Σάλτσα Μπανγκαλόου Habanero: Γλυκό συναντά τη θερμότητα

19 Ιουλίου 2019 Μετάβαση στη συνταγή Εκτύπωση Συνταγή Pin2K Share84 Yum4 Tweet Email 3K Μετοχές Mango Habanero BBQ Sauce: Sweet Meets Heat

Αυτή η συνταγή σάλτσας mango-habanero bbq είναι ιδανική για γαρίδες σχάρας, ψάρι, κοτόπουλο ή χοιρινό με τη σωστή ποσότητα γλυκού και θερμότητας.


Όταν βάζετε τη σχάρα αυτό το καλοκαίρι (ή την άνοιξη ή το φθινόπωρο ή το χειμώνα!), πρέπει να έχετε μια καλή σάλτσα μπάρμπεκιου περίπου. Υπάρχουν μερικές πολύ καλές εκεί έξω στο παντοπωλείο, και μερικές κακές, αλλά είναι πολύ δύσκολο να πάει στραβά με μια καλή σπιτική σάλτσα μπάρμπεκιου.

Απολαμβάνω να φτιάχνω τις σάλτσες μου για ψήσιμο επειδή είναι πιο φρέσκο ​​και μπορώ να ελέγξω τι συμβαίνει σε αυτά. Δεν είμαι πολύ τρελός για την υπερβολική προσθήκη ζάχαρης και όλα αυτά τα συντηρητικά. Και θέλω απίστευτο FLAVOR.

Όπως αυτή η συγκεκριμένη συνταγή. Του Σάλτσα Μπάρμπεκιου Mango-Habanero , και έχει όλα όσα συμβαίνουν. Έχει ένα άγγιγμα γλυκό από το μάνγκο, ένα ωραίο επίπεδο θερμότητας από τις πιπεριές habanero, και Ive έκανε ελαφρώς παχύ, έτσι ώστε να κολλήσει σε ό, τι είναι Im γκριλ.

ΝΑΙ!


Μιλήστε για μια υπέροχη σάλτσα bbq. Ας μιλήσουμε για το πώς το κάνουμε, εμείς;

Mango Habanero BBQ Sauce in a bowl


Συστατικά που χρειάζονται

Θα χρειαστείτε τα παρακάτω συστατικά για να κάνετε αυτή τη συνταγή σάλτσας Mango-Habanero BBQ:

  • 1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο
  • 1 μικρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
  • 4 πιπεριές habanero σε κύβους
  • 4 σκελίδες ψιλοκομμένο σκόρδο
  • 2-3 φλιτζάνια ψιλοκομμένο μάνγκο (χρησιμοποίησα 2 φλιτζάνια για αυτή τη συνταγή, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε περισσότερο όπως επιθυμείτε)
  • 6 κιλά ντοματοσαλάτας
  • 3/4 φλιτζάνι ξίδι μηλίτη μήλου
  • 3 κουταλιές της σούπας μέλι
  • 2 κουταλιές της σούπας πικάντικες νιφάδες τσίλι
  • 1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα
  • 1 κουταλιά της σούπας καπνιστή πάπρικα
  • 1 κουταλιά της σούπας τζίντζερ
  • & frac12; φλιτζάνι καφέ ζάχαρη
  • Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς

Mango Habanero BBQ Sauce coating a spoon


Mango-Habanero Μπάρμπεκιου σάλτσες συνταγή σάλτσες

Κατ 'αρχάς, θερμαίνετε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και προσθέτετε το ελαιόλαδο με κρεμμύδι και πιπεριές. Μαγειρέψτε περίπου 5 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν τα πάντα.

Προσθέστε το σκόρδο και μαγειρέψτε ένα λεπτό, μέχρι το σκόρδο να γίνει αρωματικό.

Προσθέστε τα υπόλοιπα συστατικά και ανακατέψτε μέχρι να συνδυαστούν τα πάντα.

Φέρτε σε βράση, στη συνέχεια μειώστε τη φωτιά και σιγοβράστε περίπου 20 με 30 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά.


Διαδικασία μέχρι ομαλό. Εάν η σάλτσα είναι πάρα πολύ παχιά, προσθέστε ένα & frac12; φλιτζάνι νερό ή περισσότερο και συνεχίστε να επεξεργάζεστε την προτιμώμενη συνοχή σας.

Σερβίρετε τη σάλτσα αμέσως ή αφήστε την να καθίσει λίγο για να επιτρέψει στις γεύσεις να αναπτυχθούν πληρέστερα.

