Πώς να κάνετε σπιτικές τσίλι νιφάδες
Χρησιμοποιήστε τον αφυγραντήρα σας (ή τον φούρνο) για να φτιάξετε τις δικές σας νιφάδες τσίλι στο σπίτι. Είναι ιδανικά για να τσιμπήσετε πάνω από την πίτσα ή οποιοδήποτε άλλο φαγητό για ένα κομμάτι zing και γεύση. Ένας πολύ καλός τρόπος για να διατηρήσετε τη συγκομιδή του πιπεριού σας.
Ο κήπος μου, αυτή τη στιγμή, είναι ΕΞΑΓΩΓΗ με πιπεριές τσίλι. Μόλις διάλεξα λίγα κιλά πιπεριών χτες και υπάρχουν ακόμα πολλά για να πάρετε σήμερα. Αυτή την εποχή του χρόνου, φίλοι μου. ΕΤΣΙ. ΠΟΛΛΑ. PEPPERS. Όλη η συγκομιδή ταυτόχρονα.
Υπάρχουν πολλοί τρόποι με τους οποίους μπορείτε να τις διατηρήσετε - ανατρέξτε στην ενότητα Διατηρώντας τα πιπέρια τσίλι - και εδώ είναι ένα άλλο που δεν έχω γράψει για λίγο.
Σπιτικές νιφάδες τσίλι.
Ναί!
Γιατί λατρεύω τις νιφάδες τσίλι
Οι νιφάδες τσίλι είναι υπέροχα για να έχουν γύρω. Θέλω να πω, απλά κοιτάξτε τους. Είναι ένα εξαιρετικό καρύκευμα. Μπορείτε να τα πασπαλίζετε πάνω από οτιδήποτε θέλετε για ένα ωραίο ποπ ζεστασιάς και γεύσης. Και, το μεγάλο πράγμα για να τους κάνει στο σπίτι είναι, μπορείτε να κάνετε οποιοδήποτε τύπο youd όπως.
Όταν τα αγοράζετε από το κατάστημα, περιορίζεστε βασικά στις μοναδικές θρυμματισμένες κόκκινες πιπεριές που πωλούν, τα ίδια πράγματα που παίρνετε σε κάθε πίτσα σε όλη την Αμερική. Δεν έχω καταλάβει γιατί δεν υπάρχει περισσότερη ποικιλία πιπεριάς. Μην με ενοχλείτε. Λατρεύω τα πράγματα που σερβίρονται με την πίτσα μου, αλλά σαν τσιπ πιπέρι afficianado, μου αρέσει λίγο ποικιλία. Δεν είστε;
Έτσι λοιπόν, αφήνουμε το δικό μας!
Σας προτείνω ΑΥΘΕΝΤΙΚΑ να χρησιμοποιήσετε έναν αφυγραντήρα για αυτό, φίλοι μου. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το φούρνο σας για να στεγνώσετε τις πιπεριές σας, αλλά η διαδικασία είναι τόσο πιο ομαλή και πιο εύκολη με έναν αφυγραντήρα. Και ναι, αυτό είναι βασικά μόνο που πρέπει να κάνουμε είναι να στεγνώσει μερικές από τις αγαπημένες μας πιπεριές.
Έτσι αφήνει να στεγνώσει.
Πώς να κάνετε σπιτικές νιφάδες τσίλι - Μέθοδος
Πρώτον, πλένετε και στεγνώνετε τις προτιμώμενες πιπεριές τσίλι. Χρησιμοποίησα τις κόκκινες πιπεριές Squash που μεγάλωσα αυτό το έτος, καθώς έχουν ένα ωραίο επίπεδο θερμότητας, αλλά αυτό θα συνεργαστεί με ΟΠΟΙΟΔΗΠΟΤΕ πιπέρι. Συχνά φτιάχνω τις πιπεριές των σκορπιών για μια τρελή εξάτμιση.
Στη συνέχεια, κόψτε κάθε πιπέρι στο μισό κατά μήκος για μικρότερες πιπεριές ή σε δακτυλίους για παχύτερες πιπεριές. Είναι καλύτερα να τα κόψετε σε κομμάτια 1/4 'ή μικρότερα για ευκολία και ομοιομορφία της ξήρανσης.
