Μπισκότο κράνμπερι και φιστίκι Nigella Lawson

μπισκότα κράνμπερι και φιστίκι

Αυτά τα υπέροχα τραγανά μπισκότα τρώγονται καλύτερα βουτηγμένα σε εσπρέσο και είναι εξαιρετική ιδέα δώρου φαγητού για ένα αγαπημένο σας πρόσωπο.


Τίποτα δεν λέει Χριστούγεννα περισσότερο από μια σπιτική λιχουδιά μπισκότου και ποιος καλύτερα να μας πει τι να φτιάξουμε από την ίδια τη μαγειρική βασίλισσα: τη Nigella Lawson. Γνωστή για τα τέλεια ζευγάρια γεύσης και τις βλεφαρίδες σε κάθε πιάτο, αυτή η συνταγή αφορά την υφή, το μείγμα γλυκού και αλμυρού και το τέλειο τραγάνισμα.

Περιμένετε να κρυώσει και τυλιχτείτε σε μια τσάντα δώρου για να στείλετε σε ένα αγαπημένο σας πρόσωπο για ένα προσεκτικό δώρο ή μείνετε στην κουζίνα για να τσιμπήσετε για ένα εορταστικό σνακ.

Διαβάστε περισσότερα + Διαβάστε λιγότερο - Διαφήμιση - Συνεχίστε να διαβάζετε παρακάτω Κάνει: 12 Χρόνος προετοιμασίας: 0 ώρες 20 λεπτά Χρόνος μαγειρέματος: 0 ώρες 45 λεπτά Συνολικός χρόνος: 1 ώρα 5 λεπτά Συστατικά 1

αυγό

75 γρ

άχνη ζάχαρη


2 κουτ.

ψιλοκομμένο ξύσμα πορτοκαλιού

125 γρ

απλό αλεύρι, συν περισσότερο για το τυλίξιμο


1/2 κουτ.

μπέικιν πάουντερ

φρέσκο ​​μοσχοκάρυδο


75 γρ

φιστίκια Αιγίνης

50 γρ

αποξηραμένα κράνμπερι

Αυτή η ενότητα αγορών συστατικών δημιουργείται και συντηρείται από τρίτο μέρος και εισάγεται σε αυτήν τη σελίδα. Ενδέχεται να μπορείτε να βρείτε περισσότερες πληροφορίες σχετικά με αυτό και παρόμοιο περιεχόμενο στον ιστότοπό τους. Κατευθύνσεις
  1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 ° C / σημάδι αερίου 4
  2. Χτυπήστε το αυγό και τη ζάχαρη μέχρι να χλωμιάσουν και να γίνουν μύκητες: το μείγμα πρέπει να αφήσει ένα ίχνος σαν κορδέλα όταν σηκώνετε το χτύπημα. Χτυπήστε με το ξύσμα πορτοκαλιού και στη συνέχεια διπλώστε αργά το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και ένα καλό ξύσμα μοσχοκάρυδου.
  3. Διπλώστε ολόκληρα τα φιστίκια και τα αποξηραμένα κράνμπερι, στη συνέχεια αλευρώστε καλά την επιφάνεια εργασίας σας και μπορεί να σας φανεί χρήσιμο να ξεσκονίσετε ελαφρά τα χέρια σας επίσης με αλεύρι, καθώς η ζύμη είναι αρκετά κολλώδης. Τώρα διαμορφώστε τη ζύμη σε μια επίπεδη, ωοειδή σαν καρβέλα ciabatta, περίπου. 25 x 5 εκατοστά, μειώνοντας ελαφρώς τα άκρα.
  4. Τοποθετήστε τη φραντζόλα ζύμης μπισκότι σε ένα κομμάτι περγαμηνής ψησίματος σε ένα ταψί και μαγειρέψτε για 25-30 λεπτά, ή μέχρι να πάρει ένα απαλό καφέ χρώμα. Μπορεί να σας βοηθήσει να περιστρέψετε το ταψί στα μισά του χρόνου μαγειρέματος, καθώς η βάση μπορεί να ροδίσει γρήγορα. Αυτό μειώνει τον κίνδυνο καύσης της βάσης στο ένα άκρο.
  5. Μεταφέρετε σε ένα συρμάτινο ράφι και αφήστε το για 5 λεπτά να σκληρύνει ελαφρώς, και στη συνέχεια χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι ψωμιού ή παρόμοιο στιβαρό μαχαίρι με οδοντωτή άκρη κόψτε το ψημένο καρβέλι διαγώνια σε δάχτυλα πάχους περίπου ενός εκατοστού.
  6. Βάλτε τα ξανά στο ταψί με σκεπασμένη με περγαμηνή και μαγειρέψτε ξανά για άλλα 10 λεπτά, στη συνέχεια αναποδογυρίστε τα μπισκότα και μαγειρέψτε για άλλα πέντε λεπτά. Αφήστε τα μπισκότα να ροδίσουν και να κρυώσουν σε μια σχάρα και στη συνέχεια αποθηκεύστε τα σε αεροστεγές δοχείο.

Αντικαταστήστε τα φιστίκια και τα κράνμπερις με άλλους ξηρούς καρπούς, αποξηραμένα φρούτα ή σοκολάτα.

Συνταγή: Nigelissima: Instant Italian Inspiration by Nigella Lawson (Chatto & Windus)


ζελέ πιπέρι κράνμπερι