Γλυκοπατάτα Lorraine Pascale, cavolo nero και δενδρολίβανο κεφτεδάκι με αυγά ποσέ
Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 ° C (ανεμιστήρας 180 ° C), 400 ° F, Σήμα αερίου 6. Σκορπίστε τη γλυκοπατάτα και το κρεμμύδι σε ένα μεγάλο ταψί. Περιχύνουμε με 2 κουταλιές της σούπας λάδι και αλατοπιπερώνουμε. Roήστε για 40 λεπτά, περιστασιακά ανακατεύοντάς τα.
Εν τω μεταξύ, βάλτε το κρέας της επιλογής σας σε ένα μπολ. Προσθέτουμε τα μυρωδικά, αλατοπιπερώνουμε καλά και ανακατεύουμε όλα μαζί μέχρι να ενωθούν καλά. Με καθαρά, υγρά χέρια, πλάστε το μείγμα σε οκτώ μπάλες ίσου μεγέθους (περίπου σε μέγεθος μπάλας γκολφ). Τα βάζετε σε ένα πιάτο καθώς πηγαίνετε, στη συνέχεια τα σκεπάζετε και τα παγώνετε μέχρι να χρειαστεί να τα μαγειρέψετε.
πικάντικα τουρσιά ψυγείου
Μόλις μαγειρευτούν οι γλυκοπατάτες για περίπου 25 λεπτά, βάζουμε ένα μεγάλο τηγάνι με το υπόλοιπο λάδι σε μέτρια φωτιά. Μαγειρέψτε τα κεφτεδάκια για 6-8 λεπτά, γυρίζοντας τακτικά, μέχρι να ροδίσουν και σχεδόν να ψηθούν. Αφαιρέστε τις γλυκοπατάτες από το φούρνο, σκορπίστε πάνω από το cavolo nero ή kale και τοποθετήστε τα κεφτεδάκια μέσα. Επιστρέψτε να ψηθούν για τον υπόλοιπο χρόνο, μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες και να αρχίσουν να σβήνουν, τα χόρτα να μαγειρεύονται ελαφρά και τα κεφτεδάκια να ψηθούν.
πώς να σώσετε τους σπόρους πιπεριού
Εν τω μεταξύ, λαβώστε τα αυγά. Χωρίστε το hash μεταξύ τεσσάρων πιάτων. Χρησιμοποιήστε μια τρυπητή κουτάλα για να αφαιρέσετε τα αυγά από το νερό και τοποθετήστε δύο αυγά πάνω από κάθε μερίδα. Σερβίρετε αμέσως.
Απόδοση: 4