Χριστουγεννιάτικη συνταγή από κορμό σοκολάτας της Mary Berry

yule log form Mary BerryΚούτσουρο σοκολάτας της Mary Berry

Ένα σοκολατένιο κούτσουρο Yule είναι το απόλυτο χριστουγεννιάτικο επιδόρπιο - και όταν πρόκειται για την απόλυτη συνταγή για αυτό το παρακμιακό, γευστικά απολαυστικό επιδόρπιο, πιθανότατα δεν αποτελεί έκπληξη το Χριστουγεννιάτικο κούτσουρο της Yule της Mary Berry που είναι το καλύτερο.

Μόλις οι καλεσμένοι σας χορτάσουν το χριστουγεννιάτικο μεσημεριανό γεύμα και ο πίνακας τυριών έχει κάνει τον γύρο, το μόνο που θα σκεφτεί κάποιος είναι κάτι γλυκό και τόσο εορταστικό. Αυτό πρέπει να είναι ένα ημερολόγιο Yule.

Η χριστουγεννιάτικη συνταγή Yule log της Mary Berry αποτελείται από ένα υπέροχο υγρό ελβετικό ρολό σοκολάτας, γεμάτο με γλάσο μαύρης σοκολάτας και σαντιγί και τυλίγεται σφιχτά σε ένα ικανοποιητικό σχήμα κούτσουρου. Η κρέμα υφαίνει μια φρεσκάδα σε όλα τα στρώματα, παρέχοντας την τέλεια βάση για τη διακόσμηση της χριστουγεννιάτικης τούρτας και ένα στρώμα ελαφρώς γλυκιάς μαρμελάδας βερίκοκου, κρυμμένο κάτω από πλούσιο, παχύ σοκολατένιο γλάσο.

Το ημερολόγιο Yule είναι η ιδανική λιχουδιά μετά το κύριο πιάτο για να ολοκληρώσετε το πιο σημαντικό γεύμα του χρόνου και χωρίζεται εύκολα σε φέτες τέλειου μεγέθους. Όσο περισσότερο περισσεύει, τόσο πιο καλά, καθώς αυτό το εορταστικό πιάτο έχει ακόμη καλύτερη γεύση την επόμενη μέρα (όχι αυτό που θα ξέραμε). Αποθηκεύεται εύκολα στο ψυγείο ή στην κατάψυξη για υπολείμματα και ένας πολύ καλός τρόπος για να παρατείνετε τις γιορτές κατά τη διάρκεια της εορταστικής περιόδου. Boxing Day party; Κανένα πρόβλημα, παγώστε και ξεπαγώστε την είσοδο του Mary Berry's Yule για την παραμονή της Πρωτοχρονιάς; Γιατί όχι!

Αναρωτιέστε με τι να σερβίρετε το ημερολόγιο Yule της Mary Berry; Απλά ένα φρουτώδες κόκκινο ή ζεστό κρασί για γιορτινή τελειότητα.


Βρείτε τη συνταγή για τη Χριστουγεννιάτικη σοκολάτα Yule της Mary Berry παρακάτω - είναι εγγυημένο ότι θα γίνει το αγαπημένο της οικογένειας.

συνταγή αλάτι τσίλι
Διαβάστε περισσότερα + Διαβάστε λιγότερο - Διαφήμιση - Συνεχίστε να διαβάζετε παρακάτω Κάνει: 1 - 8 Χρόνος προετοιμασίας: 0 ώρες 15 λεπτά Χρόνος μαγειρέματος: 0 ώρες 20 λεπτά Συνολικός χρόνος: 0 ώρες 35 λεπτά Υλικά για το σφουγγάρι: 4

