Γλυκοπατάτα Lorraine Pascale, cavolo nero και δενδρολίβανο κεφτεδάκι με αυγά ποσέ

HarperCollins Δεν υπάρχει άκαμπτη φόρμουλα σε αυτό το πιάτο. Είναι μια καλή οδηγική συνταγή για να χρησιμοποιήσετε ό, τι μπορεί να έχετε στο ψυγείο. Το κρέας μπορεί ακόμη και να παραλειφθεί εντελώς και να αντικατασταθεί με tempeh ή tofu εάν προτιμάτε ένα λαχανικό πιάτο, ή τη γλυκοπατάτα που αντικαθίσταται με κανονική πατάτα ή σκουός. Τα φρέσκα κρεμμυδάκια ή τα πράσα μπορούν να πάρουν τη θέση του κόκκινου κρεμμυδιού, ενώ το κουνουπίδι, το μπρόκολο, το λάχανο ή ακόμα και τα τριμμένα λαχανάκια Βρυξελλών μπορούν να αντικαταστήσουν εύκολα το cavolo nero. Διαβάστε περισσότερα + Διαβάστε λιγότερο - Διαφήμιση - Συνεχίστε να διαβάζετε παρακάτω Φτιάχνει: 4 Χρόνος προετοιμασίας: 0 ώρες 20 λεπτά Χρόνος μαγειρέματος: 0 ώρες 40 λεπτά Συνολικός χρόνος: 1 ώρα 0 λεπτά Υλικά 4 μέτριες γλυκοπατάτες (περίπου 300γρ η κάθε μία), κομμένες σε μπουκιά- μεγέθους κύβους (με ή χωρίς δέρμα) 1 μεγάλο κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες 3 κουταλιές της σούπας. ελαιόλαδο 300 γρ λουκάνικο κρέας ή γαλοπούλα ή κιμάς κοτόπουλου 6 φύλλα φασκόμηλου, ψιλοκομμένα φύλλα από 1 κλωναράκι φρέσκο ​​δεντρολίβανο, ψιλοκομμένα (περίπου 1 κουταλάκι του γλυκού) 75 γρ cavolo nero ή λάχανο, ξυλώδη στελέχη αφαιρεμένα, πολύ λεπτές φέτες 8 ελεύθερης βοσκής αυγά 1 κ.σ. λευκό κρασί ξύδι θαλασσινό αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι Αυτή η ενότητα αγορών συστατικών δημιουργείται και συντηρείται από τρίτο μέρος και εισάγεται σε αυτήν τη σελίδα. Ενδέχεται να μπορείτε να βρείτε περισσότερες πληροφορίες σχετικά με αυτό και παρόμοιο περιεχόμενο στον ιστότοπό τους. Κατευθύνσεις

Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 ° C (ανεμιστήρας 180 ° C), 400 ° F, Σήμα αερίου 6. Σκορπίστε τη γλυκοπατάτα και το κρεμμύδι σε ένα μεγάλο ταψί. Περιχύνουμε με 2 κουταλιές της σούπας λάδι και αλατοπιπερώνουμε. Roήστε για 40 λεπτά, περιστασιακά ανακατεύοντάς τα.


Εν τω μεταξύ, βάλτε το κρέας της επιλογής σας σε ένα μπολ. Προσθέτουμε τα μυρωδικά, αλατοπιπερώνουμε καλά και ανακατεύουμε όλα μαζί μέχρι να ενωθούν καλά. Με καθαρά, υγρά χέρια, πλάστε το μείγμα σε οκτώ μπάλες ίσου μεγέθους (περίπου σε μέγεθος μπάλας γκολφ). Τα βάζετε σε ένα πιάτο καθώς πηγαίνετε, στη συνέχεια τα σκεπάζετε και τα παγώνετε μέχρι να χρειαστεί να τα μαγειρέψετε.

πικάντικα τουρσιά ψυγείου

Μόλις μαγειρευτούν οι γλυκοπατάτες για περίπου 25 λεπτά, βάζουμε ένα μεγάλο τηγάνι με το υπόλοιπο λάδι σε μέτρια φωτιά. Μαγειρέψτε τα κεφτεδάκια για 6-8 λεπτά, γυρίζοντας τακτικά, μέχρι να ροδίσουν και σχεδόν να ψηθούν. Αφαιρέστε τις γλυκοπατάτες από το φούρνο, σκορπίστε πάνω από το cavolo nero ή kale και τοποθετήστε τα κεφτεδάκια μέσα. Επιστρέψτε να ψηθούν για τον υπόλοιπο χρόνο, μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες και να αρχίσουν να σβήνουν, τα χόρτα να μαγειρεύονται ελαφρά και τα κεφτεδάκια να ψηθούν.

πώς να σώσετε τους σπόρους πιπεριού

Εν τω μεταξύ, λαβώστε τα αυγά. Χωρίστε το hash μεταξύ τεσσάρων πιάτων. Χρησιμοποιήστε μια τρυπητή κουτάλα για να αφαιρέσετε τα αυγά από το νερό και τοποθετήστε δύο αυγά πάνω από κάθε μερίδα. Σερβίρετε αμέσως.


Απόδοση: 4