Πώς να ξαναζυθώ αποξηραμένα πιπεριές τσίλι

6 Απριλίου 2014 Μετάβαση στη Συνταγή Εκτύπωση Συνταγή Pin126 Share10 Tweet Email Yum 136 Μετοχές How to Rehydrate Dried Chili Peppers

Μάθετε πώς μπορείτε εύκολα να ξαναζυθίζετε τις αποξηραμένες πιπεριές τσίλι για διάφορες συνταγές και εφαρμογές.



Η αναζωογόνηση των αποξηραμένων πιπεριών τσίλι είναι απλή και ένας πολύ καλός τρόπος για να ενσωματώσετε πιπεριές τσίλι στο γεύμα σας. Οι αποξηραμένες πιπεριές τσίλι προσφέρουν μεγάλη, μαζική γεύση και δίνουν με τρόπο που οι φρέσκες πιπεριές τσίλι δεν.

Η διαδικασία της ξήρανσης τους αλλάζει και εντείνει τις γεύσεις τους, την εμβάθυνση τους, που όλα πηγαίνουν στο τελικό σας πιάτο. Οι αποξηραμένες πιπεριές μπορούν να αλεσθούν σε σκόνες για ευρέως χρησιμοποιούμενα καρυκεύματα, αλλά όταν τα ενυδατώνετε, μπορείτε να τα ενσωματώσετε σε σάλτσες, σούπες, σούπες και πολλά άλλα για γεύσεις που δεν θα ξεχάσετε ποτέ.

σάλτσα μάνγκο με habanero

Πώς να ξαναγεμίζετε αποξηραμένα πιπεριές τσίλι - Η μέθοδος

Ενώ μπορείτε απλά να τα πετάξετε σε ζεστό νερό και να τα αφήσετε απότομα, ένας καλύτερος τρόπος είναι ως εξής:

  1. Βγάλτε τα εσωτερικά των ξηρών λοβών με ένα μαχαίρι. Μπορείτε να κάνετε αυτό το βήμα αφού επανυδατωθούν, αλλά μου αρέσει να το κόψω όταν είναι ξηρό. Εάν το βρείτε αυτό δύσκολο, σκουπίστε έξω τα σπλάχνα αργότερα.
  2. Ζεσταίνουμε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια υψηλή θερμοκρασία και στεγνώστε τις πιπεριές περίπου 30-60 δευτερόλεπτα ανά πλευρά. Θα γίνει ελαφρώς πρησμένο και αρωματικό. Αυτό το βήμα είναι προαιρετικό.
  3. Βάλτε τις πιπεριές σε ένα μπολ που προστατεύει το φούρνο και ρίξτε το βραστό νερό πάνω τους. Χρησιμοποιήστε μόνο για να καλύψετε τις πιπεριές. Καλύψτε και αφήστε να καθίσετε 15-30 λεπτά, ανάλογα με το πάχος των πιπεριών σας.
  4. Αφαιρέστε από το νερό και χρησιμοποιήστε όπως απαιτείται.

ΣΗΜΕΙΩΣΗ: Το νερό που χρησιμοποιείται για την επανυδάτωση των πιπεριών είναι χρήσιμο. Τα θρεπτικά συστατικά από τις πιπεριές θα διεισδύσουν στο νερό, έτσι σώσει το νερό για τη συνταγή σας, αν θέλετε.

συνταγές κοτόπουλου δράκου

Γιατί Ξήρανση Πιπεριές πριν από την επανυδάτωση τους; Είναι αναγκαίο?

Το ψήσιμο πιπεριών τσίλι δεν είναι απαραίτητο, αλλά το ελαφρύ ψήσιμο τους σε ξηρό τηγάνι θα σας βοηθήσει να απελευθερώσετε τα λάδια από τα δέρματα τσίλι πιπεριάς προσθέτοντας ένα άλλο στρώμα γεύσης στο τελικό γεύμα σας.

Δοκιμάστε και δείτε εάν έχει νόημα η συνταγή σας.

