Πώς να αποθηκεύσετε πιπεριές

4 Αυγούστου 2018 Pin22 Share7 Yum1 Tweet Email 30 Μετοχές How to Store Peppers

Μάθετε πώς και πού να αποθηκεύετε τις πιπεριές, ώστε να τους κρατάτε πιο φρέσκο ​​για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα καθ 'όλη τη διάρκεια του έτους και να τις παρατείνετε κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου.


καλύτερη συνταγή ζεστής σάλτσας

Είτε ο κήπος σας εκρήγνυται με πιπεριές τσίλι, είτε έχετε αγοράσει μια μεγάλη ποσότητα από αυτούς από την τοπική αγορά αγροτών ή μπακάλικο, youre πιθανότατα αντιμέτωπη με ένα αίνιγμα.

Τι πρέπει να κάνω με όλες τις καυτερές πιπεριές από τον κήπο μου;

Κανένας δεν θέλει να δει τα τρόφιμα να σπαταλούν. Εάν δεν αποθηκεύετε σωστά τις πιπεριές σας, τελικά θα σαπίσουν και τότε θα πρέπει να τους πετάξετε. Τόσο ατυχές.

Η σωστή αποθήκευση τους θα επεκτείνει τη ζωή τους πολλές ημέρες, ώστε να συζητήσουμε τον καλύτερο τρόπο αποθήκευσης τους.


Πώς να αποθηκεύσετε πιπεριές (πιπεριές Bell ή οποιαδήποτε άλλη πιπεριές)

Το καλύτερο μέρος για την αποθήκευση φρέσκιας πιπεριάς βρίσκεται στο ψυγείο. Απλά τοποθετήστε τις πιπεριές σε μια πλαστική σακούλα και φυλάξτε τις στο συρτάρι λαχανικών ψυγείου. Η βέλτιστη θερμοκρασία είναι μεταξύ 40-45 ° F.

Δεν χρειάζεται να πλύνετε τις πιπεριές πριν αποθηκεύσετε. Είναι καλύτερο να είναι στεγνά, καθώς το νερό μπορεί να επιταχύνει τη διαδικασία της σήψης.


Αυτό λειτουργεί τόσο για τις καυτερές πιπεριές όσο και για τις γλυκές πιπεριές.

Πόσο καιρό θα περάσουν οι πιπεριές μου;

Αν αποθηκεύετε τις πιπεριές σας στη σωστή θερμοκρασία, θα κρατηθούν για 2 έως 3 εβδομάδες. Πυκνές τοίχοι πιπεριές θα διαρκέσει περισσότερο από τις λεπτόκοκκοι πιπεριές. Επίσης, ολόκληρες οι πιπεριές θα διαρκέσουν περισσότερο από τις κομμένες ή τεμαχισμένες πιπεριές.


Αν παρατηρήσετε σημεία σήψης, συμπεριλαμβανομένων των μαλακών ή σκοτεινών κηλίδων, θα πρέπει να τα πετάξετε. Είναι πάντα καλύτερο να μαγειρεύετε με πιο φρέσκες πιπεριές.

Οι φρέσκες πιπεριές πρέπει να είναι λαμπερές και σταθερές στην αφή. Δεν πρέπει να υπάρχουν ρυτίδες ή αποχρωματισμοί πριν από την αποθήκευση.

Η μέθοδος αλατούχου

Μια άλλη επιλογή για την αποθήκευση πιπεριών είναι σε άλμη. Για να το κάνετε αυτό, κόψτε τις πιπεριές στο μισό μέρος τους σε ένα σφραγιζόμενο βάζο.

Προσθέστε αρκετό νερό για να καλύψετε, αφού μετρήσετε τον αριθμό των φλιτζανιών που χρησιμοποιήσατε. Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας αλάτι ανά φλιτζάνι νερό. Αφήστε το να ανακατευτεί.


Σφραγίστε, κατόπιν ψύξτε. Όταν είναι έτοιμο για χρήση, αφαιρέστε ένα πιπέρι και ξεπλύνετε το αλάτι. Χρησιμοποιήστε όπως θα φρέσκες πιπεριές.

Οι πιπεριές θα πρέπει να διαρκέσουν περίπου ένα μήνα με αυτόν τον τρόπο.

Μπορώ να αποθηκεύσω πιπεριές σε θερμοκρασία δωματίου;

Οι πιπεριές που διατηρούνται σε θερμοκρασία δωματίου μπορούν να διαρκέσουν 1-2 εβδομάδες, ανάλογα με την ηλικία των πιπεριών κατά την αγορά και το πάχος των πιπεριών. Πυκνές τοίχοι πιπεριές θα διαρκέσει περισσότερο από τις λεπτόκοκκοι πιπεριές.

Ωστόσο, η διατήρηση πιπεριών σε θερμοκρασία δωματίου δεν είναι ο καλύτερος τρόπος για να πάτε. Οι πιπεριές αρχίζουν να σαπίζουν πιο γρήγορα, επομένως η ψύξη είναι καλύτερη. Θα παραμείνουν φρέσκα περισσότερο έτσι.

