Τζαμαϊκανή Σκωτσέζικη Σάλτσα Πιπεριά

19 Ιανουαρίου 2018 Μετάβαση στη συνταγή Εκτύπωση Συνταγή Pin452 Share36 Yum33 Tweet Email 521 Μετοχές Jamaican Scotch Bonnet Pepper Sauce

Πάρτε αυτή τη συνταγή για πικάντικη σάλτσα πιπεριού φτιαγμένη με φριτέζες πιπεριές Scotch Bonnet και μείγμα καρυκευμάτων από την Τζαμάικα. Εξαιρετικό για κοτόπουλο και θαλασσινά.



Μεγάλωσα ένα SLEW πιτσίλιας Scotch Bonnet πέρυσι. Τα ιερά WOW ήταν τα φυτά μου παραγωγικά. Συνήθως μεγαλώνω από 15 έως 20 ποικιλίες πιπεριών, ένα μείγμα των αγαπημένων μου και των νέων πιπεριών που θέλω να προσπαθήσω να παίξω.

αγγούρι κοτόπουλου

Τα Scotch Bonnets είναι ένα από τα αγαπημένα μου που μεγαλώνω τα περισσότερα χρόνια. Έχουν ένα καλό επίπεδο θερμότητας, πολύ παρόμοιο με ένα πιπέρι habanero, μαζί με τις ιδιότητες duo του να είναι τόσο φρουτώδες και κάπως γλυκό.

Είναι το ιδανικό trifecta για μένα, πραγματικά - Fruity, Hot και Sweet. Ναι μωρό! Δώστε μου ότι οποιαδήποτε μέρα της εβδομάδας.

Μάθετε περισσότερα για το Scotch Bonnet Chili Peppers.

Jamaican Scotch Bonnet Pepper Sauce - Recipe

Όταν είναι τόσο παραγωγικοί CRAZY, ποτέ δεν θα τους περάσετε να μαγειρεύουν ένα ή δύο σε ένα πιάτο. Πρέπει να κάνετε μερικές σάλτσες για να τις χρησιμοποιήσετε.

Όπως αυτή η μία - Τζαμαϊκανή σάλτσα πιπέρι Bonnet Scotch.

ΝΑΙ!

Jamaican Scotch Bonnet Pepper Sauce - Recipe

Αυτή είναι μια συνταγή που ζητάει να πάρετε το κοτόπουλο ή τα θαλασσινά σας στο επόμενο επίπεδο.

Τα συστατικά μας

Τα συστατικά περιλαμβάνουν κάποια που θα χρειαστεί να κατευθυνθείτε προς το κατάστημα - καγιάτη, ανανά, μάνγκο, αγγούρι, μαζί με κρεμμύδι, καρότο, σκόρδο, μαριναρισμένο χυμό, χυμό ασβέστη, κύμινο, αλάτι και ξύδι - και άφθονα σκωτσέζικα μπόνους.

Είναι ένα γευστικό combo που συναντάται σε μια ιδιαίτερα φλογερή σάλτσα, που σας μεταφέρει στην Καραϊβική.

Πώς να φτιάξετε τη σάλτσα πιπέρι της Τζαμάικας Scotch Bonnet - Η μέθοδος συνταγής

Είναι εξαιρετικά εύκολο να το κάνει. Απλά προσθέστε όλα τα συστατικά σε ένα μπλέντερ ή επεξεργαστή τροφίμων και επεξεργαστείτε όλα μέχρι να είναι αρκετά ομαλή.

Στη συνέχεια, σιγοβράστε σε μια μεγάλη κατσαρόλα για μια ώρα για να αφήσετε τις γεύσεις να ανακατευτούν και να αναπτυχθούν.

Τέλος, ψύξτε το μίγμα και τοποθετήστε το σε ένα δοχείο που μπορεί να σφραγιστεί. Άφησα το δικό μου να καθίσετε στο ψυγείο τουλάχιστον μια μέρα πριν τη χρήση, επιτρέποντας στις γεύσεις να ανακατευτούν ακόμα περισσότερο.

