Pepperoncini Peppers - Όλα για αυτά - Scoville & More

13 Αυγούστου 2019 Pin24 Share11 Yum1 Tweet Email 36 Μετοχές Pepperoncini Peppers - All About Them - Scoville & More

Οι πεπερονινοί είναι γλυκείς, ήπιες πιπεριές τσίλι, που συνήθως πωλούνται μπισκότα. Επίσης γνωστό ως το πιπέρι της Τοσκάνης, γλυκές ιταλικές πιπεριές ή χρυσές ελληνικές πιπεριές. Μάθετε περισσότερα σχετικά με αυτά.



Μονάδες θέρμανσης Scoville: 100-500 SHU
πατάτα

Οι πιπεριές Pepperoncini προέρχονται από την Ιταλία και την Ελλάδα, αν και η δημοτικότητά τους έχει εξαπλωθεί σε όλο τον κόσμο. Είναι πολύ δημοφιλείς στις Ηνωμένες Πολιτείες, όπου είναι επίσης γνωστές ως πιπεριές τοσκάνης, γλυκές ιταλικές πιπεριές ή χρυσές ελληνικές πιπεριές.



χορτοφάγους chorizo ​​γαλοπούλας

Οι πιπεριές είναι γλυκείς και ήπια σε γεύση, όχι πολύ ζεστές, αν και μπορούν να ποικίλουν και να βρεθούν μέχρι ένα μέσο επίπεδο θέρμανσης.



Μπορείτε πιθανότατα συναντήσατε ένα γεμιστό pepperoncini σε ένα ιταλικό πιάτο antipaso, ιταλική σαλάτα, ή σερβίρεται σε μια πίτσα ή σάντουιτς μερικούς κάπου.

Βρίσκονται πιο συχνά σε γεώτρηση. Μπορείτε να αγοράσετε τις πιπεριές σε βάζα, τουρσί, όπου διαρκούν αρκετό καιρό, προσφέροντας τη γλυκιά γεύση τους.

Pepperoncini Peppers

Μια περιγραφή των Pepperoncini Peppers

Οι πιπερινίνες είναι πιπεριές με λεπτό τοίχωμα, μήκους 2 έως 3 ίντσες, έχουν τσαλακωμένο δέρμα και συνήθως πωλούνται μαγειρεμένες. Το δέρμα είναι ανοιχτό κίτρινο-πράσινο, αλλά θα γίνει κόκκινο καθώς ωριμάζουν, έτσι θα βρείτε και πράσινο και κόκκινο pepperoncinis στα καταστήματα, αν και το πράσινο είναι πιο κοινό.

Τα μπισκότα είναι επίσης πιο κοινά, αν και μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φρέσκες πιπεριές σε συνταγές, όπως σάλτσα πίτσας.

Υπάρχουν δύο κύριοι τύποι πιπεριών pepperoncini - ελληνικά και ιταλικά. Η ελληνική ποικιλία είναι μικρότερη, κάπως πιο γλυκιά και λιγότερο πικρή από την ιταλική ποικιλία, η οποία μεγαλώνει λίγο περισσότερο. Παρέχουν, ωστόσο, μια παρόμοια ήπια θερμότητα.

Αυτές οι πιπεριές συχνά μπερδεύονται για μαρμελάδες πιπεριές από μπανάνα, αλλά δεν είναι οι ίδιες.

Pepperoncini Peppers

Από πού προέρχονται οι Pepperoncinis;

Το Pepperoncini προέρχεται από την Ιταλία και την Ελλάδα, αν και είναι γνωστό ως ιταλικό πιπέρι τσίλι. Δεδομένου ότι είναι ένα κοινό πιπέρι στις περιοχές αυτές και πέρα ​​από αυτό, είναι γνωστό με πολλά ονόματα. Το ονομάζουμε pepperoncini στις Ηνωμένες Πολιτείες, αν και οι παραλλαγές ονόματος είναι 'peperoncini' (ένα λιγότερο p στην ορθογραφία) ή peperone & rdquo; από τους Ιταλούς, το οποίο είναι ένα γενικότερο όνομα για ένα γενικό πιπέρι.

Είναι επίσης γνωστό ως Friggitello στην Ιταλία. Στις Η.Π.Α., συχνά τις αναφέρουμε ως Πιπέρι Τοσκάνης, γλυκό ιταλικό πιπέρι ή χρυσή ελληνική πιπεριά. Όπως μπορείτε να δείτε, είναι πολύ δημοφιλές πιπέρι.

Πώς αποκαλύπτετε την Pepperoncini;

pep-per-awn-CHEE-nee

Πόσο ζεστά είναι τα Pepperoncini Peppers;

Στη ζύμη Scoville Heat, οι καυτές πιπεριές μετρούν από 100 έως 500 Μονάδες Θερμότητας Scoville, η οποία είναι αρκετά ήπια. Οι πιπεριές Bell, χωρίς ζέστη, έχουν μονάδες θερμικής επεξεργασίας ZERO Scoville, ενώ η δημοφιλής πιπεριά jalapeno είναι περίπου 5.000 μονάδες θερμότητας Scoville, κάνοντας αυτές τις πιπεριές περίπου 50 φορές πιο ήπια από τις πιπεριές jalapeno.