Τοποθετήστε τα σε δίσκο αφυγραντήρα και αφυδατώστε στους 130 βαθμούς F για 12 ώρες ή για μια νύχτα. Μπορεί να χρειαστεί να αφυδατώσετε περισσότερο, ανάλογα με τις συνθήκες του αέρα.
Σε περίπτωση ξήρανσης του φούρνου, πρέπει να διατηρήσετε τη θερμότητα στη χαμηλότερη δυνατή ρύθμιση. Οι περισσότεροι φούρνοι δεν θα είναι τόσο χαμηλοί όσο οι 130 βαθμοί. Εάν όχι, απλώστε τις πιπεριές πάνω στα φύλλα ψησίματος και σπάστε την πόρτα του φούρνου, ώστε να κρατάτε τα σφάλματα κάτω και λίγο ροή αέρα να κινείται. Η ροή του αέρα είναι σημαντική για την ομοιόμορφη ξήρανση των πιπεριών.
Μάθετε περισσότερα σχετικά με το πώς να στεγνώσει πιπεριές τσίλι, καθώς και πώς να ξήρανση τσίλι πιπεριές για να κάνετε τα δικά σας καρυκεύματα μπύρες.
Όταν οι πιπεριές στεγνώσουν εντελώς και είναι εύθρυπτες, τοποθετήστε τις σε πλαστική σακούλα και σφραγίδα. Συντριβή τους με τα χέρια σας, ή με μια πετσέτα, εάν το δέρμα σας είναι ευαίσθητο, καθώς κάποια από τη σκόνη μπορεί να διαρρεύσει.
Όπως έτσι ...
Τέλος, χύστε τις θρυμματισμένες πιπεριές / νιφάδες τσίλι σε ένα αναδευτήρα και χρησιμοποιήστε όπως απαιτείται.
Κάνοντας Chili Flakes - μια μεγάλη μέθοδος διατήρησης
Είναι πραγματικά ένας πολύ καλός τρόπος για να διατηρηθεί μια μεγάλη συγκομιδή πιπεριών τσίλι. Έχω νιφάδες τσίλι σε όλο το σπίτι, στο τραπέζι πρωινού μας, στο μπαρ στο υπόγειο μας, κρυμμένο σε συρτάρια. Ποτέ δεν ξέρεις πότε θα τους χρειαστείς. Στην πραγματικότητα, ξέρετε πότε θα τους χρειαστείτε. Όταν τρώτε!
Αν δεν έχετε αφυγραντήρα, αυτό είναι αυτό που σας προτείνω:
κόκκινη σαβίνα habanero
Nesco FD-75A Snackmaster Pro Αφυδατωτής τροφίμων - Ένας σύνδεσμος θυγατρικών της, FYI. Ξεκίνησα με ένα Nesco και εξακολουθώ να το χρησιμοποιώ σήμερα.
Επίσης, αν σας αρέσει η αφυδάτωση, ελέγξτε το βιβλίο μαγειρικής μου - Το Πικάντικο Βιβλίο Αφυγραντή: 95 Απίστευτες συνταγές για να μεταμορφώσετε τη ζεστασιά σε ζελέ, ζεστή σάλτσα, φρούτα δέρμα και περισσότερο
.
Ελπίζω να απολαύσετε τις σπιτικές νιφάδες σας τσίλι!
Συμβουλές ασφάλειας
Όταν εργάζεστε με πιπεριές πιό ζεστές, συμπεριλαμβανομένων των σούπερhots, είναι σημαντικό να φοράτε γάντια όταν χειρίζεστε τις πιπεριές τόσο σε ακατέργαστες όσο και σε ξηρές μορφές. Τα έλαια μπορούν να πάρουν στο δέρμα σας και να προκαλέσουν αισθήσεις καψίματος. Βλέπε παραπάνω.
Χρειάζεστε βοήθεια? Πώς να σταματήσει το πιπέρι τσίλι καίει στο δέρμα σας.
Επίσης, οι αναθυμιάσεις από τις πιπεριές τσίλι και / ή τις λεπτές σκόνες μπορεί να εισέλθουν στον αέρα εάν δεν εργάζεστε σε ένα καλά αεριζόμενο χώρο, έτσι ίσως να θέλετε να φοράτε μάσκα και γυαλιά. Super πιπεριές τσίλι, αλήθεια, λέγονται superhots για έναν λόγο.