Χρήσεις για σάλτσα πιπέρι τζαμαϊκανών Scotch Bonnet

Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε ως μαρινάδα για το κοτόπουλο ή τα ψάρια σας, ή ως περισσότερο από μια σάλτσα φινιρίσματος, ή και τα δύο! Είναι επίσης μεγάλη για να στροβιλίζετε μερικές κουταλιές σούπας σε σούπες, σούπες ή άλλες σάλτσες για να τους δώσετε ένα κομμάτι από ένα φλογερό λάκτισμα και έκρηξη γεύσης.

Ελπίζω να το απολαύσετε. Ενημερώστε με αν το καταφέρετε! - Mike H.

Μερικές σημειώσεις σχετικά με τη ζεστή σάλτσα.

Ρύθμιση του συντελεστή θερμικής σάλτσας

Αν θέλετε να επαναφέρετε το επίπεδο θέρμανσης, παραλείψτε το πιπέρι habanero. Μπορείτε επίσης να μειώσετε ή να παραλείψετε τις σερράνες και να πάτε μόνο με πιπεριές jalapeno. Θα πάρετε ακόμα ένα ωραίο λάκτισμα από αυτούς.

Συχνές Ερωτήσεις Hot Sauce

Ακολουθούν απαντήσεις σε ορισμένες από τις πιο συνηθισμένες ερωτήσεις που έχω σε άλλες σάλτσες:

Πόσο καιρό θα κρατήσει αυτή η σάλτσα;

Θα πρέπει να κρατήσει μερικούς μήνες εύκολα στο ψυγείο, ή ακόμα και περισσότερο. Είναι όλα σχετικά με την οξύτητα. Για να είναι τεχνικό, το pH-στόχος για τα τρόφιμα που είναι σταθερά στο ράφι είναι κάτω από 4,6 ph, αλλά πιθανότατα να είναι μικρότερο για οικιακούς μάγειρες, περίπου 4,0 περίπου, για να λογοδοτούν για σφάλματα. Αν σας ενδιαφέρει, προσθέστε περισσότερο ξύδι για να μειώσετε το ph. Οι σάλτσες που παρασκευάζονται με ζυμωμένες πιπεριές τσίλι θα διαρκέσουν ακόμη περισσότερο.

Πότε θα πάρετε αυτό το μπουκάλι σάλτσας;

Τους βρίσκω τοπικά μερικές φορές, αλλά διατάζω και μέσω του Αμαζονίου. Εδώ είναι ένας σύνδεσμος με μερικά μπουκάλια που μου αρέσει (σύνδεσμος θυγατρικών, φίλοι μου!): Swing Top γυάλινα μπουκάλια, 8.5 ουγκιά - σετ 4. Αν σας αρέσουν τα μικρότερα μπουκάλια που χρησιμοποιούν οι περισσότεροι ζεστοί παρασκευαστές σάλτσας, εδώ είναι ένας άλλος σύνδεσμος: Φιάλες Hot Sauce, 5 Oz - 24 Pack.

chicago στυλ giardiniera συνταγή

Μπορώ να επεξεργαστώ αυτή τη ζεστή σάλτσα για μεγαλύτερη διάρκεια αποθήκευσης;

Απολύτως. Απλά φροντίστε να χρησιμοποιείτε τις κατάλληλες διαδικασίες ασφαλείας για την κονσερβοποίηση.

Τι πρέπει να κάνω με ζεστή σάλτσα;

Εκτός από το ψήσιμο πάνω από οτιδήποτε σας παρακαλώ, heres μια θέση που έκανα για το πώς να μαγειρεύουν με ζεστή σάλτσα. Σαν να χρειάζεστε ακόμα περισσότερους λόγους για να φάτε ζεστή σάλτσα. ΧΑΧΑΧΑ. Ελπίζω να το βρείτε χρήσιμο!

Δείτε περισσότερα Συνταγές Hot Sauce ή μάθετε περισσότερα σχετικά με το πώς να κάνετε Hot Sauce.

