Jambalaya Συνταγή

30 Νοεμβρίου 2015 Μετάβαση στη συνταγή Εκτύπωση Συνταγή Pin15K Share132 Yum4 Tweet Email 15K Μετοχές Jambalaya Recipe

Η υπέροχη συνταγή μου Cajun jambalaya σε όλη της τη δόξα, με γαρίδες, λουκάνικο, κοτόπουλο και πολλά μπαχαρικά.



Αν σας αρέσει το jambalaya να είναι σούπερ κρεατικά, με άφθονο κοφτερό κοτόπουλο, καρυκεύματα και καβουρδισμένες γαρίδες, πικάντικο λουκάνικο, τότε αυτή η συνταγή θα σας κάνει ευτυχισμένους. Είστε fan jambalaya; Το αγαπώ τόσο πολύ.

Έχω πάει να κάνω μια jambalaya για ένα διάστημα τώρα, αλλά ήταν κάποιο είδος περιμένει για ψυχρότερες καιρικές συνθήκες.

Δεν υπήρχε καμία ανάγκη γι 'αυτό, καθώς μπορείτε να πάρετε μια μεγάλη jambalaya οποιαδήποτε στιγμή του έτους στη ζεστή Νέα Ορλεάνη, αλλά είναι ένα τέτοιο stick-to-οστών σας τύπου συνταγής, αισθάνεται περισσότερο σαν πτώση ή χειμώνα για μένα.

Seriously Awesome Jambalaya Recipe - Madness Style

Η ομορφιά της γαρίδας Cajun, του κοτόπουλου και της Andouille jambalaya δεν είναι μόνο στη ζεστασιά και την ενθουσιασμό της γεύσης, αλλά και επειδή είναι αρκετά εύκολο να φτιάξετε ένα γεύμα.

Έκανα μια έκδοση πρόσφατα για μια συγκέντρωση και αφήστε το να καθίσει καλυμμένο στη σόμπα, ενώ όλοι οι άλλοι ανακατεύονταν με τα γεύματά τους. Απλά κράτησα τη δική μου ζεστή και ήταν σίγουρα ένα πλήθος ευχαρίστηση.

Εξαιρετικό για μένα!

Τι είναι το Jambalaya;

Το Jambalaya είναι μια διάσημη συνταγή από τη Λουιζιάνα και στις νοτιοανατολικές Ηνωμένες Πολιτείες, που συνήθως παρασκευάζονται με συνδυασμό κρέατος, λαχανικών και ρυζιού. Η συνταγή και οι τεχνικές ποικίλλουν από περιοχή σε περιοχή, με κρέατα που κυμαίνονται από θαλασσινά όπως καραβίδες, στρείδια και γαρίδες μέχρι καπνιστό λουκάνικο, κοτόπουλο, γαλοπούλα, αγριογούρουνο, πάπια και ακόμη αλλιγάτορα, μεταξύ άλλων.

Οι εκδόσεις Cajun και Creole διαφέρουν κάπως, ιδιαίτερα στη χρήση ντομάτας, καρυκεύματος και κρέατος, αλλά όλοι μαζί είναι ένα πολύ δημοφιλές και πλούσιο πιάτο.

Η έκδοσή μου είναι περισσότερο από μια έκδοση Cajun, με πολλά καζάνια καρύκευμα, κοτόπουλο και καπνιστό andouille, και Im ρίχνοντας σε επιπλέον πιπεριές γιατί μου αρέσει το ξύλο bit πικάντικο, αν και οι επιπλέον πιπεριές είναι προαιρετικές.

