τσίλι με μια παχιά λάσπη στο κάτω μέρος, η οποία μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε συνταγές μόνο από μόνη της. Τοσο καλα!

Μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε με αυτό καθώς μαγειρεύετε με άλλα έλαια, όπως το ελαιόλαδο.

Τεντώνοντας το λάδι τσίλι

Εάν προτιμάτε το έλαιο τσίλι σας να είναι τεντωμένο, μπορείτε να ρίχνετε εύκολα το τελικό λάδι μέσα από ένα λεπτό κόσκινο ή ακόμα και ένα πανί τυριού για να αφαιρέσετε τις πιπεριές / ιζήματα, ανάλογα με το πόσο ψιλοκομμένα / τεμαχίστε τις πιπεριές.

Μπορείτε επίσης να συμπεριλάβετε ολόκληρες αποξηραμένες πιπεριές τσίλι στο λάδι, το οποίο μπορεί να είναι διακοσμητικό.

Δοκιμάστε μερικές από τις άλλες συνταγές έγχυσής μου

  • Πώς να κάνετε ζεστό μέλι
  • Πώς να πιείτε αλκοόλ με πιπεριές τσίλι
  • Χαβανέζικο νερό πιπεριάς τσίλι

How to Make Chili Oil - Homemade 5-Minute Chili Oil

Αν σας αρέσει αυτή η συνταγή, ελπίζω ότι θα αφήσετε ένα σχόλιο με κάποια ΑΣΤΕΡΙΑ. Επίσης, μπορείτε να το μοιραστείτε με τα κοινωνικά μέσα. Μην ξεχάσετε να μας επισημάνετε στο #ChiliPepperMadness. Θα ήθελα να μοιραστώ! Ευχαριστώ! - Mike H.

5 από 8 ψήφους How to Make Chili Oil Εκτυπώστε 5 λεπτά με σπιτική συνταγή τσίλι - Πώς να φτιάξετε χρόνο προετοιμασίας λαδιού τσίλι 5 λεπτά Χρόνος μαγειρέματος 10 λεπτά Συνολικός χρόνος 15 λεπτά Μάθετε πώς να φτιάξετε ένα απλό έλαιο τσίλι στο σπίτι με αυτή τη γρήγορη και εύκολη συνταγή. Το σπιτικό έλαιο τσίλι είναι ιδανικό για να ψεκάσετε πάνω από τα τρόφιμα για επιπλέον μπαχαρικό και γεύση, καθώς και για ανάμειξη σε σάλτσες και βινεγκρέτες, καθώς και για το μαγείρεμα πολλών γευμάτων. Μαθήματα: Main Course Κουζίνα: Αμερικανική Λέξη-κλειδί: τσίλι, πιπεριές τσίλι Μερίδες: 30 θερμίδες: 11 kcal Συγγραφέας: Mike Hultquist Συστατικά
  • 1 φλιτζάνι έλαιο κανόλας - ή οποιοδήποτε ουδέτερο λάδι όπως το φυστικέλαιο, αν και ναι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το ελαιόλαδο
  • 3 κουταλιές σούπας σπασμένες πιπεριές - χρησιμοποίησα ένα μείγμα 7 κουταλιών και σκορπιών
  • Πιέστε το αλάτι, αν το επιθυμείτε
Οδηγίες
  1. Προσθέστε λάδι, αποξηραμένες πιπεριές και αλάτι (αν χρησιμοποιείτε) σε μια μικρή κατσαρόλα και ανακατέψτε. Θερμάνετε σε μέτρια και χαμηλή θερμότητα και ανακατεύετε συχνά για περίπου 5 λεπτά.
  2. Μην αφήνετε το λάδι να καπνίσει. Εάν καπνίζει, αφαιρέστε το από τη θερμότητα για να μειώσετε τη θερμοκρασία.
  3. Μετά από 5 λεπτά, αφαιρέστε από τη θερμότητα και ψήστε. Ρίξτε το σε μια φιάλη ή βάζο. Μπορείτε να το στραγγίξετε αν θέλετε.
  4. Ψύξτε και χρησιμοποιήστε μέσα σε ένα μήνα.
Σημειώσεις συνταγής

Επίπεδο θερμότητας: Ποικίλλει ανάλογα με τις πιπεριές που χρησιμοποιούνται.

Διατροφικά γεγονότα 5-λεπτη σπιτική συνταγή για το τσίλι - Πώς να φτιάξετε το ποσό του πετρελαίου τσίλι ανά μερίδα Θερμίδες 11 % Καθημερινή αξία* Νάτριο 1 mg0% Κάλιο 27 mg1% Υδατάνθρακες 1g0% Βιταμίνη Α 390IU8% Βιταμίνη C 0,5 mg1% Ασβέστιο 1 mg0% Σίδερο 0,1 mg1% * Οι εκατοστιαίες ημερήσιες τιμές βασίζονται σε δίαιτα 2000 θερμίδων. How to Make Chili Oil - Learn how to make a simple chili oil at home with this quick and easy recipe. Homemade chili oil is great for drizzling over foods for extra spice and flavor, for mixing into sauces and vinaigrettes, as well as for cooking many meals. | ChiliPepperMadness.com #ChiliOil #HowTo #SpicyFood Pin19K Share303 Yum4 Tweet Μετοχές 19K