κουβανέζικο μαύρο φασόλι τσίλι

Μερίδες: 12 & frac14; μερίδες φλιτζανιού

Mango Habanero BBQ Sauce in a bowl, ready to serve

Συμβουλές συνταγής

Φόρεσε γάντια. Είναι καλή ιδέα να φοράτε γάντια κουζίνας όταν χειρίζεστε καυτερές πιπεριές. Τα έλαια από τις πιπεριές μπορούν να πάρουν στο δέρμα σας και να προκαλέσουν αίσθηση καψίματος. Εάν συμβεί αυτό, δείτε αυτή τη σελίδα - Πώς να σταματήσετε την καύση πιπεριού τσίλι .

Λεπτή σάλτσα μπάρμπεκιου. Εάν θέλετε σαν μια λεπτότερη, πιο συνεπή σάλτσα bbq, στροβιλίστε σε λίγο περισσότερο νερό για να το ξεκολλήσετε. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε έναν επεξεργαστή τροφίμων, ένα μπλέντερ ή ένα μπλέντερ βυθίσματος για να επεξεργαστείτε τη σάλτσα λίγο περισσότερο με μια λεπτότερη συνεκτικότητα. Ή, τρέξτε το μέσα από ένα κόσκινο.

Πόσο καιρό θα περάσει αυτή η σάλτσα μπάρμπεκιου;

Η σάλτσα θα διαρκέσει μερικές εβδομάδες στο ψυγείο εάν φυλάσσεται σε σφραγισμένο δοχείο. Μπορείτε να παγώσετε τη σάλτσα μέχρι και 6 μήνες για να παραμείνετε περισσότερο. Απλώς το αφαιρέστε από την καταψύκτη, ξεπαγώστε εντελώς, και στη συνέχεια ψήστε. Ή, μπορείτε να το θερμαίνετε απαλά σε μια μικρή κατσαρόλα για να σερβίρετε ζεστά.

Ο θερμικός παράγοντας

Μεσαίο ζεστό. Θα πάρετε ένα ωραίο επίπεδο θερμότητας από τις πιπεριές habanero.

Ψάχνετε για μια πιο ήπια σάλτσα bbq; Κόψτε τις πιπεριές habanero αντικαθιστώντας μερικές με πιο ήπιες πιπεριές, όπως serranos ή jalapenos, ή τους πυρήνα για να αφαιρέσετε κάποια από τη θερμότητα.

Θέλετε πικρό; Μπορείτε εύκολα να προσθέσετε περισσότερους habaneros, ή να πάτε με πιό ζεστές πιπεριές, όπως το πιπέρι φάντασμα. ΝΑΙ!

Προτάσεις εξυπηρέτησης

Αγαπώ αυτή τη σάλτσα bbq σε οποιαδήποτε κοπή κοτόπουλου ή χοιρινού κρέατος, σε γαρίδες στη σχάρα, σε σολομό, και επίσης ψιλοκομμένο σε ψητά λαχανικά. Εξαιρετικά γλυκιά και πικάντικη. Έχετε έναν άλλο τρόπο που το χρησιμοποιείτε; Ενημέρωσέ με! Μου αρέσει να ακούω.

Δοκιμάστε μερικές από τις άλλες συνταγές μου Mango-Habanero

  • Μπάρμπεκιου Μανγκό-Χαμπανέρο
  • Μανγκό-Χαμπανέρο φτερούγια κοτόπουλου
  • Φρυγμένη σάλτσα Mango-Habanero
  • Mango-Habanero καυτή σάλτσα
  • Καραϊβική σάλτσα μαγκό-χαμπανέρο
  • Μανγκό-Χαμπανέρο Μαργαρίτα
  • Κοκτέιλ Μανγκό-Χαμπανέρο: Το Καλοκαίρι Θερμοκρασία!

Δοκιμάστε μερικές από τις άλλες συνταγές σάλτσας μπάρμπεκιου μου

  • Πικάντικη σάλτσα μπάρμπεκιου μελιού
  • Chipotle-Bacon-Bourbon Σάλτσα μπάρμπεκιου
  • Σάλτσα μπάρμπεκιου ροδάκινο-μπέρμπον
  • Μεγάλη σάλτσα μπάρμπεκιου
  • Εύκολη σάλτσα μπάρμπεκιου
  • Νότια Καρολίνα Μουστάρδα Μπάρμπεκιου Σάλτσα
  • Λευκή σάλτσα μπάρμπεκιου (λευκή σάλτσα Αλαμπάμα)

Mango Habanero BBQ Sauce dripping from a spoon. It

Έχετε ερωτήσεις; Ρωτήστε μακριά! Είμαι ευτυχής να βοηθήσω. Αν σας αρέσει αυτή η συνταγή, ελπίζω ότι θα αφήσετε ένα σχόλιο με κάποια ΑΣΤΕΡΙΑ. Επίσης, μπορείτε να το μοιραστείτε με τα κοινωνικά μέσα. Μην ξεχάσετε να μας επισημάνετε στο #ChiliPepperMadness. Θα ήθελα να μοιραστώ! Ευχαριστώ! - Mike H.

