Rajas Poblanas (λουκάνικες ψητών Poblano σε σάλτσα κρέμας)

7 Σεπτεμβρίου 2018 Μετάβαση στη συνταγή Εκτύπωση Συνταγή Pin6K Share112 Yum11 Tweet Email 7K Μετοχές Rajas Poblanas (Roasted Poblano Strips in Cream Sauce)

Ο Rajas Poblanas είναι μια παραδοσιακή συνταγή του Μεξικού που φτιάχνεται με τη φρυγανιστική πιπεριά, τα κομμένα σε 'rajas' ή τις λωρίδες και στη συνέχεια τα σιγοβράζουμε με σάλτσα κρεμώδους τυριού. Είναι εξαιρετικά γευστικά και σίγουρα θα είναι το νέο σας φαβορί. Εδώ είναι πώς τα κάνω.



& ldquo; Rajas Poblanas & rdquo ;. Αφήστε αυτά τα δυο λόγια να μουλιάσουν λίγο. Αυτά τα δύο λόγια πρόκειται να είναι τα πρώτα από τα χείλη σας όταν κάποιος σας ρωτάει τι είναι το αγαπημένο πράγμα που έχετε φάει πρόσφατα.

ζαχαρωμένη συνταγή jalapeno

Αχ μωρο μου!



Κυριολεκτικά μεταφρασμένο από τα ισπανικά, & Rajas Poblanas & rdquo; σημαίνει 'λωρίδες poblano & rdquo ;, αλλά είναι το όνομα μιας παραδοσιακής συνταγής του Μεξικού που θα αγαπήσετε.



Με λίγα λόγια, η συνταγή γίνεται από ψημένες πιπεριές poblano που έχουν αποφλοιωθεί και κομμένες σε λωρίδες ή 'rajas', στη συνέχεια σμίγασε σε σπιτική σάλτσα με μεξικάνικη κρέμα, τεμαχισμένα μεξικάνικα τυριά και άφθονα μπαχαρικά.

Σοβαρά. Απλά κοιτάξτε τους εδώ.

Rajas Poblanas Con Crema - Roasted Poblano Strips in Cream Sauce

Είναι κρεμώδη και πλούσια και κάπως παρακμιακά και δύσκολο να περιγράψει πόσο νόστιμο και δέος εμπνέει χωρίς να επιτεθεί στην οθόνη.

Επομένως, αφήστε απλώς να μιλήσετε για το πώς τα φτιάχνουμε, ώστε να μπορείτε να φτάσετε σε αυτό, εμείς; Ναι!

Πώς να φτιάξετε το Rajas Poblanas (λουκάνικες Poblano σε σάλτσα κρέμας) - Η μέθοδος συνταγής

Κατ 'αρχάς, ψήνετε τις υπέροχες πιπεριές σας poblano πάνω από τη φλόγα του φούρνου έως ότου περιστρέψετε συχνά, έως ότου τα δέρματα γαρνιριστούν και φυσαλίδες επάνω, περίπου 10 λεπτά.

Εναλλακτικά, μπορείτε να τα ψήσετε στο φούρνο μέχρι να μαυρίσει τα δέρματα και τα blister, περίπου 15 λεπτά. Δείτε τις παρακάτω πληροφορίες σχετικά με τον τρόπο ψησίματος πιπεριών poblano.

Ψύξτε και τοποθετήστε τις πιπεριές σε μια πλαστική σακούλα στον ατμό. Αυτό θα βοηθήσει να χαλαρώσετε τα δέρματα. Τις περισσότερες φορές μπορώ απλά να ξεφλουδίσω το δέρμα αμέσως χωρίς τον ατμό.

Ξεφλουδίστε το φρυγμένο δέρμα από τις ψημένες πιπεριές poblano και τις κόψτε σε λωρίδες περίπου & frac34; ιντσών.

Slicing the roasted poblano peppers into strips, or

Στη συνέχεια, θερμαίνετε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και λιώστε το βούτυρο.

Προσθέτουμε το κρεμμύδι και μαγειρεύουμε περίπου 5 λεπτά, μέχρι που οι λωρίδες κρεμμυδιού είναι διαφανείς και μαλακώνουν.

Cooking Onion

Προσθέστε τις πιπεριές poblano και μαγειρέψτε ακόμα ένα λεπτό, ανακατεύοντας.

Add the rajas to the pan

Περιστρέψτε την κρέμα και ανακατέψτε για να την ενσωματώσετε.

Ανακατεύουμε το τυρί με λιπαρή ουσία λίγο κάθε φορά, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να λιώσει.

