Jalapeno Peppers - Όλα για αυτούς

25 Ιουνίου 2019 Pin31 Share18 Tweet Email Yum 49 Μετοχές Jalapeno Peppers - All About Them

Μονάδες θέρμανσης Scoville: 2.500 - 8.000 SHU

Προέλευση: Μεξικό.



Τι είναι το Jalapeño Pepper;

Μια πιπεριά jalapeno είναι ένας καρπός του τύπου Capsicum pod. Πρόκειται για μια μέτρια ζεστή πιπεριά σε σύγκριση με άλλες πιπεριές τσίλι, μέτρησης κατά μέσο όρο 2-3,5 ίντσες σε μήκος, αλλά μεγαλώνουν μέχρι 6 ίντσες μακρύ ή περισσότερο.

Ενώ προέρχεται από το Μεξικό, αναπτύσσεται τώρα παγκοσμίως λόγω της δημοφιλούς γεύσης και της ήπιας θερμικής της κατάστασης, η οποία είναι κατά μέσο όρο περίπου 5.000 μονάδες θερμότητας Scoville. Αυτό είναι ζεστό, αλλά όχι πολύ ζεστό.



Θα τους βρείτε σερβίρεται όταν είναι πράσινο, αλλά αν αφήσετε το jalapeno πιπέρι στο φυτό αρκετά καιρό, θα γίνει κόκκινο. Η κόκκινη ποικιλία είναι εξίσου νόστιμη με το πράσινο πιπέρι jalapeno, αν και είναι πιο γλυκιά.



Η έννοια του Jalapeno

Το όνομα & ldquo; jalapeno & rdquo; είναι ισπανικά για 'Jalapa & rdquo; (ή Xalapa), πρωτεύουσα της Veracruz, Μεξικό. Jalapenos αρχικά καλλιεργούνται εκεί, εξ ου και το όνομα.

Άλλα ονόματα για το Jalapeno

  • Huachinango - το ώριμο κόκκινο jalapeno
  • Χιλή Gordo - & Λίπος Chili Pepper & rdquo;
  • Cuaresmeño
  • Chipotle Pepper - ένα καπνιστό πιπέρι jalapeno

Ανατομία ενός πιπέρι Jalapeño

Anatomy of a Jalapeno Pepper

Καλλιέργεια Jalapeno Peppers

Οι αυξανόμενες πιπεριές jalapeno είναι αρκετά εύκολες επειδή τα φυτά είναι αρκετά συγχωρέστερα. Ο Jalapenos ξεκινά λίγο αργά, γι 'αυτό είναι χρήσιμο να ξεκινήσετε να φυτρώνετε τα φυτά σας μέσα σε λίγες εβδομάδες (οπουδήποτε από 8-12 εβδομάδες) πριν τα μεταφέρετε έξω. Κρατήστε τα πρώιμα εδάφη και τα εκκολαπτόμενα φυτά μόνιμα υγρά, αλλά μην περάστε πάνω από το νερό.

Μάθετε περισσότερα σχετικά με την καλλιέργεια jalapenos και άλλων πιπεριών τσίλι εδώ.

Ή, ανατρέξτε σε αυτόν τον οδηγό για την καλλιέργεια πιπεριών τσίλι για χρήσιμες πληροφορίες.

Σχετικά με τα φυτά Jalapeno

Ένα ώριμο φυτό jalapeno πιπέρι μετρά 2-3 πόδια σε ύψος και θα παράγει συνήθως περίπου 30-40 λοβόνο πιπέρι λοβούς. Εάν τα καλλιεργείτε στον κήπο σας, τα επιλέγετε τακτικά, καθώς το εργοστάσιο θα συνεχίσει να παράγει.

A Pile of Jalapeno Peppers

Πόσο καυτά είναι τα Jalapeno Peppers; Η Βαθμολογία Κλίμακας Jalapeno Pepper Scoville

Δεδομένου ότι οι πιπεριές jalapeno κυμαίνονται από 2.500 έως 8.000 μονάδες θερμικής επεξεργασίας Scoville (SHU), μπορεί να είναι ιδιαίτερα πικάντικες, αλλά δεν είναι πολύ πικάντικες, ανάλογα με την ανοχή σας.