5 από 4 ψήφους Mango Habanero BBQ Sauce Recipe Εκτύπωση Μανγκό-Habanero Μπάρμπεκιου Συνταγή σάλτσας Χρόνος προετοιμασίας 10 λεπτά Χρόνος μαγειρέματος 25 λεπτά Συνολικός χρόνος 35 λεπτά Αυτή η συνταγή σάλτσας mango-habanero bbq είναι ιδανική για ψητές γαρίδες, ψάρι, κοτόπουλο ή χοιρινό με τη σωστή ποσότητα γλυκού και θερμότητας. Μαθήματα: Κύρια σειρά μαθημάτων, σάλτσα Κουζίνα: Αμερικανική Λέξη-κλειδί: μπάρμπεκιου, σάλτσα bbq, habanero, μάνγκο, συνταγή, πικάντικο Μερίδες: 10 kcal Τετράδια: 104 kcal Συγγραφέας: Mike Hultquist
  • 1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο
  • 1 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 4 πιπεριές habanero σε κύβους
  • 4 σκελίδες ψιλοκομμένο σκόρδο
  • 2-3 φλιτζάνια ψιλοκομμένο μάνγκο Χρησιμοποιώ 2 φλιτζάνια για αυτή τη συνταγή, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε περισσότερο όπως επιθυμείτε
  • 6 κιλά ντοματοσαλάτας
  • 3/4 φλιτζάνι ξίδι μηλίτη μήλου
  • 3 κουταλιές της σούπας μέλι
  • 2 κουταλιές της σούπας πικάντικες νιφάδες τσίλι
  • 1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα
  • 1 κουταλιά της σούπας καπνιστή πάπρικα
  • 1 κουταλιά της σούπας τζίντζερ
  • ½ φλιτζάνι καφέ ζάχαρη
  • Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
Οδηγίες
  1. Ζεσταίνετε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και προσθέστε ελαιόλαδο με κρεμμύδι και πιπεριές. Μαγειρέψτε περίπου 5 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν τα πάντα.
  2. Προσθέστε το σκόρδο και μαγειρέψτε ένα λεπτό, μέχρι το σκόρδο να γίνει αρωματικό.
  3. Προσθέστε τα υπόλοιπα συστατικά και ανακατέψτε μέχρι να συνδυαστούν τα πάντα.
  4. Φέρτε σε ένα βράσιμο, στη συνέχεια μειώστε τη φωτιά και σιγοβράστε περίπου 20-30 λεπτά.
  5. Διαδικασία μέχρι ομαλό. Εάν η σάλτσα είναι πάρα πολύ παχιά, προσθέστε ½ φλιτζάνι νερό ή περισσότερο και συνεχίστε να επεξεργάζεστε την προτιμώμενη συνοχή. Σερβίρετε τη σάλτσα αμέσως ή αφήστε την να καθίσει λίγο για να επιτρέψει στις γεύσεις να αναπτυχθούν πληρέστερα.

Συνταγή βίντεο

Σημειώσεις συνταγής

Συντελεστής θερμότητας: Μεσαίου-θερμού. Θα πάρετε ένα ωραίο επίπεδο θερμότητας από τις πιπεριές habanero. Ψάχνετε για μια πιο ήπια σάλτσα bbq; Μειώστε τις πιπεριές habanero αντικαθιστώντας μερικές με πιο ήπιες πιπεριές, ή πυρήνες τους για να αφαιρέσετε κάποια από τη θερμότητα. Θέλετε πικρό; Μπορείτε εύκολα να προσθέσετε περισσότερους habaneros, ή να πάτε με πιό ζεστές πιπεριές, όπως το πιπέρι φάντασμα. ΝΑΙ!

Στοιχεία Διατροφής Mango-Habanero BBQ Σάλτσα Συνταγή Ποσότητα ανά μερίδα Θερμίδες 104 θερμίδες από το λίπος 9 % Καθημερινή αξία* Λίπος 1g 2% Νάτριο 139 mg 6% Κάλιο 294 mg 8% Υδατάνθρακες 23g 8% Fiber 2g 8% Ζάχαρη 19g 21% Πρωτεΐνη 1g 2% Βιταμίνη Α 1230IU 25% Βιταμίνη C 18,9 mg 23% Ασβέστιο 30 mg 3% Σίδερο 1,2 mg 7% * Οι εκατοστιαίες ημερήσιες τιμές βασίζονται σε δίαιτα 2000 θερμίδων. Pin2K Share84 Yum4 Tweet Μετοχές 3K