Για να το θέσουμε με άλλο τρόπο, οι πιπεριές jalapeno είναι περίπου 50 φορές πιο ζεστές από τις πιπεριές pepperoncini.

Ελέγξτε τις πληροφορίες σχετικά με τη Scoville Scale εδώ.

Pepperoncini Peppers

Μαγειρικές χρήσεις για το πιπέρι Pepperoncini Chili Pepper

Οι πιπεριές Pepperoncini μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε διάφορα γεύματα - οπουδήποτε από σούπες και σάλτσες και σάλτσα σε απλές γαρνιτούρες, σάντουιτς, σαλάτες και πολλά άλλα. Μπορείτε να φάτε τις πιπεριές ακατέργαστες, αν και η ποικιλία από μούχλα είναι μακράν η πιο δημοφιλής και χρησιμοποιείται.

Είναι μια υπέροχη μαριναρισμένη πιπεριά με εκπληκτικά γούστα, που χρησιμοποιούνται για να προσθέσετε κάποια zing στα αγαπημένα μου γεύματα. Μπορούν εύκολα να απολαύσουν απευθείας από το βάζο, προσφέροντας την απότομη απόλαυση τους με μια ζεστασιά, κάνοντας ένα υπέροχο σνακ χαμηλής θερμιδικής αξίας.

Πού μπορώ να τα αγοράσω;

Μπορείτε να βρείτε συνήθως pepperoncinis στο τοπικό σας παντοπωλείο. Είναι συνήθως πωλούνται. Τα βρίσκω συνήθως με τα άλλα τουρσιά και καρυκεύματα. Δεν βλέπω συχνά φρέσκο ​​πεπερονσίνη που πωλείται κοντά μου, οπότε το καλύτερό σας καλύτερο για φρέσκα λοβούς είναι να τα αναπτύξετε ή να δείτε μια τοπική αγορά αγροτών.

Μπορείτε ακόμη και να χτυπήσετε μια σχέση με έναν αγρότη και να τον ζητήσετε να μεγαλώσει μερικά για σας.

Ή μπορείτε να αγοράσετε ένα βάζο μέσω του Amazon (σύνδεσμος θυγατρικών). Υπάρχουν πολλά διαφορετικά εμπορικά σήματα που προσφέρονται, και ορισμένα μπορεί να διαφέρουν ανάλογα με την ποιότητα. Προσπάθησα πολλές μάρκες και τους απολάμβανα όλα.

Έχω μεγαλώσει pepperoncinis στο σπίτι μου κήπο και να βρει ότι είναι εύκολο να αναπτυχθούν. Τα φυτά είναι παραγωγικά και μπορείτε είτε να μαγειρέψετε με φρέσκο ​​είτε να τα μαγειρέψετε μόνοι σας.

Υποκαταστάσεις Pepperoncini

Εάν δεν μπορείτε να βρείτε ή να αυξήσετε αυτές τις πιπεριές τσίλι, εξετάστε το πιπέρι μπανάνας, το οποίο έχει το ίδιο μέγεθος, γεύση και θερμότητα, ή το ουγγρικό κερί πιπέρι.

Το πιπέρι μπανάνας έχει μια ήπια, γλυκιά γεύση που είναι πολύ δημοφιλής σε πολλούς τύπους τροφίμων. Τρώγεται συνήθως σε πίτσα, σε ελληνικές σαλάτες, σε σάντουιτς ή γεμιστό με κρέας ή / και τυρί. Προσθέτουν επίσης λίγο γλυκύτητα στη σάλσα και μια ενδιαφέρουσα γεύση, ενώ άλλες πιπεριές προσθέτουν τη θερμότητα.

Το ουγγρικό πιπέρι είναι πιο ζεστό, αλλά η γλυκιά, ζεστή γεύση αυτών των πιπεριών είναι πολύ δημοφιλής σε σάλτσες με μοσχάρι και άλλα παραδοσιακά λατινικά πιάτα, σούπες και σαλάτες. Μπορούν να βρεθούν μαγειρεμένα ή πωλούνται φρέσκα σε καταστήματα ή αγορές.

Δείτε επίσης: Pepperoncini Vs. Μπανάνα πιπέρι: μια σύγκριση.

Μια άλλη επιλογή είναι οι πιτσίλισμα αθλητικών πιπεριών, αλλά είναι αρκετά ζεστές.

Pepperoncini Peppers

Επιλεγμένες συνταγές

Δοκιμάστε μερικές από αυτές τις συνταγές που ενσωματώνουν την αληθινή pepperoncini.

  • Διάσημο ρόπαλο του Μισισιπή
  • Σπιτική ιταλική στυλ Bloody Mary Mix

Famous Mississippi Pot Roast - Recipe

τυρί γεμιστή συνταγή πιπέρι poblano

Αυτή η σελίδα ενημερώθηκε στις 7/17/19 για να συμπεριλάβει νέες φωτογραφίες και πληροφορίες. Αρχικά δημοσιεύθηκε στις 20/20/13.

Pin24 Share11 Yum1 Τιτίβισμα Email 36 Μετοχές