μπέικον jalapeno βουτιά

Δοκιμάστε αυτές τις δημοφιλείς συνταγές που χρησιμοποιούν Rehydrated Chili Peppers

  • Σπιτική Harissa
  • Τσίλι πάστα Ancho-Guajillo

Εάν δοκιμάσετε αυτή τη συνταγή, ενημερώστε μας! Αφήστε ένα σχόλιο, βαθμολογήστε το και επισημάνετε μια φωτογραφία #ChiliPepperMadness στο Instagram για να μπορέσουμε να ρίξουμε μια ματιά. Πάντα μου αρέσει να βλέπω όλες τις πικάντικες εμπνεύσεις. Ευχαριστώ! - Mike H.

5 από 4 ψήφους How to Rehydrate Dried Chili Peppers Εκτύπωση Πώς να ξαναζυθίσετε τις αποξηραμένες πιπεριές τσίλι - συνταγή και οδηγίες Χρόνος προετοιμασίας 5 λεπτά Χρόνος μαγειρέματος 30 λεπτά Συνολικός χρόνος 35 λεπτά Μάθετε πώς μπορείτε εύκολα να ξαναζυθίζετε τις αποξηραμένες πιπεριές τσίλι για διάφορες συνταγές και εφαρμογές.

Η αναζωογόνηση των αποξηραμένων πιπεριών τσίλι είναι απλή και ένας πολύ καλός τρόπος για να ενσωματώσετε πιπεριές τσίλι στο γεύμα σας. Ενώ μπορείτε απλά να τα πετάξετε σε ζεστό νερό και να τα αφήσετε απότομα, ένας καλύτερος τρόπος είναι ως εξής:

Μαθήματα: Κύρια γεύση Κουζίνα: Αμερικανική Λέξη-κλειδί: αφυδατωτής, αποξηραμένες πιπεριές Μερίδες: 10 θερμίδες: 146 kcal Συγγραφέας: Mike Hultquist Συστατικά
  • 1 κιλό πιπεριές τσίλι ξερά
Οδηγίες
  1. Βγάλτε τα εσωτερικά των ξηρών λοβών με ένα μαχαίρι. Μπορείτε να κάνετε αυτό το βήμα αφού επανυδατωθούν, αλλά μου αρέσει να το κόψω όταν είναι ξηρό. Εάν το βρείτε αυτό δύσκολο, σκουπίστε έξω τα σπλάχνα αργότερα.
  2. Ζεσταίνουμε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια υψηλή θερμοκρασία και στεγνώστε τις πιπεριές περίπου 30-60 δευτερόλεπτα ανά πλευρά. Θα γίνει ελαφρώς πρησμένο και αρωματικό.
  3. Βάλτε τις πιπεριές σε ένα μπολ που προστατεύει το φούρνο και ρίξτε το βραστό νερό πάνω τους. Χρησιμοποιήστε μόνο για να καλύψετε τις πιπεριές. Καλύψτε και αφήστε να καθίσετε 15-30 λεπτά, ανάλογα με το πάχος των πιπεριών σας.
  4. Αφαιρέστε από το νερό και χρησιμοποιήστε όπως απαιτείται.

Συνταγή βίντεο

Σημειώσεις συνταγής

ΣΗΜΕΙΩΣΗ: Το νερό που χρησιμοποιείται για την επανυδάτωση των πιπεριών είναι χρήσιμο. Τα θρεπτικά συστατικά από τις πιπεριές θα διεισδύσουν στο νερό, έτσι ώστε να αποθηκεύσετε το νερό για τη συνταγή σας αν θέλετε.



Διατροφικά γεγονότα Πώς να ξαναγεμίζετε αποξηραμένα πιπεριές τσίλι - Συνταγή και οδηγίες Ποσό ανά μερίδα Θερμίδες 146 θερμίδες από το λίπος 18 % Καθημερινή αξία* Λίπος 2g3% Νάτριο 41 mg2% Κάλιο 848 mg24% Υδατάνθρακες 31g10% Fiber 13g52% Ζάχαρη 18g20% Πρωτεΐνη 4g8% Βιταμίνη Α 12015IU240% Βιταμίνη C 14,3 mg17% Ασβέστιο 20 mg2% Σίδερο 2,7 mg15% * Οι εκατοστιαίες ημερήσιες τιμές βασίζονται σε δίαιτα 2000 θερμίδων. Pin126 Share10 Tweet Email Yum 136 Μετοχές