Ανανάς-Μάνγκο Ghost Pepper Hot Sauce

22 Ιουλίου 2015 Μετάβαση στη συνταγή Εκτύπωση Συνταγή Pin32K Yum426 Share407 Tweet Email 33K Μετοχές Pineapple-Mango Ghost Pepper Hot Sauce

Μια γλυκιά και πικάντικη συνταγή ζεστής σάλτσας φτιαγμένη με φωτιές πιπεριές φαντασμάτων, φρέσκο ​​μάνγκο, εσπεριδοειδές ανανά και άλλα, ιδανικά για κοτόπουλο ή ψάρι.


Flat out - Δεν μπορώ να κρατήσω αυτά γύρω από το σπίτι αρκετό καιρό. Ποτέ δεν διαρκούν! Καυτές σάλτσες χύνεται πάνω σε όλα. Είναι φοβερό να έχετε ζεστή σάλτσα γύρω σαν ωραίο finisher. Επιπλέον, μπορείτε να τα ενσωματώσετε σε συνταγές.

Πόσες φορές έχω γράψει, 'Hot Sauce της επιλογής σας'; σε μια συνταγή; Ενώ δεν είναι όλες οι ζεστές σάλτσες είναι ίδιες, αυτή η συνταγή παράγει ένα ιδανικό επίπεδο τόσο γλυκιά και θερμότητα, ο τέλειος συνδυασμός.

Περπατώντας το κατάστημα την άλλη μέρα, βρήκα αυτό το τεράστιο σωρό ανανά και ένα τυχαία χύθηκε στο καλάθι μου καθώς περνούσα, έτσι σκέφτηκα, εντάξει, ωραία, θα μαγειρέψω μαζί σας.

Και έπειτα ο φίλος του το μάνγκο ήρθε μαζί για τη βόλτα. Δεν ήθελα να είναι μόνοι, έτσι σε μια σάλτσα πήγαν. Τα τροπικά φρούτα είναι τόσο ωραία και φιλικά.


Ειδικά με πιπέρι φάντασμα! Ναί!

πικάντικο τσίλι κοτόπουλου λευκού φασολιού

Ξέρω ότι οι πιπεριές φαντασμάτων είναι ζεστές, πάνω από 1 εκατομμύριο SHU, αλλά σας παροτρύνω να δοκιμάσετε αυτή τη συνταγή ζεστής σάλτσας, ακόμα κι αν φοβάσαι τη ζέστη. Μπορείτε πάντα να υποχωρήσετε σε μερικές πιό ήπιες πιπεριές τσίλι, αλλά στην πραγματικότητα, αυτό δεν είναι τόσο καυτό όσο σκέφτεστε.


Η θερμότητα του πιπεριού φάντασμα εξημερώνεται λίγο από το γλυκό. Αυτή η ιδιαίτερη ζεστή σάλτσα είναι εξαιρετική για το κοτόπουλο, τα ψάρια ή τις γαρίδες. Γαρίδες tacos, καθένας; Θα ήταν επίσης μια ωραία βάση για ένα λούστρο.

Pineapple-Mango Ghost Pepper Hot Sauce Recipe


Συμβουλές ασφάλειας

Όταν εργάζεστε με πιπεριές πιό ζεστές, συμπεριλαμβανομένων των σούπερhots, είναι σημαντικό να φοράτε γάντια όταν χειρίζεστε τις πιπεριές τόσο σε ακατέργαστες όσο και σε ξηρές μορφές. Τα έλαια μπορούν να πάρουν στο δέρμα σας και να προκαλέσουν αισθήσεις καψίματος. Βλέπε παραπάνω.

Χρειάζεστε βοήθεια? Πώς να σταματήσει το πιπέρι τσίλι καίει στο δέρμα σας.

Επίσης, οι αναθυμιάσεις από τις πιπεριές τσίλι και / ή τις λεπτές σκόνες μπορεί να εισέλθουν στον αέρα εάν δεν εργάζεστε σε ένα καλά αεριζόμενο χώρο, έτσι ίσως να θέλετε να φοράτε μάσκα και γυαλιά. Super πιπεριές τσίλι, αλήθεια, λέγονται superhots για έναν λόγο.

Pineapple-Mango Ghost Pepper Hot Sauce Recipe


πώς να ψήσετε στη σχάρα λωρίδες μπριζόλας

Συχνές Ερωτήσεις Hot Sauce

Ακολουθούν απαντήσεις σε ορισμένες από τις πιο συνηθισμένες ερωτήσεις που έχω σε άλλες σάλτσες:

Πόσο καιρό θα κρατήσει αυτή η σάλτσα;

Θα πρέπει να κρατήσει μερικούς μήνες εύκολα στο ψυγείο, ή ακόμα και περισσότερο. Είναι όλα σχετικά με την οξύτητα. Για να είναι τεχνικό, το pH-στόχος για τα τρόφιμα που είναι σταθερά στο ράφι είναι κάτω από 4,6 ph, αλλά πιθανότατα να είναι μικρότερο για οικιακούς μάγειρες, περίπου 4,0 περίπου, για να λογοδοτούν για σφάλματα. Αν σας ενδιαφέρει, προσθέστε περισσότερο ξύδι για να μειώσετε το ph. Οι σάλτσες που παρασκευάζονται με ζυμωμένες πιπεριές τσίλι θα διαρκέσουν ακόμη περισσότερο.

Οι καλύτεροι μετρητές ph που προτείνω είναι από τη Thermoworks. Πάρτε τον εαυτό σας ένα μετρητή ph από την Thermoworks σήμερα. Είμαι μια ευτυχισμένη θυγατρική.