Ας μιλήσουμε για το πώς κάνουμε jambalaya, εμείς;

Jambalaya συστατικά που χρειάζονται

  • 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • 2 μικρά κρεμμύδια, ψιλοκομμένα
  • 1 κόκκινη πιπεριά, ψιλοκομμένη
  • 2-3 πιπεριές σερνό, τεμαχισμένες (προαιρετικά)
  • 2-3 πιπεριές jalapeno, τεμαχισμένες (προαιρετικά)
  • 2 στέλεχος σέλινο, ψιλοκομμένο
  • 6 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο
  • 1 αποφλοιωμένο στήθος κοτόπουλου χωρίς κόκαλα, ψιλοκομμένο
  • & frac12; λουκάνικο και λουκάνικο ψιλοκομμένο - αν θέλετε να πάρετε ΠΡΑΓΜΑΤΙΚΑ κρεατικά, προσθέστε μια ολόκληρη λίβρα!
  • 3-4 ψιλοκομμένες ντομάτες - περίπου μια λίβρα
  • 1 κουταλάκι αποξηραμένο μεξικάνικο ρίγανη
  • 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο βασιλικό
  • Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
  • 8 ουγκιές σάλτσα ντομάτας
  • 1-2 φλιτζάνια κοτόπουλο
  • 1-2 φλιτζάνι λευκό ρύζι - χρησιμοποίησα ένα μακρύ σιτάρι - χρησιμοποίησα μόνο 1 φλιτζάνι εδώ αλλά μπορείτε να ταιριάξετε 2 εάν θέλετε το γεύμα να τροφοδοτήσει περισσότερο
  • & frac12; λίβρες γαρίδες αποφλοιωμένες και εξαντλημένες
  • 3 κουταλάκια του γλυκού πικάντικο Cajun καρύκευμα
  • 1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο
  • Ψιλοκομμένο μαϊντανό για γαρνίρισμα
  • Η αγαπημένη σας ζεστή σάλτσα για εξυπηρέτηση

Πώς να κάνετε Jambalaya - η μέθοδος συνταγής

  1. Πρώτα, θερμαίνετε ένα μεγάλο ταψί ή ολλανδικό φούρνο σε μέτρια υψηλή θερμότητα. Προσθέστε λάδι με κρεμμύδια, πιπέρι και σέλινο. Μαγειρέψτε τα περίπου 6-7 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν.
  2. Προσθέστε το σκόρδο, το κοτόπουλο και το λουκάνικο. Μαγειρέψτε περίπου 5 λεπτά, ανακατεύοντας συχνά, έως ότου το κοτόπουλο δεν είναι πλέον ροζ και το λουκάνικο αρχίζει να μαγειρεύει.
  3. Προσθέτετε τις ντομάτες και ανακατεύετε για να σπάσουν. Οι θρυμματισμένες ντομάτες είναι επίσης καλές εδώ. Μαγειρέψτε περίπου 3 λεπτά. Προσθέστε ρίγανη, βασιλικό, αλάτι και πιπέρι, σάλτσα ντομάτας και απόθεμα κοτόπουλου. Ταραχή.
  4. Σε αυτό το σημείο, αν ψάχνετε για ένα EXTRA SPICY έκδοση, προσθέστε μερικά κουταλάκια του γλυκού της αγαπημένης σας ζεστής σάλτσας. Αν όχι, παραλείψτε. Θα το προσθέσω!
  5. Ανακατέψτε το άσπρο ρύζι. Το μακρόσπερμο ρύζι είναι καλό. Φέρτε σε μια γρήγορη βράση στη συνέχεια μειώστε τη θερμότητα σε ένα σιγοβράστε, ανακατεύοντας περιστασιακά. Κάλυψη και αφήστε να σιγοβράσει περίπου 20 λεπτά, ή μέχρι το ρύζι μαγειρεύεται και τρυφερό, στην προτίμησή σας. Θα μπορούσε να διαρκέσει 25 λεπτά έως 30 λεπτά. Ο χρόνος μαγειρέματος μπορεί να ποικίλλει, γι 'αυτό προσέξτε και δοκιμάστε.
  6. Ζεσταίνουμε μια μικρή κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και προσθέτουμε λάδι. Για τις γαρίδες, σεζόν με αλάτι, μαύρο πιπέρι και Cajun καρυκεύματα και σοτάρετε μερικά λεπτά κάθε πλευρά, μέχρι μαγειρεμένα μέσα. Ανακατέψτε τα στο δοχείο Jambalaya και αφαιρέστε τα από τη φωτιά.
  7. Σερβίρετε το καταπληκτικό Jambalaya σας σε κύπελλα και γαρνίρετε με μαϊντανό ή ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια. Προσθέστε σε επιπλέον ζεστή σάλτσα, αν θέλετε. Απολαμβάνω!