Αν συγκρίνετε το πιπέρι jalapeno με τους πιό ζεστούς πιπεριές στον κόσμο, ειδικά τον πιό ζεστό πιπέρι στον κόσμο - τον Καρφιναριστή, θα διαπιστώσετε ότι οι πιπερίτες jalapeno είναι στην πραγματικότητα αρκετά χαμηλές στη Scoville Heat Scale.

Μάθετε περισσότερα για τη Scoville Scale εδώ.

Jalapeno Peppers

Το πιπέρι Jalapeno - Αγαπημένη Χιλή πιπεριάς της Αμερικής

Αμερική Αγαπημένη πιπεριά Χιλή είναι μακράν το jalapeño, ένα παχύ σπέρμα πιπέρι περίπου 3 ίντσες μακρύ (να δώσει ή να λάβει). Είναι ένας λαμπερός πράσινος μικρός τύπος που μπορεί να ενσωματωθεί με αγάπη σε σχεδόν τίποτα, από τις σούπες μέχρι τη λεμονάδα.

Η πλειοψηφία των jalapeño πιπεριών μας προέρχεται από το Μεξικό, όπου οι ντόπιοι τους τρώνε ως τρόφιμα σνακ, το σκάψιμο τους σε παγίδες από καροτσάκια πεζών και πεδία. Η κόκκινη ποικιλία του jalapeño είναι λίγο πιο ήπια από την πράσινη ποικιλία και γλυκιά επίσης.

Είναι επίσης πιο ήπια από τον ξάδελφό τους, το πιπέρι σερνό, ένα άλλο δημοφιλές πιπέρι της Χιλής, αν και όχι τόσο γνωστό όσο το αγαπημένο μας, το jalapeño.

Τα οφέλη για την υγεία των Jalapeno Peppers

Ένα τυπικό πιπέρι jalapeno πακετάρει περισσότερη βιταμίνη C από ένα πορτοκάλι, οπότε αν χρειαστείτε το επιπλέον σας C, πιάστε ένα jalapeno.

Πόση βιταμίνη C, ρωτάτε; Μια ενιαία πιπεριά 14 γραμμάρια jalapeno περιέχει το 10% των ημερήσιων αναγκών σας. Σύμφωνα με τα στοιχεία για τα θρεπτικά συστατικά, μια μεμονωμένη πιπεριά 73 γραμμάρια τσίλι περιέχει 83%.

Ο Jalapenos και άλλες πικάντικες πιπεριές τσίλι μπορούν επίσης να σας βοηθήσουν να χάσετε ή να ελέγξετε το βάρος σας.

Η καψαϊκίνη, η χημική ουσία που κάνει τις πιπεριές τσίλι ζεστό, είναι θερμογονική. Τα θερμογόνα διεγείρουν την καύση του λίπους από το σώμα αυξάνοντας το μεταβολισμό του λιπώδους ιστού του σώματος, δημιουργώντας θερμότητα.

Για την απώλεια βάρους, μια έξυπνη και υγιής κίνηση είναι να ρίξετε λιπαρά τρόφιμα και να τα αντικαταστήσετε με κάποιο καρύκευμα πιπεριού τσίλι, μαζί με την κανονική άσκηση φυσικά.

Στο Πανεπιστήμιο Daegu της Κορέας, ο βιοτεχνολόγος Jong Won Yun και οι συνεργάτες του αναφέρουν ότι το καψικό μειώνει την θερμιδική πρόσληψη, συρρικνώνει τον λιπώδη ιστό και μειώνει τα επίπεδα λίπους στο αίμα.

Ποια είναι η γεύση του Jalapeno Peppers;

Οι πιπεριές Jalapeño γεύονται πολύ σαν μια πιπεριά σερνό, μόνο με λιγότερη θερμότητα.