πώς να φτιάξετε sriracha mayo

Εάν πρέπει να αποθηκεύσετε τις πιπεριές σας σε θερμοκρασία δωματίου, τοποθετήστε τις σε χάρτινες σακούλες και κρατήστε τις σε δροσερό σκοτεινό μέρος, όπως το ντουλάπι σας.

Πιπεριές κατάψυξης

Μπορείτε επίσης να παγώσετε τις πιπεριές σας. Μια απλή μέθοδος είναι να τα φέρετε, να τα τοποθετήσετε σε ένα φύλλο ψησίματος σε ένα μόνο στρώμα και να τα παγώσετε. Ακριβώς τοποθετήστε τους στην κατάψυξη.

Όταν είναι σταθερά, μεταφέρετε σ 'αυτούς τσάντες, σφραγίστε τα και επιστρέψτε στην κατάψυξη. Ένα στεγανοποιητικό κενού θα εξασφαλίζει καλύτερη αποθήκευση.

Οι κατεψυγμένες πιπεριές θα διαρκέσουν πολλούς μήνες.

Δείτε περισσότερα για το πώς μπορείτε να παγώσετε πιπεριές τσίλι εδώ.

Πώς να αποθηκεύσετε ψιλοκομμένα πιπεριές

Εάν έχετε ψιλοκομμένες τις πιπεριές σας και έχετε μερικούς από αυτούς, μπορείτε να τις αποθηκεύσετε σε ένα πλαστικό baggie στο ψυγείο. Μου αρέσει να συμπεριλαμβάνω μια μικρή πετσέτα χαρτιού στην τσάντα για να τραβήξει την υγρασία και να κρατήσει τις ψιλοκομμένες πιπεριές ξηρές.

Ένα σφραγιζόμενο δοχείο λειτουργεί εξίσου καλά για την αποθήκευση φρέσκων ψιλοκομμένων πιπεριών.

φτερά καρολίνα θεριστή

Θα διαρκέσουν λίγες μέρες με αυτόν τον τρόπο και μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε όπως θα χρησιμοποιούσατε οποιοδήποτε ψιλοκομμένο πιπέρι. Και πάλι, αν δείτε τυχόν σημάδια σήψης, όπως μαύρα σημεία ή μούχλα, τα πετάξτε μακριά.

Πώς να αποθηκεύσετε μαγειρεμένα πιπέρια

Ψάχνετε για εξοικονόμηση χρόνου; Προ-μαγειρέψτε τις πιπεριές σας και στη συνέχεια να τις παγώσετε. Δεν θέλετε να τα μαγειρέψετε μέχρι το τέλος. Κόψτε τα και, στη συνέχεια, μαγειρέψτε τα με λίγο λάδι μόνο μερικά λεπτά, μέχρι να μαγειρευτούν οι πιπεριές περίπου στη μέση.

Αυτό θα βοηθήσει να διατηρηθεί κάποια από την αρχική τραγανότητα.

Στη συνέχεια, τα απλώστε σε ένα φύλλο ψησίματος και τα παγώστε περίπου 1 ώρα, μέχρι να είναι ωραία και σταθερά.

Σφραγίστε τα σε μια τσάντα καταψύκτη ή με ένα στεγανοποιητικό κενού και αποθηκεύστε στην κατάψυξη. Θα διαρκέσουν εύκολα 6 μήνες με αυτόν τον τρόπο. Όταν είστε έτοιμοι να τα χρησιμοποιήσετε, απλά ξεπαγώστε και χρησιμοποιήστε τα σύμφωνα με τη συνταγή σας.

Περαιτέρω διατήρηση και ενημέρωση του πιπεριού

Δείτε παρακάτω για άλλες πληροφορίες που θα σας βοηθήσουν με τη συγκομιδή του πιπεριού σας. Υπάρχουν απαντήσεις σε ορισμένες από τις πιο συνήθεις ερωτήσεις που λαμβάνω στον ιστότοπο.

  • Αφυδάτωση πιπεριών τσίλι
  • Πώς να Pickle Chili Peppers - ένας οδηγός
  • Πώς να μαζέψετε άψητους πιπεριές
  • Πώς να ζυμώσει πιπεριές
  • Αποθήκευση σπόρων πιπεριού για αυξανόμενη αργότερα
  • Πώς να παγώσει πιπέρι
  • Πώς να πιπεριές

Σχετικά με τον Mike Hultquist, τον συγγραφέα

Ο Mike Hultquist είναι ο συγγραφέας του βιβλίου Cookbook Lovers Food & rdquo; και 'Το Πικάντικο Βιβλίο Αφυγραντήρα' & rdquo ;. Έχει blogging και γράφει για πιπεριές τσίλι όλων των τύπων για πολλά χρόνια, και αγαπά το μαγείρεμα μαζί τους σε οποιοδήποτε επίπεδο θερμότητας. Αγαπά την κηπουρική και αναπτύσσει μια τεράστια ποικιλία πιπεριών κάθε χρόνο.

Pin22 Share7 Yum1 Tweet Email 30 μετοχές