Σχετικά με τις πιπεριές

Με την κουζίνα Cajun και Creole, η πράσινη πιπεριά είναι παραδοσιακή. Είναι κόμμα της Αγίας Τριάδος Cajun από κρεμμύδι, πιπέρι και σέλινο. Το τοπικό φαγητό δεν σημαίνει ότι είναι ζεστό, αλλά γεμίζει με υπέροχα μπαχαρικά και γεύσεις.

Ωστόσο, εάν θέλετε να καρύκευετε τα πράγματα λίγο, μπορείτε να ανταλλάξετε τις καμπάνες για τις πιό ζεστές πιπεριές ή απλά να ρίξετε τις πιό ζεστές πιπεριές. Απολαμβάνω τη δική μου με τη γεύση και τη ζεστασιά των θαυμάσιων πιπεριών jalapeno και serrano.

Οι πιπεριές Jalapeno είναι πάντα μια μεγάλη προσθήκη. Ωραία θέρμανση, εξαιρετική γεύση. Οι πιπεριές Serrano είναι επίσης πολύ ωραίες. Δοκιμάστε ένα συνδυασμό!

Συμβουλές συνταγής

  • Τεντώστε το γεύμα με περισσότερο ρύζι. Όπως αναφέρθηκε, αυτή είναι μια παχιά και κρεατική έκδοση. Προσθέτω μόνο σε ένα φλιτζάνι ρύζι και ένα μόνο φλιτζάνι κοτόπουλου, με έμφαση στις πρωτεΐνες. Ήθελα εκείνοι να ξεχωρίζουν με τεράστια κομμάτια, αλλά εάν θέλετε αυτό το γεύμα να τεντωθεί λίγο περισσότερο και να εξοικονομήσετε χρήματα, να μειώσετε τις πρωτεΐνες και να διπλασιάσετε το ρύζι και το απόθεμα. Το έκανα και στους δύο τρόπους.
  • Αν προσθέσετε περισσότερο ρύζι, μέχρι το σιγοβράζοντας το χρόνο σας σε περίπου 45 λεπτά. Πραγματικά, μέχρι να μαγειρευτεί καλά το ρύζι. Το ρύζι θα απορροφήσει όλες αυτές τις γεύσεις και θα γεμίσει το τηγάνι, και θα ικανοποιήσει ακόμα. Ξέρω ότι θα το κάνει!

Seriously Awesome Jambalaya Recipe - Madness Style

μαύρη συνταγή γαρίδας

Σερβίρισμα Jambalaya και Spicing It Up

Αυτό θα εξυπηρετήσει μια μικρή ομάδα ανθρώπων, αλλά αν είστε σαν εμάς και μόνο το μαγείρεμα για δύο, εξακολουθεί να είναι μια εξαιρετική επιλογή γεύματος, διότι κρατά ψηλά στα απομεινάρια.

Σκουπίστε το υπόλοιπο του jambalaya σε πλαστικά δοχεία και ψύξτε για μια εβδομάδα. Οι γεύσεις θα συνεχίσουν να συνδυάζονται για σας και θα λειτουργήσουν για το επόμενο μεσημεριανό γεύμα σας ή σούπερ γρήγορο δείπνο. Ή και τα δύο! Είναι το καλύτερο φαγητό άνεση, πραγματικά.

Μη ξεχνάτε τη ζεστή σάλτσα. Ένα άλλο δημοφιλές συστατικό είναι η σάλτσα Worcestershire. Αν απολαύσετε τη γεύση, προσθέστε μερικά.

Μπορείτε να προσθέσετε τη χειροποίητη σάλτσα και τη ζεστή σάλτσα πιπεριού όταν προσθέτετε τη σάλτσα ντομάτας, αλλά θα έχετε ήδη αρκετή θερμότητα από τις πιπεριές jalapeno και serranos. Ένα κουταλάκι του γλυκού ή περισσότερο πιπέρι καγιέν θα ζεστάνει τα πράγματα επίσης.