Ελέγξτε μερικά από τα άλλα μου σπιτικά καρυκεύματα
- Σπιτικές συνταγές καρυκευμάτων / σκονών
- Μείγμα καρυκεύματος
- Σπιτική Cajun καρυκευμάτων Blend
- Σπιτική Fajita καρύκευμα
- Σπιτικά Taco καρύκευμα
- Σπιτική Rib Rub
Αν σας αρέσει αυτή η συνταγή, ελπίζω ότι θα αφήσετε ένα σχόλιο με κάποια ΑΣΤΕΡΙΑ. Επίσης, μπορείτε να το μοιραστείτε με τα κοινωνικά μέσα. Μην ξεχάσετε να μας επισημάνετε στο #ChiliPepperMadness. Θα ήθελα να μοιραστώ! Ευχαριστώ! - Mike H.
5 από 3 ψήφοι
Εκτύπωση Πώς να κάνετε σπιτικές νιφάδες τσίλι - χρόνος προετοιμασίας συνταγών 10 λεπτά Χρόνος μαγειρέματος 12 ώρες Συνολικός χρόνος 12 ώρες 10 λεπτά Χρησιμοποιήστε τον αφυγραντήρα σας (ή τον φούρνο) για να φτιάξετε τις δικές σας νιφάδες τσίλι στο σπίτι. Είναι ιδανικά για να τσιμπήσετε πάνω από την πίτσα ή οποιοδήποτε άλλο φαγητό για λίγο ζινγκ και γεύση. Ένας πολύ καλός τρόπος για να διατηρήσετε τη συγκομιδή του πιπεριού σας. Μάθημα: Κύριο γεύμα Κουζίνα: Αμερικανική Μερίδες: 32 θερμίδες: 22 kcal Συγγραφέας: Mike Hultquist Συστατικά - 8 ουγκιές πιπεριές τσίλι της επιλογής
- Καθαρίστε και στεγνώστε τις πιπεριές σας.
- Κόψτε το καθένα στο μισό κατά μήκος για μικρότερες πιπεριές ή σε δαχτυλίδια για παχύτερες πιπεριές.
- Τοποθετήστε τα σε δίσκο αφυγραντήρα και αφυδατώστε στους 130 βαθμούς F για 12 ώρες ή για μια νύχτα. Μπορεί να χρειαστεί να αφυδατώσετε περισσότερο, ανάλογα με τις συνθήκες του αέρα.
- Όταν οι πιπεριές στεγνώσουν εντελώς και είναι εύθρυπτες, τοποθετήστε τις σε πλαστική σακούλα και σφραγίδα. Συντριβή τους με τα χέρια σας, ή με μια πετσέτα, εάν το δέρμα σας είναι ευαίσθητο, καθώς κάποια από τη σκόνη μπορεί να διαρρεύσει.
- Ρίξτε σε ένα αναδευτήρα και χρησιμοποιήστε όπως απαιτείται.
- Οι θρυμματισμένες νιφάδες τσίλι θα διαρκέσουν επ 'αόριστον, αν και χάνουν χρώμα και δύναμη με την πάροδο του χρόνου. Χρησιμοποιούνται καλύτερα μέσα σε ένα χρόνο.
Κάνει περίπου ένα φλυτζάνι ή θρυμματισμένες νιφάδες τσίλι.
Στοιχεία διατροφής Πώς να φτιάξετε σπιτικές νιφάδες τσίλι - Ποσό συνταγής ανά μερίδα Θερμίδες 22 % Καθημερινή αξία* Νάτριο 6 mg 0% Κάλιο 132 mg 4% Υδατάνθρακες 4g 1% Fiber 2g 8% Ζάχαρη 2g 2% Βιταμίνη Α 1875IU 38% Βιταμίνη C 2,2 mg 3% Ασβέστιο 3mg 0% Σίδερο 0,4 mg 2% * Οι εκατοστιαίες ημερήσιες τιμές βασίζονται σε δίαιτα 2000 θερμίδων.
Pin133 Share22 Tweet Email Yum 155 Μετοχές