Pasilla Peppers: Όλα σχετικά με αυτά

20 Σεπτεμβρίου 2013 Pin30 Μετοχή Tweet Email Yum 30 Μετοχές Pasilla Peppers: All About Them

Η παστίλια πιπέρι είναι η ξηρή μορφή του πιπέρι. Το όνομα μεταφράζεται σε & quot; little raisin & quot ;, και είναι επίσης γνωστό ως pasilla bajio ή chile negro. Μάθετε περισσότερα για αυτά από το ChiliPepperMadness.com.


Μονάδες θέρμανσης Scoville: 250 - 3.999 SHU
πατάτα

σοκολάτα με σκόνη τσίλι

Pasilla ή 'λίγο σταφίδα' αναφέρεται σωστά στην ξηρή πιπεριά πιπεριού. Το chilaca, όταν είναι φρέσκο, είναι επίσης γνωστό ως pasilla bajio, ή ως chile negro ή & ldquo; mexican negro & rdquo; γιατί, ενώ ξεκινά από το σκοτεινό πράσινο, καταλήγει σκούρο καφέ. Γενικά αναπτύσσεται από 8 έως 10 ίντσες.

Πόσο ζεστοί είναι οι πιπεριές;

Οι πιπεριές έχουν λίγο θερμότητα, αν και δεν είναι υπερβολικά ζεστές. Οι πιπεριές κυμαίνονται από 250 έως 3.999 θερμαινόμενες μονάδες Scoville στη κλίμακα Scoville. Συγκρίνετε αυτό με το δημοφιλές πιπέρι jalapeno, το οποίο υπολογίζει κατά μέσο όρο περίπου 5.000 SHU, και θα βρείτε τα πιπέρι κυμαίνεται από 20 έως 1,25 φορές πιο ήπια.

Pasilla Peppers vs. Πλάτος πιπεριών

Η πιπεριά δεν πρέπει να συγχέεται με την πιπεριά. Το ancho είναι η αποξηραμένη εκδοχή του πιπεριού poblano που οι καλλιεργητές και οι μπακαλιάροι συχνά παραπλανούνται ως πασίδα στις Ηνωμένες Πολιτείες. Οι πιο σκούρες anchos ARE είναι επίσης μερικές φορές γνωστές ως chile negro - δημιουργώντας έτσι μεγάλη σύγχυση - αλλά δεν είναι οι ίδιες με τις πιπεριές pasilla.


Μάθετε περισσότερα για τις πιπεριές ancho εδώ.

Πίνακας γεύσης πιπεριού

Με πλούσια καπνιστή γεύση και γήινη γεύση, η παστίλια εμφανίζεται συχνά σε αποξηραμένη ολόκληρη μορφή ή ως σκόνη σε σάλτσες του Μεξικού, καθώς και σε σάλτσες και σάλτσες adobo. Η παστίλα μπορεί ακόμη και να δημιουργήσει μια ενδιαφέρουσα συστροφή στη γεύση και την εμφάνιση της τυποποιημένης σάλτσας κόκκινου τσίλι enchilada. Είναι επίσης ένα από τα αγαπημένα σε συνδυασμό με φρούτα ή συνοδευτική πάπια, θαλασσινά, αρνίσια, μανιτάρια, σκόρδο, μάραθο, μέλι ή ρίγανη.


Μάθετε περισσότερα για αυτές τις άλλες μεξικάνικες πιπεριές

  • Πλάτος πιπεριών
  • Πιπέρι Δέντρο Τσίλι
  • Chipotle Peppers
  • Cascabel Peppers
  • Guajillo Peppers
  • Morita Peppers
  • Πιπέρι Mulato
  • Πλαίσιο πιπεριών
  • Puya Peppers

Πού μπορώ να αγοράσω πιπεριά πιπεριές;

Οι πιπεριές μπορούν συχνά να βρεθούν σε τοπικά καταστήματα παντοπωλείων κοντά στο τμήμα των νωπών προϊόντων ή στο μεξικανικό τμήμα, εάν έχουν ένα. Μπορείτε να τα βρείτε και σε τοπικά μεξικάνικα παντοπωλεία.

Ή, Αγοράστε πιπεριές στο Amazon (σύνδεσμος θυγατρικών, φίλοι μου).


Έχετε ερωτήσεις; Επικοινωνήστε μαζί μου οποιαδήποτε στιγμή. - Mike H.

ονειρεμένο πιπέρι μανταρίνι
Pin30 Μετοχή Tweet Email Yum 30 Μετοχές