Ουγγρικά κερί πιπεριές - όλα σχετικά με αυτά

23 Σεπτεμβρίου 2013 Pin105 Share68 Tweet Email Yum 173 Μετοχές Hungarian Wax Peppers - All About Them

Το Ουγγρικό κερί πιπέρι μπερδεύεται εύκολα με την πιπεριά μπανάνας παρόμοιας εμφάνισης, αλλά είναι πολύ πιο ζεστή. Είναι επίσης γνωστή ως Ουγγρική καυτή πιπεριά.



Μονάδες θερμότητας Scoville: 1.000-15.000 SHU

πατάτα

Τι είναι το Ουγγρικό κερί πιπέρι;

Το ουγγρικό κερί, όπως προτείνει το όνομά του, προέρχεται από την Ουγγαρία. Επίσης γνωστό ως Ουγγρικό καυτερό πιπέρι, είναι εύκολα μπερδεμένο με το παρόμοιο μπανάνα πιπέρι, αλλά είναι πολύ θερμότερο.



Το ουγγρικό κερί συλλέγεται πριν από την πλήρη ωριμότητά του, ενώ εξακολουθεί να είναι κίτρινο και περίπου 8 ίντσες μακρύ και 2 ίντσες παχύ. Αν αφεθούν να ωριμάσουν πλήρως, αυτές οι πιπεριές θα μπορούσαν να μεγαλώσουν και να γίνουν κόκκινες και η θερμική τους στάθμη θα αυξηθεί σημαντικά.



Τι είναι οι ουγγρικοί πιπεριές της Ουγγαρίας;

Το δέρμα αυτών των πιπεριών είναι κηρώδες και ακόμη και τραγανά, αλλά εντελώς βρώσιμο. Έχουν μια παχιά σάρκα.

Η γλυκιά, ζεστή γεύση αυτών των πιπεριών είναι πολύ δημοφιλής σε σάλτσες και σε άλλα παραδοσιακά λατινικά πιάτα, σούπες και σαλάτες. Μπορούν να βρεθούν μαγειρεμένα ή πωλούνται φρέσκα σε καταστήματα ή αγορές, και είναι ένα από τα αγαπημένα των εγχώριων κηπουρών παντού.

τηγανητά κοτόπουλα τακίτο

Προσωπικά απολαμβάνω να μαγειρεύω ουγγρικά πιπεριές από κερί και να τα χρησιμοποιώ για λίγο τραγανή προσθήκη σε σαλάτες ή άλλα γεύματα. Πετάξτε μερικούς απ 'ευθείας στη σχάρα και ψητό τους.

Θέλω επίσης να τους αφήσω στα φυτά να ωριμάσουν στο κόκκινο και στη συνέχεια να τα πάρουν. Φαίνεται μια φωτογραφία μερικών ώριμων ουγγρικών πιπεριών που πήραν από τον κήπο μου πρόσφατα.

Hungarian Wax Chili Peppers

Πόσο ζεστό είναι το ουγγρικό κερί πιπέρι;

Οι ουγγρικοί πιπεριές της Ουγγαρίας είναι θερμότεροι από ό, τι νομίζετε. Είναι συγκρίσιμα σε θερμότητα με ένα τυπικό πιπέρι jalapeno, αν και με ελαφρώς υψηλότερη εμβέλεια.

Οι πιπεριές Jalapeno μετρούν μεταξύ 2.500 και 8.000 μονάδων θερμότητας Scoville στη ζέστη Scoville. Οι ουγγρικοί πιπεριές της Ουγγαρίας λειτουργούν μεταξύ 1.000 και 15.000 θερμαντικών μονάδων Scoville. Αυτό είναι ένα αρκετά μεγάλο φάσμα. Στο χαμηλό τέλος, το πιπέρι μπορεί να είναι τόσο ζεστό όσο ένα ήπιο poblano, αλλά στο υψηλότερο τέλος, σχεδόν δύο φορές πιο ζεστό από το πιο καυτό πιπέρι jalapeno.

Ως σημείο αναφοράς, το πιπέρι δεν έχει καθόλου θερμότητα με 0 Μονάδες Scoville.

το καλύτερο καρύκευμα καρύκευμα

Μπορούν να γίνουν ελαφρώς καυτερές πιπεριές.

Μάθετε περισσότερα σχετικά με τη Scoville Scale εδώ.

Hungarian Wax Peppers

Ποιες πιπεριές είναι παρόμοιες με τις ουγγρικές πιπεριές κεριών;

Οι ουγγρικοί πιπεριές της Ουγγαρίας συγκρίνονται με μερικές διαφορετικές πιπεριές σε γεύση και εμφάνιση, αν και διαφέρουν σε επίπεδο θερμότητας. Εδώ είναι μερικές παρόμοιες πιπεριές.

πικάντικη μακαρόνια κοτόπουλου και τυρί
  • Μπανάνα Πιπεριές. Οι πιπεριές μπανάνας φαίνονται και γεύονται σαν το ουγγρικό κερί, αλλά είναι πολύ ηπιότερες, φτάνοντας μόνο 500 SHU.
  • Pepperoncini Peppers. Αυτές οι πιπεριές είναι τόσο ήπια όσο οι πιπεριές μπανάνας, αν και προσφέρουν παρόμοια γεύση και υφή. Μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε είτε φρέσκα είτε τουρσί.

Πού μπορείτε να αγοράσετε ουγγρικά πιπεριές κεριών;

Ελέγξτε τη σελίδα μας για τις πηγές σπόρων προς σπορά τσίλι, ή μπορείτε να αγοράσετε σπόρους από το Amazon - 30+ οργανικές σάλτσες πιπεριού.

Έχετε ερωτήσεις; Ρωτήστε μακριά! Είμαι ευτυχής να βοηθήσω. - Mike H.

Pin105 Share68 Tweet Email Yum 173 Μετοχές