Εάν οι σερρανοί είναι πολύ ζεστοί για εσάς, μπορείτε να τις παραλείψετε και να προσθέσετε είτε περισσότερες πιπεριές jalapeno ή πιπεριές. Εξακολουθεί να έχει πολύ γούστο! Μου αρέσει να καβουρίζω ζεστή σάλτσα πάνω από το δικό μου, είτε σε ολόκληρο το τηγάνι ή πάνω από το μπολ σερβιρίσματος, ή και τα δύο!

Αλλά αυτή είναι η ομορφιά της ζεστής σάλτσας, δεν είναι; Χρησιμοποιήστε το όποτε θέλετε.

Προοπτική Pattys

Είμαι έκπληκτος με το πόσο γρήγορα ο Mike έβαλε μαζί αυτό το γεύμα. Και, πρέπει να το πω δημοσίως, θα ήθελα να το κάνει περισσότερο! Είμαι ενθουσιασμένος που ένα από τα αγαπημένα μας τοπικά καταστήματα παντοπωλείων που είναι γνωστά για το deli τους κάνει το δικό τους λουκάνικο. Λατρεύω τη γεύση σε αυτό το πιάτο. Εάν μπορείτε να βρείτε μια υψηλή ποιότητα και ένα γεύμα, αυτό μπορεί να κάνει μια τεράστια διαφορά στο τελικό γεύμα.

Seriously Awesome Jambalaya Recipe - Madness Style

Ελέγξτε μερικά από τα άλλα δημοφιλή πιάτα Cajun

  • Cajun κοτόπουλο και λουκάνικο λουκάνικο
  • Ζυμαρικά Cajun με γαρίδα και καπνιστό λουκάνικο
  • Γαρίδα γαρίδα
  • Κρεολικό κοτόπουλο και λουκάνικο λουκάνικο
  • Mikes Spicy Gumbo
  • Cajun Maque Choux
  • Cajun κόκκινα φασόλια και ρύζι

Αν σας αρέσει αυτή η συνταγή, ελπίζω ότι θα αφήσετε ένα σχόλιο με κάποια ΑΣΤΕΡΙΑ. Επίσης, μπορείτε να το μοιραστείτε με τα κοινωνικά μέσα. Μην ξεχάσετε να μας επισημάνετε στο #ChiliPepperMadness. Θα ήθελα να μοιραστώ! Ευχαριστώ! - Mike H.

5 από 3 ψήφοι Seriously Awesome Jambalaya Recipe - Madness Style Εκτύπωση Jambalaya Συνταγή Χρόνος προετοιμασίας 10 λεπτά Χρόνος μαγειρέματος 50 λεπτά Συνολικός χρόνος 1 ώρα

Η υπέροχη συνταγή μου Cajun jambalaya σε όλη της τη δόξα, με γαρίδες, λουκάνικο, κοτόπουλο και πολλά μπαχαρικά. Τόσο εύκολο να γίνει!