Δείτε αυτές τις σχετικές συνταγές:

  • Καραϊβική ζαχαροπλαστική καραμέλα
  • Καραϊβική σάλτσα μαγκό-χαμπανέρο
  • Dousl Pepper Sauce
  • Σπιτική γλυκιά σάλτσα τσίλι με στυλ Καραϊβικής
  • Ανανάς-Μάνγκο Ghost Pepper Hot Sauce
  • Scotch Hot Bonne Curry Hot Sauce
  • Ti-Malice - Αϊτινή κρεολική σάλτσα

Jamaican Scotch Bonnet Pepper Sauce - Recipe

Εάν δοκιμάσετε αυτή τη συνταγή, ενημερώστε μας! Αφήστε ένα σχόλιο, βαθμολογήστε το και επισημάνετε μια φωτογραφία #ChiliPepperMadness στο Instagram για να μπορέσουμε να ρίξουμε μια ματιά. Πάντα μου αρέσει να βλέπω όλες τις πικάντικες εμπνεύσεις. Ευχαριστώ! - Mike H.

4.67 από 3 ψήφοι Jamaican Scotch Bonnet Pepper Sauce - Recipe Εκτύπωση Τζαμαϊκανή σκωτσέζικη φλούδα Σάλτσα πιπεριού - Χρόνος προετοιμασίας συνταγής 15 λεπτά Χρόνος μαγειρέματος 1 ώρα Συνολικός χρόνος 1 ώρα 15 λεπτά Πάρτε αυτή τη συνταγή για τη σάλτσα πιπέρι πιπέρι που φτιάχτηκε με τις φριχτές πιπεριές Scotch Bonnet και ένα μείγμα από καρυκεύματα της Τζαμάικας. Εξαιρετικό για κοτόπουλο και θαλασσινά. Μαθήματα: Main Course Κουζίνα: Αμερικανική Μερίδες: 8 θερμίδες: 52 kcal Συγγραφέας: Mike Hultquist Συστατικά
  • 10 ψιλοκομμένες πιπεριές Scotch Bonnet
  • 1 μεγάλο λευκό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 1 μικρό καρότο αποφλοιωμένο και ψιλοκομμένο
  • 1 chayote ξεφλουδισμένο και ψιλοκομμένο
  • ½ τεμαχισμένο αγγούρι
  • 1 μάνγκο αποφλοιωμένο και ψιλοκομμένο
  • 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο ανανά
  • 5 σκελίδες ψιλοκομμένο σκόρδο
  • ½ φλιτζάνι γεμιστό πιπέρι jalapeno ψιλοκομμένο
  • ½ κουταλάκι κουταλάκι του γλυκού
  • 1 κουταλάκι αλάτι
  • ¼ φλιτζάνι ξίδι μηλίτη μήλου
  • Χυμός από 2 ασβέστου και ασβέστης
Οδηγίες
  1. Προσθέστε όλα τα συστατικά σε ένα επεξεργαστή τροφίμων ή μπλέντερ και επεξεργαστείτε μέχρι ωραία και ομαλή.
  2. Μεταφέρετε το μείγμα σε μια μεγάλη κατσαρόλα και φέρετε σε γρήγορο βρασμό. Μειώστε τη θερμότητα και σιγοβράστε για περίπου 1 ώρα για να αφήσετε τις γεύσεις να ανακατευτούν.
  3. Ψύξτε, στη συνέχεια μεταφέρετε σε ένα δοχείο και σφραγίστε. Ψυγείστε τουλάχιστον 1 ημέρα για να αφήσετε τις γεύσεις να αναπτυχθούν.
Σημειώσεις συνταγής

Κάνει περίπου 1 τετραγωνικό.

Συντελεστής θερμότητας: Καυτός, αν και μπορείτε να καλέσετε εύκολα τις πιπεριές Scotch Bonnet αν θέλετε μια πιο ήπια έκδοση.

Γεγονότα διατροφής Τζαμαϊκανή σκωτσέζικη σάλτσα πιπέρι Bonnet - Ποσό συνταγής ανά μερίδα Θερμίδες 52 % Καθημερινή αξία* Νάτριο 654 mg27% Κάλιο 241 mg7% Υδατάνθρακες 11g4% Fiber 2g8% Ζάχαρη 7g8% Πρωτεΐνη 1g2% Βιταμίνη Α 2005IU40% Βιταμίνη C 41,4 mg50% Ασβέστιο 26 mg3% Σίδερο 0,9 mg5% * Οι εκατοστιαίες ημερήσιες τιμές βασίζονται σε δίαιτα 2000 θερμίδων. Jamaican Scotch Bonnet Pepper Sauce - Recipe Pin452 Share36 Yum33 Tweet 521 Μετοχές