Swirling in the cheese and crema

Προσθέστε τα καρυκεύματα και ανακατέψτε. Μειώστε τη θερμότητα και αφήστε το μείγμα να ζεσταθεί για περίπου ένα λεπτό περίπου, ανακατεύοντας εδώ και εκεί.

Σερβίρουμε τα! Ναί!

Rajas Poblanas - Serve them on tortillas

Υπηρέτησα δικά μου στις ζεστές καραβίδες καλαμποκιού, αλλά μπορείτε να τις φάτε ακριβώς έξω από το τηγάνι, ή ίσως πάνω από το ρύζι. Πολύ νόστιμο!

Παραλλαγές σε αυτή τη συνταγή

Μεξικάνικη κρέμα είναι παραδοσιακή εδώ, αλλά μπορείτε να ανταλλάξετε με ξινή κρέμα αντ 'αυτού. Ως παραλλαγή, δοκιμάστε τη βαριά κρέμα, η οποία είναι πολύ πιο παρακμιακή, ή το γάλα. Το τυρί κρέμας είναι επίσης μια μεγάλη επιλογή για να επιτύχετε ένα ωραίο επίπεδο κρέμας.

Επίσης, μου αρέσει να προσθέσω σε jalapeno λωρίδες καθώς και για λίγο περισσότερο από ένα πικάντικο στοιχείο. Επιπλέον, το #JalapenoObsession μου είναι καλά τεκμηριωμένο.

Απλά δεν μπορώ να το βοηθήσω! Τους αγαπώ έτσι.

jalapeno φτερά κοτόπουλου

Σχετικά με τα τυριά

Έχετε πολλές επιλογές. Το καλύτερο είναι να χρησιμοποιήσετε ένα μελανικό τυρί, όπως το μεξικάνικο manchego, αλλά ο Monterrey Jack θα το κάνει, όπως και το λευκό τσένταρ ή ακόμα και ένας καλός πιπέρι.

Τα τυριά MELTY χρειάζονται μόνο για αυτή τη συνταγή.

Παραλλαγές στο Rajas

Αυτή είναι μια παραδοσιακή συνταγή rajas, αλλά μπορείτε εύκολα να προσθέσετε άλλα συστατικά για να την μετατρέψετε σε ένα σκληρότερο γεύμα. Εξετάστε το ενδεχόμενο να προσθέσετε μαγειρεμένο κοτόπουλο για 'Rajas con Pollo' ή μαγειρεμένες πατάτες σε κύβους για 'Rajas con Papas & rdquo ;.

Τέτοιο υπέροχο φαγητό!

Δοκιμάστε μερικές από τις άλλες δημοφιλείς συνταγές του Μεξικού

  • Μεξικάνικο Picadillo
  • Μεξικάνικο ρύζι με Chorizo ​​και μαύρα φασόλια
  • Κλασικό Μεξικάνικο κοτόπουλο Posole
  • Σπιτική κόκκινη σάλτσα Enchilada
  • Κοτόπουλο Enchiladas Verdes με τυρί
  • Κατσαρόλα Γεμιστή Χιλή

Rajas Poblanas Con Crema - in a pan, ready to serve

Αν σας αρέσει αυτή η συνταγή, ελπίζω ότι θα αφήσετε ένα σχόλιο με κάποια ΑΣΤΕΡΙΑ. Επίσης, μπορείτε να το μοιραστείτε με τα κοινωνικά μέσα. Μην ξεχάσετε να μας επισημάνετε στο #ChiliPepperMadness. Θα ήθελα να μοιραστώ! Ευχαριστώ! - Mike H.