Μαθήματα: Main Course Κουζίνα: Αμερικανική Λέξη-κλειδί: cajun, creole, συνταγή, πικάντικο Μερίδες: 8 θερμίδες: 386 kcal Συγγραφέας: Mike Hultquist Συστατικά
  • 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • 2 μικρά κρεμμύδια ψιλοκομμένα
  • 1 κόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένη
  • 2-3 πιπεριές σερανό ψιλοκομμένες
  • 2-3 ψιλοκομμένα πιπεράκια jalapeno
  • 2 κοτσάνια σέλινο ψιλοκομμένο
  • 6 σκελίδες ψιλοκομμένο σκόρδο
  • 1 αποφλοιωμένο στήθος κοτόπουλου χωρίς κόκαλα, ψιλοκομμένο
  • ½ λιβρών και λουκάνικο ψιλοκομμένο - αν θέλετε να πάρετε ΠΡΑΓΜΑΤΙΚΑ κρεατικά, προσθέστε μια ολόκληρη λίβρα!
  • 3-4 ψιλοκομμένες ντομάτες - περίπου μια λίβρα
  • 1 κουταλάκι αποξηραμένο μεξικάνικο ρίγανη
  • 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο βασιλικό
  • Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
  • 8 ουγκιές σάλτσα ντομάτας
  • 1-2 φλιτζάνια κοτόπουλο
  • 1-2 φλιτζάνι λευκό ρύζι - χρησιμοποίησα ένα μακρύ σιτάρι - χρησιμοποίησα μόνο 1 φλιτζάνι εδώ αλλά μπορείτε να ταιριάξετε 2 εάν θέλετε το γεύμα να τροφοδοτήσει περισσότερο
  • ½ λίβρες γαρίδες αποφλοιωμένες και εξαντλημένες
  • 3 κουταλάκια του γλυκού πικάντικο Cajun καρύκευμα
  • 1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο
  • Ψιλοκομμένο μαϊντανό για γαρνίρισμα
  • Η αγαπημένη σας ζεστή σάλτσα για εξυπηρέτηση
Οδηγίες
  1. Ζεσταίνετε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε λάδι με κρεμμύδια, πιπεριές και σέλινο. Μαγειρέψτε περίπου 6-7 λεπτά, μέχρι να μαλακώσετε. Προσθέστε το σκόρδο, το κοτόπουλο και το λουκάνικο. Μαγειρέψτε περίπου 5 λεπτά, ανακατεύοντας συχνά, έως ότου το κοτόπουλο δεν είναι πλέον ροζ και το λουκάνικο αρχίζει να μαγειρεύει.
  2. Προσθέτετε τις ντομάτες και ανακατεύετε για να σπάσουν. Μαγειρέψτε περίπου 3 λεπτά. Προσθέστε ρίγανη, βασιλικό, αλάτι και πιπέρι, σάλτσα ντομάτας και απόθεμα κοτόπουλου. Ταραχή.
  3. Σε αυτό το σημείο, αν ψάχνετε για μια EXTRA SPICY έκδοση, προσθέστε μερικά κουταλάκια του γλυκού της αγαπημένης σας ζεστής σάλτσας. Αν όχι, παραλείψτε. Θα το προσθέσω!
  4. Ανακατέψτε το άσπρο ρύζι. Φέρτε σε μια γρήγορη βράση στη συνέχεια μειώστε τη θερμότητα σε ένα σιρόπι. Κάλυψη και αφήστε να σιγοβράσει περίπου 25-30 λεπτά, ή μέχρι το ρύζι είναι μαγειρεμένο και τρυφερό, ανάλογα με την προτίμησή σας.
  5. Ζεσταίνουμε μια μικρή κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και προσθέτουμε λάδι. Γαρίδα εποχής με αλάτι, πιπέρι και Cajun καρυκεύματα και saute λίγα λεπτά κάθε περιοχή, μέχρι μαγειρεμένα μέσα. Ανακατέψτε τα στο δοχείο Jambalaya.
  6. Σερβίρετε Jambalaya σε κύπελλα και γαρνίρετε με μαϊντανό. Προσθέστε σε επιπλέον ζεστή σάλτσα. Απολαμβάνω!
Σημειώσεις συνταγής

Συντελεστής θερμότητας: Μεσαίο, αν και μπορείτε εύκολα να αυξήσετε τον παράγοντα θερμότητας με επιπλέον καρυκεύματα Cajun, πιπεριές πιπεριές και φέτες τσίλι.

Στοιχεία Διατροφής Jambalaya Συνταγή Ποσό ανά μερίδα Θερμίδες 386 * Οι εκατοστιαίες ημερήσιες τιμές βασίζονται σε δίαιτα 2000 θερμίδων. Seriously Awesome Jambalaya Recipe - Madness Style - Recipe Easy Cajun Jambalaya Recipe - My wonderful spicy Cajun jambalaya recipe in all its glory, with shrimp, andouille sausage, chicken, and plenty of spices. #CajunFood #Jambalaya #SpicyFood Pin15K Share132 Yum4 Tweet Μερίδιο 15K