Πότε θα πάρετε αυτό το μπουκάλι σάλτσας;

Τους βρίσκω τοπικά μερικές φορές, αλλά διατάζω και μέσω του Αμαζονίου. Εδώ είναι ένας σύνδεσμος με μερικά μπουκάλια που μου αρέσει (σύνδεσμος θυγατρικών, φίλοι μου!): Swing Top γυάλινα μπουκάλια, 8.5 ουγκιά - σετ 4. Αν σας αρέσουν τα μικρότερα μπουκάλια που χρησιμοποιούν οι περισσότεροι ζεστοί παρασκευαστές σάλτσας, εδώ είναι ένας άλλος σύνδεσμος: Φιάλες Hot Sauce, 5 Oz - 24 Pack.

Μπορώ να επεξεργαστώ αυτή τη ζεστή σάλτσα για μεγαλύτερη διάρκεια αποθήκευσης;

Απολύτως. Απλά φροντίστε να χρησιμοποιείτε τις κατάλληλες διαδικασίες ασφαλείας για την κονσερβοποίηση.

Τι πρέπει να κάνω με ζεστή σάλτσα;

Εκτός από το ψήσιμο πάνω από οτιδήποτε σας παρακαλώ, heres μια θέση που έκανα για το πώς να μαγειρεύουν με ζεστή σάλτσα. Σαν να χρειάζεστε ακόμα περισσότερους λόγους για να φάτε ζεστή σάλτσα. ΧΑΧΑΧΑ. Ελπίζω να το βρείτε χρήσιμο!

Δείτε περισσότερα Συνταγές Hot Sauce ή μάθετε περισσότερα σχετικά με το πώς να κάνετε Hot Sauce.

Δείτε αυτές τις σχετικές συνταγές:

  • Καραϊβική σάλτσα μαγκό-χαμπανέρο
  • Ανανάς-Μάνγκο Ghost Pepper Hot Sauce
  • Φρυγμένη σάλτσα πιπεριού φάντασμα
  • Η πιο ζεστή καυτή σάλτσα που έφτιαξα ποτέ (Καυτή σάλτσα καραμέλας)
  • Πικάντικη ζεστή σάλτσα

Αν σας αρέσει αυτή η συνταγή, ελπίζω ότι θα αφήσετε ένα σχόλιο με κάποια ΑΣΤΕΡΙΑ. Επίσης, μπορείτε να το μοιραστείτε με τα κοινωνικά μέσα. Μην ξεχάσετε να μας επισημάνετε στο #ChiliPepperMadness. Θα ήθελα να μοιραστώ! Ευχαριστώ! - Mike H.

4.91 από 31 ψήφοι Pineapple-Mango Ghost Pepper Hot Sauce Recipe Εκτύπωση Ανανάς-Μάνγκο Πιπέρι Πιπέρι Ζεστή Σάλτσα - Συνταγή Χρόνος Προετοιμασίας 10 λεπτά Χρόνος Μαγειρέματος 20 λεπτά Συνολικός Χρόνος 30 λεπτά Μια γλυκιά και πικάντικη συνταγή ζεστής σάλτσας φτιαγμένη με φωτιές πιπεριές φαντασμάτων, φρέσκο ​​μάνγκο, εσπεριδοειδές ανανά και άλλα, ιδανικά για κοτόπουλο ή ψάρι. Μαθήματα: Κυρίως γεύμα Κουζίνα: Αμερικανική Λέξη-κλειδί: πιπέρι φαντασμάτων, καυτή σάλτσα, μάνγκο, ανανάς Μερίδες: 25 θερμίδες: 5 kcal Συγγραφέας: Mike Hultquist Συστατικά
  • 1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο
  • 1 ψιλοκομμένο πιπέρι
  • 1 φλιτζάνι φρεσκοκομμένο ανανά ψιλοκομμένο
  • ½ φλιτζάνι ψιλοκομμένο μάνγκο
  • 2 ψιλοκομμένο κερασιά
  • 1 φλιτζάνι νερό
  • ½ φλιτζάνι αποσταγμένο λευκό ξύδι
  • 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο κόλιαντρο
  • 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
  • 1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
  • Αλάτι για γεύση
Οδηγίες
  1. Ζεσταίνουμε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά και προσθέτουμε ελαιόλαδο. Προσθέστε πιπεριές και φρούτα. Μαγειρέψτε περίπου 8 λεπτά για να μαλακώσετε.
  2. Προσθέστε νερό, ξύδι, ζάχαρη, κόλιαντρο και πάπρικα και βράστε. Μειώστε τη θερμότητα και σιγοβράστε περίπου 20 λεπτά. Αφαιρέστε από τη θερμότητα και ψήστε.
  3. Προσθέστε σε έναν επεξεργαστή τροφίμων και επεξεργαστείτε μέχρι να γίνει ομαλή.
  4. Ρίξτε σε αποστειρωμένα μπουκάλια και το σερβίρετε!
Σημειώσεις συνταγής

Συντελεστής θερμότητας: Ζεστό. Θα πάρετε κάποια ωραία θερμότητα με τις πιπεριές φαντασμάτων, αν και τα φρούτα το ξεκουράζουν λίγο.

Κάνει περίπου 2-2,5 φλιτζάνια.

Στοιχεία Διατροφής Ανανάς-Μάνγκο Πιπέρι Πιπέρι Ζεστή Σάλτσα - Ποσό Συνταγής ανά Μερίδα Θερμίδες 5 % Καθημερινή αξία* Κάλιο 7 mg 0% Βιταμίνη Α 85IU 2% Βιταμίνη C 1,2 mg 1% * Οι εκατοστιαίες ημερήσιες τιμές βασίζονται σε δίαιτα 2000 θερμίδων. Pin32K Yum426 Share407 Tweet Email 33K μετοχές