μεγάλα αυγά

100 γρ

άχνη ζάχαρη

65 γρ

αλεύρι που φουσκώνει μόνο του


40 γρ

κακάο σε σκόνη

Για γλάσο σοκολάτας και επικάλυψη: 450 ml

διπλή κρέμα


πικάντικο κεφτεδάκι υπο
4 κουταλιές της σούπας

μαρμελάδα βερίκοκο

ζάχαρη άχνη για ξεσκόνισμα


275 γρ

μαύρη σοκολάτα, σπασμένη σε κομμάτια

Αυτή η ενότητα αγορών συστατικών δημιουργείται και συντηρείται από τρίτο μέρος και εισάγεται σε αυτήν τη σελίδα. Ενδέχεται να μπορείτε να βρείτε περισσότερες πληροφορίες σχετικά με αυτό και παρόμοιο περιεχόμενο στον ιστότοπό τους. Οδηγίες για το σφουγγάρι:
  1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς C / αερίου 6. Λαδώστε ελαφρά μια ελβετική φόρμα ρολού 33 × 23 εκατοστών και στρώστε με αντικολλητικό χαρτί ή περγαμηνή ψησίματος, σπρώχνοντάς την στις γωνίες.
  2. Για το σφουγγάρι, χτυπήστε τα αυγά και τη ζάχαρη χρησιμοποιώντας ένα ηλεκτρικό σύρμα χειρός σε ένα μεγάλο μπολ μέχρι το μείγμα να έχει απαλό χρώμα, ελαφρύ και αφριστό. Κοσκινίστε το αλεύρι και τη σκόνη κακάο στο μπολ και κόψτε προσεκτικά και διπλώστε μαζί, χρησιμοποιώντας ένα μεταλλικό κουτάλι, μέχρι να ενσωματωθεί όλο το κακάο και το αλεύρι στο μείγμα των αυγών. (Προσέξτε να μην χτυπήσετε καθόλου αέρα από το μείγμα.)
  3. Ρίχνουμε μέσα στο ταψί και απλώνουμε ομοιόμορφα στις γωνίες. Bήνετε στη μέση του προθερμασμένου φούρνου για οκτώ έως 10 λεπτά μέχρι να ροδίσει και οι πλευρές συρρικνωθούν μακριά από την άκρη της φόρμας.
  4. Τοποθετήστε ένα κομμάτι περγαμηνής ψησίματος μεγαλύτερο από το ελβετικό ρολό στην επιφάνεια εργασίας. Αναποδογυρίστε το κέικ στο χαρτί και αφαιρέστε το κάτω κομμάτι χαρτί.
  5. Κόψτε τις άκρες του κέικ με ένα κοφτερό μαχαίρι και σημειώστε ένα σκορ 2,5 εκατοστών κατά μήκος της μεγαλύτερης άκρης. Τυλίξτε (από τη μεγαλύτερη άκρη) χρησιμοποιώντας το χαρτί, τυλίγοντας με το χαρτί μέσα. Αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει.
  6. Όσο το κέικ κρυώνει, φτιάχνουμε το γλάσο.
Για το γλάσο:
  1. Λιώστε τη σοκολάτα και 300 ml κρέμας σε ένα μπολ πάνω από ένα τηγάνι με νερό που σιγοβράζει μέχρι να λιώσει τελείως (προσέξτε να μην υπερθερμανθεί, το μπολ δεν πρέπει να αγγίζει το νερό). Βάζουμε στο ψυγείο να κρυώσει και να σφίξει (αυτό το γλάσο πρέπει να είναι πολύ παχύ για τις σωληνώσεις). Χτυπάμε την υπόλοιπη κρέμα.
  2. Ξετυλίξτε το κρύο ελβετικό ρολό και αφαιρέστε το χαρτί. Απλώνουμε το ένα τρίτο του γλάσου στην επιφάνεια, μετά απλώνουμε τη σαντιγί από πάνω και ξανατυλίγουμε σφιχτά. Κόψτε το ένα τέταρτο του κέικ από τη μία άκρη στη διαγώνιο. Μεταφέρετε το μεγάλο κομμάτι του κέικ σε ένα πιάτο σερβιρίσματος και γωνίστε το κομμένο άκρο στο πλάι του μεγάλου κέικ για να κάνετε ένα κλαδί. Καλύψτε την επιφάνεια του κέικ με τη λιωμένη μαρμελάδα βερίκοκο.
  3. Βάλτε το υπόλοιπο γλάσο σοκολάτας σε μια τσάντα σωληνώσεων με ακροφύσιο αστεριού. Σωλήστε μακριές χοντρές γραμμές κατά μήκος του κέικ, καλύπτοντας το κέικ εντελώς έτσι ώστε να μοιάζει με το φλοιό ενός δέντρου. Καλύψτε κάθε άκρη με γλάσο ή, αν θέλετε να δείτε την κρέμα, αφήστε το χωρίς κόψιμο.

Συνταγή από' Χριστουγεννιάτικη συλλογή της Mary Berry της Μαίρης Μπέρι.