Χαρακτηρίζω τη γεύση των φρέσκων jalapenos ως φωτεινό, λαχανικό και πολύ πράσινο, με ένα ελαφρύ επίπεδο θερμότητας. Οι ψημένες πιπεριές του jalapenos είναι πλουσιότερες, ελαφρώς καπνιστές, γήινοι με καλή θερμότητα.

Μαγειρέψτε με τις πιπεριές Jalapeno

Οι πιπεριές Jalapeno είναι μακράν μία από τις πολύ αγαπημένες μου τσίλι πιπεριές. Για μένα, είναι ένα καθημερινό πιπέρι. Δεν είναι πολύ ζεστό, και περιέχουν ακριβώς τη σωστή ποσότητα θερμότητας για καθημερινή χρήση.

Η σύζυγός μου έχει δυσκολία να τρώει τρόφιμα με ζελατνό πιπεριές. Είναι βασικά ένα πιπέρι πύλη. Λαμβάνετε τη σωστή ποσότητα μπαχαρικών μαζί τους, αλλά σύντομα θα βρείτε τον εαυτό σας λαχτάρα πιο ζεστά και πικάντικα τρόφιμα. Εξοχος!

Όταν μαγειρεύετε μαζί τους, τα χρησιμοποιείτε όπως θα χρησιμοποιούσατε μια πιπεριά. Αφαιρέστε το στέλεχος, κόψτε τα και, στη συνέχεια, τα χρησιμοποιήστε όπως ζητάει η συνταγή.

Μπορείτε να πυρήνα το jalapenos να μειώσει τη συνολική θερμότητα, αν θέλετε. Μου αρέσει να αφήνω τα σπλάχνα άθικτα για το επιπλέον κομμάτι του λακτίσματος.

γλυκιά συνταγή σάλτσας σκόρδου

Jalapenos είναι επίσης υπέροχο όταν ψητό. Μπορείτε να τους ψήνετε πάνω από μια ανοιχτή φλόγα έως ότου τα δέρματα ξεφλουδίσουν και φυσαλίδες, και στη συνέχεια ξεφλουδίστε τα. Ή μπορείτε να τα ψήσετε ή να τα ψήσετε για να τα φτιάξετε.

Μάθετε πώς μπορείτε να ψητήσετε πιπεριές τσίλι εδώ.

Μαγειρεύω jalapenos σχεδόν σε όλα. Σοβαρά, τους αγαπώ.

Παρακάτω είναι μια λίστα συνταγών για να δοκιμάσετε αυτό το χαρακτηριστικό ή να ενσωματώσετε πιπέτες jalapeno.

Συνταγές πιπέρι Jalapeno

  • Candied Jalapenos (καραμέλα Cowboy)
  • Jalapeno Jelly
  • Το μπέϊκον τυλίγει το Jalapeno Poppers
  • Τυρί κρέμα γάλακτος Jalapeno Poppers
  • Καπάκια για μπουκάλια Jalapeno (Πιπεριές Jalapeno και ψωμιά)
  • Κρέμα Σάλτσα Jalapeno
  • Φτερούγες κοτόπουλου Jalapeno Cheddar
  • Jalapeno Jam Kiwi
  • Ancho-Jalapeno Hot Sauce
  • Πιπεριές Jalapeno
  • Τσακερία-στυλ γεμιστό Jalapenos και τα καρότα

Θέλετε να μάθετε περισσότερα σχετικά με το Jalapeno;

  • Ποια είναι η κλίμακα Scoville;
  • Συνταγές πιπέρι Jalapeno
  • Jalapeno Pepper Οφέλη για την υγεία
  • 10 τρόποι να χρησιμοποιήσετε μια τεράστια συγκομιδή Jalapeno

Αυτή η ανάρτηση ενημερώθηκε στις 25/6/1919 για να συμπεριλάβει νέες πληροφορίες και φωτογραφίες. Αρχικά δημοσιεύθηκε στις 22/2/2013.

Pin31 Share18 Tweet Email Yum 49 Μετοχές