5 από 3 ψήφοι Rajas Poblanas Con Crema Recipe Εκτύπωση Rajas Poblanas (Λωρίδες ψητό Poblano σε σάλτσα κρέμας) - χρόνος προετοιμασίας συνταγών 10 λεπτά Χρόνος μαγειρέματος 20 λεπτά Συνολικός χρόνος 30 λεπτά Το Rajas Poblanas (Φρυγμένες λωρίδες Poblano σε σάλτσα κρέμας) είναι μια παραδοσιακή συνταγή του Μεξικού που φτιάχνεται από τη φρυγανιστική πιπεριά poblano «rajas» ή λωρίδες, στη συνέχεια τους σιγοβράζουμε με μια σάλτσα κρεμώδους τυριού. Είναι εξαιρετικά γευστικά και σίγουρα θα είναι το νέο σας φαβορί. Εδώ είναι πώς τα κάνω. Μαθήματα: Ορεκτικό, Κύριο Γήπεδο Κουζίνα: Μεξικάνικο Λέξη-κλειδί: Μεξικάνικος, poblanos, πικάντικο, χορτοφάγος Μερίδες: 4 θερμίδες: 286 kcal Συγγραφέας: Mike Hultquist Συστατικά
  • 4 μεγάλες πιπεριές poblano
  • 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
  • ½ κίτρινο κρεμμύδι κομμένο σε φέτες
  • ½ φλιτζάνι μεξικάνικη κρέμα ή χρησιμοποιήστε ξινή κρέμα
  • 5 ουγκιές melty μεξικάνικο στυλ τυρί τεμαχισμένο (περίπου 2 φλιτζάνια - χρησιμοποίησα mexican manchego)
  • 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη τσίλι χρησιμοποίησα πάπρικα, αν και σκόνη ancho θα ήταν μεγάλη εδώ
  • ½ κουταλάκι του γλυκού Μεξικάνικη ρίγανη
  • Αλάτι και πιπέρι στη γεύση Χρησιμοποίησα μερικά ελαφριά άλεση
Οδηγίες
  1. Ρίχνουμε τις πιπεριές poblano πάνω από τη φλόγα του φούρνου μέχρι να περιστρέψετε συχνά, μέχρι που τα δέρματα να βυθίσουν και να φουσκώσουν πάνω, περίπου 10 λεπτά. Εναλλακτικά, μπορείτε να τα ψήσετε στο φούρνο μέχρι να μαυρίσει τα δέρματα και τα blister, περίπου 15 λεπτά. Δείτε τις παραπάνω πληροφορίες σχετικά με τον τρόπο ψησίματος πιπεριών poblano. Ψύξτε και τοποθετήστε τις πιπεριές σε μια πλαστική σακούλα στον ατμό. Αυτό θα βοηθήσει να χαλαρώσετε τα δέρματα. Τις περισσότερες φορές μπορώ απλά να ξεφλουδίσω το δέρμα αμέσως χωρίς τον ατμό.
  2. Ξεφλουδίστε το φρυγμένο δέρμα από τις ψημένες πιπεριές poblano και κόψτε τους σε λωρίδες πάχους περίπου ¾ της ίντσας.
  3. Ζεσταίνετε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και λειώστε το βούτυρο.
  4. Προσθέτουμε το κρεμμύδι και μαγειρεύουμε περίπου 5 λεπτά, μέχρι που οι λωρίδες κρεμμυδιού είναι διαφανείς και μαλακώνουν.
  5. Προσθέστε τις πιπεριές poblano και μαγειρέψτε ακόμα ένα λεπτό, ανακατεύοντας.
  6. Περιστρέψτε την κρέμα και ανακατέψτε για να την ενσωματώσετε.
  7. Ανακατεύουμε το τυρί με λιπαρή ουσία λίγο κάθε φορά, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να λιώσει.
  8. Προσθέστε τα καρυκεύματα και ανακατέψτε. Μειώστε τη θερμότητα και αφήστε το μείγμα να ζεσταθεί για περίπου ένα λεπτό περίπου, ανακατεύοντας εδώ και εκεί.
  9. Σερβίρισμα!

Συνταγή βίντεο

Σημειώσεις συνταγής

ΣΗΜΕΙΩΣΗ: Υπηρέτησα το δικό μου στις ζεστές καραβίδες καλαμποκιού. Πολύ νόστιμο!



Συντελεστής θερμότητας: Ήπιος. Αν ψάχνετε για μια πιο πικάντικη έκδοση, προσθέστε μερικές λωρίδες πιπέρι jalapeno, ή / και πικάντικες νιφάδες τσίλι και πικάντικη σκόνη τσίλι.

Τα πραγματικά περιστατικά διατροφής Rajas Poblanas (λουκάνικες Poblano φρυγμένα σε σάλτσα κρέμας) - Ποσό συνταγών ανά μερίδα Θερμίδες 286 θερμίδες από το λίπος 207 % Καθημερινή αξία* Λίπος 23g35% Κορεσμένο λίπος 12g60% Χοληστερίνη 68 mg23% Νάτριο 399 mg17% Κάλιο 238 mg7% Υδατάνθρακες 9g3% Fiber 2g8% Ζάχαρη 4g4% Πρωτεΐνη 11g22% Βιταμίνη Α 1090IU22% Βιταμίνη C 96,7 mg117% Ασβέστιο 445 mg45% Σίδερο 0,6 mg3% * Οι εκατοστιαίες ημερήσιες τιμές βασίζονται σε δίαιτα 2000 θερμίδων. Pin6K Share112 Yum11 Tweet Μετοχές 7K